Меню

Диета дюкана меню на каждый день фазы круиз сколько дней



Меню для 2 фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана является одной из наиболее популярных авторских программ снижения веса на сегодняшний день. Придерживаясь этой системы похудения, удается избавиться от 10-20 кг за короткие сроки. «Круиз» является самым долгим этапом диеты. В этот период разрешается чередовать белковую пищу с овощами и рядом других продуктов питания. Поэтому переносить фазу «круиз» не слишком сложно для худеющего. Схема чередования может выглядеть по-разному, что во многом зависит от предпочтений самого человека. Возможные варианты: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5.

Продолжительность 2 фазы «круиз»

В конце фазы «круиз» удастся достичь того веса, который считается идеальным. Его можно высчитать, если зайти на официальный сайт Дюкана. Там же имеется график потери веса. Если рассматривать среднюю цифру, то средняя скорость похудения составляет около 1 кг в неделю. Это довольно неплохой показатель, особенно с учетом того, что килограммы набирались всю жизнь.

Чтобы избавиться от 10 кг лишнего веса, потребуется около 60-75 дней. Однако не стоит забывать об индивидуальных особенностях организма. Возможны периоды «остановки» веса, когда он практически не убывает, либо похудение происходит очень медленно. Отчаиваться и впадать в панику не стоит, так как этот процесс является вполне естественным.

Принцип фазы «круиз»

Чередовать продукты во время фазы «круиз» можно по разным схемам, например, 1/1, 2/2 и даже 5/5. На конечном результате это практически не отражается. Однако выбранная схема 5/5 считается более продолжительной и утомительной. Поэтому даже сам автор методики рекомендует своим последователям выбирать схему 1/1, постоянно чередуя белковые дни с белково-овощными. Часть худеющих людей останавливаются на схеме 2/2, так как меню в данном случае составить будет проще, да и процесс приготовления блюд не начнет утомлять.

Дюкан также предлагает худеть в фазе «круиз» по схеме 2/5 (понедельник и четверг – белковые дни, а остальные белково-овощные) и по схеме 2/0 (два белковых дня и два дня без диеты). В первом случае удастся избавиться лишь от пары лишних килограммов. Второй вариант больше подходит тем людям, у которых жировые отложения находятся преимущественно на бедрах, а лицо, бюст и плечи худые. При соблюдении ритма 2/0 можно получить довольно хорошие результаты именно для нижней части тела.

Разрешенные продукты для фазы «круиз»

Фаза «круиз» предполагает употребление следующих продуктов:

Источник

Основные принципы питания второго этапа диеты Дюкана Круиз — разрешенные продукты, готовое меню на 7 дней с рецептами

12.02.2018 Елена Диеты & Похудение 1 комментарий

Всем привет! Продолжаем худеть по Дюкану. Известный доктор Дюкан – это создатель диеты, которая подразумевает под собой отсутствие особых ограничений в питании. Подобный способ похудения стал чрезвычайно популярным среди людей. В предыдущей статье мы рассматривали подробности фазы Атака. Следующий этап – это диета Дюкана Круиз, у которой есть свои принципы и особенности.

Из статьи вы узнаете:

Диета Дюкана Круиз: основные особенности этапа чередования

Второй этап диеты тоже проходит под девизом «Ешь и худей». Но на данной фазе тоже нужно ограничивать себя в определенных продуктах, оставляя в рационе только разрешенные варианты.

Именно на этом этапе человек может добавить в свое белковое меню различные овощи. Пища должна содержать минимальное количество жиров и углеводов. Только в таком случае организм не будет успевать вырабатывать новые жиры. Ему придется расщеплять те запасы, которые он сделал ранее, чтобы получить необходимые вещества. Но вес на этапе Круиз снижается намного медленнее, поскольку за 10 дней можно сбросить только 10 килограмм.

Основным принципом второй фазы диеты является чередование продуктов. Нужно сочетать в меню дни с белковыми продуктами и дни с овощными блюдами. Каждый человек может самостоятельно подобрать для себя график чередования, ориентируясь на особенности своего организма. Но Пьер Дюкан рекомендует придерживаться схемы 1/1, поскольку этот вариант легче переноситься людьми.

Длительность этапа Круиз в точности не установлена. Эта фаза должна продолжаться до тех пор, пока человек не избавится от лишних килограмм. Помните о том, что за неделю можно справиться всего с одним килограммом. Если до достижения оптимального веса осталось сбросить 10 килограмм, то фаза должна длиться 2,5 месяца.

Необходимо обязательно выпивать не менее двух литров чистой воды без газа за сутки. Заменить воду можно чаем на травах, зеленым или черным чаем, а также кофе. Разрешены свежевыжатые соки и кокосовое молоко, но количество подобных напитков должно быть минимальным.

Многие люди задают вопрос: можно ли пить алкоголь, придерживаясь подобного режима питания. Ответ прост: алкоголь на второй фазе категорически запрещен. Спиртное не позволит вам сбросить лишние килограммы, поскольку он способствует задержке жидкости в организме. Некоторые сорта алкогольных напитков переходят в жир, что усугубляет существующие проблемы с лишним весом.

Вы можете пользоваться алкоголем для приготовления некоторых блюд, поскольку он успевает испариться во время термической обработки продуктов. С его помощью можно сделать соусы более ароматными. Однако можно пользоваться только вином. Его дозировка не должна превышать трех столовых ложек.

Разрешенные продукты на втором этапе диеты

На фазе Круиз свое меню необходимо разнообразить овощами. Это белково-овощное питание, которое приносит организму немало пользы. Вот таблица разрешенных продуктов диеты Дюкана чередование:

Овощи Прочие продукты
капуста растительное масло (не больше столовой ложки)
редис вареные грибы
фасоль натуральный йогурт на основе сои
лук-порей томатная паста (не больше двух столовых ложек)
баклажаны и кабачки все сорта нежирного мяса
шпинат и сельдерей копченая или свежая рыба
огурцы и томаты морепродукты (креветки, кальмары, крабы, мидии)
репчатый лук яйца в любом виде
перец-чили зелень

Как вы видите, к продуктам из фазы Атака просто добавляют различные овощи. Благодаря такому питанию можно не только похудеть, но и оздоровить организм. Он будет получать все необходимые микроэлементы в достаточном количестве, поэтому проблем со здоровьем возникать не будет.

Под строгим запретом все те продукты, в состав которых входит крахмал. Это следующие варианты:

  • различные крупы;
  • макаронные изделия;
  • картошка;
  • бобовые культуры;
  • кукуруза;
  • чечевица;
  • сладости с содержанием углеводов;
  • сдобная выпечка;
  • алкогольные напитки.

Если вы хотите перекусить каким-либо фруктом, откажитесь от авокадо. Оно содержит в своем составе немало жира, который запрещен в подобном рационе питания.

Не стоит забывать о том, что докладывать себе в тарелку добавку нельзя. Чтобы вам было удобнее подсчитывать объемы порций, приобретите кухонные весы. Этот этап сложный, но необходимо выдержать все испытания, чтобы достичь желаемых результатов похудения.

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Круиз — таблица с подробным режимом питания

Этап под названием Круиз – это именно тот период, в который необходимо употреблять большое количество овощей. Именно они должны стать основой рациона худеющего человека. Выглядит таблица меню на каждый день фазы Круиз диеты Дюкана следующим образом:

овощной салат (сладкий перец + огурцы).

помидорно-огуречный салат.

кусочек молодой телятины, запеченный в духовке;

овощной салат.

творожная масса с минимальной жирностью.

овощной салат (пекинская капуста + репчатый лук)

рулетики из мяса кролика.

домашний творог.

овощной салат (редис + сладкий перец + репчатый лук).

яйца, перемешанные с молоком и ветчиной на сковороде.

суп (отруби + фрикадельки);

помидорно-огуречный салат.

вареные яйца (вкрутую или всмятку);

овощной салат (сладкий перец + баклажаны + томаты);

фрикадельки, приготовленные из кролика.

запеканка на основе творога;

уха с добавлением отрубей;

овощной салат (помидоры + сладкий перец).

мясо, приготовленное на гриле;

овощной салат (белокочанная капуста + репчатый лук).

стакан домашнего йогурта;

филе рыбы на гриле;

помидорно-огуречный салат.

овощное и мясное рагу;

овощной салат (сельдерей + шпинат).

Дни Утренняя трапеза Дневная трапеза Вечерняя трапеза
Первый день
Второй день
Третий день помидорно-огуречный салат с мелко нарезанным луком.
Четвертый день филе лосося на гриле или в пароварке.
Пятый день запеченное филе хека с томатами и баклажанами.
Шестой день
Седьмой день

Этого меню на неделю по Дюкану необходимо строго придерживаться. Нельзя добавлять в рацион запрещенные продукты, как бы тяжело вам не было. Только в таком случае вы обязательно справитесь с лишними килограммами, которые не будут возвращаться в дальнейшем.

Диета Дюкана 2 этап Круиз: рецепты блюд

Различные рецепты 2 этапа Круиз диеты Дюкана очень простые и доступные. Такими блюдами с удовольствием будут лакомиться даже те члены семьи, которые не заинтересованы в похудении.

Рыбный суп

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе лосося слабого посола (500 г);
  • водоросли Вакаме (2 столовых ложки);
  • зеленый лук;
  • соевый соус (6 столовых ложек);
  • сыр тофу (200 г);
  • вода (1,5 л);
  • кунжут;
  • соль и перец на ваш вкус;
  • мисо-паста (2 столовых ложки).

Водоросли нужно замочить в 200 мл воды, которую не нужно греть. Оставшуюся жидкость доведите до кипения. Введите специи, которые вы подготовили заранее.

Нарежьте филе рыбы мелкими кубиками. Аккуратно положите его в кипящую на плите воду. Варить рыбу нужно примерно 7 минут. После добавления соевого соуса суп должен постоять на огне еще 3 минуты.

Зеленый лук мелко нарежьте. Разведите водой пасту в глубокой мисочке. В готовый суп добавьте зелень и пасту. На стол блюдо подают, посыпав его кунжутом.

Куриное чахохбили

Куриное чахохбили

Чтобы приготовить блюдо, понадобится:

  • кинза (2 пучка);
  • куриное филе (1 кг);
  • соль;
  • специи для куриного мяса;
  • помидоры (1 кг);
  • средняя головка чеснока (2 штуки).

Тщательно смажьте мясо специями, а также хорошенько его посолите. Запекайте его в разогретой до 180 градусов духовой печи до готовности.

Готовое мясо выложите на сковороду без масла. Добавьте к этому ингредиенту мелко нарезанные помидоры. Блюдо тушат в течение 10 минут на слабом огне. Затем в сковороду добавляют измельченную кинзу, а также пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль на свой вкус. Тушите все в течение 10-ти минут, чтобы томатный сок и приправы сделали мясо сочным и ароматным.

Салат с морепродуктами и овощами

Салат с морепродуктами и овощами

Вам нужно взять:

  • зеленый лук;
  • креветки (600 г);
  • листовой салат;
  • сладкий перец (2 штуки);
  • лимонный сок (2 столовых ложки);
  • вареные яйца (2 штуки);
  • дю-майонез (4 столовых ложки).

Проварите морепродукты в соленой воде примерно 5 минут. Их нужно обязательно охладить, а также очистить их от панцирей.

Мелко нарежьте зеленый лук. Яйца нарежьте маленькими кубиками, а перец – тонкой соломкой. Все это тщательно перемешайте в глубокой тарелке.

Заправьте салат дю-майонезом. Можно подавать блюдо на стол. Оно обязательно пробудит аппетит, поскольку в нем сочетаются очень вкусные и ароматные ингредиенты, приносящие организму пользу.

Гранола с йогуртом

Гранола с йогуртом

Это блюдо готовят из:

  • отрубей овсяных (4 столовых ложки);
  • йогурта с 0% жирности;
  • жидкого заменителя сахара (2 столовые ложки);
  • ягод годжи;
  • семян кунжута.

Овсяные отруби тщательно перемешайте с жидким сахарозаменителем. Прогрейте готовую смесь в микроволновке. Достаточно будет двух минут. Дольше не нужно, поскольку кашица станет слишком сухой и неприятной на вкус.

Дайте смеси немного остыть. На стол ее подают вместе с йогуртом. Украсьте гранолу ягодками годжи или же семенами кунжута. Также можно улучшить вкус блюда с помощью чайной ложки меда.

Суп из тунца

Суп из тунца

Для приготовления блюда нужно взять:

  • приправы на ваш вкус;
  • соль и молотый перец;
  • филе тунца (1 кг);
  • сладкий перец (2 штуки);
  • репчатый лук (2 штуки);
  • лук-порей (2 штуки);
  • вода (1,5 л).

Вымытый сладкий перец хорошо обмотайте пищевой фольгой для запекания. Отправьте его в духовую печь примерно на полчаса. Когда перцы станут мягкими, можете вынимать их.

Когда готовый овощ остынет, нарежьте его тоненькой соломкой. Луковицы нарежьте полукольцами. Белую часть лука-порея нужно нашинковать тонкими колечками.

Специи нужно прогреть на сковородке без масла. Затем засыпьте их в кастрюлю с заранее нагретой водой. В эту посуду введите нарезанные овощи, а также кубики филе тунца. Солить блюдо нужно на ваш вкус. Суп варится 10 минут на медленном огне. Перед подачей на стол дайте блюду настояться 20 минут.

Фрикадельки из мяса

Фрикадельки из мяса

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • яйцо (4 штуки);
  • овсяные отруби (2 столовых ложки);
  • чеснок (2 головки);
  • травы на ваш вкус;
  • куриная грудка (300 г);
  • соль и молотый перец.

Приготовьте фарш, пропустив через мясорубку курятину. Введите в него яйца и отруби. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к прочим ингредиентам. Посолите смесь.

Вымойте руки в холодной воде, не вытирая их. Сформируйте аккуратные шарики небольшого размера. Застелите противень пищевой фольгой, и выложите на него фрикадельки. Запекать блюдо необходимо примерно 30 минут.

Это самые вкусные блюда, которыми могут лакомиться худеющие люди. Они не влияют на появление лишних килограмм, ведь их можно приготовить из разрешенных Дюканом продуктов.

Судя по отзывам, диета Дюкана Круиз может сбить с толка. Человек теряет намного меньше килограмм, чем на первой фазе подобного режима питания. Именно поэтому многие люди просто опускают руки и срываются. Но не стоит этого делать, поскольку за неделю вы обязательно сбросите килограмм лишнего веса. Если проявить упорство и целеустремленность, можно стать обладательницей стройной фигуры и красивой талии.

Источник

Диета Дюкана меню на каждый день, таблица на неделю, месяц, рецепты, этапы, разрешенные продукты, фазы круиз, атака, чередование, закрепление, график похудения, отзывы и результаты, противопоказание и вред

Всемирную известность профессор Дюкан получил, создав уникальную систему питания – диету Дюкана. Разработанное им ежедневное меню позволяет увидеть первый результат через небольшой промежуток времени. Таблицы с готовыми рецептами на каждый день делают рацион понятным и правильным.

Что представляет собой система Дюкана

Все происходит в 4 этапа, длительность которых определяется индивидуально. Благодаря белковой атаке первого этапа, организм разгоняет метаболизм и запускает процессы уничтожения жировых масс.

Диета не предусматривает голоданий. У автора диеты есть мнение, что организму необходимы протеины, которые и составляют ее основу. А углеводы и жиры попадают под ограничения, которые необходимо соблюдать больше 3 мес.

Принципы системы Дюкана

Принципы, которые составляют основу режима похудения, обязательны на протяжении всей диеты и выполняются ежедневно:

  • Построение рациона согласно шкале питания;
  • Вода — от 1,5 л;
  • Отруби овсяные — 4 ст. л. (запить водой);
  • Прогулки — 30 мин. ежедневно;
  • Витаминные препараты.

Преимущества перед другими диетами

Диета обладает рядом преимуществ:

  • Нет необходимости в голодании, ведь протеиновые продукты можно есть всегда.
  • Незамедлительный результат.
  • Вес уходит быстро.
  • Уменьшается жировые отложения без вреда для мышечной массы.
  • Волосы и ногти крепчают и лучше растут.
  • Полученный результат легко удерживается благодаря рекомендациям профессионалов.

Недостатки системы

Все же некоторые недостатки существуют:

  • Не запрещены вольности в объёме и периодичности потребления пищи.
  • Употребление белковой пищи в излишке может быть чревато проблемами с работой некоторых органов.
  • Абсолютное исключение жира и углеводов.

Медицинские исследования

Эффективность указанной системы питания доказана множеством исследований. Независимое медицинское исследование под руководством профессора Джея Удани. Было проведено в Лос-Анжелесе, в госпитале Нотридж, где принимали участие несколько добровольцев.

Результаты подтвердили правильность диеты Дюкана в отношении меню на каждый день, которое в виде таблиц выдавалось пациентам. Участники сбросили желанный вес и поправили состояние здоровья за счет витаминизированных продуктов и правильно составленного специалистами рациона.

Сколько длится диета

Длительность каждого из этапов диеты прямо пропорционально зависит от веса, желаемого для сбрасывания.

Так, например, чтоб сбросить 10 кг, первый этап пройдет в 3 дня, соответственно второй — в 50 дней, а на третий потребуется до 100 дней. По мере увеличения веса увеличивается и период каждого этапа.

Ваш ИМТ

Индекс массы тела (ИМТ) является главной оценкой уровня или наличия лишнего веса в организме. Специалисты утверждают, что правильно рассчитанный ИМТ – основа успеха в последующем процессе похудения.

Этот показатель в диете Дюкана сочетается с кривой колебаний в изменении веса за последние полгода. Ежедневное меню, в свою очередь, подразумевает корректировку избыточного веса.

В таблице ниже указаны показатели ИМТ по соглашению ВОЗ.

Классификация ИМТ
Ожирение 3 степени ≥ 40
Ожирение 2 степени 35-39,9
Ожирение 1 степени 30-34,9
Избыточный вес 25-29,9
Нормальный вес 18,5-24,9
Дефицит ≤ 18,5

Шкала питания

Диетологи подчеркивают простоту, которой обладает Диета Дюкана. Меню на каждый день – таблица, которая во многом вносит разнообразие, и упрощает подход к планированию рациона худеющего.

А шкала питания, которую создал автор диеты, является базовым принципом в регулировке массы тела.

Эта пирамида питания поможет четко осознать, какие продукты есть самые необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

С чего начать

Диетой Дюкана рассчитано меню на каждый день, в котором должны доминировать белковые продукты.

Диета Дюкана — эффективное средство для похудения. Можно самостоятельно составить меню на каждый день для любой фазы, если использовать шкалу питания и таблицу продуктов диеты.

Поэтому следует ознакомиться с таблицами, где указаны все запрещенные и разрешенные продукты. Важно понемногу подготавливать организм к подобным нагрузкам.

Подготовительный этап

Сначала нужно ограничить соль и сахар в своем питании. Это снизит стресс во время их полного исключения на первом этапе. Диетологи советуют убрать пшеничный хлеб и сдобу. Они могут быть с легкостью заменены другими продуктами.

Важным составляющим есть питьевой режим, который полежит пристальному анализу. Кофе, газировки стоит полностью исключить, заменив их простой водой или натуральными отварами. Пройдя подготовительный этап, и основательно укрепив свои знания в системе питания, нужно очистить свой организм.

Как очистить организм от токсинов и шлаков перед похудением

Токсины и шлаки, которые накапливаются в организме, мешают его нормальному функционированию.

Мнение диетологов однозначно в необходимости проведения очистительных мероприятий. К таким относится курс клизм.

Их можно произвести самостоятельно, при помощи кружки Эсмарха. Курс длится 5 недель.

На 1 неделе клизмы ставятся каждый день, уже на второй неделе необходимо выполнять процедуры через день, на третьей неделе – через двое суток, на четвертой неделе – через 3 дня.

А уже последняя неделя заканчивается одной процедурой. Специалисты также советуют принимать мочегонные сборы на травах. Это листья толокнянки, цветы василька и корень солодки.

1 этап «Атака»

Стартующий этап диеты Дюкана получил соответствующее его стремительному развитию название.

В меню на каждый день предусмотрено употребление белковых продуктов (см. таблицу ниже). Сняты ограничения на их объемы употребления. Вето накладывается на жиры и углеводы.

Мясные продукты Морепродукты Молочка Растительные продукты
Телятина нежирная Рыба Молоко обезжиренное Соевый сыр «Тофу»
Ветчина, Креветки, мидии, кальмары и т.д. Творог обезжиренный
Белое мясо Икра Кефир обезжиренный
Мясо кролика Раки
Печень и почки, говяжьи и куриные
Язык говяжий и телячий

Разрешенные продукты

Разрешен ряд продуктов:

  • Чаи;
  • Заменители сахара;
  • Молоко сухое 1,5 % — 4 ст. л.;
  • Какао – не выше 14% жира, 1 ч. л.;
  • Крахмал – 1 ст. л.;
  • Ароматизаторы пищевые;
  • Желатин;
  • Пшеничные отруби – 1 ст. л.;
  • Разрыхлитель теста;
  • Лук;
  • Лимон в виде приправы;
  • Бульонные кубики без жира;
  • Тмин;
  • Зелень;
  • Уксус;
  • Ваниль;
  • Горчица;
  • Соль – 0,5 ч. л. в сутки;
  • Корица.

Запрещенные продукты

Вот чего никогда не должно быть на столе:

  • Сахар;
  • Алкоголь;
  • Масла;
  • Жиры;
  • Майонез;
  • Молочные продукты от 1,5 % жирности;
  • Сдоба и сладости;
  • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

Удобнее всего составить таблицу питания (смотрите ниже), которая четко охватит весь недельный рацион.

В рамках диеты Дюкана существуют правила составления меню на каждый день:

  • Отруби – 1-2 ст. л.
  • От 1,5 литров жидкости в день.
  • Оптимальный способ приготовления пищи, без использования масел.
  • Используются только допустимые продукты!
  • Минимизация соли, пряностей и сахарозаменителя.
День Завтрак Обед Полдник Ужин
1-й Омлет, чай Суп на курином бульоне, чай с лимоном Сырники паровые и напиток из цикория Форель запеченная, кефир
2-й Овсяные отруби на молоке, чай Телячьи отбивные, зеленый чай Оладьи с овсяными отрубями, компот Котлеты (индейка и зелень), йогурт
3-й Яйца-пашот, ромашковый чай Нагетсы куриные с овсяными отрубями, чай Цитрусовый пирог, йогурт Омлет с красной рыбой, чай
4-й Лепешки из отрубей и ветчина, травяной чай Уха, хлебцы, напиток из цикория Взбитые белки (сахарозаменитель и лимонный сок), чай Салат из рыбы, отвар шиповника
5-й Чипсы из мяса, чай Тушеная крольчатина, зеленый чай Отрубные коржики, взбитые белки, кефир Запеканка со скумбрией,
6-й Яичница и ветчина, чай Телячьи стейки, травяной чай Сухое отрубное печенье, йогурт Отваренные креветки с луком, кефир
7-й Омлет паровой с плавленым сыром и зеленью, чай Куриное филе на гриле, ромашковый чай Каша с отрубями, зеленый чай Пирог из мяса, кефир

Рецепты для фазы

Ниже приведены примеры блюд из допустимых продуктов

Котлеты «Нежные»

  • Фарш (курятина или крольчатина) — 1,5 кг;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Отруби – 2 ст. л.;
  • Соль, специи.

Немного подсоленный приправленный фарш сформировать в приплюснутые шарики. Макать в яйца и обваливать в отрубях, жарить без масла. Как альтернативу можно использовать мультиварку, на режиме «Тушение».

Рыбный салат

  • Рыба (лучше красная) – 200 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Соевый соус – 50-70 г;
  • Соль (для рыбы при отваривании).

Отваренные ингредиенты нарезать. Смешать и добавить зелень, соевый соус.

Суп «куриный»

  • Филе (куриное) – 1 шт.;
  • Соус соевый – 50 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Зелень.

В кипящую воду вложить порезанное филе и соус. Сварив мясо, влить взбитое сырое яйцо, при этом постоянно помешивая. Далее выключить плиту и добавить петрушку. Настаивать 1 час.

Рулет омлетный

  • Молоко обезжиренное – 1 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Овсяные отруби – 2 ст. л.
  • Мясо или рыба для начинки.

Смешат яйцо и молоко, добавить отруби. Выпекать омлет, поворачивая. В омлет заворачиваем начинку. Подавать с соусом.

Сырники «на парке»

  • Творог обезжиренный – 250 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Отруби – 1/2 ст.
  • Сахарозаменитель и соль — по вкусу.
  • Ванилин.

Яйца, творог и отруби замесить в тесто. По вкусу добавить сахарозаменителя, соли и ванилина.

2 этап «Круиз» (Чередование)

На смену чисто белковым дням, приходит этап чередования их с овощными. Овощи богаты клетчаткой, поэтому не ограничиваются в количестве.

Запланировано завершение в сбрасывании веса. Длительность рассчитывается из учета начального объема лишнего веса.

Разрешенные продукты

Крупы Овсяные отруби – 4 ст. л.
Овощи Все кроме крахмалосодержащих.
Грибы Грибы, отваренные или запеченные.
Зелень и специи Ограничений нет.
Молочные продукты Обезжиренная молочка. Творожный и плавленый сыры.
Морепродукты и рыба Рыба морская и речная. Морепродукты: кальмары, креветки, мидии, крабы, икра, ракообразные, устрицы, осьминоги.
Мясные продукты Диетические виды мяса. Субпродукты.

Запрещенные продукты

Под запрет на втором этапе попадают такие продукты:

  • Продукты с высоким содержанием крахмала;
  • Макаронные изделия и крупы;
  • Оливки и маслины;
  • Кукуруза;
  • Бобовые;
  • Фасоль (не стручковая);
  • Фрукты: бананы и авокадо.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

Конечной корректировке веса способствует сбалансированная диета Дюкана.

Меню на каждый день — таблица с поочередным вводом в рацион овощей.

День

Завтрак Обед Ужин 1-й (белки и овощи) 2 отваренных яйца, отрубной хлеб, чай Зленый суп из брокколи, отваренная рыба Отбивные (куриные) с овощами, кефир 2-й (белки и овощи) Блинчики из овсяных отрубей, йогурт Суп из тыквы, котлеты (индюшатина) Паровые овощи 3-й (белки) Бутерброд (отрубные хлебцы, сыр плавленый и колбаса), ромашковый чай Куриное филе-гриль и овощи Запеченная с грибами и помидорами рыба 4-й (белки) Яичница и ветчина, чай Куриное жаркое и гарнир овощной Стейки из лосося под горчичным соусом 5-й (белки и овощи) Омлет с черри помидорами, чай Запеченная крольчатина и свекольный гарнир Кабачки на гриле (в кляре и яичных белков и отрубей) 6-й (белки и овощи) Молочная отрубная каша, травяной чай Суп овощной с фрикадельками (индюшатина) Рыба-гриль и овощи, кефир 7-й (белки) Яйца – пашот, хлебцы, чай Отрубные лепешки, тунец и кочанный салат Котлеты по-киевски (курятина и грибы)

Рецепты для фазы

Зеленый Суп из брокколи

200-300 г брокколи отварить на курином бульоне. Добавить соль и соевый соус по вкусу. Взбить блендером. Подавать с грибами или рыбой.

Блинчики из овсяных отрубей

Замешать жидкое тесто из 250 г обезжиренного молока, 4 ст. л. Отрубей и 1 перепелиного яйца. Приготовить на сковороде с минимальным количеством масла.

Котлеты куриные с грибами

Смешать 250 г куриного фарша, 100г мелко порезанных грибов и 1 яйцо. Сформировать плоские овалы. Варить на пару или в мультиварке (режим «тушение»). Можно подавать с соевым соусом.

3 этап «Консолидация» (Закрепление)

Этот этап характеризуется направленностью на сбережение ранее достигнутого результата. Вес уже не будет уходить.

Рацион становится все более разнообразным. Преобладают белково — овощные дни. И разрешается 1 праздничный прием пищи в неделю как подготовка к выходу из диеты.

Разрешенные продукты

Список продуктов, допустимых для употребления, заметно расширяется:

  • Соки – 1 ст. свежевыжатого;
  • Растительные масла – 1 ст. л.;
  • Макаронные изделия и крупы: овсяные отруби каждый день; рис, пшеница или макароны – раз в неделю;
  • Овощи: все те же что и в предыдущем этапе. Запеченный картофель – 1 раз в неделю;
  • Грибы: любые отваренные или запеченные;
  • Зелень и специи: (см. этап «Чередование»), майоран;
  • Фрукты и сухофрукты: изюм, чернослив, курага, яблоки, сливы, груши, абрикосы и т.д.;
  • Молокопродукты: только обезжиренные. Сыры (не твердые);
  • Морепродукты и рыба (см. этап «Чередование»);
  • Мясные продукты (см. этап «Чередование»).

Запрещенные продукты

Среди опасных продуктов остаются те самые, что есть общими для всех этапов, и в частности: бананы, финики, манго и инжир. Нельзя употреблять сыр с плесенью, мягкий сыр или сыр из козьего молока свыше 40 % жирности.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

День Завтрак Обед Ужин
1-й Творожники из яблок, кофе Куриные котлеты и овощи Паровая рыба, кефир
2-й Йогурт с фруктами, напиток из цикория Стейк (красна рыба) и помидорный гарнир Суп овощной с куриным мясом
3-й Сэндвич (сыр плавленый и отваренная куриная грудка), мятный чай Уха, салат (помидоры, лук, черешковый сельдерей) Жаркое из крольчатины
4-й (белковый) Яйца варенные и хлеб из цельнозерновой муки, чай Куриное филе на гриле Рыба запеченная
5-й Рис на молоке, напиток из цикория Паровые котлеты с овощной нарезкой Макароны и творог, сухофрукты
6-й Яичница с сыром и помидорами, кофе Суп овощной с мясом Салат (овощи, крабовые палочки и креветки)
7-й Манная каша и фрукты, чай Праздничный обед Салат из овощей, кефир

Рецепты для фазы

Творожники из яблок

В творожную массу (300 г) добавить нарезанные кусочками яблоки. Добавить цельнозерновой муки (50 г).

Смешать и сформировать плоские лепешки. Запекать в мультиварке или на сковороде без добавления масла.

Суп овощной с фрикадельками

В кипящую воду или куриный бульон добавить нарезанные кубиками овощи (картофель, морковь, брокколи, лук, сельдерей). Сформировать из индюшиного фарша и куриного яйца фрикадельки. Добавить в суп и варить до готовности.

Паровые котлеты

Для паровых котлет потребуется 300 г куриного филе. Нарезать кубиками и добавить 1 яйцо, 3 ст. л. цельно зерновой муки. Сформировать котлеты и варить на пару до готовности.

4 этап «Стабилизация»

Суть последнего этапа заключается в обеспечении безпроблемного перехода на новый режим питания.

Чтоб долгое время удерживать полученные результаты, нужно запомнить рекомендации:

  • Включать один день белкового питания по правилам первого этапа;
  • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, не крахмалистые овощи и фрукты, твердые сыры, не содержащие высокой жирности молочные продукты;
  • Минимум соли и сахара.
  • Только 2 раза на протяжении недели можно употреблять крахмалосодержащие и макаронные изделия.
  • Много воды и отруби.

Разрешенные продукты

Кушать можно почти все продукты. Только всегда следует всегда помнить правила, которые уже надежно укрепились в сознании.

Запрещенные продукты

Не следует в изобилии включать мучное и сладкое в свой рацион, даже и после окончания данного режима питания.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

День Завтрак Обед Ужин
1-й Сырники с джемом, кофе Суп-пюре овощной, котлеты Паровая рыба, кефир
2-й Йогурт с клубникой, чай Стейк говяжий и овощной гарнир Гречневая каша с куриной грудкой
3-й Сэндвичи (сыр плавленый и ветчина), кофе Суп рыбный, овощной салат Жаркое (нежирная свинина)
4-й (белковый) Творог с сухофруктами, чай Куриные отбивные на гриле Запеченная рыба в кляре и овощная нарезка
5-й Манная каша, йогурт Котлеты паровые со свежими овощами Спагетти в соевом соусе с цветной капустой
6-й Сырная запеканка с фаршем (говядина), напиток из цикория Суп овощной с мясом Салат из отваренных овощей и морепродуктов
7-й Рисовая каша и фрукты, чай Лазанья с овощами и телятиной Салат из овощей, кефир

Рецепты для фазы

Лазанья с овощами и телятиной

Потребуются листы для лазаньи и фарш. Выложить слоями листы, фарш с томатным соусом и брокколи. Хорошо смазать майонезом и тертым сыром.

По желанию, можно добавить других овощей. Например, цветной капусты или кабачков. Выпекать в духовке до готовности.

Запеканка с сыром и колбасой

Смещать взбитые яйца (3 шт.) с тертым сыром и нарезанной колбасой. В основу запеканки можно взять макароны. Все смешать и выпекать в мультиварке на режиме «выпечка».

Авторские рецепты Пьера Дюкана

Слоеный грибной салат (для 3-го этапа)

  • Маринованные грибы;
  • Морковь;
  • Лук;
  • Чеснок;
  • Вареные яйца;
  • Дю-майонез.

Отдельно нарезать и обжарить лук, грибы, морковь. Натереть белки и желтки отдельно на крупную терку. Майонез смешать с чесноком. Собирать салат слоями: лук, грибы, морковь, белки, желтки. Все слоя, кроме самого верхнего, промазать майонезом.

Говядина по-вьетнамски (для 2-го этапа)

  • говяжий стейк – 350 г;
  • соус соевый и устричный – по 30 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • имбирь – 1кусочек;
  • перец и кинза – по вкусу.

Кинзу необходимо нарезать, а имбирь натереть. Замариновать на 30 мин говядину в устричном и соевом соусе с добавлением перца, кинзы и имбиря. Мясо обжарить с чесноком до готовности на сильном огне.

Овсяное печенье Дюкана (для 1-го этапа)

  • яйцо – 4 шт.;
  • пшеничные отруби – 2 ст. л.;
  • овсяные отруби – 4 ст. л.;
  • жидкий подсластитель – 0,5 ч. л.;
  • ванильный ароматизатор – 20 капель.

Отделенные от белков желтки смешать с отрубями, ароматизатором и подсластителем. Разогреть духовку до 180 градусов. Взбитые белки соединить с желтками. Выпекать 20 мин.

Салат из курицы и шампиньонов (для 4-го этапа)

  • куриные четвертинки – 4 шт.;
  • шампиньоны – 350 гр.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • йогурт обезжиренный — 250 гр.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • перец чили;
  • кинза (или любая другая зелень);

Мелко нарезать отваренное мясо. Нарезать и протушить грибы. Смешанный йогурт и горчицу добавить в салат. Посыпать зеленью.

Варианты диеты

Экспресс (Light) версия

Этот вариант рассчитан на 7 дней, во время которых происходит переход по всем этапам традиционной диеты. То есть, за 1 неделю происходит переход по всем 4 этапам.

Первый день будет чисто белковым. Во второй разрешается вводить овощи во время одного приема пищи. Третий день будет белково-овощной. На четвертом — необходимо четко придерживаться основных рекомендаций, и последующие дни должны быть посвящены выходу из диеты. Основные правила остаются прежними. Это и обильное питье, исключение жирной и высококалорийной пищи и акцент на активности.

Для вегетарианцев

В варианте для вегетарианцев сохраняются все базовые принципы. Но предусмотрена, на первом этапе, замена мяса продуктами с той же пищевой ценностью (сыр «Тофу», соевое мясо, молочные продукты). Все последующие этапы могут проходить в той же последовательности и с тем же меню.

Для беременных и кормящих

Для беременных и кормящих мам доктор Дюкан разработал принципы сбалансированного питания. Поскольку голодание и переедание недопустимо для женщин в положении или в период лактации.

Некоторые строгие ограничения могут быть смягчены в таком случае:

  • допускается употребление хлеба и твердого сыра (не более 40 гр.) в день;
  • в неделю допускается 2 порции крахмалистых продуктов;
  • смена «белкового» четверга «протеиновым»;
  • ежедневно 2 порции фруктов;
  • более жирные молочные продукты (2 %);
  • позволено 2 праздничных приема пищи в неделю.

Контроль веса и что делать, если вес не уходит

В определенное время вес может перестать уходить. Это может происходить из-за того, что некоторые овощи задерживают воду в организме. Нужно сократить потребление соли. И в то же время, недостаток воды может повлиять на метаболизм, что приведет к задержке веса.

Нужно придерживаться питьевого режима. Не стоит злоупотреблять допустимыми продуктами. Не нужно голодать, это замедлит метаболизм. Придерживаться обязательного режима активности.

Срыв на диете

Стоит следующие дни, после нарушения режима диеты Дюкана, сделать снова белковыми согласно таблицам с ежедневным меню. Поскольку организму нужно 1-2 суток для возобновления процесса жиросжигания.

Полезные советы диетологов для худеющих на диете Дюкана

  • Для перекуса — только белковые продукты.
  • Белая мука и сахар под запретом.
  • Больше воды, чаев и отваров.
  • Употребление витаминных комплексов.
  • Натуральные овощи и фрукты.

Противопоказания

Несмотря на эффективность и сбалансированность режима питания существует ряд противопоказаний:

  • Болезни почек.
  • Нарушение работы сосудов.
  • Проблемы с сердцем.
  • Заболевания ЖКТ.
  • Заболевания печени.

Видео о диете Дюкана: фазы, таблицы, меню на каждый день, рецепты

Описание диеты Дюкана — фазы, таблицы:

Подробное информация о диете Дюкана: этапы, меню на каждый день, рецепты:

Источник

Читайте также:  Антипуриновая диета при подагре меню на неделю