Меню

Диета аткинса и сахарный диабет



Лечим диабет

Диета Аткинса – специальная малоуглеводная система питания, способствующая похудению. Она появилась в далеком 1960 году, а в нынешнее время стала довольно популярным методом корректирования фигуры. Ее разработал известный врач-кардиолог Роберт Аткинс. Впервые о ее создании он задумался в то время, когда сам страдал проблемой лишнего веса. Первые исследования дали отличные результаты, превзойдя все его ожидания.

Видео-рассказ о диете Аткинса

Секреты успеха

Диета доктора Аткинса предполагает ограничение потребления продуктов с высоким содержанием углеводов. Как известно, углеводы представляют собой главный источник энергии, которой питается организм. В случае их нехватки он активно сжигает жировые отложения, благодаря чему начинается быстрый процесс похудения.

Диета состоит из двух фаз. Первая фаза продолжается две недели. В это время полностью перестраивается обмен веществ, организм приступает к процессу сжигания жиров, вырабатываются навыки правильного, рационального питания. В период данной фазы начинается довольно-таки заметное снижение веса.

Вторая фаза должна превратиться в образ жизни. Во время нее достигается желаемый результат, который нужно будет постоянно поддерживать.

Основное преимущество, которое дает новая революционная диета доктора Аткинса, — возможность сохранения практически полноценного рациона, который включает яйца, мясо и рыбу. Это очень значительный плюс, так как многие современные методики похудения предусматривают довольно жесткое и часто несбалансированное меню. В течение четырнадцати дней вы сможете довольно плотно кушать, а вес будет регулярно уходить. При этом вовсе не обязательно изнурять себя активными физическими нагрузками.

Доктор Аткинс – автор высокоэффективной белковой диеты

Основные правила первой фазы

Первая фаза обязывает соблюдать несколько важных правил:

  • количество потребляемых углеводов должно быть ограничено до 20 грамм в сутки;
  • привычный режим питания должен сохраняться, можно устраивать перекусы между приемами пищи, однако следует употреблять исключительно разрешенные продукты;
  • нельзя переедать, важно прекращать прием пищи сразу же после появления ощущения сытости.

Первая фаза, которую предполагает диета Роберта Аткинса, полностью исключает появление на вашем столе таких продуктов, как сладости и сахар в любом виде, мучное, фрукты и овощи с повышенным содержанием крахмала, маргарин, алкогольные напитки. Всем этим продуктам вы должны сказать категорическое «нет».

Постоянными «гостями» в вашем меню могут стать:

  • мясные и рыбные продукты;
  • яйца;
  • сыры (за исключением сладких и плавленых сырков);
  • все морепродукты;
  • грибные блюда;
  • свежие овощи и зелень;
  • растительные масла и животные жиры;
  • обычная или минеральная вода, чай или напитки без сахара.

Обратите внимание!
Во время покупки разрешенных продуктов следует всегда обращать внимание на этикетку для того, чтобы убедиться в отсутствии углеводов.

В ограниченных количествах можно кушать сметану, помидоры, баклажаны, бобовые и семена злаков.
Существует удобная таблица углеводов по диете Аткинса, которой нужно пользоваться для их быстрого и удобного подсчета.

Вторая и самая важная фаза диеты

После первой части похудения, которая длится две недели, наступает наиболее ответственная, вторая фаза, которой доктор рекомендует придерживаться всю оставшуюся жизнь. В этот период нужно постепенно увеличить потребление углеводов, и найти для себя наиболее подходящий уровень. Таким образом, вес будет снижаться постепенно, не причиняя организму такого стресса, как в начале диеты.

Чтобы вес стабильно держался на нужном уровне, следует вести подсчеты углеводов, для чего можно использовать полную таблицу диеты Аткинса.

В этой фазе разрешается в небольших количествах употреблять ранее запрещенные продукты.

Примеры правильного меню

Предлагаем вашему вниманию примерное меню диеты Аткинса.

  1. Завтрак. После пробуждения необходимо обязательно выпить хотя бы стакан воды. Позавтракать можно творогом или йогуртом с низким процентом жирности. После основного приема пищи можете съесть фрукты, выпить чай с мятой или кофе с нежирным молоком.
  2. Обед. За 15 минут нужно обязательно выпить воду (оптимально – стакан). Существует много вариантов для обеда: уха, овощной салат, запеченная телятина, паровая рыба с оливковым маслом и лимоном, сухофрукты.
  3. Полдник. Это может быть кефир, зеленый чай, любые овощи или фрукты.
  4. Ужин снова начинается со стакана воды. Можно приготовить мясо курицы или рыбу в духовке, овощной салат и белковый десерт. Допускается ломтик черного хлеба.

Вы можете обратиться к профессиональному диетологу, который грамотно составит для вас меню по диете Аткинса, рассчитанное на неделю или месяц.

Это важно!
Энергетическая ценность общего объема пищи, употребленной за день, должна составлять не более 1200 калорий.

Существует масса интересных рецептов для первой фазы низкоуглеводной диеты Аткинса. Например, белковый десерт из молотых орехов, фруктозы, чайной ложки растворимого кофе и трех яичных белков. Все указанные ингредиенты нужно взбить при помощи миксера и подержать на огне до загустения. Затем из полученной массы сформировать шарики и обмакнуть их в кокосовой стружке.
Неплохой вариант легкой закуски для ужина – салат из кальмаров с добавлением кукурузы и яиц. Он дополняется специальной заливкой, приготовленной из сока лимона, чеснока и оливкового масла.

Употребление белковых продуктов — основное условие диеты Аткинса

Полезные рекомендации и советы

Не забывайте, что для каждой диеты есть свои противопоказания. Диета Аткинса противопоказана при атеросклерозе, болезнях ЖКТ, беременности и кормлении грудью. Особо осторожный подход нужен при сахарном диабете и болезнях почек.

Когда вы переходите на второй уровень, вводите в свой рацион углеводы небольшими порциями. Приобретите весы и регулярно следите за динамикой веса.

Для контроля над своим весом не забывайте регулярно взвешиваться

Хорошенько продумайте мотивацию для похудения. Она должна быть довольно сильной. Ведите дневник своих достижений и пообещайте себе награду в случае достижения положительного результата. Такие несложные хитрости помогут снизить зависимость от запрещенных продуктов и немного облегчат чувство голода.

Читайте также:  Во время диеты съела печенье

Подводим итоги: результаты и отзывы

Данную диету испробовали на себе многие звезды Голливуда: Дженифер Энистон, Робби Уильямс, Бред Питт и др. Отзывы и результаты диеты Аткинса носят преимущественно положительный характер.

Также, во многих отзывах о диете Аткинса, говорится о том, что она достаточно удобна, а все продукты доступны для любого человека. В основном, процесс похудения не сопровождается никаким дискомфортом. Результаты просто впечатляют: большинству женщин за первые 14 дней удается распрощаться с 8-10 лишними килограммами.

Каждый человек, который испытывает на себе проблему лишнего веса и хочет от нее избавиться, пытается выбрать наиболее подходящую методику похудения. Данный способ пользуется большой популярностью, а его эффективность уже была не раз подтверждена во всем мире.

Перед тем, как приступать к непосредственному похудению, убедитесь, что у вас нет никаких противопоказаний. Для этого лучше обратиться к профессиональному диетологу, который сможет рассказать вам о диете Аткинса более подробно. При соблюдении всех предусмотренных правил вы приобретете потрясающую фигуру, которой будут восхищаться все окружающие.

Источник

Диета аткинса и сахарный диабет

Эта статья посвящена наиболее изученной низкоуглеводной диете – диете Аткинса.

Цель диеты
Снижение веса

Обещанный результат
Вы потеряете до 7 кг в течение 2-х недель и при этом будете есть много жирной пищи.

Кому подходит:

• людям с избыточной массой тела или ожирением;
• людям с преддиабетом или сахарным диабетом 2 типа (с осторожностью людям на инсулинотерапии или терапии таблетированными сахароснижающими препаратами, способными вызвать гипогликемию, так как на первых этапах данной диеты истощен запас гликогена в печени, организму нечем реагировать на гипогликемию);
• людям с эпилепсией (есть данные, что все низкоуглеводные кетогенные диеты оказывают положительное влияние на течение эпилепсии).

Теория

Углеводы – основной источник энергии для организма. Ограничение углеводов заставляет организм использовать альтернативные источники энергии – жиры. Следовательно, жиры сжигаются, вес снижается.

Историческая справка

Диета была разработана американским кардиологом Робертом Аткинсом. Сначала он использовал данный метод для борьбы с собственным лишним весом. А позже популяризовал его в серии книг, начало которой положила «Доктор Аткинс, новая диетическая революция» 1972 года. Пик популярности диеты Аткинса пришелся на 2003-2004 годы, каждый 11 американец утверждал, что придерживается низкоуглеводного питания, например, диеты Аткинса. Этот факт даже привел к снижению продаж высокоуглеводных продуктов в США, таких как паста и рис, и заставил многие компании пищевой промышленности выпускать серии низкоуглеводных продуктов. Популярность диеты Аткинса значительно снизилась после смерти доктора Аткинса в 2003 году. Как сообщает его жена, смерть доктора Аткинса не связана с его характером питания, он умер от внутричерепной гематомы, возникшей от удара об лед.

Как работает?

Классический вариант диеты Аткинса (Atkins 20) состоит из 4-х этапов.

На первом этапе резко ограничивается количество углеводов (до 20 грамм в сутки за вычетом клетчатки), и организм переключается на использование жиров в качестве источника энергии, то есть входит в состояние кетоза. Не нужно путать с кетоацидозом. Кетоз – это нормальное метаболическое состояние, при котором большинство энергии организма обеспечивается кетоновыми телами в крови. А кетоацидоз – это крайняя степень кетоза, патологическое состояние, при котором организм не может адекватно контролировать продукцию кетонов, что приводит к смещению рН крови.

На втором этапе диеты Аткинса 20 постепенно добавляются углеводы, начиная с продуктов с низким содержанием углеводов (орехи и семена), и заканчивая высокоуглеводными продуктами (крахмалсодержащими овощами). В течение 2 этапа человек наблюдает, сколько углеводов в день он может съесть и при этом продолжать снижать вес.

Третий этап – поддержание веса. Человек продолжает постепенно добавлять в рацион углеводы, и следить, чтобы вес не повышался.

Четвертый этап – придерживаться данного питания всю оставшуюся жизнь, следить за весом.
Также существует 2 вариант, модифицированный — диета Аткинса 40, при которой на первом этапе углеводы ограничиваются до 40 грамм в сутки за вычетом клетчатки (однако организм также входит в состояние кетоза), а в дальнейшем разрешается добавлять углеводы из всех пищевых групп, главное следить за общим количеством углеводов в рационе и весом.

Снизится ли вес?

Если соблюдать диету, то да, вес снизится. Особенно в течение первых недель вес снижается быстро. Но это связано преимущественно с потерей воды, так как диета оказывает мочегонное действие. Поэтому помним, что при данной диете необходимо пить как минимум 1,5 литра воды в день, а также компенсировать потерю соли организмом.

Есть ли преимущества относительно других диет?

В крупных исследованиях, сравнивающих низкоуглеводную диету Аткинса, низкокалорийные диеты и средиземноморскую диету, было показано, что через 6 месяцев после начала низкоуглеводная диета более эффективна, вес снижается быстрее, однако через год-два процент потери веса относительно изначального одинаков у всех групп.

О чем нужно помнить!

1. Необходимо пить достаточное количество воды.
2. Диета бедна продуктами растительного происхождения, особенно на начальном этапе, поэтому для достижения необходимого уровня клетчатки в пище и нормального пищеварения желательно принимать препараты, содержащие растительные волокна (клетчатку).
3. В начале диеты рекомендуется принимать поливитамины.
После нормализации веса долю овощей в рационе можно увеличить, а препараты, содержащие клетчатку и поливитамины принимать по мере необходимости.

Вывод

Источник

Лечим диабет

Предыстория разработки диеты, получившей имя своего разработчика по фамилии Аткинс, следующая: достаточно известный кардиолог Роберт Аткинс страдал тучностью.

Читайте также:  Диеты для быстрого сбрасывания веса

Будучи врачом, который лечит заболевания сердца, он прекрасно знал, как пагубно влияют лишние килограммы на деятельность сердечной системы, и большинство кардиологических проблем возникает именно по этой причине.

К тому же, пациенты склонны больше доверять доктору, который подает им личный пример.

Согласитесь, что советы по снижению массы тела как-то нелепо звучат из уст толстого врача.

Именно по этой причине доктор решил сначала похудеть сам. Будучи врачом, он смог разработать эффективную диету, которая позволяет снижать вес тучным людям, не издеваясь над своим организмом.

Диета стала пользоваться спросом, а доктор Аткинс получил известность.

Диету, разработанную Аткинсом, относят к категории белковых. Суть ее в ограничении приема углеводной пищи.


Поскольку организм начнет чувствовать недостаток углеводов, то активизируется процесс поиска альтернативного «топлива». Таким топливом становится глюкоза.

Именно она работает, как активный жиросжигатель.

Диета этого типа действенна, снижение веса начнется обязательно. Но идеальных диет вообще не существует.

Ограничивать организм в чем-то (в данном случае углеводы) – это вообще процесс опасный, поэтому всегда надо соблюдать меру.

Важно запомнить:

  • по продолжительности диета не должна быть более двух недель на первом этапе;
  • надо внимательно прислушиваться к состоянию своего организма во избежание нанесения вреда.

Суть новой революционной низкоуглеводной диеты для похудения

Диета Аткинса – это метод перестройки обмена веществ таким образом, чтобы жиры стали основным источником энергии. При этом стабилизируется количество глюкозы в крови, что избавляет от пристрастия к употреблению сладостей и зависимости от еды.

Суть диеты – это низкоуглеводный рацион питания. Продукты подобраны так, что их употребление обеспечивает процессы переработки жира.

Углеводов, как источника энергии, организм получает совсем мало, либо не получает вовсе.

Следует отметить, что соблюдение такого режима питания способствует очищению от токсинов, позволяет поддерживать нормальный уровень сахара, помогает преодолеть депрессивное состояние, голова становится ясной и улучшается четкость мышления.

Принципы методики

Диета Аткинса состоит из четырех этапов, которые называют фазы.

Первая фаза: самый строгий период соблюдения диеты. Режим питания, который устанавливает первая фаза, необходимо поддерживать две недели.

Этого времен достаточно, чтобы в организме запустился процесс кетоза или активного сжигания жира. Медики называют эту диету кетогенной.

В процессе кетоза из жировых клеток вырабатывается энергия, а кровь не содержит избытка глюкозы, тем самым регулируя уровень инсулина.

На первой фазе нужно соблюдать:

  • правила питьевого режима — восемь стаканов воды в течение суток:
  • углеводы следует ограничить двадцатью граммами за день;
  • если начинаются запоры и перистальтика кишечника плохо функционирует, то необходимо простимулировать его работу добавлением в рацион клетчатки;
  • перерыв между приемами пищи не делайте более шести часов;
  • кушать надо маленькими порциями и не переедать.

Потеря веса на первой фазе составляет от двух до пяти килограммов.

Вторая фаза: на данном этапе осуществляется планомерное похудение. Данный период является важным в процессе снижения веса.

В этот период нужно внимательно прислушиваться к своему организму и следить за питанием и весом. Хорошо, если худеющие будут вести записи.


Следует отметить, что любой процесс снижения веса следует фиксировать в своеобразном дневнике. Будет удобно контролировать свой рацион, объем принимаемой пищи и записывать результаты взвешивания.

Во время второй фазы открывается широкое поле для экспериментирования. Суточная норма приема углеводов для каждого человека устанавливается индивидуально.

Диета должна быть сбалансирована так, чтобы стрелка весов при ежедневном контрольном взвешивании фиксировала снижение. Количество углеводов не должно быть меньше двадцати граммов в сутки, но превышать сто пятьдесят грамм тоже не рекомендуется.

Причем при стабильном падении веса постепенно можно вводить в рацион углеводы.

Если при увеличении количества углеводов снижение веса прекращается, то:

  • можно вернуться на меню первой фазы;
  • можно увеличить физическую нагрузку.

В период третьей фазы по Аткинсу увеличивают прием углеводной пищи. Каждую неделю можно добавлять по десять граммов.

Такое медленное увеличение позволит организму научиться тратить добавленную энергию, тем самым не позволяя откладываться жиру.

Аткинсом было выведено правило добавления углеводного продукта. Следует еженедельно вводить в пищу только один простой углевод.

На последнем этапе диеты, который называют четвертой фазой происходит закрепление достигнутых результатов.

Достигнутый вес надо не только поддерживать, но и сохранять. В случае даже небольшого роста веса, надо сокращать прием углеводной пищи.

Как это сделать? Отказаться от какого-либо одного углевода в рационе.

И еще один совет от Аткинса, который следует принять к сведению: постараться от казаться от тех продуктов, которые однозначно вредны для организма. Например, жареный картофель замените на печеный, овощи тушите, вместо большого количества соли добавляйте зелень и специи.

Разрешенные и запрещенные продукты

Рассмотрим, какие продукты можно употреблять. Допустимо кушать мясо любого типа.

В некоторых диетах аналогичного типа отрицательно относятся к свинине, мясу утки и баранине, считая их жирными. Диета Аткинса допускает употребление мяса этих видов, наряду с традиционной телятиной и мясом курицы и индюшатиной.

Разрешено принимать в пищу и разные яйца, предпочтительнее в виде омлетов. Единственное условие – для приготовления омлетов не использовать крахмал либо муку.

Допустима рыба, причем даже слабосоленая.

К сырам предъявляется требование – контроль содержания углеводов. Их не может быть больше, чем шесть граммов на сто грамм продукта.

Допустимо растительное масло, сметана и даже сливочное масло, а также соусы, разработанные специально для данной диеты.

Овощи тоже разрешены. Можно спокойно наслаждаться огурцами и помидорами, кабачками и зеленью для салатов.

Читайте также:  Для рационального питания новомодная диета

После первой фазы, которая является самой жесткой, можно добавлять в пищу и такие фрукты, как яблоки (не сладкие), грейпфрут.

В настоящее время в отделах диетического питания можно встретить продукты, которые специально созданы для приверженцев диеты доктора Роберта Аткинса.

Как видим, перечень продуктов достаточно большой. Но, тем не менее, ограничения все равно, существуют.

Нельзя есть те продукты, где есть сахар. Придется отказаться от выпечки, разного рода йогуртов, макаронных изделий и каш, картошки и алкоголя, сладких фруктов и содержащих углеводы овощей, таких, как морковь, свекла.

И, конечно, никто не отменял занятия спортом. Потому, что физические нагрузки – это самое важное, чем должен заняться человек, пытающийся похудеть.

О белковой диете доктора Аткинса дополнительно расскажет видео.

Меню белковой диеты доктора Роберта Аткинса по фазам

Индукция – первая фаза

Задача – запустить процесс использования жиров в качестве топлива.

Основой меню на данном этапе являются следующие продукты:

  • из морепродуктов можно употреблять устриц, крабов, лобстеров и креветки;
  • рыбный ассортимент допускает лососевые, форель, камбалу и сардину;

  • из мяса птицы помимо индюшатины и курятины можно кушать мясо перепелов и фазанов;
  • мясо – любые виды;
  • сыр можно твердых сортов, с плесенью, а так же насыщенные белками – брынзу и козий;
  • допустимы любые яйца;
  • масло посолнечника, кнжута или соевое, допустимо сливочное;
  • бульоны, чай и кофе с малым содержанием кофеина;
  • овощи салатного азначения (зелень, салаты, лук порей и т.п.), помидоры с огурцами и редис.
  • Строгий запрет на:

    • сахар;
    • мучное;
    • овощи с содержанием крахмалов;
    • любые виды орехов.

    Постепенное уменьшение веса на 2 фазе

    В продуктовый разрешенный набор добавить:

    • свежеприготовленный домашний сыр;
    • сливки большой жирности;
    • цветную капусту;
    • грецкие орехи;
    • малину либо дыню;
    • сок из томатов.

    О препаратах для похудения можно узнать на нашем сайте.

    О вегетарианской диете для похудения в статье. Разновидности диеты, меню на неделю.

    О молочной диете здесь.

    Стабилизируем результаты на третьей фазе

    Продукты, которые можно добавить в третью фазу:

    • кедровые орехи или грецкие;
    • можно кушать тыквенные семечки
    • морковку и свеклу;
    • допустимы бобовые;
    • можно немного сладких фруктов;
    • можно добавить в рацион рис.

    На четвертой фазе кушают все разрешенные продукты.

    Примерное меню от доктора Аткинса (вариант белковой диеты с белками животного происхождения)

    1. Завтрак: омлет, приготовленный на масле с добавлением зелени, черный кофе, в который можно добавить подсластитель.
    2. Перекус: мясная нарезка, включающая карбонаты, рулетики из птицы, купаты из мяса, ветчина. Сыр и слабосоленая рыба.
    3. Обед: отварное мясо, овощные зеленые салаты.
    4. Ужин: отварные мясо либо рыба с салатом из зелени или овощей.

    Еще один вариант меню от Доктора Аткинса (альтернативный вариант – белки растительного происхождения)

    1. Завтрак: от ста до двухсот граммов тофу, соевое молоко и шпинат вбивают блендером и готовят омлет на пару.
    2. Перекус: зеленую стручковую фасоль смешивают с пастой из тофу (можо заменить соевым йогуртом). На второй стадии в блюдо можно добавить немного сырой морковке, натертой на мелкой терке.
    3. Обед: к отварной сое или чечевице готовят на гарнир зеленый овощной салат.
    4. Ужин: к тофу добавляют тушеную брокколи (можно взять любую другую капусту и добавить овощной салат, заправленный соевым соусом.

    Для такого меню нужно подготовить на сутки два литра чистой питьевой воды.

    Важно знать, что белковая диета может негативно отразиться на работе почек. Признаком сбоев в работе этого органа может стать появление отеков.

    Если худеющий обнаружил у себя даже небольшие отеки, то не следует откладывать визит к доктору.

    Итак, познакомившись с диетой, которую разработал и обосновал доктор Роберт Аткинс, подведем итоги:

    • достаточно быстрый процесс достижение результатов и вариант «спокойного» похудения без голодания;
    • со стороны почек возможны сбои;
    • возможности проблемы в работе кишечника (запоры);
    • возможности резкого понижения сахара в крови;
    • снижение тяги к сладкому, вследствие нормализации веса и получения визуального эффекта похудения (психологический фактор).

    Предупреждение: при бесконтрольном прекращении питания в соответствии с правилами данной диеты, можно набрать вес больше прежнего.

    В некоторых странах (например, США) есть в продаже продукты для тех, кто худеет по Аткинсу. В последе время такие специализированные продукты можно найти и в России

    Еще один важный момент – это регулярное прохождение анализов мочи и крови.

    Анализы показывают наличие кетоновых тел, уровень которых должен быть под контролем для того, чтобы не допустить отравления.

    Поэтому, перед тем, как начать процедуру снижения веса при помощи данной диеты – обратитесь за консультацией к своему лечащему терапевту или к врачу-диетологу.

    Таблица продуктов

    Отзывы и результаты


    Выдержала так называемую первую фазу. За две недели питания в соответствии с диетой вес снизился на 4 кг. За это время настолько надоело сверяться с таблицей, что просто-напросто забросила это и стала питаться, как обычно. Прошло почти три месяца после моего эксперимента. Меня приятно поразило то, что прежний вес пока не вернулся.

    -Анна, 45 лет,г. Владивосток

    На диету садилась уже не раз. Мне нравится, что соблюдая такой режим питания, я могу быстро снизить массу тела. В среднем, вес снижается на 3 кг. Причем, быстро, голод меня не изматывает. Мне нравится.

    -Тамара, 37 лет, г. Самара

    Об одном из лучших вариантов быстрого похудения с последующим долгосрочным удержанием результатов можно узнать из видео.

    Источник