Меню

Диета пегано при псориазе книга



Диета Пегано при псориазе

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Как известно, псориаз отнесен в разряд аутоиммунных заболеваний, которые не поддаются излечению. Однако в снижении интенсивности проявления его симптомов – характерных высыпаний на коже – может помочь питание с соблюдением принципов, на которых базируется диета Пегано при псориазе.

[1]

Суть диеты Пегано

Чтобы пояснить суть диеты, которую почти сорок лет назад разработал и успешно применял американский врач Джон Пегано (John O. Pagano), следует коротко осветить его точку зрения на патогенез данного заболевания, которое до сих пор считается «дерматологической загадкой».

В своей известной книге «Healing Psoriasis: The Natural Alternative» («Лечение псориаза: естественная альтернатива») Пегано написал, что псориаз является лишь внешним проявлением попыток тела избавиться от внутренних токсинов, и изложил свою версию естественного облегчения состояния пациентов.

По словам Пегано, если посмотреть на псориаз «изнутри наружу», то это заболевание можно рассматривать как результат перегрузки защитного механизма тела, который не справляется с выведением токсичных продуктов жизнедеятельности через кишечник, печень и почки. Накопление веществ, вредных для тканей и органов, приводит к повышению кишечной проницаемости и попаданию токсинов в лимфу и кровь. И тогда, как считает Пегано, вывести токсины из организма пытается наша кожа. То есть кожные покровы выступают в качестве резервной системы выделения, но, поскольку для них это непосильная задача, реакцией становится псориаз.

Цель, которой должна достичь диета Пегано при псориазе – внутреннее очищение, освобождение от эндогенных токсинов, накопившихся в организме (в том числе в кишечнике), а также восстановление правильного баланса щелочных и кислотообразующих продуктов, поступающих с пищей. На овощи и фрукты (ощелачивающие продукты) должно приходиться две трети рациона, а на мясо и злаки (кислотообразующие продукты) – одна треть.

Диету лучше всего начинать с трехдневного очищения, которое заключается в употреблении яблок (три дня нужно есть только яблоки – без ограничения количества). Также нужно пить много воды: 6-8 стаканов в день. А затем необходимо перейти на употребление только разрешенных продуктов, и избегать того, что следует исключить из рациона.

Что можно и чего нельзя?

Итак, что можно есть при диете Пегано? Можно есть неограниченное количество щелочных продуктов, таких как овощи, листовые салаты и зелень, различные фрукты. Лучше их есть сырыми или после минимальной кулинарной обработки.

Разрешено употреблять нежирную баранину, курятину (только белое мясо) и индейку, морскую рыбу, грибы, бобовые, злаки (в умеренных количествах), гречневую крупу и коричневый рис, хлеб (цельнозерновой, с отрубями, бездрожжевой), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, цитрусовые.

Можно и нужно пить свежие (то есть не пастеризованные или стерилизованные) фруктовые соки, морковный сок и сок сельдерея.

Растительное масло (для заправки салатов) может быть любым, но лучше всего, конечно, оливковое. Орехи, семена, а также миндаль можно есть два-три раза в неделю по 50-60 г.

Ограничивается употребление: молочных продуктов (творога, сыра, сливочного масла, йогурта и др.), яиц (в неделю не более двух вареных яиц), злаковых каш, напитков с кофеином.

Кстати, в списке продуктов, способствующих уменьшению псориатических бляшек, составленном FDA, значатся лосось, брокколи, морковь, чеснок, батат, куркума, цикорий (листья), репа и льняное масло.

А в перечень того, чего нельзя есть при диете Пегано, попали все виды красного мяса, субпродукты, колбасные изделия, ветчина, буженина, сало и т.п.; моллюски и ракообразные; жареная и приготовленная во фритюре пища; цельное молоко; белый рис; картофель, помидоры (в том числе томатный сок и кетчуп), баклажаны, перец (все пасленовые овощные культуры); белый хлеб, булочки, печенье, торты, пирожные и т.д.; цитрусовые и клубника; сахар, конфеты, шоколад, мед. И, конечно, консервы, фаст-фуд, сухие завтраки (снеки) и алкогольные напитки.

Читайте также:  Диета на салате из сельдерея и огурцами

Источник

Диета Пегано при псориазе – особенности составления рациона

Псориаз — хроническое заболевание, при котором отдельные участки кожи покрываются чешуйками. Чтобы добиться стойкой ремиссии, недостаточно использовать какой-то один метод терапии. Лечение должно быть комплексным. В частности, неплохие результаты дает диета Пегано при псориазе.

Роль правильного питания в борьбе с заболеванием кожи

В первую очередь, недостаток витаминов и минералов сказывается на состоянии дермы. Кожа становится сухой, истонченной, неспособной противостоять негативным факторам внешней среды. На фоне этого возникают различные заболевания, в т. ч. псориаз.

Чтобы вылечить заболевания кожи или перевести их в стадию ремиссии, нужно пересмотреть рацион питания. Это позволит обновить кишечную флору, восполнить дефицит питательных элементов, а также исключить факторы, запускающие развитие болезни.

Основные моменты книги Джона Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь»

По словам Пегано, лечение заболевания требует:

  • выведения из организма накопленных токсинов;
  • остановки процесса зашлаковывания.

Соблюдение диеты Д. Пегано создает в кишечнике абсолютно здоровую среду, в которой не могут существовать и размножаться вредные микроорганизмы.

Все разрешенные к употреблению продукты делятся на 2 группы — вызывающие щелочную и кислотную реакцию.

Причем, первые должны преобладать в рационе (на их долю приходится целых 70%).

Этапы лечебной диеты

Диета Пегано включает в себя 3 стадии:

  1. Комплексное очищение организма. На первом этапе рекомендуется соблюдать фруктовую диету (в течение 3-5 дней) и делать очистительные клизмы. Данные мероприятия улучшают метаболические процессы, очищают организм от вредных веществ. Также рекомендуется стимулировать ежедневную дефекацию, принимая по 2 ст. л. оливкового масла натощак.
  2. Активный образ жизни. Чтобы улучшить эффект, полученный на первом этапе, нужно больше двигаться. В частности, рекомендуется выполнять комплекс упражнений для укрепления позвоночника.
  3. Очищение кожи. После того как внутренняя очистка организма подошла к концу, можно приступать к борьбе с псориатическими бляшками. Для этого рекомендуется использовать мягкие пилинги и всевозможные маски. Выполнять такие процедуры желательно в период ремиссии.

Таблица продуктов питания

В основе диеты Пегано лежит подразделение пищи на две категории, которые образуют: кислоту и щелочь. Узнать, какие продукты относятся к той или иной группе, можно в размещенной ниже таблице.

Образуют кислоту Образуют щелочь
Рыба: лосось, осетр, камбала, сардина, треска, палтус, скумбрия Ягоды и фрукты
Нежирная баранина, курица, индейка Овощи, кроме представителей семейства пасленовых. В ограниченных количествах — бобовые культуры, кукуруза, грибы, ревень, брюссельская капуста
Злаки Свежевыжатые фруктовые соки
Кисломолочная продукция, обезжиренное молоко Минеральная вода щелочная
Яйца Лецитин
Растительные масла Гликотимолин
Напитки из трав
Коровье масло
Семечки

Что нельзя есть

Диета Д. Пегано подразумевает наличие некоторых запретов.

В частности, нельзя употреблять:

Рацион питания должен быть максимально простым и полезным. Из него исключаются конфеты, взбитые сливки и изготовленные на их основе крема, молочные коктейли, мороженое. Под запретом находятся такие напитки, как кофе, газировка, томатный сок. Из овощей нельзя есть томаты, баклажаны, картошку, брюссельскую капусту и болгарский перец; из ягод — смородину, клюкву, чернику и сливу.

Что можно есть

Диета Пегано подразумевает акцент на щелочных продуктах (они должны составлять 70% рациона).

К такой пище относятся фрукты, овощи (свекла, лук в т. ч. зеленый), огурец, чеснок, фасоль стручковая, капуста, салат, морковка, спаржа, кабачки, патиссоны), овощные и фруктовые соки.

Что касается дыни, бананов и яблок, то их смешивать с другими продуктами не рекомендуется.

Остальные 30% рациона должно состоять из кислотной пищи. Это практически все каши (кроме белого риса и манки), семечки, бобовые, кедровые и миндальные орехи, хлеб цельнозерновой и грубого помола (можно заменить на сухари без добавок и хлебцы), грибы (оптимально — лесные). Заправлять пищу можно любыми растительными маслами.

Из мяса предпочтение лучше отдавать птице (филе курицы, индейки) и нежирной баранине. Также разрешается употребление вареной или запеченной рыбы. Если мясо разрешается есть только дважды в неделю, то на рыбу таких ограничений нет. Яйца можно есть по 3-4 шт. в неделю, готовить их рекомендуется всмятку или вкрутую. Молочная продукция разрешается, но только с минимальным количеством жира.

Также в рацион питания рекомендуется включать лецитин. Добавку принимают по 45 мл/сут. (5 дней прием, 5 дней перерыв и т. д.). Лецитин продается в большинстве аптек. Отдавать предпочтение лучше БАДам, изготовленным из семян подсолнечника.

Читайте также:  Зачем диета при антибиотиках

Не менее важно наладить питьевой режим. Человек с псориазом должен выпивать не менее 8 бокалов воды в день (не считая супов, чаев и других жидкостей). В рацион можно включать и другие напитки — настой на арбузных семечках, травяные сборы и чаи (например, ромашковый), напиток из цикория.

Меню на неделю по дням

Некоторым пациентам проще видеть перед собой меню и готовить по нему, нежели самостоятельно придумывать какие-то блюда. Ниже можно ознакомиться с рационом питания по Д. Пегано на неделю.

Понедельник:

  • 1 прием пищи — до 0,5 л йогурта без добавок;
  • 2 прием пищи — бульон куриный, овсяная каша, перетертые ягоды;
  • 3 прием пищи — паровая котлета из белого мяса, капустный салат.

Вторник:

  • 1 прием пищи — яйцо вкрутую или всмятку, сэндвич из цельнозернового хлеба с огурцом;
  • 2 прием пищи — суп-пюре из моркови и брокколи, овощное рагу с тушеной бараниной, груша;
  • 3 прием пищи — пшеничные хлебцы, салат из миндаля и красной капусты.

Среда:

  • 1 прием пищи — каша пшеничная со свежей вишней;
  • 2 прием пищи — борщ без мяса, фасоль тушеная с чесноком и зеленью;
  • 3 прием пищи — дыня (не целая).

Четверг:

  • 1 прием пищи — творог с добавлением кураги;
  • 2 прием пищи — суп из овощей, рыба на гриле, пюре из фруктов, луково-редисовый салат;
  • 3 прием пищи — винегрет без добавления картошки, свежевыжатый апельсиновый сок.

Пятница:

  • 1 прием пищи — каша овсяная с любыми разрешенными орехами, хлебцы;
  • 2 прием пищи — запеченная свекла, бульон с яйцами, салат из брокколи с тофу;
  • 3 прием пищи — запеченная рыба со шпинатом, суфле тыквенное с грейпфрутовым соком.

Суббота:

  • 1 прием пищи — 2 банана;
  • 2 прием пищи — грибной суп, рыбные котлеты на пару, салат из огурца и зеленого лука с растительным маслом или нежирной сметаной;
  • 3 прием пищи — кусок цельнозернового хлеба с творожным сыром.

Воскресенье:

  • 1 прием пищи — тыквенные кексы, запеченные в духовке яблоки;
  • 2 прием пищи — легкий куриный суп, грибная икра, салат из лука-порея и капусты, свежевыжатый ананасовый сок;
  • 3 прием пищи — индейка/курица на пару, зеленая фасоль.

Рецепты для больных псориатическим артритом

Самые популярные рецепты для людей с псориатическим артритом представлены ниже.

Рецепт овсяной каши

Для приготовления овсянки понадобится 1л воды, 200 г цельной крупы, 30 мл растительного масла, небольшое количество соли.

Готовится каша следующим образом:

  1. Крупу промыть, залить чистой водой и оставить на некоторое время. Делать это можно перед сном или между приемами пищи (крупа набухнет не раньше, чем через 3 часа).
  2. Слить воду, еще раз промыть крупу. Залить овсянку 600 мл холодной воды и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, уменьшить газ и варить кашу в течение получаса. Затем добавить еще 400 мл воды и варить до загустения. Перед подачей на стол в овсянку добавляют соль/сахар, любое растительное масло. При желании кашу можно украсить орешками, фруктами (сушеными, свежими) или овощами.

Рецепт диетических котлет из курицы

Для приготовления котлет потребуется 4 филе грудки, 1 морковка, 1 куриное яйцо, 50 мл хол. воды, 15 мл растительного масла, соль, травы, лук.

Готовятся котлеты следующим образом:

  1. Грудку промывают под проточной водой, режут на кусочки, пропускают через блендер или мясорубку.
  2. Морковку очищают, измельчают, обжаривают на подсолнечном масле.
  3. В готовый фарш добавляют яйцо, травы и морковь. Слегка подсаливают.
  4. Из этой массы формируют котлетки, которые кладут в пароварку.
  5. Готовят блюдо под закрытой крышкой в течение 8 минут.

Отзывы о лечении по методу доктора Д. Пегано

Константин, Москва: «Начал питаться по диете Пегано, когда доктора махнули на меня рукой. После полного очищения организма наступило заметное улучшение. Главное — не останавливаться на достигнутом и продолжать правильно питаться».

Зинаида, Омск: «Диета Пегано помогла сделать периоды ремиссии более продолжительными».

Таким образом, диета американского врача существенно улучшает состояние пациентов при псориазе и псориатическом артрите. Чтобы добиться желаемого результата, рекомендуется вести активный образ жизни и не игнорировать альтернативную терапию, назначенную врачом.

Источник

Диета Джона Пегано

Псориаз – заболевание кожи, при котором нарушено развитие клеток эпителия. Симптомы псориаза болезненны и неприятны для больного, помимо физического, приносят и большой психологический дискомфорт. Диета Пегано предназначена для облегчения проявления псориаза и снижения риска его обострения.

Читайте также:  Чем могут навредить диеты

Джон Пегано – американский врач, посвятивший долгое время разработке методики лечения псориаза без медикаментов. В настоящее время методика Пегано, основанная на сбалансированном питании, очищении от токсинов и правильном настрое больного, служит ориентиром правильного питания для множества людей, страдающих псориазом. Книга Пегано по его желанию распространяется бесплатно!

Принцип методики Пегано основан на его утверждении о том, что все проблемы со здоровьем, а в первую очередь с кожей, являются продолжением внутреннего психологического дисбаланса, зашлакованности организма и неправильного питания.

Суть и общие принципы диеты Пегано

Согласно методике Джона Пегано, при минимальном количестве калорий, организм должен получать максимум полезных веществ от употребления специальных продуктов и соблюдения режима их приема. Организм больного должен последовательно прийти в норму и оздоровиться.

Лечение псориаза Джон Пегано разделил на несколько этапов:

Разгрузочная диета, основанная на употребление в пищу фруктов, которая подразумевает выбор между:

пятидневной монофруктовой диетой;

трехдневной яблочной или цитрусовой диетой.

Этот этап направлен на очищение кишечника, наибольшего эффекта предлагается добиться, параллельно применяя энтеросорбенты, которые помогают вывести шлаки, и колонотерапию.

Затем вводится специальный режим питания, предполагающий употребление в пищу строго определенных продуктов и ограничение к применению целого ряда других.

Еще один важный фактор, способствующий лечению организма по Пегано – это профилактика работы позвоночника, что связано с необходимостью восстановить расположение позвоночных дисков и обеспечить тем самым нормальный кровоток в организме. Для этого предполагается выполнять комплекс физических упражнений.

Также Пегано включает в свою методику ряд косметологических процедур, направленных на очищение организма от шлаков и токсинов. На этом этапе показано посещение бани, сауны, принятие паровых ванн, а также процедуры, связанные с очищением эпидермиса.

Ну и, разумеется, одним из непременных условий работы методики Пегано служит хорошее, позитивное настроение. Пегано советует уделять большое внимание релаксации. Больной должен находить возможность посвятить время «ничегонеделанью», расслаблению с любимой книгой, музыкой. Конфликты, волнения, стрессы – все эти факторы необходимо максимольно исключить из своей жизни.

Основные принципы питания по Пегано

Основу рациона диеты Пегано составляют щелочеобразующие продукты: вода, соки, овощи, фрукты. Кислотообразующие продукты (рыба, мясо, продукты из них, злаки, растительное масло, молочные продукты, яйца) должны лишь дополнять рацион больного, составляя при этом не более 20-30% от общего набора употребляемых в пищу продуктов.

Употребление не менее 1,5 литра воды в день. Вода – важный источник энергии, транспорт для полезных вещей в организме.

Фреши, смузи, выжатые овощи и фрукты – это витамины, а соответственно, хорошее самочувствие и настроение больного.

Показаны различные травяные чаи, настои, сборы – как для очистки организма, так и для насыщения его полезными веществами, содержащимися в растениях.

Пегано рекомендует применять такой продукт, как оливковое масло, отдельно от других продуктов – выпивать на голодный желудок столовую ложку масла в день.

Для эффективного восстановления щелочного баланса рекомендуется применять гранулированный лецитин – пять дней подряд по одной столовой ложке.

Различные каши, хлеб, фрукты, миндаль помогают очистке организма от шлаков – они богаты клетчаткой.

Крайне не рекомендуется:

Употреблять продукты, с высоким содержанием сахара, жиров, добавок, красителей;

Включение взаимоисключающих продуктов в один прием пищи: фруктов, злаков, мучных изделий;

Также недопустимо смешение крахмалосодержащих и мясных продуктов, цитрусовых и молочных.

Консервированные, копченые, соленые, жареные блюда исключаются;

Противопоказания к диете Пегано

Каких-то конкретных указаний на ее вред не имеется, но очень желательно соблюдать методику, консультируясь с компетентным, грамотным врачом. У больного могут возникать аллергические реакции на те или иные продукты, и важно соблюдать баланс, который требуется именно Вашему организму. Будьте внимательны к себе, и слепо следовать изложенным в книге Пегано принципам не нужно – обязательно нужно наблюдать, как Ваш организм реагирует на выбранное питание, и необходимо исключать продукты, провоцирующие Ваш организм на нежелательные реакции.

Очень важно, особенно на начальном этапе, выбрать правильный, не чрезмерно напрягающий темп и ритм физических упражнений. Важно правильное чередования нагрузки и расслабления.

Продукты, показанные к употреблению:

Источник

Adblock
detector