Меню

Диета на сером хлебе



Есть ли смысл заменять белый хлеб черным, садясь на диету?

Диетологи разделяются во мнении: нужно ли исключать белый хлеб из рациона, и стоит ли заменять его черным? Часто можно услышать утверждения о необходимости вообще удалить хлеб из рациона во время диеты. Действительно ли белый хлеб так страшен, или все дело в его количестве и характере питания?

В чем отличие белого и черного хлеба?

Белый хлеб изготавливают из пшеничной муки, а черный – из ржаной. Поэтому кардинальных отличий между методами приготовления нет. Но по калорийности они отличаются не в пользу пшеничного хлеба.

Диетологи предупреждают, что поскольку белый хлеб готовится из очищенной муки, обедненной полезными веществами и витаминами, он не приносит организму никакой пользы.

Вред же от него немалый – в основном пшеничный хлеб состоит из простых углеводов, которые плохо усваиваются и приводят к увеличению веса. При большом количестве такого хлеба в рационе повышается риск ожирения, сахарного диабета и других нарушений обмена веществ.

Всем, кто соблюдает диету, белый хлеб точно употреблять не следует.

В свою очередь черный хлеб менее калорийный и лучше усваивается организмом. В отличие от белого, в ржаном хлебе содержатся несколько иные углеводы – они усваиваются дольше и качественнее.

Более того, в нем присутствуют витамины группы А, В, Е, РР и другие, растительный белок и аминокислоты. А большое количество клетчатки улучшает пищеварение.

Имея небольшую калорийность, черный хлеб достаточно сытный. Поэтому умеренное его количество в рационе позволит уменьшить размер порций. Тем самым, не испытывая голода, мы можем снизить свой ежедневный калораж.

Всем ли можно черный хлеб на диете?

Таким образом, необходимость заменять пшеничный хлеб ржаным – не миф. Это действительно поможет сбросить лишний вес и улучшить пищеварительный процесс. Правда, не всем можно его рекомендовать.

Свои побочные эффекты имеет и черный хлеб: в нем большое количество кислот. Это значит, что при гастрите или язве ржаной хлеб может ухудшить состояние. Не рекомендуют и черный хлеб с большим количеством пищевых добавок – перед покупкой этого продукта желательно изучить его состав.

Еще один важный момент – стоит выбирать ржаной хлеб грубого помола. Этот метод обработки позволяет сохранить максимум полезных веществ.

Если вы сидите на строгой диете, от свежего хлеба можно порекомендовать отказаться, заменив его сухарями или цельнозерновыми хлебцами.

Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.

Источник

Диета на воде и хлебе: черном и белом, с лимоном, яблоками. Меню на каждый день недели для потери 10-12 кг

Словосочетание «сидеть на хлебе и воде» до сегодняшнего дня ассоциировалось с бедностью. Но времена меняются, и теперь люди сознательно «обрекают» себя на диету, базирующуюся на воде и хлебе, чтобы избавиться от лишнего веса.

Плюсы и минусы хлебной диеты

Родоначальница на простом хлебе – диетолог Ольга Раз, обратила внимание, что в погоне за стройностью люди лишаются хорошего настроения. Все дело в возникающем дефиците «гормона радости» (серотонине).

В хлебе достаточно этого вещества, и это помогает худеющему справиться с недоеданием, находясь в стабильно-хорошем эмоциональном состоянии. Соответствует основным потребностям организма и количество кальция в хлебных изделиях. Притупляется чувство голода и тяготение к сладкому и печеному.

Существуют определенные условия, при которых подобный рацион может принести успех, избавив от 5-7 кг за 7 дней.

Мучное изделие должно отвечать одному из приведенных требований:

  • содержать отруби;
  • быть ржаным;
  • состоять из крупно помолотой муки.

Вместо хлеба подойдут диетические хлебцы (калорийность 2-х хлебцов должна равняться 1 ломтику хлеба, 100 г – около 45 ккал). Приятным бонусом являются дешевизна такого питания и экономия времени – не нужно ничего готовить.

Несмотря на примитивность и безвредность, рацион имеет и свои минусы – хлеб из муки грубого помола может вызвать раздражение слизистой кишечника. Рацион не включает белковую пищу, поэтому в дни хлебно-водяной диеты необходимо принимать в день по 1 таблетке поливитаминов.

Хлебная диета подразумевает употребление определенных сортов мучных изделий, и меньше всего диетологи в ней отводят место белому хлебу. Можно остановить выбор на последнем, можно применить традиционную схему похудания с водой или кефиром, но тогда нужно быть готовым, что самочувствие неожиданно ухудшится.

Белый хлеб провоцирует повышение сахара в крови, что отражается на всех органах, в том числе и на ЖКТ. Через пару дней увеличивается кислотность, в организме нарушается кислотно-щелочной баланс. Отсюда возможны сбои в работе многих систем, изжога, запор, бродильные процессы.

Противопоказания к диете

Диета на воде и хлебе привносит изменения в обычный режим.

Бесспорными противопоказаниями к применению хлебно-водяного рациона являются:

  • период беременности;
  • период лактации;
  • болезни желудка;
  • аллергические реакции на глютен;
  • низкий гемоглобин в крови, анемия;
  • возрастные ограничения: дети младше 15 лет, пожилые – по показаниям врача-диетолога.

Разрешенные и запрещенные продукты на хлебной диете

Для положительного эффекта необходимо правильно подобрать продукты, разрешенные к употреблению в период борьбы с лишними килограммами. Диетологи делят это время на 2 этапа.

Первый предполагает употребление в ограниченных количествах таких продуктов, как:

  • нежирный творог;
  • постное мясо (3 раза в неделю при сокращении порции хлеба на 30%);
  • овощи, не содержащие крахмал (кабачки, болгарский перец, зелень, помидоры);
  • отварные яйца или омлет (не чаще 3-х раз в 7 дней);
  • кефир или йогурт (немного, но каждый день);
  • чай без сахара, как черный рассыпной, так и травяной;
  • фрукты.
Читайте также:  Когда болит желудок какую диету нужно соблюдать при

Второй этап позволяет немного расширить список продуктов:

  • овсяная или гречневая каши, макароны из твердых сортов пшеницы (вместо хлеба);
  • 1 запеченная картофелина в сутки;
  • чечевица или фасоль;
  • фрукты после очередного приема еды.

Диета на воде и хлебе исключает употребление продуктов:

  • сладости и еда, содержащая сахар;
  • соленья, копченья, маринады, соусы, в том числе майонезы, кетчупы;
  • печеное;
  • алкогольные напитки;
  • газированные напитки;
  • продукты с большим количеством жиров животного происхождения;
  • мясо и кисломолочные продукты повышенной жирности.

Монодиета: чёрный хлеб и вода

Диета, основанная на воде и черном хлебе, рассчитана на 5-6 дней и позволяет избавиться от лишних 8-10 кг. Специалисты не рекомендуют применять ее людям с худощавой комплекцией, желающим сбросить всего несколько кг.

Рацион предусматривает 4-х разовый прием пищи общим объемом в 200 г хлебных изделий и 1 стакан сока с водой (пропорции 1:1). Необходимо выпивать дополнительно не меньше 1,5 л воды в сутки. Период не предусматривает никакого другого питания, диетологи рекомендуют для начала пройти 3-дневный курс, чтобы не случилось резкого истощения.

Курс частичного голодания можно повторять не чаще раза в полгода.

Существует облегченная версия диеты с употреблением небольшого количества овощей и отварной постной говядины (не больше 150 г в сутки) – такой рацион рассчитан на полные 6-7 дней.

Выход из диеты осуществляется по типичной схеме: предусматривается постепенная нагрузка на ЖКТ. Сначала – это замена одной порции диетического питания привычными продуктами, потом введение в рацион другой еды и постепенное их процентное увеличение в меню.

Раз в неделю можно съесть небольшую плитку горького шоколада, творожную запеканку. Через 10-15 дней устанавливается обычный режим питания, но, для продолжительности эффекта от диеты, нужно исключить из рациона жирную, печеную, острую пищу и сдобу.

Диета на ржаном хлебе

Ржаной хлеб содержит в составе большое количество микроэлементов и клетчатку, помогающую работе пищеварительного тракта и выводу из организма шлаков. Приветствуется сочетание темного хлеба с кефиром.

Целесообразно кушать не более 2 ломтиков в первой половине дня, разнообразив меню легкими супами, салатами, чаем, кофе. Курс похудания рассчитан на 6-7 дней. Диета противопоказана людям с язвой желудка или гастритом, сопровождающимся повышенной кислотностью. Выход из диеты осуществляется по вышеописанной схеме.

Диета на отрубном хлебе

Отрубной хлеб – кладезь клетчатки, которая способствует выведению из организма шлаков, путем стабилизации нормальной работы желудка. Содержащиеся в нем витамины группы В, жирные кислоты помогают наладить обменные процессы, магний – поддерживать в стабильном состоянии нервную систему.

Выбирая хлеб для диеты необходимо обращать внимание на ингредиенты. В их составе не желательны маргарин, химические разрыхлители. Продукт можно сделать самотоятельно.

В день рекомендуется съедать около 100 г (примерно 250 ккал) хлеба. Для удовлетворения вкусовых ощущений на хлебный ломтик можно положить тоненький кусок сыра или небольшой отварной кусок рыбы (мяса), немного нежирного творога. Особое внимание рекомендуется уделять питью – около 2 л в сутки.

Рацион необходимо строить, чтобы употребление хлеба с отрубями приходилось на первую половину дня, далее можно кушать нежирные бульоны, легкие салаты, фрукты. Курс похудания рассчитан на 5-6 дней, после чего можно постепенно возвращаться к привычной пище, но постараться уменьшить количество жирного, соленого, копченого и печеного.

Кефирно-хлебная диета на 3 дня

Питание рассматривается как монодиета, позволяющая похудеть за 3 дня. Хлеб и кефир удачно дополняют друг друга: первый – притупляет чувство голода и инициирует процессы похудания, а второй борется с вздутием живота, спровоцированным черным хлебом.

В течение 3-х дней разрешается съедать от 3 до 6 хлебных ломтиков, запивая их в общей сложности 1,5 л нежирного кефира. Тем, кому сложно придерживаться такого распорядка, можно включить в питание немного сырых овощей и фруктов. Ожидаемый эффект – очищение организма и потеря примерно 0,5 кг веса в сутки.

Существует и другой вариант диеты – с добавлением воды. За сутки рекомендуется выпивать 1 л кефира, около 2 л минеральной воды без газа и съедать 250-270 г хлеба с цельнозерновыми добавками. Период такого питания 5-7 дней, позволяет сбросить 4-5 кг.

Возвращение к полноценному питанию проводится постепенно, без нагрузок на пищеварительный тракт и печень.

Диета на воде и хлебе с яблоками: меню на 7 дней

Диета с яблоками рассматривается как способ очистки организма и интенсивного похудания. Фрукты рекомендуется кушать вместе с кожицей и отдавать предпочтение зеленым плодам.

На схеме показано как диета на хлебе и воде влияет на организм.

Курс похудения рассчитан на 7 дней:

  1. В первый день предлагается съесть 1 кг яблок, выпить немного нежирного кефира, несладкого чая, минеральной воды.
  2. На 2-3 день – уже 1,5 кг яблок.
  3. На 4-6 день к рациону следует добавить 4-5 кусочков слегка подсушенного черного хлеба.
  4. К 7-ому дню количество яблок уменьшается до 1 кг.

Ожидаемый эффект – избавление от 4-5 кг, фундаментальная чистка организма (кроме токсичных веществ). Для правильного проведения курса не рекомендуется употреблять воду во время приема пищи. Это делается за 1/4 часа до еды и через час после нее. При повышенной кислотности лучше использовать яблоки сладких сортов, например, Шафран, Гала в свежем виде или запеченном.

Читайте также:  Диета при жировом гепатозе печени при сахарном диабете

Диета на хлебе и воде с лимоном

Эффект от хлебно-водной диеты усиливает свежевыжатый сок лимона. Можно придерживаться одной из щадящих диет и перед первым приемом пищи, на пустой желудок выпивать 200 г воды с выжатым туда 1 лимоном. Понемногу количество кислой воды увеличивается до 5-6 стаканов в день, далее прием напитка идет в обратном порядке. Курс рассчитан на 14 дней.

Сок лимона негативно влияет на эмаль зубов, поэтому лучше пользоваться трубочкой или полоскать рот после выпитой цитрусовой воды. Фрукт может спровоцировать повышение кислотности, обострение панкреатита, язвы желудка – в таком случае диету следует отменить.

Диета с лимоном может помочь скинуть 4-5 кг даже за 2-3 дня, но тогда она не будет щадящей и в ней не найдется места хлеб.

Разрешено употреблять в первые сутки 1 стакан лимонной воды, один фрукт и стакан кефира, во второй – 2 стакана цитрусового напитка, 1 фрукт и постную овсяную кашу (около 150 г), в третий – 3 стакана воды с лимоном, запеченное яблоко и 1 стакан нежирного кефира или простокваши. Во время диеты не рекомендуется пить алкоголь и курить.

Советы диетологов: как сбросить 10-12 кг на хлебной диете без вреда для здоровья

Диета – это дисциплина в питании и выполнение определенных правил, поэтому эффекта без вреда организму можно достигнуть, если:

  • перед похудением похудания оценить возможности и состояние организма;
  • соблюдать график приема пищи (кушать в одно и то же время 3-4 раза в день);
  • составлять меню на все время проведения курса и строго его придерживаться;
  • не забывать ежедневно пить воду минеральную без газа, родниковую или очищенную с помощью фильтра, не менее 2 л, в жаркую погоду – до 3 л;
  • переходить от диеты к нормальному питанию постепенно, и дальше придерживаться норм правильного питания;
  • заменить активные или тяжелые физические нагрузки легкими упражнениями;
  • людям, ведущим малоподвижный образ жизни, обзавестись привычкой заниматься утренней гимнастикой.

Диету, ориентированную на хлеб и воду, принято считать долгосрочной по эффективности, примерно на 2 года отпадает необходимость в кардинальном изменении режима жизни из-за желания похудеть. Насколько верны эти сроки, каждый может проверить на личном опыте. Главное, делать это правильно.

Видео о диете на хлебе и воде, ее противопоказаниях и меню

Хлебная диета, мнение специалистов:

Видео-отзыв о диете на хлебе и воде:

Источник

Хлебная диета: сбылись мечты худеющих!

С детства родители учат детей на завтрак, обед и ужин съедать хотя бы ломтик хлеба, ведь именно в нем содержится большинство полезных веществ, необходимых для здорового развития и функционирования организма. Но его излишнее количество приводит к лишним килограммам. Хотя, не всегда – нужно знать, какой можно употреблять хлеб, чтобы не причинить вреда фигуре и поддерживать деятельность внутренних систем.

Рождение хлебной диеты Ольги Раз

Израильский диетолог Ольга Раз Кестнер является основателем знаменитой диеты на хлебе. Все началось в 90-х годах, когда она со своей командой в тель-авивской больнице «Ихилов» развернула исследовательскую программу по установлению связи между пищей и гормоном счастья, именуемым «серотонин». Было выявлено, что употребление белка снижает его уровень, а хлеба – вызывает мгновенный рост. По словам Ольги, употребляя хлеб, человек чувствует сытость и защищенность. Подтверждением этого стало превышение доли людей, вес к которым не вернулся после хлебного рациона, над долей худеющих на других диетах.

В период перехода на систему питания для похудения, предложенную израильским диетологом, хлеб нужно употреблять ежедневно. Одновременно с этим до минимума сокращается дневная доля жиров.

Таким образом, организм будет насыщаться умеренным количеством углеводов, способствующих выделению серотонина и глюкозы – источника энергии. Как только ее запасы иссякнут, в ход пойдут отложенные жировые запасы (ведь прямые источники жиров будут исключены из меню). Кроме того, хлеб урегулирует уровень инсулина и серотонина, что приведет к притуплению нужды в сладостях – главных врагов красивой фигуры.

Как и какой можно употреблять хлеб

Хлебная диета состоит из двух частей. Первая длится около 2 недель и предполагает питание по установленному плану. Вторая рассчитана на правильный выход из диеты с последующим соблюдением рекомендаций в качестве системы приемов пищи на протяжении всей жизни (для желающих).

Употребление хлеба для похудения считается довольно необычным явлением. Важно уяснить, какой хлеб можно съедать без вреда фигуре и сколько:

  • В рационе должен фигурировать черный цельнозерновой хлеб. По своей природе – это лечебный продукт, обладающий способностями выводить из организма радиоактивные вещества и соли тяжелых металлов. Калорийность 1 ломтика ржаного хлеба варьирует в пределах 35-40 ккал, что меньше калорийности белого в 2 раза. Кроме того, он обогащен сложными углеводами, которые, в отличие от быстрых, медленно расщепляются и обеспечивают организм глюкозой на длительный период.
  • Разнообразить меню могут и диетические хлебцы. Стоит обратить внимание на их калорийность. Многие убеждены, что хлеб-мюсли – прекрасный помощник во время диеты. На самом деле, в 100 гр. этого продукта содержится такое же количество ккал, как и в белом хлебе. В связи с этим потребление хлебцев стоит сократить в два раза.
  • Белый хлеб и хлеб с отрубями важно полностью исключить из рациона.
  • Дневная норма низкокалорийного хлеба: от 12 до 16 ломтиков для мужчин и от 8 до 12 – для женщин. При этом употреблять его нужно в виде бутерброда, укрытого горчицей, анчоусами, обезжиренным творогом, кетчупом, тофу, баклажанной икрой, пастой из чеснока, оливок или авокадо, а также рыбой, курятиной и постным мясом. Любой продукт, уложенный на хлеб, должен быть нарезан максимально тонко. Рекомендуется сочетать черный хлеб и с овощами (исключая крахмалистые), количество которых не ограничивается.
Читайте также:  Можно ли энергетик на питьевой диете

Из рациона в обязательном порядке вычеркивается все жирное, сладкое и ненатуральное, например, чипсы, а также алкоголь. Соль разрешается, но в небольших количествах.

Существует еще несколько правил, соблюдение которых обязательно для удачного завершения первой части хлебной диеты:

  1. За день следует совершать от 4 до 5 приемов пищи с интервалами в 3-4 часа.
  2. Время трапезы ежедневно нужно проводить в одно и то же время, даже если голод еще не ощущается.
  3. Овощи можно употреблять в сыром, вареном и тушеном видах.
  4. Дневная норма употребляемой жидкости (вода, чаи, немного кофе): для мужчин – 2,5 л, для женщин – 2 л.
  5. В день необходимо съедать немного фруктов, выпивать 200 гр. йогурта или кефира, а также принимать поливитамины.
  6. Три дня в неделю вместо 3-4 кусков хлеба позволяется готовить рыбу, птицу либо нежирное мясо с гарниром из овощей, а в другие три дня съедать по 1 яйцу.

Вторая часть диеты позволяет постепенно заменять 2 ломтика низкокалорийного хлеба вареной кукурузой, картофелем, макаронными изделиями, рисом, кашами, крупами, вареными бобами. Мясные блюда разрешается употреблять уже 5 раз за неделю.

Достоинства и недостатки

Из вышеизложенного становится понятно, что диета на хлебе – мечта всех желающих сбросить лишний вес. Нельзя не подметить, что она:

  • легко может превратиться в систему питания на всю жизнь;
  • обеспечивает рационом, богатым на макро и микронутриенты;
  • поддерживает выработку гормона счастья, который создает хорошее настроение;
  • не нуждается в покупке дорогостоящих продуктов;
  • помогает избавиться от жирового балласта и ограждает от эффекта «бумеранга».

В любой, казалось бы, идеальной ситуации существует свое «НО». Так и хлебная диета имеет свои противопоказания:

  • запрещена для беременных и кормящих матерей;
  • не рекомендуется людям с хроническим колитом;
  • при желудочно-кишечных заболеваниях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Бутерброд – основное блюдо в меню

Для желающих испробовать диету Ольги Раз предлагаем базовое меню на неделю:

  1. В понедельник на завтрак – 1 апельсин. Отобедать можно 1 яйцом и хлебом с намазкой, на первый ужин подать овощной салат (помидоры, редиска, огурцы), а на второй – бутерброд по вкусу.
  2. Во вторник утро начинается с салата из тертой моркови. Обед включает порцию мяса и тушеной капусты, первый ужин – бутерброд, второй ужин – 200 мл йогурта.
  3. В среду завтрак состоит из 2-3 слив, обед – из 1 яйца и бутерброда, первый ужин – из овощного рагу, второй – из ломтика хлеба с намазкой.
  4. В четверг на завтрак подаем 200 мл йогурта, на обед – порцию рыбы, салат из огурцов и помидоров, на первый ужин – бутерброд, на второй – салат из свежей капусты.
  5. Пятница начинается из 1 грейпфрута. Обед рассчитан только на хлебную порцию, первый ужин – на овощное рагу из цветной капусты, кабачков и моркови, второй ужин – на бутерброд.
  6. В субботу завтрак содержит салат из огурцов, сельдерея и помидоров, обед – мясо и брокколи, первый ужин – ломтик хлеба с закуской, а второй – 200 мл йогурта по вкусу.
  7. Завтрак воскресенья предполагает употребление салата (огурец и капуста), обед – яйца и бутерброда, первый ужин – половины грейпфрута, второй – бутерброда.

Люди, утро которых начинается в 6-7 часов, могут добавить в систему питания еще один прием пищи после сна – порцию хлеба с любимой намазкой. Те, кто поздно ложатся, могут провести ночную трапезу не позднее 22:00 с йогуртом, кефиром либо фруктами.

Довольны ли люди хлебной диетой

На этот вопрос можно с уверенностью давать положительный ответ. Это обусловлено тем, что отзывы и результаты испытателей хлебной диеты исключительно удовлетворительны. Худеющие утверждают, что за первый этап они избавляются от 5 кг лишнего веса. Решившись на второй этап бутербродного рациона реально за 2 месяца попрощаться с 7-15 кг надоевшего жира.

Ложная схожесть

Несмотря на уникальность и простоту диеты на хлебе Ольги Риз ее часто путают с такими распространенными системами питания, как:

  1. Диета учета хлебной единицы. Отличается от израильской более ограниченным списком разрешенных продуктов. Разработана для диабетиков.
  2. Диета на хлебе и кефире. Монодиета, включающая воду, кефир и хлеб. Длительность – 1 неделя, за которые можно сбросить 500 гр.
  3. Диета на черном хлебе и воде. Наиболее строгая, так как предполагает питание исключительно хлебом и водой. Позволяет избавиться от 4 кг за 8 дней.

Источник