оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «ЭпиЦентр позитива»
Вы хотите запомнить сайт «ЭпиЦентр позитива»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
10 «фишек» этикета, по котор…

10 «фишек» этикета, по которым нас «читают» с первых минут

21 июн 17, 10:55
+47 22
Синдром отложенной жизни

Синдром отложенной жизни

8 май 17, 13:23
+40 12
СЕМЬ ПРИВЫЧЕК БЕДНЫХ ЛЮДЕЙ

СЕМЬ ПРИВЫЧЕК БЕДНЫХ ЛЮДЕЙ

6 июн 17, 17:58
+37 22
Троица 2017: что можно и нел…

Троица 2017: что можно и нельзя делать в этот день! Важно для всех!

3 июн 17, 18:48
+32 2
Особенности собачек из приюта

Особенности собачек из приюта

3 июл 17, 13:23
-38 16
Кошмары свадебные

Кошмары свадебные

6 дек 17, 17:09
-13 6
Вопросы к любителям "Иронии судьбы"

Вопросы к любителям "Иронии судьбы"

3 янв, 21:24
-13 12
Коллега глупо накосячил. Жен…

Коллега глупо накосячил. Жена отомстила

17 мар 17, 15:13
-11 20

Последние комментарии

Людмила Малкина
Алёнка 666
Подскажите телефончик косметолога!
Алёнка 666 Не продали без паспорта
Misantrop
Misantrop
Блог
ДОРОГИЕ ЗАКИДОНЫ ДЕШЕВЫХ БАБ

ДОРОГИЕ ЗАКИДОНЫ ДЕШЕВЫХ БАБ

  Смотря на своих знакомых девочек, я часто удивлялась...     Смотря на своих знакомых девочек, я часто удивлялась – как при таком же доход

16 апр 16, 21:19
+153 40
Почему современная техника умирает так быстро?

Почему современная техника умирает так быстро?

    Размышления вслух от потребителя технических товаров.   У меня накрылась стиральная машина Ardo. А чего ты такую купил?! Дело в том, что предыдущ

24 мар 16, 18:35
+107 26
Стилист Константин Богомолов о женщинах за 45

Стилист Константин Богомолов о женщинах за 45

Женщина в возрасте 45–55 лет начинает думать, что если у нее стройные ноги, подтянутая фигура и не слишком морщинистое лицо, то короткие юбки, особенно в фор

15 июн 16, 14:23
+93 18
Рецепт маринада для шашлыка, рассказанный мне старым армянином. Через 40 минут мясо готово!

Рецепт маринада для шашлыка, рассказанный мне старым армянином. Через 40 минут мясо готово!

    Шашлык. Армянский маринад. Рецепт маринования шашлыка не будет претендовать на звание единственно верного рецепта. Однако этим рецептом поделился

26 июл 16, 11:05
+88 9
Болезни, о которых может рассказать наш язык. Бегу за зеркалом!

Болезни, о которых может рассказать наш язык. Бегу за зеркалом!

    Глаза, как мы знаем, являются зеркалом души. А язык – индикатор нашего организма. У здоровых людей язык светло-розовый, с влажной и равномерной поверхн

17 фев 16, 14:20
+85 17
Невероятно простой способ освежить туалет! Мне понравилось)

Невероятно простой способ освежить туалет! Мне понравилось)

    Ходя по отделам хозяйственных товаров в супермаркетах, я постоянно страдаю. Постоянно появляются какие-то новые технологические штуки, чтобы просто

19 фев 16, 11:25
+80 25
Преимущества сна “в чем мать родила”. А вы знали об этом?

Преимущества сна “в чем мать родила”. А вы знали об этом?

Спать голышом не принято по разным причинам. Кто-то стесняется, у кого-то дети, кто-то мерзнет. Но специалисты доказывают — спать без одежды полезно. Это кажется н

2 июн 16, 08:29
+80 8
Опасная болезнь замужних женщин

Опасная болезнь замужних женщин

  Я знаю множество жен, которые страдают страшным с мужской точки зрения недугом, даже извращением. Они как-то странно понимают фразу «хранит

16 июл 16, 19:49
+80 85
ПОЧЕМУ РУЧНАЯ ПЕРЕДАЧА В АВТОМОБИЛЕ ЛУЧШЕ

ПОЧЕМУ РУЧНАЯ ПЕРЕДАЧА В АВТОМОБИЛЕ ЛУЧШЕ

  Те, кто сейчас только садится за руль, рискуют уже не столкнуться с автомобилями, укомплектованными механической трансмиссией. Но мы-то с тобой помним и люби

7 фев 16, 10:01
+79 63
Вот так лучше не фотографироваться...хотя может это поможет стать знаменитым?

Вот так лучше не фотографироваться...хотя может это поможет стать знаменитым?

Опять показалось или 35 безумных фото где ракурс меняет все! Ракурс - одно из главных оружий в арсенале любого фотографа. Авторы фотографий, которые представ

9 янв 16, 21:16
+68 10
Новые темы
Как лечат кошки
18 июн, 17:23
+1 0
Кто собирается прогуляться в ближайший месяц по центру Москвы
18 июн, 17:22
0 0
Резьба по дереву. Полюбуйтесь
18 июн, 17:19
+5 1
Запах соперницы
18 июн, 17:17
0 0
Забавные животные, которые поднимут вам настроение
18 июн, 14:13
+2 0
Самка енота пришла не одна
17 июн, 18:05
+1 0

Картошечка с селедочкой

развернуть

Картошечка с селедочкой
Среди моей "кулинарной ностальгии" почётное место занимает наш семейный, традиционный, воскресный завтрак. У японцев есть "чайная церемония", а мы чем хуже? Вот и решил рассказать вам о церемонии-селёдочной.


Жили мы одной большой толпой-три семьи в трёх комнатах. И кухня, как и в каждой нормальной советской семье, была конечно центральным местом всей квартиры. Именно на большом кухонном столе, почти каждое воскресенье, и происходила селёдочная церемония. С раннего утра вся кухня наполнялась запахами и парами варенного картофеля, в мундирах конечно. Немного позже бабушка начинала разделывать селёдку. Ни какие филе и прочие фокусы, тогда ещё не практиковались. Отборная атлантическая сельдь, (отдадим ей честь назвав официальным именем), просто нарезалась крупными кусками и обильно приправлялась уксусом и кружочками репчатого лука. Вся семья в полном составе, нетерпеливо ждала когда наконец в центре стола появится кастрюля или казанок, с дымящейся рассыпчатой картошечкой, в полопавшихся мундирах.

Потом все точно по приказу, бросались вылавливать обжигающие картошины, и перебрасывая с ладони на ладонь, чтобы не обжечься, торопливо очищали их от коричневой кожицы (казалось почему бы не подождать пару минут, пока остынут). Здесь кончалось единство, и едоки делились на три категории. Первая, предпочитала постную картошку- вторая, удабривала её кусочками сливочного масла. И третья, к которой принадлежал и я-обильно поливало всё это яство, включая и селёдку, подсолнечным маслом. Не бутылочным-а бочковым, на разлив. Я ещё застал такие времена-пахучая, мутно-тёмная, с обязательным осадком на донышке, прекрасная украинская "Олия".

Впрочем согласие восстанавливалось довольно быстро-когда наконец у всех были полные тарелки, и в возникшей внезапно тишине, наполнялись стопочки беленькой. Первый заход пили все, даже я пацан, получал свою законную грамульку. Стопочки конечно поднимались ещё несколько раз, но только взрослыми мужчинами-а главное начинался семейный парламент. Все новости прошедшей недели, встречи, слухи, проблемы, политика и "текущий момент"- становились и моим достоянием именно в воскресное утро, за кухонным столом.

Понятно что времена года, вводили определённые изменения в этот рацион. Летом добавлялся овощной салат-крупно порезанные помидоры и огурцы, смачно помеченные чёрным зернистым перцем, (не путать с израильско-арабским вариантом), и рассыпанные по всему столу пучки зеленного лука и молодой редиски.

Зимой, что греха таить -аппетитные шматки украинского сала.

Время от времени, появлялись натёртая редька со шмальцем, тюлечка и килька пряного посола, крутые яйца- да разве все и припомнишь-но центральным блюдом, все же всегда оставалась селёдка с картошкой. О сельди надо конечно добавить отдельно, так как вокруг неё и разгоралось всё пиршество. Покупалась она не на базаре, а в самом что ни есть обычном районном гастрономе-бочковая, малосольная, истекающая жиром (особенно спинка), вся в тёмных шариках-горошинах душистого перца. Разные были времена, иногда в магазине сверкали лишь пустые полки, всё было в дефиците-но атлантическая сельдь была всегда!
Картошечка с селедочкой
Я с детства любитель селёдки-вкушал её и в Европе, и даже в самой селёдочной Голландии. Всякие есть, на любой вкус и в любой нарезке-солёные и копчённые, в маринаде и в соусе, пряные и сладкие-но воскресную селёдку моего детства, нигде так и не нашёл!
Картошечка с селедочкой


Источник →

Ключевые слова: вкусности
Опубликовано 08.03.2018 в 18:46

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Марина Одинцова
Марина Одинцова 8 марта, в 20:03 Копченые, зеленые... Интересная семья, начинающая день с водки...
Текст скрыт развернуть
2
t-galina57 Галина
t-galina57 Галина Марина Одинцова 8 марта, в 20:21 И главное пацану наливали. Текст скрыт развернуть
0
Рима демиденко
Рима демиденко Марина Одинцова 9 марта, в 11:42 А на юге , где виноград -вино в детстве всем наливали ... Текст скрыт развернуть
1
Марина Одинцова
Марина Одинцова Рима демиденко 9 марта, в 11:47 Ага, и прямо через соску.
Текст скрыт развернуть
-1
Татьяна Брежнева
Татьяна Брежнева 8 марта, в 20:50 Все хорошо, но только водка... Автор придумал про нее. Текст скрыт развернуть
1
Лист Листов
Лист Листов 8 марта, в 22:19 Какой-то оксюморон. Утро начинается с селёдки под водку...
Текст скрыт развернуть
1
Рима демиденко
Рима демиденко 8 марта, в 23:19 Вкусно ..)) а чуть водки....за обедом в семье ... открыто в воскресный день -не будьте ханжой ( видать в отрочестве ..набирались ...какого-то пойла тайно ). Текст скрыт развернуть
1
Misantrop
Misantrop Рима демиденко 9 марта, в 00:44 Да и правда что.... у каждого свои воспоминания о детстве.  Я вот чего-то помню манные котлеты под ягодным кисельком, борщ и котлеты. А пацан - водку с селёдкой. Кому - что, на вкус и цвет.....все фломастеры разные. Текст скрыт развернуть
2
Рима демиденко
Рима демиденко Misantrop 9 марта, в 11:41 Все так и было .... Я помню с 3 лет по праздникам и на ДР шампанское , сладости , нарезки , форшмак , котлетки .. Детям тоже символически сидр или чуть шампанского для пущей торжественности момента наливали ..  Мама говорила, что с детства надо знать хорошие напитки и был пример! Выросли , все знаем -что когда, сколько и с кем . Как-то так.. Спасибо -фломастеры ...как-то покорили! Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Комментарии Facebook
Новое
Как лечат кошки

Как лечат кошки

Самыми распространенными домашними «целителями» считаются кошки. Если хозяину удается установить с ними доверительные отношения, то кошки способны находить и леч

18 июн, 17:23
+1 0
Кто собирается прогуляться в ближайший месяц по центру Москвы

Кто собирается прогуляться в ближайший месяц по центру Москвы

Ездили вчера в центр, на движ позырить. Не каждый же день в Москве ЧМ по футболу-то проходит. Движ там, конечно, феерический. Из серии "Не расскажешь - надо п

18 июн, 17:22
0 0
Резьба по дереву. Полюбуйтесь

Резьба по дереву. Полюбуйтесь

18 июн, 17:19
+5 1
Запах соперницы

Запах соперницы

Мы отмечали юбилей свекрови в шикарном ресторане. Домой не поехали, пока на окраину доберешься, некогда спать. Ночевать остались у мамы мужа. Точнее, я остал

18 июн, 17:17
0 0
Забавные животные, которые поднимут вам настроение

Забавные животные, которые поднимут вам настроение

Отличная порция позитива и хорошего настроения вам гарантирована при просмотре эти замечательных фотографий с очаровательными животными!

18 июн, 14:13
+2 0
Самка енота пришла не одна

Самка енота пришла не одна

Во двор хозяев этого дома зачастила беременная самка енота. Добрые люди стали подкармливать животное в положении, а спустя некоторое время она пришла уже не одна.

17 июн, 18:05
+1 0
Не продали без паспорта

Не продали без паспорта

Стою в супермаркете за сигаретами. За мной в очереди две девушки , одна другой говорит : - Ой , сигареты стали такие дорогие! Надо бросать курить. Я обернула

17 июн, 16:40
+1 2
Кошкин распорядок сна

Кошкин распорядок сна

Давайте постараемся вспомнить где же все-таки спит ваша любимая кошка: свернувшись клубком на ваших коленях или на большей части мягкой подушки , при том, что ваш

17 июн, 16:38
0 0
Вежливый пес Цезарь

Вежливый пес Цезарь

1. Был у моего дяди пес служебный Цезарь. Овчарка немецкая. Умныыый... Наши семьи жили на одной лестничной площадке, и он часто к нам в гости заходил. Ма

17 июн, 16:28
+7 0
Были у знакомых в горах на Кавказе

Были у знакомых в горах на Кавказе

Были у знакомых в горах на Кавказе. Решили местных грибов пособирать. Спросили, какие можно в еду собирать. Показали, рассказали, предупредили, что есть пох

17 июн, 16:26
+6 0
Маленькие добрые истории

Маленькие добрые истории

1. Сегодня мой папа пришел домой с розами для мамы и меня. "В честь чего?" - спросила я. Он сказал, что некоторые из его коллег сегодня жаловались на своих жен

16 июн, 09:01
+3 1
Сидит на заборе грустный и упитанный...

Сидит на заборе грустный и упитанный...

На днях прогуливались по кварталу и на заборе увидели вот такое чудо. Сидит такой птиц печального образа. Мимо люди проходят, а он хоть бы хны, не шелохнётся.

16 июн, 07:02
+4 1
Самый легкий рецепт домашнего сыра

Самый легкий рецепт домашнего сыра

Самый легкий и быстрый способ приготовления сыра. Он очень нежный, вкусный и полезный. Ингредиенты Молоко (жирность 2,5%, 3,2%) – 3л. Соль – 1 ст.л. Сахар

15 июн, 19:33
+1 0
Необычный мышь

Необычный мышь

Жила дома змея. Змей кормят живыми мышами. Вот и мы покупали мышей и скармливали змее. Очередной мышь очень не захотел быть съеденным, покусал дочь, которая пыта

15 июн, 19:32
+6 0
Первый ребенок, второй, третий

Первый ребенок, второй, третий

Беременная одежда: Первый ребенок - Начинаешь ходить в одежде для беременных как только появляются 2 полосочки. Второй ребенок - Носишь обычную одежду пока о

15 июн, 19:28
+2 0
Как оказалось, даже отрубленная голова змеи кусает

Как оказалось, даже отрубленная голова змеи кусает

У жителя Техаса был насыщенный день: удача то поворачивалась к нему спиной, то оказывалась прямо в руках. Казалось бы, такое может присниться только в страшном сн

15 июн, 19:12
+2 0
Какие признаки проблем со здоровьем чаще всего написаны на лице

Какие признаки проблем со здоровьем чаще всего написаны на лице

Внешний вид человека может говорить о многом: о вредных привычках, образе жизни и, конечно, о различных заболеваниях. Порой, чтобы выяснить склонность к тому или

15 июн, 18:58
+2 1
Классный пост фото-приколов и картинок

Классный пост фото-приколов и картинок

15 июн, 18:26
+4 0
Спасительница собак выбрала жизнь без мужа после 25 лет брака

Спасительница собак выбрала жизнь без мужа после 25 лет брака

Выставляя ультиматум человеку, который посвятил жизнь другим, нужно быть готовым, что ответ будет не в вашу пользу. 53-летний Майк Хаслам поставил свою жен

14 июн, 15:02
+1 1
Недобрый ежик

Недобрый ежик

Эту историю поведал знакомый-травматолог. Не верить ему оснований нет. Для тех, кто не знает – ежи пребольно кусаются. Если их достать очень сильно (судите са

14 июн, 14:38
+7 3
Коммерческая жилка

Коммерческая жилка

У меня есть друг. Еврей. Причем настоящий. Взять хотя бы тот случай, когда он купил машину за 100 баксов, разбил ее, а потом по запчастям продал за 700. Я ж гово

14 июн, 14:33
-3 1
Быстрые "Графские развалины"

Быстрые "Графские развалины"

Рецепт приготовления торта «Графские развалины», наверное знает каждая хозяйка, и готовила его не один раз. Как правило рецепт очень прост. Торт «Графские развал

14 июн, 14:32
+2 1
Тина - это наша кошка

Тина - это наша кошка

Тина - это наша кошка. Так как её уже нет с декабря прошлого года, то буду писать в прошедшем времени. Родилась она в январе 2000 года. Жили мы тогда в С

13 июн, 21:55
+3 0
Енот-верхолаз залез на небоскреб в г. Сент-Пол

Енот-верхолаз залез на небоскреб в г. Сент-Пол

Пока мы спали, вся Америка следила за одиноким енотом, который с перепугу решил забраться на высотное здание в центре города Сент-Пол (Миннесота). Драматическая и

13 июн, 21:46
0 1
Парадокс или все же совпадение?

Парадокс или все же совпадение?

В нужном месте, в нужный момент, повернув объектив камеры туда, где происходит что-то. Вот уж действительно совпадение! Хотя на некоторых снимках творится соверше

13 июн, 00:15
+4 1
Лучшее за месяц
Правила питания кота (людям читать запрещено!)

Правила питания кота (людям читать запрещено!)

Ознакомьтесь с кошачьими правилами питания 1) Если в миске лежит два куска мяса, нужно обязательно вытащить их из миски на пол. 2) Если эти два кус

10 июн, 17:19
+16 2
Как Василий счастливым стал

Как Василий счастливым стал

Жила самая обыкновенная семья. Муж Василий, жена Мария. Все у них было как у всех – работа, дом. Изо дня в день приходил Василий в свой дом после работы, ложился

29 май, 17:58
+11 0
Дядя, покачайте меня тоже!

Дядя, покачайте меня тоже!

Гуляю со знакомыми и их дочкой Катей в парке. Вокруг куча отдыхающих. Катя садится на качели и просит, чтобы я ее раскачивал. На соседних качелях девочка лет 7,

31 май, 17:54
+10 1
Исключение из правил приличия

Исключение из правил приличия

У меня в голове всегда существовал, да и продолжает существовать стереотип: девушка не должна подходить первая знакомиться к парню, так делают только распущенные

31 май, 17:56
+8 0
Домашние животные без присмотра, слетевшие с катушек

Домашние животные без присмотра, слетевшие с катушек

Все произошедшее без присмотра взрослого остается на совести этого самого взрослого. Нужно очень любить животину и доверять ей, чтобы оставить ту на время среди к

30 май, 15:31
+8 0
Недобрый ежик

Недобрый ежик

Эту историю поведал знакомый-травматолог. Не верить ему оснований нет. Для тех, кто не знает – ежи пребольно кусаются. Если их достать очень сильно (судите са

14 июн, 14:38
+7 3
Вежливый пес Цезарь

Вежливый пес Цезарь

1. Был у моего дяди пес служебный Цезарь. Овчарка немецкая. Умныыый... Наши семьи жили на одной лестничной площадке, и он часто к нам в гости заходил. Ма

17 июн, 16:28
+7 0
Необычный мышь

Необычный мышь

Жила дома змея. Змей кормят живыми мышами. Вот и мы покупали мышей и скармливали змее. Очередной мышь очень не захотел быть съеденным, покусал дочь, которая пыта

15 июн, 19:32
+6 0
Толстый мужской троллинг гламурных инстаграмовских кис

Толстый мужской троллинг гламурных инстаграмовских кис

Помимо еды и котов в инстаграме - полное засилье шаблонных фотографий юных девушек. Сюжеты этих "высокохудожественных" снимков просты и унылы - "я у камина в пле

20 май, 22:52
+6 0
Были у знакомых в горах на Кавказе

Были у знакомых в горах на Кавказе

Были у знакомых в горах на Кавказе. Решили местных грибов пособирать. Спросили, какие можно в еду собирать. Показали, рассказали, предупредили, что есть пох

17 июн, 16:26
+6 0
СПОРНЫЕ ТЕМЫ
Откуда взялась оргия

Откуда взялась оргия

Впрочем, в теории это называется «полиамурностью» и выглядит безусловно красиво. Кто назвал это оргией? Кто умудрился опорочить одно из самых изысканны

13 мар 16, 12:50
-53 18
Особенности собачек из приюта

Особенности собачек из приюта

В последнее время социальная кампания по “усыновлению” собак из приюта набирает обороты: в ней принимают участие известные люди, на улицах появились плакаты с п

3 июл 17, 13:23
-38 16
Выбросить немедленно! 8 жутких вещей из СССР, которые уродуют вашу квартиру

Выбросить немедленно! 8 жутких вещей из СССР, которые уродуют вашу квартиру

Каких-то 50 лет назад эти элементы интерьера были признаком роскоши и состоятельности владельцев. Но несмотря на переменчивую моду и технический прогресс, некотор

10 ноя 16, 16:10
-27 33
Красота - действительно страшная сила? Зачем такое делать с собой?..

Красота - действительно страшная сила? Зачем такое делать с собой?..

    В современном обществе каждый выражается как может... Чтобы быть красивыми и выделится из толпы, многие девушки прибегают к различным бьюти-процедура

25 янв 16, 21:00
-14 33
10 обладательниц самых шикарных ног в мире

10 обладательниц самых шикарных ног в мире

Представители компании Wilkinson Sword задались вопросом, чьи ноги самые красивые. Для получения объективного ответа в опросе приняло участие порядка тысячи женщи

19 окт 16, 09:02
-14 5
Кошмары свадебные

Кошмары свадебные

Ассорти приколов с традиционных в наших краях свадебных мероприятий. От выкупа до ЗАГСа, от возложения цветов до ресторана. 1 2 3 4

6 дек 17, 17:09
-13 6
Вопросы к любителям "Иронии судьбы"

Вопросы к любителям "Иронии судьбы"

Три вопроса тем, кто смотрел «Иронию судьбы» СМИ дружно пишут о том, что фильм «Ирония судьбы» перенесли с «Первого канала» на «Россию 1». Лично я

3 янв, 21:24
-13 12
Девушки, милые, ну когда же вы поймете вам это действительно не идет!!!

Девушки, милые, ну когда же вы поймете вам это действительно не идет!!!

  На что только не идут девушки, что-бы идти в ногу со временем и быть красивыми! Но можно-ли назвать это красотой? По-моему мир сошел с ума! Осторожно!!! Внутри

14 апр 16, 20:13
-12 9