Меню

Что можно есть при безуглеводной диете для похудения



Лучшая безуглеводная диета — путь к стройности и здоровью .

Безуглеводная диета – оптимальный выбор тех, кто хочет заметно похудеть в короткие сроки, не причинив ущерба здоровью. Разумеется, как и любое ограничение питания, диета без углеводов требует тщательного планирования рациона, дополнительных витаминов и внимательного контроля над своим самочувствием. Рассмотрим подробнее, что она из себя представляет.

Cистема безуглеводного питания!!

Углеводы – основной источник энергии для человеческого организма. При недостатке углеводов, поступающих с пищей, организм начинает вырабатывать их самостоятельно. Для этого ему необходимо расщепить жиры, превратив их в углеводы и воду.

Благодаря этому принципу похудение с данной системой проходит достаточно быстро и эффективно. При этом нет необходимости голодать или придерживаться монорациона – при правильном планировании безуглеводная диета может быть не только полезной для фигуры, но и достаточно вкусной.

Безуглеводная диета работает благодаря тому что:

Из рациона исключаются углеводные продукты и значительно снижается общая калорийность.

Многие быстрые диеты опасны тем, что организм в первую очередь избавляется не от жира, а от мышц. В данном случае это исключено. Белок – строительные материал для мышечной массы. Он поможет поддержать ее в отличном состоянии. Похудение произойдет исключительно за счет жировых запасов.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Большое количество полезных продуктов дает возможность составлять разнообразное меню на неделю. Это гарантирует отсутствие монорациона, который чаще всего и становится причиной срывов. Давайте рассмотрим подробнее, какие продукты можно есть, а от каких лучше отказаться.

Диетологи рекомендуют включать в свой рацион следующие продукты как основу питания:

Нежирное мясо и птица: курица без кожи, индейка, говядина, телятина.

Яйца. Яичный желток содержить много холестерина, поэтому рекомендуется есть не больше трех желтков в неделю.

Орехи. Греческие, миндаль, арахис, кешью… Все орехи достаточно калорийны, поэтому соблюдайте умеренность.

Молочные продукты: кефир, ряженка, нежирные йогурты, обезжиренные сыры и творог.

Овощи, не содержащие в себе крахмал (картофель и тыква не рекомендуются, однако разрешены в минимальных количествах).

Кислые фрукты. К ним относятся зеленые яблоки, голубика, малина, цитрусовые, несладкие груши.

В ограниченном количестве вы можете добавлять в свое меню на неделю картофель, безглютеновые злаки (рис, киноа, овсянка), бобовые. Если соскучитесь по сладкому – съешьте дольку черного шоколада или сделайте творожный десерт со стевией.

Строго исключить диетологи рекомендуют следующие продукты:

Сахар и все продукты, его содержащие. Помимо того, что сахар часто является основной причиной ожирения, он провоцирует аппетит. Да и просто вреден для здоровья.

Злаки, содержащие глютен: пшеница, рожь, кускус, булгур, манная крупа. В них достаточно много углеводов, при этом их пищевая ценность сомнительна.

Мясные полуфабрикаты. Консервы, сосиски и колбаса содержат пищевые добавки и сахар.

Магазинные соки с большим количествам сахара, газированная вода, лимонады.

Любые магазинные сладости и десерты.

Список запрещенных продуктов не так и велик, но к нему рекомендуется прислушаться даже вне диеты, так вы сделаете свое питание более здоровым.

Составлять меню на безуглеводной диете нужно исходя из своих вкусовых предпочтений. Главное, помните о том, что питание должно быть регулярным: постарайтесь кушать в одно и то же время. Так организму будет гораздо легче перестроиться на новый рацион.

Завтрак: 100 грамм творога;

Ланч: Овощной сок, 50 грамм орехов;

Обед: 200 грамм запеченной куриной грудки, овощной салат;

Полдник: Кусочек сыра;

Ужин: 150 грамм отварной цветной капусты, 150 грамм запеченной рыбы, овощной сок.

Завтрак: Омлет из яиц с сыром, стакан ряженки;

Ланч: Сырник, стакан цитрусового соку;

Обед: 150 грамм вареной рыбы, овощи;

Ужин: 100 грамм запеченной говядины, огуречный салат.

Завтрак: 150 грамм вареной свинины без жира, овощи;

Ланч: Отвар из шиповника, сыр;

Обед: 175 грамм жаренного филе курицы, дольки авокадо;

Полдник: Стакан кефира или ряженки. При желании можете заменить диетической творожной запеканкой;

Ужин: Порция тушеных овощей, любой фрукт из списка разрешенных продуктов.

Завтрак: Два вареных яйца;

Обед: 175 грамм вырезки свинины, овощной салат;

Полдник: Стакан ряженки;

Ужин: 150 грамм запеченной трески, зеленый салат.

Завтрак: Греческий йогурт;

Обед: Запеченная рыба, киноа;

Полдник: Апельсин или любой другой фрукт из списка разрешенных продуктов;

Ужин: Овощной салат, творожный десерт со стевией.

Завтрак: 2 варенных яйца, несколько долек сыра;

Ланч: Стакан нежирного йогурта;

Обед: 150 грамм тушеной нежирной свинины, овощи;

Полдник: Кусочек сыра, апельсин;

Ужин: Овощи, отварная курица.

Завтрак: Омлет с нежирной говядиной;

Ланч: Стакан ряженки;

Обед: 175 грамм любой нежирной рыбы, овощной салат с йогуртовой заправкой;

Полдник: Кусочек сыра, помидор;

Ужин: Овощной салат, вареное яйцо.

Многообразие продуктов безуглеводной диеты позволит вам все время изменять рацион, питаясь вкусно и разнообразно. Оно дано как основа, пример.

Если вы хотите получить максимальный результат, вам нужно усвоить, что требуется соблюдения нескольких правил. Они достаточно просты и при должном подходе не доставят вам неудобств:

Читайте также:  Диета для детей с проблемами жкт

Регулярно употребляйте воду. Средний объем воды, выпитой в день, должен равняться двум литрам. Однако скорректируйте эту цифру в зависимости от своего веса и образа жизни. При этом необходимо запомнить, что пить за час до приема пищи и полчаса после не рекомендуется. Белковая пища, составляющая основной рацион системы питания без углеводов, достаточно сложна для переваривания. Большое количество жидкости только затруднит процесс.

Постарайтесь снизить количество не только углеводов, но и жиров в пище. В меню на неделю отдайте предпочтение вареной или запеченной пище, сырым овощам. Для жарки используйте небольшое количество масла или антипригарную сковороду.

Не забывайте о принципе дробного питания. Кушайте пять-шесть раз в день, небольшими порциями. Постарайтесь, чтобы последний прием пищи приходился не меньше, чем за четыре часа до сна – так вашему организму не придется тратить силы на переваривание во время ночного отдыха.

Безуглеводный тип питания не подходит вам, если:

Вы беременны или кормите грудью. Впрочем, в таком случае вам лучше отказаться от любых диет, обратив свое внимание на здоровое питание. Вам и малышу необходим полноценный рацион, который не может обеспечить безуглеводная диета.

У вас есть патологии пищеварительной или выделительной системы, почек, печени.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Если вы страдаете частыми запорами, вам необходим рацион, богатый клетчаткой. Безуглеводная же диета практически ее не содержит, поэтому может стать причиной ухудшения ситуации.

Гипертония, повышенное давление. Большое количество белковых продуктов вызывает повышение артериального давление, что может стать причиной гипертонического криза.

Помните, что здоровое похудение требует внимания к своему организму. Посетите диетолога и терапевта, расскажите о своих планах на похудение и честно ответьте на вопросы о состоянии своего здоровья. В таком случае ваше похудение будет эффективным и долгосрочным, а здоровье только улучшиться!

Источник

Безуглеводная диета: меню на каждый день для похудения, вред и польза для женщин

Безуглеводный тип питания считается одним из самых простых и сытных. Изначально он использовался спортсменами и постепенно обрел популярность среди людей, не имеющих отношения к спорту. Многочисленные положительные отзывы похудевших о данном типе питания свидетельствуют о его эффективности. Переходить к данной диете стоит после консультации с врачом, чтобы избежать осложнения имеющихся заболеваний. Абсолютно здоровый человек хорошо переносит безуглеводную диету.

Что такое безуглеводная диета?

Само название безуглеводная диета говорит само за себя. Питание подразумевает уменьшение в рационе углеводов до минимума. Полностью отказываться не рекомендуется, чтобы сохранить хорошую работу желудочно-кишечного тракта и обеспечить поступление необходимых витаминов и минералов.

В диете сокращаются не только быстрые, но и медленные углеводы. Питание основано на белковых продуктах, жирах и овощах. Овощи включены в режим питания для хорошей работы пищеварительного тракта и в качестве источников витаминов.

Кулинарный способ приготовления выбирают любой: жарка, тушение, варка, запекание. Калорийность рациона и количество приемов пищи не ограничиваются.

Что происходит в организме при отказе от углеводов?

При сбалансированном питании организм получает энергию из углеводов, которые он перерабатывает в глюкозу. Избыток глюкозы накапливается в виде гликогена в печени и откладывается в виде жировой массы. При нехватке углеводов организм начинает расщеплять жировые запасы, превращая их в кетоновые тела. Такой механизм помогает выжить организму в условиях голода. При дефиците углеводов кетоны питают мозг и выступают в качестве энергии для обеспечения жизнедеятельности. Такой процесс называется кетозом.

Разновидности безуглеводной диеты

Данный тип питания делится на несколько видов. Они различаются между собой соотношением белков, жиров углеводов, а также режимом их употребления. и по эффективности могут не уступать обертыванием пищевой пленкой в домашних условиях. Одной из самых популярных разновидностей безуглеводной диеты считается кето диета. Она отличается от обычной низкоуглеводной преобладанием в рационе жиров. Жиры употребляют как растительного, так и животного происхождения.

Остальные типы данной диеты отличаются только промежутками времени с минимальным содержанием углеводов, рекомендуемыми для эффективного жиросжигания.

Постоянная

В данном режиме питания углеводы ограничивают на постоянной основе. Их содержание в рационе обычно не превышает 20 грамм в сутки. Меню состоит в основном из белков и жиров. В небольшом количестве присутствуют овощи в любом виде. В первую неделю может ощущаться слабость, головокружения. Когда организм перейдет в кетоз самочувствие улучшается, ощущается прилив сил.

Силовая

Данная разновидность больше подходит спортсменам, которые занимаются силовыми тренировками. В данной системе питания перед занятиями в спортзале употребляют небольшое количество углеводов, чтобы было достаточно энергии. В этом случае необходимо интенсивно заниматься, чтобы расходовать всю энергию, поступившую от углеводов. Если нагрузки окажется не достаточно, вес уходить не будет.

Круговая — наиболее эффективная

Данный вид подразумевает цикличное питание без углеводов (или с минимальным их количеством) в течении шести дней, а на седьмой день в рацион включают большое количество углеводов в виде круп, макаронных изделий твердых сортов, всех видов овощей. В первой половине седьмого дня допускается употреблять фрукты.

Читайте также:  Диета по группе крови вторая группа отрицательная

Такая загрузка углеводами необходима, чтобы выработались особые ферменты и для повышения обмена веществ. На седьмой день организм запасается гликогеном в печени и в мышцах. Круговой вид за счет углеводной загрузки позволяет запастись энергией на следующую неделю и чувствовать себя хорошо.

Питьевой режим при кето диете

Во время безуглеводной диеты обязательно пить достаточное количество чистой воды, 8-10 стаканов в сутки. Это необходимо для хорошей перистальтики. Безуглеводная диета подразумевает уменьшение в рационе продуктов, богатых клетчаткой (крупы, фрукты, некоторые овощи), поэтому стул может быть нерегулярным. Достаточное количество жидкости решает эту проблему.

Также вода помогает выводить продукты распада при кетозе. Избыток кетоновых тел при недостаточном питьевом режиме может привести к плохому самочувствию.

Сколько можно сидеть на безуглеводной диете?

При отсутствии противопоказаний, хорошем здоровье и самочувствии придерживаться безуглеводного питания можно сколько угодно долго. Постепенно можно перейти на низкоуглеводное питание, с содержанием углеводов в рационе 50-80 грамм.

Что можно есть на безуглеводной диете: разрешенные продукты

В отличие от белковой диеты для набора мышечной массы, основу рациона составляют мясные и рыбные продукты в любом виде (жареные, печеные, вареные). Можно и в неограниченном количестве морепродукты, яйца (фаршированные в том числе разрешенными продуктами), отдельные виды сыров. Допускаются копченые виды мяса, колбасные изделия (с хорошим составом, без крахмала и муки).

Список продуктов из категории мясо:

Можно употреблять и субпродукты в любом виде, не ограничивая себя:

Колбасные изделия тоже можно кушать, то стоит внимательно выбирать и смотреть состав, чтобы не было муки, крахмала, молока, перловки и было менее 2 углеводов на 100 грамм:

Рыбу и морепродукты можно в любом виде и любых сортов:

  • морскую;
  • речную;
  • креветки;
  • мидии;
  • икра;
  • молоки;
  • кальмары;
  • осьминоги;
  • натуральные крабы;
  • печень рыб.

Из молочных продуктов можно не ограничивать себя в употреблении всех видов твердых сыров, сыров в рассоле. Главное, чтобы в них содержалось не более 2 граммом углеводов на 100 грамм продукта.

Из прочих продуктов можно:

  • соль;
  • яйца;
  • масло сливочное;
  • любое растительное масло (оливковое, подсолнечное, горчичное, льняное);
  • майонез (важно выбрать с хорошим составом, где не более 2 граммов углеводов на 100 грамм продукта или приготовить домашний);
  • любой уксус;
  • желатин;
  • любые грибы.

Из напитков можно:

  • любой вид чая, только не готовые из магазина с сахаром;
  • минеральную воду;
  • кофе;
  • какао (не готовое с сахаром);
  • клюквенный морс (без сахара или с сахарозаменителем).

Отдельная категория во время безуглеводной диеты — сахарозаменители. В период диеты разрешается употреблять любые на цикламате, аспартаме, эритрите. Во время всех диет не рекомендуется употреблять алкогольные напитки. Они могут приостановить процесс похудения, способствуют образованию отеков. На безуглеводной диете разрешаются алкогольные напитки, не содержащие углеводы.

Допустимо во время диеты:

Частично ограниченные или запрещенные продукты

Частично разрешенные продукты при безуглеводной диете можно условно разбить на несколько групп. В первой группе в основном зеленые овощи, которые можно употреблять в любом виде, но тщательно следить, чтобы количество углеводов не превышало 30-50 грамм в сутки. Или условно этой группы можно съесть в день около половины килограмма.

Продукты, которые употреблять до 0,5 килограмма:

  • огурцы;
  • стебель сельдерея;
  • щавель;
  • салатный лист;
  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • брюссельская капуста;
  • белокочанная и краснокочанная капуста;
  • руккола;
  • все виды салатов;
  • спаржа натуральная в зеленых стеблях;
  • зеленая стручковая фасоль;
  • зеленый горошек стручками;
  • шпинат;
  • редька;
  • дайкон;
  • морская капуста.

К этой же группе частично разрешенных продуктов относят соленья: соленые огурцы, помидоры, квашеная капуста, черемша. Из фруктов можно только лимон и клюкву.

Отдельной категорией можно выделить другие овощи, молочные продукты, которые более углеводистые. Их можно использовать в готовке или салатах. В среднем употребление данной категории в сутки не должно превышать 200-300 грамм.

К данной категории продуктов относят:

  • помидоры;
  • редис;
  • маслины;
  • оливки;
  • баклажаны;
  • болгарский перец;
  • кабачки;
  • творог;
  • сметана;
  • сливки;
  • сливочные, мягкие, плавленые, творожные сыры (важно внимательно изучать состав, чтобы в нем не было крахмала и углеводов было не больше 3 грамм на 100 грамм продукта);
  • авокадо;
  • печень свиная и говяжья;
  • лук зеленый;
  • зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза);
  • маринованные огурцы;
  • имбирь.

И в последнюю группу продуктов, которые употребляют в готовку по одной-две столовой ложке относят:

На безуглеводном питании полностью исключают из рациона (данные продукты нельзя даже на завтрак):

  • сахар;
  • цитрусовые, кроме лимона (грейпфрут, мандарины, апельсины)
  • мука;
  • крахмал;
  • любое тесто;
  • хлебобулочные изделия;
  • макаронные изделия;
  • крупы (рис, гречка, перловка, манка, овсянка);
  • мед;
  • шоколад;
  • картофель;
  • порошковые напитки;
  • все фрукты и ягоды, кроме разрешенных;
  • арбуз;
  • дыня;
  • йогурт;
  • ряженка;
  • простокваша;
  • свекла;
  • зефир;
  • пастила;
  • мармелад;
  • конфеты;
  • пряники;
  • пиво;
  • сладкие алкогольные коктейли;
  • отруби;
  • бобовые;
  • кукуруза;
  • сухое молоко;
  • сок;
  • крабовые палочки;
  • орехи.

Виды диеты и особенности рациона

Меню на каждый день при безуглеводной диете составляют из белковых блюд, разрешенных овощей и жиров в любом виде (растительные и животные). Из разрешенных молочных продуктов можно готовить десерты с использованием желатина или запекать (без муки). Чтобы строго соблюдать режим, лучше распечатать таблицу разрешенных продуктов и носить с собой. В данном режиме питания нет разделения, что именно употреблять на завтрак, обед и ужин. Разрешенные продукты можно есть в любое время суток.

Читайте также:  Как похудеть в ляшках за неделю в домашних условиях диета

Для сушки тела

Для того, чтобы уменьшить жировую прослойку и убрать из организма лишнюю воду прибегают к так называемой сушке. В таком режиме питания лучше исключить частично разрешенные продукты из категорий, которые употребляют по 300 грамм в сутки и по 1 столовой ложке в готовку. Упор делают на мясные, рыбные блюда. Обязательны в рационе растительные и животные жиры. При преобладании в меню жиров процесс кетоза усиливается, значит и лишний вес уходит быстрее. Обязательно употрбелять не менее 1,5 литров чистой воды в день.

Круговая безуглеводная диета

По другому данную разновидность называют циклической. Круговую диету можно применять двумя способами. В первом углеводы сводят до минимума 6 дней, а на 7 устраивают углеводную загрузку. Далее цикл повторяется.

Во втором способе питаются с минимальным содержанием в рационе углеводов 5 дней, а 6 и 7 дни питаются высокоуглеводными блюдами.

При беременности

В период вынашивания ребенка рекомендуется придерживаться сбалансированного рационального питания, чтобы обеспечить поступление всех необходимых витаминов и минералов. В случаях, когда у беременной есть лишний вес, можно придерживаться высокобелкового и низкоуглеводного питания.

Безуглеводная система помогает во время беременности не накапливать лишнюю жидкость, а значит и избежать отеков. Такой режим подойдет вплоть до 30 недели. Для женщин на более поздних сроках может увеличиться нагрузка на почки и печень.

Турбо диета без углеводов

Для усиления процесса расщепления жировых отложений можно использовать ускоренный курс питания, исключив полностью из рациона углеводы. Такого режима придерживаются 7 дней, потом переходят на низкоуглеводное питание. Меню на неделю без углеводов лучше спланировать заранее, чтобы не возникало желания съесть запрещенные продукты. В турбо варианте преобладают жиры как растительные, так и животные.

Диета без жиров и углеводов

Самая жесткая безуглеводная диета — рацион без жиров и углеводов. Данный вариант подходит только здоровым людям. Из меню исключаются овощи и жиры. Рацион состоит исключительно из белковых продуктов. Для данного типа выбирают нежирные сорта мяса и рыбы, обезжиренный творог, яйца. Такого типа придерживаются не более 7 дней, за которые похудение заметно ускоряется.

Рецепты безуглеводной диеты

Питание с минимальным количеством углеводов в рационе сытное и разнообразное. Для безуглеводной диеты для похудения меню на каждый день составляют из списка разрешенных продуктов.

Куриный суп с фрикадельками

Поэтапный рецепт первого блюда:

  1. Курицу промыть под проточной водой и поставить варить бульон.
  2. Готовый бульон процедить и посолить.
  3. Добавить стручковую фасоль, брюссельскую капусту, нарезанные кабачки.
  4. В фарш добавить яйцо и скатать маленькие шарики.
  5. Фрикадельки поместить в бульон и варить 15 минут вместе с овощами.

Запеченная скумбрия

Рецепт приготовления рыбы по этапам:

  1. Рыбу промыть в проточной воде и натереть солью и перцем по вкусу.
  2. Растопить две столовые ложки сливочного масла.
  3. Добавить в масло измельченный чеснок.
  4. Внутрь рыбы положить веточку укропа и дольки лимона.
  5. Полить сверху сливочным маслом с чесноком.
  6. Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Пицца без теста

Поэтапное приготовление пиццы без муки:

  1. Кабачки промыть и нарезать кружочками.
  2. Уложить на смазанный маслом противень.
  3. Смазать майонезом и кетчупом.
  4. Разложить сверху нарезанные помидоры, грибы, болгарский перец, салями, грудинку, маслины.
  5. Посыпать тертым сыром.
  6. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Салат из морепродуктов

Этапы приготовления сытного салата:

  1. Кальмары ошпарить, почистить и нарезать соломкой.
  2. Отварить пять минут в подсоленной воде.
  3. Креветки почистить и положить в салатницу к кальмарам.
  4. Порезать кинзу, укроп и добавить к морепродуктам.
  5. Выдавить пару зубчиков чеснока.
  6. Вареные яйца нарезать кубиками.
  7. Сбрызнуть соком лимона, полить соевым соусом и майонезом, перемешать.

Безуглеводный салат из овощей

В салат по данной системе подойдут любые разрешенные овощи.

Пример овощного салата:

  1. Помидор, огурец, болгарский перец помыть и нарезать кубиками.
  2. Нашинковать пекинскую капусту.
  3. Смешать ингредиенты, заправив оливковым маслом.
  4. Посолить по вкусу.

Противопоказания и побочные эффекты

Перед тем как начать придерживаться безуглеводного питания стоит проконсультироваться с врачом, чтобы исключить усугубления имеющихся хронических заболеваний.

  • заболевания печени и почек;
  • подагра.

Для здорового человека низкоуглеводное питание не принесет вреда. Первое время может ощущаться слабость и головокружение. Это происходит когда организм перестраивается на режим кетоза. Вред от безуглеводной диеты можно получить, если не уточнить у врача наличие противопоказаний. Самым распространенным побочным явлением от данной диеты являются запоры. Их легко исключить добавлением в рацион большего количества овощей и соблюдением питьевого режима.

Безуглеводная диета — сытный и разнообразный режим питания. Если придерживаться в питании списка разрешенных продуктов — результаты не заставят себя ждать.

Источник