Диета больных острым лейкозом



Питание при лейкозе

Лейкемия – это заболевание кровеносной системы. В процессе развития злокачественной опухоли происходит разрушение структуры кроветворения. Терапевтический курс проходит в несколько этапов. При лейкозе человек испытывает симптоматическое ухудшение в самочувствии, связанное с болезнью. Лечение лекарственными препаратами из группы цитостатиков и облучение разрушает здоровые клетки организма. Для купирования тяжёлых осложнений пациенту требуется соблюдать специальную диету. Правильное питание способствует поддержке ослабленной иммунной системы и наполнению дефицита микроэлементов. Диета помогает ускорить процесс ремиссии и улучшает самочувствие больного.

Правила питания при лейкемии

Питание при лейкозе по рекомендациям перекликается с правилами правильного сбалансированного рациона. Для поддержания больного рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые витамином С, микроэлементами – медью, никелем, марганцем, железом и кобальтом. Употребление данных продуктов повышает выработку эритроцитов, что благотворно влияет на структуру крови.

Пищу рекомендуется варить, готовить на пару или запекать в духовке. Готовить блюда нужно с большим количеством зелени. Добавлять её рекомендуется в конце готовки или уже в готовое блюдо. Не подвергавшаяся термической обработке зелень содержит больше витаминов и микроэлементов, которые требуются ослабленному организму.

Во время химиотерапии у взрослых и у детей присутствуют побочные эффекты – сильные приступы тошноты с рвотными позывами. На этот период суточный рацион дробится. Кушать нужно часто и мелкими порциями – до 10 раз. Пища должна усваиваться быстро и быть лёгкой, не нагружать органы пищеварения.

Углеводы

Углеводы легко усваиваются и являются главным источником энергии. При лейкемии врач составляет меню, в котором количество углеводов занимает одно из первых мест. Желательно употреблять углеводы растительного происхождения. Суточная норма углеводного объёма в рационе при остром или хроническом лейкозе должна содержать 400-500 г. После химиотерапии и приёма других лекарственных препаратов больной соблюдает диетический стол №5 или №11. Поражение печени с поджелудочной железой рекомендует соблюдение стола №5 П.

Фрукты и овощи в питании больного

Болезнь крови приводит к дисбалансу полезных микроэлементов. Для улучшения самочувствия больному требуется витамин С, группы В и другие микроэлементы. Восполнить витаминный и минеральный дефицит можно употреблением фруктов, овощей и ягод. При повышенных лейкоцитах рекомендуется употреблять:

• Чернику – вещества, содержащиеся в ягодах, способны освободить организм от токсичных элементов и свободных радикалов.
• Абрикос увеличивает количество гемоглобина, очищает кровь от ядовитых элементов.
• Авокадо выводит из крови липопротеины, восполняет гемоглобин и защищает человека от развития злокачественных опухолей.

Авокадо рекомендуется употреблять каждый день. Продукт содержит фитонутриенты, витамины Е, С и группы В, микроэлементы. Фрукт по своим показателям может заменить мясо в рационе человека.

Продукты животного происхождения

Человек нуждается в белках животного происхождения, особенно при проблемах в кроветворении. Насытить организм аминокислотами, витамином D и белком можно только продуктами животного происхождения. Кровеносная система страдает от клеточного дисбаланса и недостатка витаминов. Человек должен при лейкемии употреблять в пищу полезные продукты:

• В куриных желтках содержится большой объём цианокобаламина, который предотвращает развитие злокачественных новообразований – кушать в варёном виде.
• Сельдь, горбуша и треска содержат полезные микроэлементы и фосфор, которые нужны ослабленному организму.
• Мясо курицы, индейки восполняет кровеносный состав и восстанавливает структуру сосудов – не нагружает органы пищеварения.
• Молоко пить рекомендуется пастеризованным – повышает иммунитет и поддерживает уровень гемоглобина в составе крови.
• Рацион должен содержать морепродукты – восполняется йод, селен, полиненасыщенные жирные кислоты и аминокислоты.
• Требуется употреблять животные субпродукты – язык, почки и печень.
• Мясо кролика легко усваивается и увеличивает уровень гемоглобина.
• Творог с сыром богаты антиоксидантами, что предотвращает развитие раковой опухоли.

Врачи советуют употреблять дополнительно мёд с прополисом и отвар из ягод шиповника ежедневно.

Злаки и крупы

При химиотерапии нужно насытить рацион злаковыми продуктами:

• В рисе много витамина В – лучше употреблять неочищенные зерна, полезных веществ содержится больше.
• Гречка восполняет дефицит гемоглобина, укрепляет кровеносные сосуды, предотвращает тромбоцитоз – выполняют данную функцию цинк, никотиновая кислота и железо.
• Пшено насыщено фолиевой кислотой, витаминами РР, А и Е, что благотворно влияет на состав эритроцитов и вывод ядовитых веществ.
• Овсянка восполняет дефицит витаминов С, А и Е, железа и марганца – снимает состояние депрессии и повышает иммунитет.
• В пшеничной крупе находится много липидов, витаминов С, Е и РР.

Пациентам рекомендуется кушать хлеб, испеченный из муки грубого помола. Это позволяет снизить показатель липопротеина в составе крови и укрепить защитные свойства организма. Пшено нельзя употреблять при проблемах со стулом – хронических запорах. Людям, склонным к аллергическим реакциям на глютен, нужно исключить пшеницу и овсянку.

Продукты, богатые кофеином

Масса кофеина содержится в листьях чая, зернах кофе, шоколаде и кока-коле. Он повышает тонус организма, но при этом выводит из крови элементы железа. При волосатоклеточном, лимфоидном, миелоидном и других видах лейкоза недостаток элемента железа приводит к развитию анемии, при которой может появляться характерная симптоматика – одышка, учащённое сердцебиение, головокружение и постоянная усталость. Поэтому врачи советуют исключить кофеин из меню.

Что рекомендуется употреблять при миелолейкозе

Острый промиелоцитарный рак формирует незрелый лейкоцит при активном делении и замещении здоровых клеток. Может происходить обострение и при миелобластном типе, когда кровь содержит увеличенное количество незрелых бластов. Человек должен каждый день питаться продуктами, насыщенными витаминами и микроэлементами. Меню должно содержать свежие овощи с фруктами – лук, свекла, зеленый салат, хрен, тыква, кукуруза с горошком и кабачок с баклажанами.

Также требуется насытить рацион больного свежими фруктами и ягодами – гранатами, сливами, грушами, авокадо, грушами с вишней, яблоками с персиками, виноград тёмных сортов и фрукты группы цитрусовых. мёд должен присутствовать каждый день в питании. Полезно готовить чай из листьев земляники, смородины и клубники. Настаивать листья нужно в течение 10 минут. Пить нужно только свежие отвары – хранить нельзя. Также нужно употреблять много зелени – это поможет от состояния депрессии и бессонницы.

Антиоксиданты при лейкозе

При лимфобластном, миелобластном и других типах опухоли в организме присутствуют окислительные и восстановительные реакции. Формируются свободные радикалы, которые являются высокотоксичными элементами. Кровеносная клетка не может выполнять важную функцию, что неблагоприятно сказывается на самочувствии пациента. Особенно это опасно для детей. Употребление в пищу антиоксидантов предотвращает развитие свободных радикалов и освобождает от негативного воздействия.

Эффективными антиоксидантами при лечении лейкозного рака являются:

• Витамин С (аскорбиновая кислота) – много содержится во фруктах, красном болгарском перце, сортах капусты с шпинатом.
• Витамин Е присутствует в подсолнечных семечках, миндале с арахисом и соевом масле.
• Витамин А (бета-каротин) содержится в большом объёме в ягодах шиповника, кураге и мякоти персиков и абрикосов.

Что нужно исключить из питания при лейкозе

Есть ряд продуктов, которые нужно исключить из меню. Употребление таких блюд может ухудшить самочувствие больного и осложнить процесс ремиссии. При лейкемии нельзя употреблять следующие продукты:

• Нельзя есть баранину со свининой, особенно сало – жирные кислоты с вредным холестерином провоцируют развитие атеросклероза.
• Продукты, содержащие кофеин и какао.
• Острую пищу и добавки уксуса в готовые блюда добавлять не положено – возможно развитие анемии в тяжёлой форме.
• Имбирь, чеснок и карри.
• Лимон с ягодами калины содержат вещества, разжижающие кровь – это может вызвать сильные кровотечения.

Во время лечения рака крови нужно исключить курение и употребление спиртных напитков. Это мешает усвоению полезных микроэлементов.

Меню при процедурах химиотерапии

Лечение лекарственными средствами из группы цитостатиков разрушает злокачественные клетки. Но при таком лечении страдают здоровые ткани организма. У человека развиваются побочные эффекты – сильная диарея, признаки анемии, выпадение волос, кожа становится сухой, ногти истончаются, развивается остеопороз.

Правильно подобранное питание позволяет предотвратить развитие побочных эффектов и внутренних кровотечений. Меню составляется на два этапа процедур химиотерапии – период интенсивного курса и времени отдыха от приёма препаратов.

Рацион больного содержит следующие особенности:

• Блюда должны быть высококалорийными, так как больному организму требуются силы для борьбы с болезнью.
• Ежедневно нужно употреблять овощи в свежем виде и фрукты.
• Нельзя кушать фаст-фуд, копчёные и консервированные продукты.
• Вместо сахара лучше использовать мёд.
• Сладости также нужно исключить.
• Рекомендуется включить в питание черную и красную икру.
• Требуется соблюдать питьевой режим – выпивать нужно от 1,5 до 2 литров жидкости.
• Нельзя принимать алкогольные напитки – разрешается выпивать 50 мл красного вина между курсами химиотерапии.
• Питаться требуется часто, но мелкими порциями.
• Антиоксиданты должны преобладать в питании.

Рацион при хроническом лейкозе

Хронический лейкоз развивается медленно. При установлении диагноза человек может прожить ещё несколько лет. Для поддержания организма рекомендуется совместно с лечением придерживаться правильного и полноценного рациона питания. Продукты должны быть свежими и качественными. Запрещено голодать и кушать всухомятку.

Блюда употреблять нужно в варёном, печеном виде или приготовленном на пару. Жареную пищу или фаст-фуд нужно исключить полностью. Продукты должны быть насыщены железом и антиоксидантами.

Меню при остром лейкозе

Рецепты блюд при острой лейкемии должны восполнять полезные минеральные элементы и аминокислоты. Лучше употреблять салаты из свежих овощей и фруктов. Пить свежевыжатые соки. Детям нужно употреблять много молочных продуктов.

Человек испытывает дефицит цинка и селена, который может восполнить приём морепродуктов, орехов, сухофруктов, молока, свежей капусты и печени. Сбалансированное питание совместно с проводимым курсом лечения значительно ускоряет процесс наступления ремиссии и улучшает самочувствие пациента.

Источник

Питание при лейкозе

Терапия лейкоза состоит из ряда рекомендаций не только по выбору метода лечения (медикаментозный, оперативный и др). Диета при лейкозе неотъемлемая часть успешной терапии наряду с выполнением умеренных физических упражнений, рациональным чередованием труда и отдыха, особенно при раннем выявлении болезни.

Основные рекомендации по питанию

Рацион питания при лейкемии мало чем отличается от такового у человека, ведущего здоровый образ жизни. Энергетическая потребность увеличивается до 2200—2700 ккал в сутки. Допускается употребление большого количества овощей, фруктов, белка из продуктов животного происхождения. Питание при раке крови основано на следующих принципах:

• Принимать пищу дробно и часто (5—6 раз за день). Так, полезные вещества лучше усвоятся и не будут задерживаться в кишечнике.
• Термическая обработка включает тушение, варение, запекание, приготовление на пару. Нельзя употреблять жареные блюда, так как они содержат канцерогены.
• Оптимальная температура пищи составляет 15—60 °С. Из напитков отдается предпочтение травяным чаям из шиповника, аира, в составе которых достаточно витаминов и микроэлементов.
• Сырые овощи и фрукты следует тщательно мыть перед едой. Лейкоз и терапия при этом заболевании сильно истощают организм, поэтому попадание любого микроорганизма способно вызвать серьезные осложнения.

Вернуться к оглавлению

Витамины в меню больных лейкемией

Важное место при лечении недуга отводится включением витаминов группы В, D и С, А, Е. Среди микроэлементов существенную роль играют соединения цинка, селена, магния, бора, кремния, которые встречаются в составе цельнозерновых продуктов и темно-зеленых овощей. Они помогают осуществить ход биохимических реакций, активируют и угнетают внутриклеточные ферменты, помогают защитить от токсического влияния радикалов.

Витамины группы В, в частности В12, обязательно включают в питание при лейкозе крови из-за того, что он способствует образованию значительного количества эритроцитов, что улучшает насыщение организма кислородом. Большое его содержание в говяжьих и куриных субпродуктах, в мясе кролика, говядине, молочных продуктах. Витамины С, А, Е выполняют функцию мощных естественных антиоксидантов. Высокое содержание первого в апельсинах, мандаринах, лимонах и клубнике; витамина А — в говяжьей печени, рыбьем жире, икре, сметане; витамина Е — в арахисе, грецком орехе, шиповнике, рябине. Витамину D отводится роль регулятора Ca и P, что нужно для профилактики развития рака.

Рекомендуемое питание

Диета при остром лейкозе и хроническом не отличаются. Основу рациона, как у детей, так и у взрослых составляют белки, клетчатка и углеводы. В разумных пределах допускается соль, другие углеводы и жиры.

Пример меню на день

Опасные продукты

При лейкемии существует ряд продуктов, способных усугубить состояние человека. Так, меню при раке крови должно ограничивать или вовсе исключать грубую клетчатку, а также баранину, свинину ввиду того, что они содержат насыщенные жирные кислоты, способные закупорить сосуды. Следует исключить содержащие кофеин вещества, острые приправы и кислые вещества, которые могут вызвать сильное кровотечение даже при незначительном порезе. Рекомендуется отказаться от курения и употребления алкоголя, которые нарушают биохимические реакции различных систем организма, включая кроветворную.

Источник

Питание при лейкозе как элемент комплексного лечебного подхода

Питание при лейкозе имеет основополагающее значение. Конечно, с помощью пищевых предпочтений не удастся полностью избавиться от заболевания, но ускорить процесс выздоровления можно.

Сбалансированный рацион — часть комплексного лечения лейкоза на всех этапах – в остром периоде, в стадии ремиссии и на пути к выздоровлению. Питание при лейкозе, равно, как и при любой другой онкопатологии, имеет первостепенное значение. Конечно, с помощью пищевых предпочтений не удастся полностью избавиться от заболевания, но ускорить процесс выздоровления можно.

Сбалансированный рацион — часть комплексного лечения лейкоза на всех этапах – в остром периоде, в стадии ремиссии и на пути к выздоровлению.

Задачи и цели

Диета при лейкемии (лейкозе) призвана восполнять физиологическую потребность конкретного организма в питательных веществах, а также способствует восстановлению нарушенной функции кроветворения. Правильный рацион составляется с учетом индивидуальных особенностей пациента:

• Избыточной или недостаточной массы тела;
• Уровня физической активности;
• Результатов лабораторных показателей крови;
• Схем лечения с учетом коррекции побочных эффектов.

Правильно подобранная еда активизирует иммунную систему, выводит из организма вредных вещества и токсины, снижает отрицательные эффекты химиотерапии и лучевого лечения, восстанавливает силы и корректирует анемию.

Диета при остром лейкозе отличается от рациона в период стойкой ремиссии заболевания. Существуют различия в питании взрослых пациентов и детей, страдающих раком крови.

Основные принципы питания

Рацион маленького пациента отличается от меню взрослого человека, причем это касается не только онкологических пациентов, но и здоровых людей. Чтобы ребенок рос и развивался правильно, родители должны обращать внимание на формирование рациона – в силу физиологических особенностей некоторые продукты и напитки детям предлагать не стоит – это касается маринадов и пряностей, острых соусов и полуфабрикатов, большого количества сдобы и газированных напитков.

Диета при лейкозе у детей, особенно в остром периоде болезни, имеет одну важную особенность – вся пища должна быть свежей, приготовленной непосредственно перед употреблением. Ни продукты, ни напитки нельзя сохранять « на потом». Безжалостно расставайтесь с остатками еды, которую ребенок не съел за один раз. Белокровие сопровождается резким снижением защитных сил, поэтому ограничьте контакт с микробами, которые с удовольствием поселятся на несъеденной половинке яблока или кусочке отварной птицы.

Необходимо сказать и о продуктах, которые потенциально опасны в питании при раке крови. Таким, к примеру, является малиновое варенье, с высокой концентрацией ацетилсалициловой кислоты и способное при частом употреблении вызвать кровотечение. Перечень продуктов, подобно малине, разжижающих кровь, это:

• Клюква;
• Какао;
• Инжир;
• Калина;
• Лимон.
• Чеснок и некоторые специи: орегано, тимьян, кари, паприка.

Перечисленные продукты, входящие в диету при остром лейкозе у взрослых и детей исключают совсем и требуют ограничения в период ремиссии.

Запреты и допуски в питании согласовывайте с лечащим врачом. Доктор знает особенности течения болезни, и вовремя подскажет, какие продукты желательны, а от чего следует воздержаться, чтобы сделать успешным лечебный процесс.

Важно! Думая о питании пациента с лейкозом, не стоит бросаться в крайности и стараться приобрести дефицитные и дорогостоящие продукты. Необходимо правильно организовать питание и пристально соблюдать правила приготовления, термической обработки и хранения вполне обычных блюд.

Взрослое меню при лейкозе отличается от детского. Касается это энергетической ценности, которая будет выше, и объема порций, и большего разнообразия методов при приготовлении блюд. Суточный же набор продуктов для взрослого и ребенка может быть идентичным.

Особенности питания при разных видах заболевания

Все типы лейкозов связаны с нарушением функции кроветворения в костном мозге, селезенке и печени, и разделяются на миелобластные и лимфобластные формы. Эти различия подтверждаются анализом миелограммы – при разных формах онкологии в крови обнаруживается большое количество атипичных клеток определенного ростка кроветворения.

При миелобластном лейкозе выявляются атипичные лейкоциты, при лимфобластной форме – избыток атипично развитых лимфоцитов. Отдельного внимания заслуживает волосатоклеточный лейкоз, которым страдают пожилые и не встречающийся в детском возрасте. Такая опухоль характеризуется прогрессирующим ростом селезенки, которую при агрессивном течении болезни удаляют.

Поэтому если особенности питания при лимфобластной и миелоидной форме совпадают в основных целях – коррекции анемии и восстановлению иммунитета, то при волосатоклеточном лейкозе имеет значение рацион в послеоперационном периоде, который тщательно подбирается , начиная с диеты 1а.

Пожилой возраст пациентов, который сопряжен с хроническими заболеваниями, требует дополнительных ограничений в питании.

Учесть все факторы самостоятельно сложно, поэтому лучше, если рацион для такого пациента составит диетолог – профессионал.

Рекомендуемые продукты питания

Соотношение компонентов пищи в рационе пациента, больного лейкозом, следующее: белки 15%; жиры 30%; углеводы 55%. Что касается энергетической ценности питания, при истощении пациенту необходимо 40 ккал на кг веса, при наличии избыточной массы достаточно 30 ккал/кг. Улучшают функцию кроветворения продукты, содержащие витамин С, марганец, медь, кобальт, железо, цинк. В таблице ниже приведен перечень продуктов, которые необходимы в рационе пациента с лейкозом:

Напомним, что при снижении защитных сил организма овощи и фрукты должны быть очищены от кожуры и термически обработаны. Из способов приготовления продуктов уместны варка, паровой метод, тушение, запекание. Жарка — исключается.

Если у пациента после лучевой или химиотерапии возникают осложнения в полости рта и пищеварительном тракте, пища должна быть протертой, иметь жидкую или вязкую консистенцию, однако содержать все необходимые микроэлементы и витамины.

Следует вводить в рацион мед и прополис в небольших количествах. Рекомендованы травяные чаи и настои на основе шиповника, мяты, мелиссы.

Важно! С фитотерапией и различными добавками нужно быть крайне осторожными. Что бы вы ни планировали предложить пациенту с лейкозом, предварительно обсудите изменения в меню с доктором. К примеру, избыток Омега –3 в пище может действовать аналогично противопоказанному аспирину, а трава зверобоя нивелирует эффект некоторых химиопрепаратов.

Исключения из меню

Для больных лейкозом противопоказаны:

• Продукты, содержащие тугоплавкие жиры – свинина, баранина, говядина, гусь, утка.
• Алкогольные и газированные напитки.
• Консервы и маринады с добавлением уксуса.
• Сдоба.
• Кофеиносодержащие продукты и напитки – чай, кофе.
• Копчености и острые специи.

Роль микроэлементов при лейкозе

Здоровый организм человека содержит около 70 микроэлементов, каждый из которых участвует в жизнеобеспечении, выполняя определенные задачи.

• Поддержание кислотно-щелочного баланса.
• Обеспечение нервной проводимости.
• Участие в иммунной защите.
• Кроветворение.
• Внутриклеточное дыхание.
• Осмотическое давление.
• Сократительная способность мышечной ткани.

Все это имеет огромное значение не только онкологических больных, но и для здоровых людей. К примеру, при анемии вы можете употреблять сколько угодно железосодержащих продуктов, но иметь привычку пить кофе и игнорировать продукты с витамином C – железо из пищи не усвоится. Вот еще несколько интересных фактов:

• Цинк помогает усваиваться витамину D и «мешает» мтеаболизму железа.
• Селен отлично «работает» в совокупности с витамином E.
• Магний усваивается лучше в присутствии витамина B6.
• Кальций не всасывается «в ансамбле» с фосфором, а цинк « не любит» витамин B9.

Зная эти характеристики, легче составить рацион правильно. При лейкозе у пациента может отсутствовать аппетит, особенно после лучевой или химиотерапии. В этой ситуации прибегните к дробному приему пищи, больной не должен испытывать дефицита питательных веществ.

Советы и общие рекомендации

• Рацион пациента должен быть полноценным.
• Не рекомендуется употребление животного жира, масла.
• Алкоголь, кофеиносодержащие напитки строго ограничьте.
• Замените рафинированный сахар коричневым (нерафинированным).
• Питайтесь дробно, хорошо пережевывая пищу.
• Начинайте еду с сырых продуктов (если они разрешены), продолжайте термически обработанными.
• Следите за температурой блюд – пища не должна быть слишком горячей или холодной.
• Чувство голода не игнорируйте.

Питание – важный аспект комплексной лечебной программы, важнейший этап на сложном пути к выздоровлению.

Источник