Меню

Белковые диета сыр российский



Сыр при похудении: выбираем самые низкокалорийные и нежирные сорта

«Трапеза без сыра подобна одноглазой красавице», — так высказался непревзойдённый французский кулинар Жан Антельм Брийа-Саварен и был в чём-то прав. Все мы привыкли к этому продукту: именно он на завтрак является основой вкусного и питательного бутерброда, в обед из него получается отменный крем-суп, а вечером чем ещё, как не им, закусывать изысканное красное вино?

Но наступает время избавления от лишних килограммов, и все начинают с тоской и надеждой в голосе спрашивать у диетологов, а можно ли есть сыр при похудении — ну хоть немного? Вопрос обоснованный, ведь в этом продукте калорийность просто зашкаливает и составляет 300-400 ккал за 100 г. Явно недиетический показатель. Однако лазейку найти можно.

Можно ли?

Многие не решаются во время похудения есть сыр. По разным причинам:

  • высококалорийный;
  • не относится к веганской кухне;
  • содержит немало жиров;
  • дорогой;
  • не является основой монодиет;
  • в ряде диет указан в списке запрещённых продуктов.

Калорийность играет решающую роль, однако именно она оказывается самой лёгкой для разрешения проблемой. Сыр можно есть в рамках большинства диет, ведь он не мешает похудению, потому что:

  • за 1 раз вряд ли вы съедите более 1-2 кусочков, вес которых не превышает 20-30 г, соответственно, это будет всего 60-80 ккал;
  • те, кто придерживается веганской диеты, могут позволить себе наслаждаться тофу;
  • есть сорта с низким процентным содержанием жира;
  • тот же тофу стоит не так уж и дорого;
  • сырной монодиеты не существует, потому что данный продукт не может обеспечить организм всеми необходимыми веществами;
  • запрещён только в некоторых диетах: веганской, сыроедческой, безжировой, овощной. И разрешён во всех остальных.

И ещё один огромный плюс в пользу сыра как диетического продукта: практически все его сорта обладают низким ГИ. Для сравнения:

  • тофу = 14 ед.;
  • брынза = 0 ед.;
  • сулугуни = 0 ед.;
  • творожный = 29 ед.;
  • твёрдые сорта = 0 ед.

Делаем вывод: при похудении можно есть низкокалорийный сыр, богатый белками и с низким содержанием жира, соблюдая суточную норму. Это не навредит фигуре, позволит разнообразить рацион и укрепит здоровье.

А Вы знали, что… французы считают день, когда они не попробовали ни кусочка сыра, бесполезно прожитым?

Польза

Если во время похудения регулярно включать в рацион сыр, он окажет самое положительное воздействие на здоровье, так как обладает рядом полезных свойств:

  • улучшает пищеварение;
  • является источником калия, кальция и белков;
  • нормализует кровообращение;
  • повышает работоспособность, дарит заряд бодрости и энергии;
  • активизирует клеточное дыхание;
  • избавляет от бессонницы;
  • успокаивающе действует на нервную систему, помогая справляться со стрессом, тем самым уменьшает выработку кортизола, который способствует отложению жиров и возбуждает аппетит;
  • нормализует процессы роста и развития в детском и подростковом возрасте;
  • повышает эректильные возможности у мужчин;
  • способствует остроте зрения, предупреждает заболевания глаз.

Неудивительно, что он оказывает такое комплексное воздействие на организм. Ведь это кладезь легкоусваиваемых протеинов, молочного жира, аминокислот, минеральных солей, водо- и жирорастворимых витаминов (А, В1, В5, В12, С, Е, D, РР).

По способу производства

  1. Свежий — это творог, который во многих странах считается сырным продуктом.
  2. Мягкий — имеет корочку из плесени: с обмытой корочкой (её обрабатывают алкоголем) и пушистой (с плесенью).
  3. Полутвёрдый и твёрдый: варёный (пармезан, моцарелла) и неварёный (гауда, чеддер).
  4. Рассольный: брынза, сулугуни, фета.
  5. Голубой — с плесенью (рокфор).
  6. Плавленый: орбита, виола, дружба, янтарь.
  7. Копчёный: колбасный, косичка.

Если опираться на данную классификацию, при похудении рекомендуется употреблять свежие и твёрдые сыры. Те, что с плесенью, дорого стоят и требуют привыкания к их запаху и вкусу. Несмотря на низкую калорийность рассольных сортов, в них содержится слишком много соли, которая нарушает водный баланс организма и способствует образованию отёков, что недопустимо при снижении веса. В плавленых сырках слишком много добавок, красителей и ароматизаторов, поэтому с ними стоит быть аккуратнее. Копчёные тоже не рекомендуется использовать, так как данный способ приготовления продуктов оказывается под запретом и в диетах, и в правильном питании.

По сырью

  1. Коровий: более 85% сортов.
  2. Козий: шавру, манчего.
  3. Овечий: брынза.
  4. Кобылий: курт.
  5. Смешанный: фета (овечье + козье молоко).

Самый полезный получается из козьего молока, но он далеко не диетический, так как содержит большое количество жиров. Овечий и кобылий раздобыть трудно. Поэтому всё, что остаётся худеющим, — коровий.

По содержанию жира

  1. Диетический (10%).
  2. Жирный на четверть (20%).
  3. Полужирный (30%).
  4. Жирный на три четверти (40%).
  5. Жирный (45%).
  6. Очень жирный (50%).
  7. Сливочный (60%).
  8. Максимально сливочный (85%).

Многие сорта имеют подобную градацию. Поэтому важно внимательно изучать упаковку и покупать сыр, обладающий не более 40% жирности. Оптимальный вариант — постный.

По виду закваски

  1. Сывороточный (рикотта).
  2. Сычужный.
  3. Кисломолочный: тёрочный (зелёный), творожный.

Кисломолочный — самый натуральный, производится из обезжиренного молока, которое сквашивают с помощью молочнокислой закваски. Его можно смело есть на любой диете.

По наличию добавок

  1. С орехами.
  2. С зеленью.
  3. С луком.
  4. С сахаром.
  5. С грибами.
  6. С лососем.
  7. С шоколадом.
  8. С ветчиной и т. д.

Хотите похудеть, не отказываясь от сыра? Тогда лучше не покупайте его с дополнительными вкусами: для продления его срока годности производители добавляют в продукт немало консервантов.

Это факт. До сих пор никто не может подсчитать, сколько же сортов сыра выпускается на сегодняшний день в мире. Самый большой обзор данного продукта сделал Андре Симон — французский сыровар. В его трактате «О сырном деле» упоминаются 839 видов, он писал его более 17 лет.

Калорийность

Так как для похудения нужно выбирать самые низкокалорийные сыры, данная таблица покажет вам в сравнении, какие из них являются диетическими, а какими лучше не злоупотреблять.

Калорийность в таблице представлена по нарастающей, т. е. самые низкокалорийные сорта на первых позициях.

Низкокалорийные

Высококалорийные

Согласно данной таблице, лидерами становятся:

  1. Самый высококалорийный — Маскарпоне, самый низкокалорийный — Тофу.
  2. Самый белковый — Пармезан, самое низкое содержание белков — Маскарпоне.
  3. Самый жирный — Маскарпоне, самый нежирный — Кисломолочный.
  4. Самый углеводный — Омичка.

Из мира звёзд. Любимый сыр Сальвадора Дали — Камамбер.

Противопоказания

Стоит воздержаться от данного способа похудения при наличии следующих состояний и факторов:

  • ожирение (о методах борьбы с этим заболеванием мы уже писали);
  • язва;
  • гастрит;
  • склонность к отёкам;
  • панкреатит;
  • непереносимость лактозы;
  • холецистит;
  • атеросклероз;
  • гипертония;
  • заболевания почек;
  • детский возраст до 2 лет.
Читайте также:  Можно ли сидеть на гречневой диете с сахарным диабетом

Естественно, от одного кусочка 2-3 раза в неделю перечисленные заболевания не обострятся. Однако, если вы планируете включить сыр в постоянный рацион, наличие этих болезней не позволит вам это сделать.

Кроме того, не забывайте, что каждый сорт также имеет свой список противопоказаний. Например, те, что с плесенью, запрещено есть во время беременности. Зато тофу можно людям, страдающим от непереносимости лактазы. Так что каждый случай требует отдельного рассмотрения и консультации врача.

Это интересно. Срок хранения некоторых сортов сильно ограничен, и после его истечения ими можно отравиться. Таковым, например, является бри.

Способы похудения

Разгрузочный день

Суточная дозировка — не более 200 г, т. е. примерно по 40 г за каждый приём пищи (2 пластинки/кусочка). Для этой цели можно выбрать тофу, Фитнес-Чиз (полутвёрдый сычужный), творожный или Сербскую брынзу, а также любые твёрдые сорта. Разрешается зелёный чай и вода. Есть больше ничего нельзя. Результат — минус 1 кг. Повторять можно только раз в месяц.

Подробнее, о том, как похудеть на «запрещенном» продукте в рамках разгрузочного дня, читайте в нашем отдельном обзоре.

Сырная диета

Тип: низкокалорийная, белковая. Срок: 1 неделя. Результаты: 3-4 кг. Сложность: средняя.

Рекомендована при похудении на фоне интенсивных тренировок. Разрешаются все нежирные белковые продукты (куриная грудка, рыба, кисломолочные напитки, яичные белки, бобовые). Главное условие — трижды в день съедать по ломтику нежирного сыра. Диетологи советуют моцареллу, рикотту, альметту, филадельфию, адыгейский. Желательно включать в рацион разные сорта.

Любопытный факт. Французы трепетно относятся к сыру. Они считают его не только диетическим за счёт минимального количества углеводов, но ещё и продлевающим жизнь, и дарящим радость любви (афродизиаком).

Рекомендации

Как выбрать качественный?

Калорийность должна быть не более 300 ккал за 100 г продукта, жирность — не превышать 40%. Чем ниже эти показатели, тем лучше будут результаты похудения. В составе должны значиться только натуральные ингредиенты: закваска и молоко, возможно добавление специй. Не забудьте посмотреть срок годности. Восковое покрытие должно быть гладким, цельным, однородного цвета, без вздутий, повреждений и белого налёта.

Цвет — молочный, с желтоватым оттенком. Запах не должен быть кислым или резким. Скрипит на зубах — содержит крахмал, его лучше не покупать. Липкая консистенция указывает на нарушение технологий изготовления. Вкус качественного продукта — солоноватый со сливочным оттенком.

Когда лучше есть?

Оптимальное время — на завтрак. Согласно научным исследованиям, утром желудок способен полностью усвоить все питательные элементы сыра. В обед можно его использовать как ингредиент диетического блюда (крем-супа, жюльена, овощного салата). На ужин можно съесть небольшой ломтик, так как, согласно принципам правильного питания, последний приём пищи должен быть белковым. А вот поздно вечером, на ночь, есть его не рекомендуется ни при похудении, ни при обычном рационе. Белки и жиры утяжелят желудок и замедлят процесс пищеварения.

В каком виде?

Исключительно в свежем. Запечённая сырная шапочка и тягучая масса кремового супа — верх кулинарного изыска, но пользы от них мало. При термической обработке белок разрушается, а количество жира увеличивается. И старайтесь не есть его холодным. Отрежьте кусочек и подержите при комнатной температуре хотя бы полчаса.

Как правильно хранить?

На верхней полке холодильника не более недели. Как только на нём появится плесень, он станет твёрдым, покроется жёлтой корочкой или капельками жидкости, не рискуйте здоровьем — выбрасывайте.

С миру — по нитке. Лидер по производству — Америка. Лидер по употреблению — Греция. Лучший продукт производится в Швейцарии. Знатоки — французы.

Обзор лучших

  • Адыгейский (264 ккал)

Родина — Черкесск. Готовится из коровьего молока с добавлением кисломолочной сыворотки, подвергается пастеризации при высоких температурах. Относится к мягким диетическим сортам. Обладает кисломолочным пряным, немного солёным вкусом, отличается нежной, плотной консистенцией. Содержит аминокислоты, витамины А, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, медь.

  • Фетакса (251 ккал)

Родина — Средиземноморье. Готовится из овечьего молока на основе сычужной закваски путём свёртывания. Относится к рассольным плавленым сортам. Обладает специфическим, пикантным, слегка солоноватым вкусом, чем-то напоминающим филадельфию, и творожным запахом. Богат витаминами Е, D, С, В, А, кальцием, натрием, фосфором, магнием, серой, калием, железом. Рекомендован для диетических программ, так как нормализует кишечную микрофлору. Хорош в овощных салатах.

  • Сулугуни (286 ккал)

Родина — Грузия. Производится из коровьего и буйволиного молока методом пастеризации на основе закваски из сычуга. Делается исключительно вручную. Никаких машинных технологий при этом не используется. Относится к рассольным сырам. Обладает кисломолочным, слегка солёным вкусом. Отличается плотной, слоистой консистенцией. В его составе — витамины из группы В, аминокислоты, железо, цинк, медь, кальций, фосфор, калий. Может использоваться в рамках похудения, так как решает проблемы, связанные с кровеносной системой.

  • Рикотта (147 ккал)

Родина — Италия. Относится к мягким, творожным сортам. Производится из коровьего или овечьего молока. В его основе — сыворотка, остающаяся после приготовления других сыров, с добавлением сычужного фермента. Обладает сладковатым вкусом, без кислого запаха. Содержит фосфор, калий, цинк, витамины A, D, E, K. Стимулирует мозговую деятельность, утоляет аппетит, блокирует приступы голода.

  • Фета (264 ккал)

Родина — Греция. Изготавливается из овечьего молока с добавлением козьего. Относится к мягким сырам. Обладает слегка солёным вкусом и пряным ароматом. Содержит кальций, фосфор, рибофлавин, цианокобаламин. Улучшает психоэмоциональный фон, предотвращая переедание (как справиться с непреодолимым обжорством и к чему оно приводит, можно узнать из статьи ранее).

  • Моцарелла (253 ккал)

Родина — Италия. Изготавливается из молока чёрных буйволиц (классический вариант), но в магазинах вы найдёте исключительно коровий продукт. Относится к твёрдым варёным сырам. Обладает нежным, но пресноватым вкусом. Богат белком, жирными кислотами и моносахаридами. Используется в рамках похудения за счёт небольшой калорийности и улучшения пищеварения.

  • Брынза (262 ккал)

Производится в разных странах. Изготавливается из овечьего, козьего, коровьего молока. Относится к рассольным сырам. Обладает кисломолочным, в меру солёным вкусом. Обогащает организм витаминами и минералами. Кальций в брынзе усваивается гораздо лучше, чем из любого другого сорта сыра.

  • Сиртаки (231 ккал)

Родина — Греция. Изготавливается из коровьего молока. Относится к рассольным сырам. Обладает специфическим солоноватым вкусом. Содержит белок, который хорошо усваивается организмом, поэтому именно сиртаки можно есть на ужин, не боясь проблем с желудком. Улучшает пищеварение и кровообращение.

  • Тофу (85 ккал)
Читайте также:  Диета на март 2014

Производится в разных странах. Изготавливается из соевых бобов. Обладает нейтральным вкусом. Это самый полезный сыр при похудении, так как содержит множество биоактивных веществ и минимум калорий, может быть включён в рацион любой диеты (в том числе вегетарианской), так как отличается растительным происхождением. Может быть твёрдым (плотным) и мягким (шёлковым).

Для сравнения. Все удивляются, почему тофу выделяется на фоне всех остальных сортов своей низкой калорийностью и невысокой ценой. Это не будет казаться чудом после того, как вы узнаете следующие цифры. На изготовление обычного сыра уходит 10 л молока, для такого же количества тофу — всего 600 г сои.

Так что есть сыр при похудении можно, главное — правильно выбрать сорт и не превышать суточную норму потребления.

Источник

Сыр российский. Калорийность на 100 грамм, состав, рецепты как употреблять на диете

Популярный полутвердый сыр «Российский» — среднекалорийный сорт, получаемый при пастеризации натурального коровьего молока. Впервые изготовленный в 60-х гг. прошлого века продукт постепенно завоевал лидерские позиции на советском, а затем и российском рынке, став одним из самых популярных сортов.

Особенности продукта

Сыр «Российский» (калорийность продукта приведена ниже в статье) – полутвердый сорт желтоватого цвета с нежной консистенцией, немного кисловатым послевкусием и множеством мелких отверстий на срезе. Изготавливается продукт по технологии ГОСТ Р 52972-2008, утверждённой в 2010 г.

В основе производства сыра лежит пастеризация свежего коровьего молока, осуществляемая при участии закваски и сычужных ферментов. В соответствии с нормами ГОСТ жирность продукта составляет 50% +-1,5%, а срок созревания 65-70 суток.

Впервые рецептура была создана и испробована в 60-х гг. прошлого века Всесоюзным маслосыродельным НИИ СССР. Новый продукт настолько понравился покупателям, что производство постепенно было расширено, достигнув к 1983 г — 86000 т сыра в год. После Перестройки, помимо РФ, производство сорта «Российский» наладили все страны СНГ, старавшееся максимально усовершенствовать установленную ГОСТом технологию.

Химический состав, витамины, минералы, БЖУ

Сыр «Российский» (калорийность продукта составляет 364-365 ккал) изготавливается из натурального коровьего молока, что обеспечивает большое содержание в продукте витаминов, жирных кислот и минеральных веществ.

Калорийность сыра российского высока, т.к. содержит более 30% жира в своем составе

Химический состав продукта:

Состав Особенности и свойства
Жирные кислоты (бутановая, пальмитиновая, стеариновая, капроновая, лауриновая, люцерновая)
  • Обеспечивают организм необходимой энергией;
  • участвуют в формировании клеточных мембран;
  • способствуют нормализации репродуктивной функции у женщин и мужчин;
  • регулируют процессы в нервной системы.
Полинасыщенные кислоты (Омега-3 и Омега-6)
  • Улучшают структуру крови;
  • снижают уровень холестерина;
  • препятствуют окислению липидов клеточных мембран.
Аминокислоты (триптофан, лизин, метионин)
  • Способствуют производству мышечного белка и коллагена;
  • борются с усталостью;
  • поддерживают баланс азота в организме;
  • улучшают метаболизм и пищеварение;
  • препятствуют накоплению лишних жиров в печени и сосудах.
Декстроза Универсальный полисахарид, считающийся главным источником энергии человека.
Лактоза
  • Отвечает за размножение бифидо- и лактобактерий кишечника;
  • стабилизируют вязкость человеческой слюны;
  • улучшает всасываемость витаминов группы В и аскорбиновой кислоты.
Ретинол
  • Активизирует работу иммунной системы;
  • оказывает благотворное влияние на костную ткань.
Кальциферол
  • Стимулирует всасывание фосфора в кишечник;
  • отвечает за клеточный синтез белка;
  • способствует быстрому заживлению ран;
  • нормализует физические показатели АД;
  • укрепляет нервную систему и иммунитет.
Витамины группы В
  • Активизируют клеточный метаболизм;
  • способствуют нормальному росту тканей;
  • снимают мышечное напряжение и судороги.
Токоферол
  • Замедляет процессы старения;
  • защищает клетки от негативного влияния свободных радикалов.
Кальций
  • Участвует в формировании костной ткани, в том числе зубов и костей;
  • поддерживает нормальную свертываемость крови;
  • отвечает за физические показатели АД;
  • укрепляет сосудистые стенки.
Железо
  • Участвует в образовании красных кровяных телец, входя в состав гемоглобина;
  • способствует достаточному обеспечению тканей кислородом;
  • помогает очищать печень от токсинов.

Калорийность на 100 грамм и пищевая ценность

Энергетическая ценность сыра составляет 364 ккал, из них:

Жиры 23
Белки 29
Углеводы 0,25
Жирность 50%

Сорт «Российский» считается белковым продуктом, предназначенным для питания лиц, ведущих активный образ жизни.

Польза и вред

Сыр «Российский» (калорийность продукта обусловлена технологическим процессом, требующим использовать только натуральное коровье молоко) содержит множество питательных элементов и витаминов, делающих его незаменимым источником полноценного белка.

Ежедневное употребление сыра позволяет:

  • обеспечить потребность человека в жизненно-важных аминокислотах;
  • пополнить организм кальцием, укрепляющим костную ткань и сосуды, что особенно актуально для беременных женщин, кормящих грудью матерей, при травмах костной-ткани и сосудов;
  • стимулировать кровообращение, активизировать иммунитет, предупредить развитие железодефицитной анемии (витамины группы В и железо);
  • при умеренном потреблении нормализовать пищеварительные процессы, за счет низкой кислотности продукта (РН 5,25-5,35);
  • восстановить микрофлору пищеварительного тракта (молочная кислота);
  • очистить кишечник от шлаков и токсинов;
  • улучшить состояние кожи, зубов, ногтей;
  • оказать помощь в стабилизации работы репродуктивной, нервной систем и мозговой активности;
  • насытить организм жирными и полинасыщенными кислотами, участвующими в синтезе фосфолипидов и стероидных гормонов надпочечников.

Желательное ежедневное количество съедаемого сыра — 120-140 г, в соответствии с рекомендациями диетологов, предназначенных для употребления в первой половине дня.

Сорт «Российский» считается натуральным, практически безвредным продуктом, изготавливаемым из цельного молока. В умеренных количествах потребление сыра помогает обогатить организм питательными веществами, витаминами и минералами.

Однако злоупотребление продуктом может привести к негативным последствиям, особенно у лиц, страдающих:

  • ожирением (из-за высокой калорийности продукта);
  • заболеваниями поджелудочной железы, печени и почек (от увеличения белковой нагрузки);
  • подагрой и мочекаменной болезнью (возможно повышение уровня пуринов и мочевой кислоты);
  • гастритом и язвой желудка (из-за пониженного уровня кислотности);
  • при воспалениях слизистой желудка (нежелательно раздражающее влияние соли).

Особое внимание необходимо уделять месту и процедуре хранения сыра, поскольку заплесневелый продукт способен спровоцировать сильную интоксикацию организма.

Применение в диетическом питании

Сыр «Российский», несмотря на достаточно высокую калорийность, относится к диетическим продуктам, включаемым в состав лечебного или диетического рациона, направленного на устранение избыточной массы тела.

Хорошо сочетаемый с овощными блюдами, супами, крупами и фруктами ломтик сыра позволяет обеспечить организм необходимым ему белком и микроэлементами, тем самым предупреждая избыточную потерю кальция и аминокислот, провоцирующих ломкость костей, зубов волос и ногтей.

Для похудения российский сыр:

  • следует потреблять только в 1-й половине дня;
  • ограничивать ежедневное количество 150-200 г.

Для диеты можно использовать только российский сыр в моновиде или разнообразить рацион несколькими видами продукта (моцареллой, адыгейским, тофу, рикоттой).

Допускается есть сыр кусочками или использовать:

  • для бутербродов;
  • при изготовлении супов-пюре, запеканок, рагу и соусов;
  • в качестве одного из ингредиентов сырной тарелки (вместе с несколькими другими видами сыра);
  • для повышения сытости горячих овощных салатов, каш, белковых продуктов или фруктов.
Читайте также:  Диеты для чего служат

Для приготовления горячих блюд, супов, соусов сыр следует натереть на терке, присыпав готовящееся блюдо или расплавить в духовом шкафу (при температуре +100-150 ⁰С).

Сырные диеты не считаются голодными и помогают не только сбросить вес, но и нормализовать пищеварительный процесс, дополнительно обеспечив клетки и костные ткани достаточным количеством кальция, витаминов и жирных кислот.

Основы диетического питания:

  • кушать следует дробно и маленькими порциями (до 6-ти-7-ми раз в сутки);
  • необходимость соблюдения питьевого режима (от 1,5 л воды в день);
  • ужинать следует за 4 ч до отхода ко сну;

Помимо сыра в рацион включаются:

  • овощи;
  • фрукты;
  • нежирные сорта мяса, птицы и рыбы.

Существует несколько вариаций основанного на сыре диетического рациона: разгрузочные дни, 7-ми дневная и бутербродная монодиеты. Более недели ограничивать питание овощами, фруктами и сыром нельзя.

Разгрузочный день

Разрешается проводить не чаще 1-2-х раз в неделю в целях снижения избыточного веса или 1 раз в 2-3 недели для поддержания формы.

Вариант 1

За день разрешается съесть 200 г сыра (одного или разных сортов) и 5 яблок.

Примерный рацион:

Завтрак
  • 30 г моцареллы;
  • яблоко
Перекус
  • 70 г тофу
Обед
  • 100 г российского;
  • 2 яблока
С 16-ти ч разрешается кушать только яблоки

Вариант 2

Питание составляется из 300 г низкокалорийного творога и 150 г российского сыра. Пища самостоятельно разделяется на 5-6 приемов. Дополнительно можно употреблять настои из лекарственных трав, зеленый (черный, молочный) чай и воду.

Вариант 3

Питание в течение суток разделяется на 5 частей, состоящих из:

  • 70 г российского сыра;
  • 1 зернового хлебца;
  • 50 г красного вина (только сухого).

В промежутках между едой разрешается выпивать по 250-300 мл воды или любого несладкого чая (настоя из трав).

7-ми дневная диета

Довольно жесткая, с серьезными пищевыми ограничениями, но хорошо переносимая и не сопровождаемая усилением аппетита.

Помимо сыра «Российский» в рацион включаются:

  • низкокрахмалистые корнеплоды и фрукты;
  • орехи;
  • жидкий мед;
  • биокефир и биойогурт;
  • постные виды мяса, птицы, рыбы;
  • сухофрукты.

Примерный рацион:

1-й день
Завтрак
  • Груши (или яблоки);
  • 30 гр. сыра
Перекус
  • Сливы
Обед
  • Суп-пюре из цуккини с сыром;
  • салат из тертой моркови и редиса
Перекус
  • Яблоки и 30 г сыра
Ужин
  • Болгарский перец, цуккини, помидоры, запечённые на гриле с плавленым российским сыром;
  • кефир
2-й день
Завтрак
  • Запеченные яблоки с орехами
Перекус
  • 70 г российского
Обед
  • Запечённое куриное мясо (грудка, голень без кожицы) с овощным салатом и биойогуртом
Перекус
  • Сливы
Ужин
  • Печеные баклажаны с чесноком, помидорами и сыром
3-й день
Завтрак
  • Бутерброд с сыром;
  • биойогурт
Перекус
  • Грушевое пюре
Обед
  • Тертая вареная свекла с орехами, запеченным куриным мясом и сыром
Полдник
  • Ягодный мусс
Ужин
  • 70 г сыра листовым салатом, зеленью и редисом
4-й день
Завтрак
  • Тертая морковь с яблоком;
  • Биойогурт
Перекус
  • 70 г сыра
Обед
  • Пюрированный сырный суп с цветной капустой
Перекус
  • Яблоки
Ужин
  • Тушеная капуста с сырным соусом
5-й день
Завтрак
  • Белковый омлет
Перекус
  • Груши
Обед
  • Запечённая треска под сметано-сырным соусом (вместо сметаны берется биойогурт)
Перекус
  • Фрукты
Ужин
  • Винегрет (без картофеля);
  • 70 г сыра
6-й день
Завтрак Нежирный творог с биойогуртом
Перекус Фруктовый салат
Обед Запечённые кнели из телячьего фарша с плавленым сыром внутри
Перекус Фрукты
Ужин Бутерброд с сыром, помидорами и редисом
7-й день
Завтрак
  • 70 г сыра с фруктовым пюре
Перекус
  • Фрукты
Обед
  • Тыквенный суп-пюре с сыром;
  • овощной салат
Перекус
  • Фрукты
Ужин
  • Сырная тарелка с печеными на гриле овощами

Перед каждым приемом пищи следует выпивать по 250 мл теплой воды для притупления чувства голода. Диетический рацион необходимо совмещать с достаточным питьевым режимом, требующим потребления 1,5-2 л воды, травяных настоев (ромашка, шиповник) или любого (лучше зеленого) чая. В случае необходимости разрешается притупить аппетит биокефиром или биойогуртом.

Придерживаться такой диеты можно от 3-х до 7-ми суток.

Диета «Бутерброды с сыром»

У такого рациона нет специального меню. На протяжении 10 дней следует питаться только бутербродами с сыром «Российский», при этом рацион не должен превышать калорийностью 1200 ккал.

Правила диеты:

  • в час можно съедать 1-2 бутерброда;
  • для приготовления допускается использовать только зерновые хлебцы или хлеб с отрубями и сыр, нарезанный тонкими ломтиками;
  • дополнять питание можно свежими низкокалорийными овощами, зеленым салатом, петрушкой;
  • в день следует выпивать от 1,5 л воды или травяных чаев.

Женщинам за сутки разрешается съесть не более 14 бутербродов, мужчинам — 16. По желанию сыр можно расплавить в духовке, разнообразив рацион горячими бутербродами.

Винно-сырная диета

Любимое французами диетическое питание, допускающее употребление разнообразных сортов сыра с красным сухим вином.

При таком рационе снижение массы тела на 3-5 кг требует 5 суток питаться только:

  • разнообразными видами сыра (350 г);
  • красным сухим вином (300 мл);
  • зерновыми хлебцами (8-9 шт.)

Выбор и хранение сыра Российского

Покупая сыр, прежде всего, следует ориентироваться на дату изготовления и срок реализации. Особого следует заострить внимание на цвете продукта. В норме «Российский» сыр обладает равномерным желтым или кремовым оттенком. Неравномерный окрас или полосатость свидетельствует о нарушении технологического процесса (сыр просто не дозрел).

При покупке сыра на развес на рынках или продуктовых базах специалисты рекомендуют попросить отрезать кусок. Качественный молочный продукт не должен ломаться на сгибе или иметь маслянистые пятна.

В норме у «Российского» сыра:

  • не имеется в составе растительных жиров;
  • отсутствует на поверхности плесень, следы просыхания (корка);
  • нет в глазках следов сыворотки;

У правильно приготовленного продукта запах приятный, с легкой кислинкой, без примеси технических ароматов.

Хранить сыр следует в холодильнике (температура +2 — +60⁰С) не более 1 месяца. При покупке продукта в вакуумной упаковке срок хранения увеличивается до 2-х месяцев. Так же исключается возможность попадания на поверхность сыра микробов и болезнетворных бактерий.

Полезный среднекалорийный продукт «Российский» сыр изготавливается из натурального коровьего молока по установленной ГОСТом технологии.

Несмотря на достаточно высокую энергетическую ценность, его употребление разрешается в диетическом питании, поскольку помогает не только нормализовать вес, но и напитать организм необходимыми витаминами и питательными элементами, а так же нормализовать работу пищеварительного тракта.

Оформление статьи: Владимир Великий

Источник