Меню

Что можно съесть на завтрак когда на диете



Правильный завтрак для похудения: какой он?

В борьбе с лишними килограммами очень важно правильно организовать питание. Большую роль играет грамотно приготовленный завтрак, без которого ни одна диета не будет эффективной. Именно от него зависит, будете ли вы в течение всего дня: сытой или голодной, активной или вялой, жизнерадостной или унылой. Не стоит недооценивать этот приём пищи — причём не только в рамках похудения, но и в остальное время тоже.

Почему он так важен?

Сейчас диетологи уже не советуют сидеть на диетах, так как для снижения веса достаточно просто организовать правильное питание. А оно предполагает обязательное наличие полноценного завтрака. И не нужно думать, что придётся есть одну овсянку на воде без соли, сахара и масла. Этот приём пищи может быть и вкусный, и полезный одновременно, если постараться. Главное — заставить себя его готовить, когда только что пришлось встать с тёплой постели и нужно срочно бежать на работу.

Его основные функции:

  • «включает» (пробуждает) организм;
  • активизирует пищеварение;
  • дарит хорошее настроение;
  • делает не обязательными вредные перекусы;
  • заряжает энергией;
  • обеспечивает защиту от вирусов и вредных микробов;
  • питает мозг;
  • повышают трудоспособность, сообразительность;
  • укрепляет мышцы;
  • улучшает обмен веществ;
  • хорошо насыщает, регулируя аппетит и позволяя уменьшить объём обеда и ужина.

Согласитесь: достойные аргументы в пользу того, чтобы всё-таки устраивать себе полноценные завтраки по утрам, которые действуют на организм как энергетики, только без вреда для здоровья.

Чтобы окончательно развеять ваши сомнения, подключим простую математику. Классическая схема правильного питания в рамках похудения: 3 основных приёма пищи + между ними 2 перекуса. Ужинать нужно за 3 часа до отхода ко сну. Теоретически исключаем завтрак: ужин — часов в 19.00, поспали около 8 часов, дальше ланч где-то примерно в 11.00. Посчитайте, сколько времени не поступала еда в желудок, — приблизительно 16 часов. Организм воспринимает это как вынужденную голодовку и переходит в режим экономии. Автоматически замедляется метаболизм, аппетит во время обеда и ужина просыпается зверский — и всё, что вы съедите, будет преобразовываться не в энергию, а жировые депо по всему телу.

Многочисленные исследования доказывают, что при отсутствии завтрака у большинства людей начинают появляться лишние килограммы. Однако этот процесс очень индивидуальный, и встречаются исключения. Есть те, которые не едят по утрам и выглядят бодрыми и подтянутыми. Их немного, и не факт, что вы входите в их число. Поэтому всё-таки старайтесь питаться правильно и полноценно.

Каким он должен быть?

После того, как вы осознали, насколько важен правильный завтрак для похудения, нужно разобраться, каким он должен быть, чтобы принести пользу организму. Ведь все понимают, что сладкая сдобная булка с толстым слоем шоколадного масла, запитая крепким кофе с жирными сливками и 3-4 ложками сахара, вряд ли поспособствуют снижению веса.

По мнению диетологов, идеальный завтрак для тех, кто мечтает о стройной фигуре, должен отвечать следующим критериям:

С точки зрения БЖУ: 1/3 — белки, 2/3 — углеводы, 1/5 — жиры.

Диетический завтрак должен составлять 20-25% от суточной калорийности. В норме это 2 000 ккал, в рамках похудения — 1 200-1 500 ккал. Высчитываем — получаем 400 ккал при правильном питании и обычном образе жизни и 250-300 ккал — если очень хочется постройнеть.

Чтобы насытить организм до обеда и не допустить срыва и переедания в течение дня. Поэтому так важно включать в него углеводы, причём они должны быть медленными, а не быстрыми.

То есть, если присутствуют молочные продукты, то с низким содержанием жирности, масло — только оливковое и в очень ограниченных количествах.

Способствующий хорошему пищеварению, а не утяжеляющий и провоцирующий метеоризм и вздутие.

Обязательно нужно включать в него фрукты, которые считаются природными энергетиками и дарят заряд бодрости на весь день.

Рекомендации

Ещё несколько полезных советов, как организовать здоровый завтрак при правильном питании, чтобы он способствовал похудению.

  1. Идеальное время — утром с 07.00 до 09.00, через полчаса после пробуждения.
  2. За полчаса до еды нужно выпить стакан воды.
  3. Завтракать нужно всегда в одно и то же время.
  4. Если нет аппетита по утрам, найдите способы пробудить его: купите яркую посуду, ешьте самые вкусные продукты, проводите это время с любимыми людьми.
  5. Если нет времени готовить изысканные и сложные блюда, сделайте это с вечера, чтобы утром просто разогреть.
  6. Жарка, гриль — не лучший способ приготовления. Все остальные вполне подходят.
  7. Не нужно глотать кашу, обжигая рот. Это вредно для слизистой желудка. Температура продуктов должна быть комфортной.
  8. Нельзя торопиться и сидеть в гаджетах — процесс приёма пищи должен вызывать у вас чувство наслаждения и полного удовлетворения.
  9. Не наедайтесь до отвала — из-за стола нужно выходить с лёгким чувством голода.
  10. Перед едой будет полезно сделать утреннюю гимнастику.

Если придерживаться этих нехитрых рекомендаций от диетологов, завтраки станут неотъемлемой частью программы похудения и позволят добиться прекрасных результатов гораздо раньше.

Списки продуктов

Ну а теперь непосредственно списки продуктов, что на завтрак лучше есть, а что — категорически запрещается при похудении.

Можно:

  • зелёный чай;
  • куриная отварная грудка (особенно полезна для спортсменов, так как содержит много животного белка для формирования красивой мышечной массы);
  • мёд — природный энергетик;
  • молочные коктейли;
  • кофе (но только выпитый после завтрака, а не до него);
  • оливковое масло;
  • орехи;
  • полезные каши (гречка и геркулес прежде всего) — те самые медленные углеводы, способствующие похудению;
  • свежие фрукты с минимальным содержанием сахара;
  • сыр, нежирный кефир — идеальное сочетание белка и кальция;
  • фреши, смузи — источники витаминов;
  • хлеб — ржаной отрубной или цельнозерновой, тосты;
  • яйца и любые блюда из них — источник белка и витаминов.

Нельзя:

  • бананы — как ни странно, тоже попадают в этот список, причём не только из-за высокого содержания сахара: избыток магния утром нарушает внутренний баланс организма;
  • бекон, колбасы и сосиски;
  • жирное мясо;
  • йогурты с красителями и ароматизаторами;
  • консервы;
  • копчёности;
  • майонез, кетчуп, соевый соус, уксус;
  • макароны;
  • газированные, энергетические и алкогольные напитки;
  • маринады, соленья;
  • некоторые диеты предлагают есть на завтрак грейпфруты, тогда как цитрусовые натощак — это верная дорога сначала к изжоге, потом к гастриту, а в будущем и к язве;
  • пельмени;
  • пирожки, оладьи, блинчики, пончики и прочая выпечка и сдоба;
  • рыба;
  • свежие овощи — натощак раздражают слизистую желудка;
  • сладости (конфеты, печенье, шоколад), сахар;
  • специи, приправы, лук, чеснок, перец;
  • творог — диетологи советуют употреблять его во второй половине дня;
  • фаст-фуд.
Читайте также:  Какая диета для рельефного пресса

Сомнительные продукты

Неоднозначное мнение у диетологов вызывают сухие завтраки: хлопья, мюсли и снеки. Да, это углеводы, очень вкусные, они многим нравятся, дарят заряд бодрости и хорошее настроение на весь день. С другой стороны, для похудения это не самый подходящий вариант, потому что в них содержится слишком много сахара — те самые быстрые углеводы, обеспечивающие кратковременное чувство сытости. Буквально через час снова захочется есть. Если любите мюсли, то хотя бы употребляйте их вместе с фруктами и обезжиренным кефиром.

Второй список достаточно относительный. Чтобы не случилось срыва, раз в неделю в небольшом количестве можно себе позволить что-нибудь из быстрых углеводов. При отсутствии других послаблений ложка варенья или свежая булочка не сделают вас более толстыми и не сорвут ваш план по снижению веса.

Топ лучших

Предлагаем вашему вниманию небольшой ТОП. В него вошли самые полезные завтраки, которые подходят для любой программы похудения. Вы можете смело их использовать для составления диетического меню.

  1. Возглавляет рейтинг самая полезная каша на завтрак — овсянка, приготовленная на воде, кефире или нежирном молоке. В неё можно добавлять на выбор фрукты, орехи и мёд.
  2. Гречневая каша.
  3. Смузи из обезжиренного кефира и фруктов (за исключением цитрусовых и бананов).
  4. Запечённый омлет. В него можно добавить овощи (помидоры, цукини, сладкий перец), тофу, грибы, шпинат.
  5. Фруктовый салат без бананов и цитрусовых.
  6. Бутерброд из твёрдого сыра и цельнозернового хлебца.
  7. Горсть орехов.
  8. Морковный маффин с изюмом.
  9. Ролл из лаваша, листового салата, варёной куриной грудки и натурального йогурта вместо заправки.
  10. Сэндвич из цельнозернового хлеба с курицей или индейкой.
  11. Яйца, сваренные вкрутую или всмятку.

Варианты

Если вам нужны спортивные (мужские) или самые низкокалорийные завтраки, предлагаем следующие варианты.

Низкокалорийные:

  • яйца с зеленью;
  • кесадилья с яичницей-болтуньей;
  • свирл с рикоттой;
  • тофу с грибами;
  • овсяная каша с ягодами;
  • рисовый пудинг с фисташками;
  • морковные котлеты.

Спортивные:

  • белковый салат из кальмаров, куриной грудки и яичного белка;
  • белковый омлет;
  • отварные яйца;
  • салат из белых грибов;
  • молочный коктейль;
  • креветки с лимонным соком;
  • цельнозерновой хлеб с кусочком отварной куриной грудки;
  • овсянка или гречка на молоке.

Завтрак спортсмена обязательно должен быть белковым и плотным. В период жёстких тренировок по утрам нужно пить сывороточные протеины или гейнеры. Соотношение углеводов и протеинов зависит от телосложения. Для эктоморфов оно должно быть примерно одинаковым. Мезоморфам рекомендуются завтраки, состоящие на 65% из белков и 35% — углеводов. Эндоморфам нужно сократить количество углеводных продуктов до 25%, но при этом подналечь на белки.

Он не обязательно адресован только мужчинам. Если девушки хотят не просто избавиться от лишних килограммов, но ещё и обрести самую красивую фигуру на фоне интенсивных тренировок, они могут воспользоваться этими вариантами.

Даже самые вкусные завтраки, если они будут повторяться, вскоре наскучат и могут поставить под угрозу срыва любую диету. Чтобы этого не случилось, нужно многообразие в продуктах и блюдах, которые вы готовите себе на утро. Помочь в составлении меню на каждый день поможет ориентировочный вариант.

Данное меню является примерным, то есть вы можете менять в нём что-то по своему усмотрению. Главное — придерживаться принципов здорового питания.

Рецепты

Рассмотрим несколько наиболее популярных завтраков с указанием калорий. И в первую очередь это — рецепты каш, с которых диетологи рекомендуют начинать утро.

Овсянка с кефиром (102 ккал)

  1. Залить с вечера овсянку кефиром.
  2. С утра присолить.
  3. Добавить мелко нарезанные яблоки, любые ягоды или измельчённые орехи.

Гречневая каша на воде (107 ккал)

  • стакан гречневой крупы;
  • 500 мл воды;
  • соль.
  1. Крупу перебрать, промыть в нескольких водах.
  2. Залить холодной водой, довести до кипения, варить до готовности.
  3. Присолить.

Смузи (60 ккал)

  • 4 шт. свежей клубники;
  • половинка яблока;
  • 100 мл нежирного кефира;
  • 30 г овсяных хлопьев;
  • немного орешков.

  1. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кубиками.
  2. Смешать в блендере клубнику, яблоко и овсянку. Взбивать 1 мин.
  3. Добавить кефир. Взбивать ещё 1-1,5 мин.
  4. Сверху присыпать измельчёнными орешками.

Омлет с овощами (130 ккал)

  • 2 яйца;
  • немного оливкового масла;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 небольшой помидор;
  • 50 г цукини;
  • 20 г петрушки;
  • 50 мл нежирного молока;
  • соль.
  1. Яйца взбить венчиком в тарелке, добавить молоко. Ещё раз взбить до образования пенки. Присолить.
  2. На противень с оливковым маслом вылить яично-молочную массу.
  3. Перец нарезать соломкой, цуккини — кубиками, помидоры — кружочками. Выложить в противень. Перемешать всё.
  4. Отправить в разогретую духовку на 5-7 мин.
  5. Сверху присыпать измельчённой петрушкой.

Фруктовый салат (80 ккал)

Ингредиенты (по 50 г каждого):

  • яблоки;
  • груши;
  • гранат;
  • авокадо;
  • виноград;
  • персики;
  • ананас;
  • 300 мл натурального йогурта.

  1. Фрукты хорошенько промыть, очистить от кожуры и семян.
  2. Измельчить небольшими кубиками.
  3. Смешать.
  4. Залить йогуртом.
  5. Перемешать.
  6. Сверху присыпать зёрнами граната.

Морковный маффин с изюмом (147 ккал)

  • 150 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 некрупная морковь;
  • 1 некрупное яблоко;
  • 20 г изюма;
  • немного соды;
  • 90 г пшеничной муки;
  • 90 г овсяной муки.
  1. Яблоко очистить от кожуры и семян.
  2. Натереть его и морковь на тёрке.
  3. Погасить соду кефиром.
  4. Добавить в него яйцо, яблоко и морковь.
  5. Всыпать оба вида муки.
  6. Вмешать изюм.
  7. Замесить.
  8. Разлить по формам.
  9. Выпекать 40 мин в духовке при 180 °С.

Яйцо пашот (28 ккал)

  • 2 яйца;
  • 500 мл воды;
  • 10 мл лимонного сока;
  • соль.
  1. В кастрюлю влить воду, вскипятить, присолить, добавить лимонный сок. Убавить огонь.
  2. Яйцо разбить в чашку очень осторожно, чтобы не растеклось.
  3. Создать водяную воронку ложкой, вылить в него яйцо.
  4. Варить 4 мин.
  5. Достать шумовкой.

Самые вкусные рецепты диетических завтраков есть, оптимальные варианты для похудения разобрали, ТОП лучших составили — теперь осталось только всю эту теоретическую информацию сделать практикой.

Источник

Полезный завтрак для похудения

Какое блюдо съесть бы мне сегодня на завтрак? Этот вопрос задает себе каждый из нас каждое утро. Ведь завтрак должен быть вкусным, здоровым и, конечно же, способствовать похудению. В этой статье мы проанализировали, какие из вкусных запахов полезны для похудения.

Читайте также:  Диета при гастроэзофагеальный рефлюкс без эзофагита

О роли здорового завтрака для похудения

Для похудения необходимо соблюдать здоровую диету. Однако соблюдать диету мы можем только в том случае, если у нас получается контролировать свой аппетит. Поэтому, преследуя цель похудения, мы должны отдавать предпочтение завтраку, который был бы сытным и в то же время низкокалорийным. Вопреки этому общепринятому мнению, ряд исследователей считает, что завтрак должен содержать много белков и даже…углеводов и жиров.

Завтрак для похудения может состоять из овсяной каши

Овсяная каша содержит много железа, серы, кремния, витаминов группы В, а также ряд незаменимых аминокислот. Еще Гиппократ рекомендовал пить овсянку в виде чая. В 100 г овсяной каши содержится всего лишь 68 ккал. Поэтому на завтрак вы можете залить 2 ст.л. овсяной каши кипятком и быть спокойны, что это блюдо никак не повредит процессу похудения. Как показали результаты приведенного ниже исследования, овсяная каша намного лучше контролирует аппетит, чем другие готовые сухие завтраки.

22.11.2013 г. Группа исследователей сравнила ощущение сытости при употреблении двух вариантов популярных завтраков: овсяной каши и готовых к употреблению зерновых сухих завтраков. В течение 2 дней проводили исследование с участием 48 здоровых лиц в возрасте 18 лет и старше; одна группа на завтрак съедала овсяную кашу, а другая – готовые к употреблению зерновые сухие завтраки. За последующие 4 часа после завтрака анализировались моменты насыщения (рейтинг голода, сытости, наполненности желудка, удовлетворения и желания поесть снова). Кроме того каждый завтрак анализировали физическим путем для характеристики бета-глюканов, кинетики пищеварения крахмала в пробирке и вязкости.
Выводы свидетельствуют о том, что овсяная каша на завтрак дает большее ощущение наполненности и большее снижение чувства голода, желания поесть в 4-часовой период по сравнению с группой, употреблявшей зерновые сухие завтраки. Эти результаты согласуются с результатами физических тестов, показавших, что бета-глюканы овсяной каши обладают большей вязкостью из-за их высокой концентрации и молекулярного веса, что обуславливает более насыщаемую (придающей организму человека чувство сытости) форму волокон.
Таким образом, результаты этого исследования предполагают, что выбор овсяной каши на завтрак позволяет увеличить промежутки времени между приемами пищи и таким образом способствует похудению.

Богатые белками завтраки способствуют похудению

Богатый белками завтрак помогает снизить аппетит в течение утра. 14.11.2013 г. Американцы, как правило, употребляют достаточно белка, но съедают небольшое количество мяса на завтрак, на обед в умеренных количествах и наибольшее количество на ужин. Новые исследования, представленные на ежегодной научной встрече общества ожирения в Атланте, показывают, что употребление колбасы с высоким содержанием белка и яичных завтраков способствует снижению аппетита в первой половине дня. Сравнивали богатые белками завтраки с завтраками с низким содержанием белков (блины и сироп) и с пропущенным завтраком.

В другом исследовании было показано, что богатые белками завтраки предотвращают от нездоровых перекусов в вечернее время. 26.03.2013. Завтрак может быть наиболее важным приемом пищи в день, но около 60% молодых американцев пропускают его. Однако в ходе исследования было показано, что богатые белками завтраки позволяют значительно лучше контролировать аппетит и снижать нездоровые перекусы (с высокой жирностью или высоким содержанием сахара продуктов) в вечернее время.
В исследовании 20 девушек в возрасте 18-20 лет с избыточной массой тела либо пропускали состоящий из яиц и постной говядины завтрак, либо съедали его, либо съедали завтрак из готовых к употреблению зерновых. Каждый завтрак состоял из 350 ккал. Белковый завтрак содержал около 35 г белка. Участники заполнили анкеты и представили образцы крови в течение дня. Употребление белкового завтрак приводило к «сытости» наряду с сокращением активности мозга, которая отвечает за тягу к приему пищи. Богатый белками завтрак также сокращал вечерние перекусы продуктов с высокой жирностью и высоким содержанием сахара по сравнению с тем, когда завтрак был пропущен или когда употребляли зерновые завтраки.

Способствуют ли калорийные завтраки похудению?

Если каждое утро съедать калорийный завтрак, способствует ли это похудению, или лучше вообще пропустить завтрак? На этот счет имеются противоречивые результаты разных исследований. Общее мнение таково, что калорийные завтраки без соблюдения диеты способствуют повышению калорийности ежедневного рациона (поэтому нежелательны); однако при соблюдении диеты калорийные завтраки способствуют быстрому похудению и удержанию достигнутой массы тела в долгосрочной перспективе, поскольку снимают тягу к сладкому (желательны). Калорийный завтрак не способствует похудению. 18.01.2011. Было проведено исследование с участием более 300 человек, которые записывали в дневник, то, что они обычно ели. В рамках группы люди иногда съедали большой завтрак, иногда небольшой, а иногда пропускали его. Результаты исследования показали, что люди съедали привычное количество пищи на обед и ужин, независимо от того, что они ели на завтрак. Это означает, что калорийный завтрак (на среднем 400 ккал больше, чем небольшой завтрак) приводит к общей калорийности диеты на 400 ккал. Для похудения разумно придерживаться рекомендаций NHS (Великобритания), в которых описывают ограничение потребления калорий, исключение насыщенных жиров и сахаров, отдавать предпочтение овощам и фруктам, придерживаться 5 разового питания в день.

Жирный завтрак для похудения

Пословицы говорят: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу!», «Съешь завтрак как король, обед – как принц!». В исследовании показано, что это самый лучший совет для предотвращения метаболического синдрома и похудения. 1.04.2010 г. Метаболический синдром характеризуется абдоминальным ожирением, высоким уровнем триглицеридов, резистентностью к инсулину и другими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В исследовании изучали влияние оказываемое типом продуктов и их сроков поступления на развитие признаков метаболического синдрома у мышей. Когда на завтрак мышам давали пищу с высоким содержанием жиров, показатели нормализовались. В отличие от мышей, которым на завтрак давали богатые углеводами блюда и с высоким содержанием жиров в конце дня, отмечали увеличение веса, ожирение, толерантность к глюкозе и другие маркеры метаболического синдрома.
Это исследование показало, что если вы съели богатый углеводами завтрак, это будет способствовать утилизации углеводов на протяжении всего дня; но если вы съели жирный завтрак, у вас есть метаболические возможности для передачи использования энергии между углеводами и жирами.
Это исследование имеет важное значение для рекомендаций по завтраку для человека. Люди редко придерживаются единого рациона в течение дня. Поэтому для того, чтобы эффективно реагировать на смешанное питание в течение дня, завтрак с высоким содержанием жира – это хорошее решение. Кроме того, подопытных мышей вечером кормили низкокалорийной пищей, это сочетание очень полезно для здоровья.

Читайте также:  Если не худеешь когда ходишь в спортзал и соблюдаешь диету

Для похудения нужно на завтрак есть шоколадный торт?

Кусок шоколадного торта позволяет не только побаловать себя за завтраком, когда метаболизм организма является самым активным. К тому же мы способны лучше отработать лишние калории в течение дня. 7.02.2012 г. Исследователи из Тель-Авивского университета обнаружили, что десерт, как часть сбалансированного завтрака 600 ккал, включающий в себя белки и углеводы, может способствовать быстрому похудению, а также сохранить вес в долгосрочной перспективе.
Попытка полностью избежать сладостей может создать психологическое пристрастие к этим продуктам в долгосрочной перспективе. Добавление элементов десерта на завтрак позволяет снизить тягу к сладкому на протяжении всего дня. В течение 32 недельного исследования участники, которые съедали десерт на завтрак (печенье, торт или шоколад) потеряли в среднем на 18 кг больше, чем в группе с исключением сладостей.
Завтрак в первой половине дня обеспечивает энергию для повседневных задач, помогает в функционировании мозга и включает метаболизм организма, что делает завтрак чрезвычайно важным для похудения и поддержания массы тела в норме. Завтрак регулирует грелин, гормон, отвечающий за чувство голода. В то время как уровень грелина поднимается перед каждым приемом пищи, он наиболее эффективно подавляется во время завтрака.
1-я группа съедала низкокалорийный завтрак 300 ккал, а 2-я съедала завтрак 600 ккал (с высоким содержанием белка и углеводов, с включением шоколада). На 16 неделе исследования участники в обеих группах потеряли в среднем по 15 кг массы тела. Но во второй половине исследования, результаты радикально отличаются. Участники группы с низкокалорийным завтраком восстановили в среднем 11 кг на человека, но участников в группе крупных завтрак потеряли еще 6,8 кг. В конце 32 недель те, кто употреблял 600 ккал на завтрак, потерял в среднем по 18 кг на человека больше, чем во 2-й группе.
Одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются люди после похудения, как удержать вес в долгосрочной перспективе. Съедать большую часть суточной калорийности за завтраком имеет смысл. Это не только хорошо для функционирования организма, но также устраняет тягу к сладкому. Ограничительные диеты, запрещающие десерты и углеводы первоначально эффективны, но часто приводят к срыву диеты, поэтому возвращается большая часть потерянной массы тела.

Калорийный завтрак способствует похудению

Это исследование является продолжением предыдущего исследования. Если вы хотите похудеть или просто оставаться здоровым, то то, что вы едите на завтрак, является решающим фактором. Правильная пища может не только способствовать похудению, но также обеспечивает нас энергией, улучшает наше настроение и предотвращает ряд болезней. 5.09.2013 г. Высококалорийный завтрак защищает от сахарного диабета, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Циркадный ритм – это биологические процессы, осуществляемые в организме человека за 24 ч. Поэтому время завтрака оказывает большое влияние на способность нашего организма к перевариванию пищи. В недавнем исследовании ученые обнаружили, что съедающие на завтрак самую калорийную пищу люди более склонны к похудению, чем те, которые съедают высококалорийный ужин.
У съедавших калорийный завтрак (кусок шоколадного торта и т.д.) лиц отмечались более низкие уровни инсулина, глюкозы и триглицеридов на протяжении всего дня. Поэтому у них отмечался более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, гипертонии и высокого уровня холестерина.
Израильские ученые провели следующее исследование. В течение 12 недель изучали 2 группы лиц, общая калорийность их ежедневного рациона составила 1400 ккал. Первая группа съедала на завтрак – 700 ккал, на обед – 200 ккал, на ужин – 500 ккал. Вторая группа съедала на завтрак – 200 ккал, на обед – 500 ккал, на ужин – 700 ккал. В 700 калорийный завтрак и ужин были включены те же самые продукты.
К концу исследования участники 1-й группы (калорийный завтрак) потеряли в среднем 8 кг веса и 7,6 см в талии, 2-й группы (калорийный обед) потеряли 3,3 кг и 3,5 см в талии. В группе с калорийным завтраком обнаружили значительно более низкие уровни регулирующего голод гормона грелина, что говорит о том, что люди были более сытыми и у них возникало меньше желания для перекусов в течение дня, чем у участников 2 группы.
В группе с калорийным завтраком также показано более значительное снижение инсулина, глюкозы и триглицеридов чем в группе с калорийным обедом. Еще более важно то, что участники 1-й группы не испытывали высокие пиковые значения глюкозы крови, которые обычно возникают после еды. Пики уровня глюкозы в крови считаются даже более вредным, чем постоянно высокий уровень глюкозы в крови, поскольку оказывают большую нагрузку на сердце.
Эти результаты показывают, что люди должны придерживаться хорошо продуманного режима приема пищи, помимо рационального питания и физических упражнений. Это необходимо для лучшего похудения и улучшения общего состояния здоровья. Вечерний прием калорийной пищи не только замедляет процесс похудения, но и очень вреден. Бессмысленный прием пищи при работе за компьютером или просмотром телевизора (особенно поздно вечером!) – это огромный вклад в эпидемию ожирения.

Завтрак влияет или не влияет на похудение?

Пытающихся похудеть лиц предупреждают о том, чтобы они не пропускали завтрак. Однако, напоследок хочется привести результаты мета анализа 92 исследований, в которых показано, что может быть и такое, что завтрак вовсе не влияет на похудение. 9.09.2013. Мета анализ 92 исследований показал, что хотя большинство пропускающих завтрак людей в большей степени страдают избыточной массой тела и ожирением, все-таки остается не известным, насколько съедаемый завтрак будет способствовать похудению.

Источник