Меню

Диета растворяющая камни в желчном пузыре



Диета при камнях в желчном пузыре, что можно есть при холецистите?

Когда человеку ставят диагноз острый или хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, одним из самых важных условий продления ремиссии после лечения или в течение полугода после оперативного вмешательства, требуется соблюдение диеты.

Хронический холецистит практически никогда не бывает изолированным заболеванием, и воспалительный процесс в желчном пузыре часто сопровождается и патологическими нарушениями в желудке, печени, кишечнике, поджелудочной железы, сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями.

При хронических и острых холециститах, гепатитах, при камнях в желчном пузыре разработана специальная диета, называется стол №5. Что это за диета, что можно есть при холецистите, и как соблюдать диету при камнях в желчном пузыре — мы расскажем в этой статье.

Общие рекомендации по питанию при холецистите

Калорийность дневного рациона, энергетическая ценность продуктов должна составлять 2000-2500 ккал, что определяется физиологическими потребностями организма. В среднем соотношение углеводов должно составлять 300-350 г, жиров 80-90 гр, белков — 80-90 гр.

Самое главное, что должен знать пациент, соблюдающий диету при камнях в желчном пузыре:

  • Самым сильным провокатором обострений является прием жареной и очень жирной пищи
  • Прием большого объема продуктов, то есть переедание
  • Пища должна быть только теплой, не горячей, не холодной
  • Должно быть дробное питание, малыми порциями, но частое — 6 раз в день
  • Категорически исключено употребление тугоплавких жиров, сильных стимуляторов секреции поджелудочной и желудка — специи, экстракты, продукты с высоким содержанием холестерина (см. как снизить холестерин без лекарств), продукты с эфирными маслами.
  • Основной рацион должен состоять из овощей и фруктов.
  • Поскольку жаренную пищу нельзя употреблять, все блюда готовятся на пару, в отварном виде, реже запеченном

Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?

Согласно диете №5 самое главное исключить все кислые ягоды и фрукты, то есть нельзя кушать крыжовник, все виды цитрусовые, клюкву, кислые яблоки, кислые сливы, манго, алычу.

Многих интересует вопрос можно ли при холецистите бананы, виноград? Да, среди разрешенных фруктов есть: сладкие яблоки, арбузы, бананы, дыня, клубника, авокадо, папайя. Что касается винограда, это сомнительный фрукт. Учитывая то, что в большинстве случаев у пациента помимо холецистита существуют и прочие заболевания пищеварительной системы (к примеру, гастрит, панкреатит), такие фрукты, как виноград, а из овощей — капуста, черный хлеб, квас могут вызывать брожение и воспаление органов.

Поэтому всегда следует прислушиваться к своему организму, если вы заметили дискомфорт после приема того или иного продукта, проанализируйте количество съеденного, попробуйте кушать в следующий раз меньше или совсем откажитесь от сомнительного фрукта.

Какие овощи можно при холецистите?

Среди овощей практически нет никаких ограничений, то есть употреблять можно любые овощи. Осторожно следует относиться к сырой белокочанной капусте, если пациент не страдает панкреатитом, то в небольших количествах сырую капусту есть можно, но при наличии нарушений функции поджелудочной железы, ее можно употреблять только в отварном, запеченном виде, если вы любите квашенную капусту, то она должна быть не сильно кислая. Можно зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, картофель, кабачки. Не злоупотреблять помидорам, их можно есть вне обострения, но только без кожуры, в меру, маринованные и соленые исключены. Что касается бобовых, то согласно диете №5 они исключаются, но в период ремиссии в очень ограниченном количестве их употребление возможно.

Что можно пить при камнях в желчном пузыре?

Что можно есть при холецистите становиться понятным, что только паровое, вареное, не соленое, не острое и не консервированное, не жаренное и не жирное. А вот что можно пить? Можно пить фруктовые чаи, компоты, кисели, свежевыжатые, но разбавленные фруктовые и овощные соки, особенно полезен морковный, томатный и свекольный соки (свекольный сок следует пить через 3 часа после отжима), отвар шиповника. Особенно хорошо принимать минеральную воду без газов за 30 минут до еды, такую как Смирновская, Славяновска. Полезен некрепкий чай, особенно зеленый, не пакетированный (см. вред чая в пакетиках).

Можно ли кофе при холецистите? От кофе, особенно растворимого, следует отказаться, то же касается и разрекламированного цикория, он по действию на слизистую желудка оказывает не меньшее вредное воздействие, чем кофе. Если помимо холецистита, человек страдает болезнями желудка и поджелудочной железы от цикория, какао и кофе лучше отказаться совсем, если это невозможно, тогда следует ограничить его концентрацию, пить с молоком и не натощак.

Категорически нельзя употреблять ледяные, холодные напитки, а вред алкогольных напитков для организма известен всем, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре и холецистите стоит совсем отказаться от алкоголя. Конечно, на торжество 50 гр. хорошего сухого вина выпить можно, если нет обострения заболевания и болей, все зависит от дозы и качества спиртного напитка. Всегда прислушивайтесь к своим ощущениям, все хорошо в меру.

Что можно и что нельзя кушать при камнях в желчном?

Хлебобулочные изделия

Сегодня многие семьи приобретают домашние хлебопекарни, изготавливая вкусный хлеб, сдобные изделия в домашних условиях. Свежеиспеченный домашний хлеб больным с холециститом есть не рекомендуется, лучше подождать и употреблять вчерашний, подсушенный хлеб, более того, он не должен быть сдобным (добавление большого количества жиров). Также нельзя кушать при камнях в желчном пузыре все сдобные изделия из слоеного, песочного теста. Исключаются все торты, пирожные, блины, оладьи. Более того, учитывая то, что при промышленном производстве используются кулинарные жиры, чаще всего пальмовое масло, которое для пищеварительной системы является практически ядом, кушать покупную сдобную продукцию опасно даже здоровым людям. Но можно смело употреблять хлеб вчерашней выпечки из пшеничной, обдирной, ржаной муки, отрубной хлеб. А также печеные пирожки с творогом, рыбой, мясом, яблоками из простого теста.

Читайте также:  Меню безбелковой диеты для похудения на каждый день

Суп на крутом бульоне

Крутые бульоны из мяса, рыбы, курицы, утки, грибов и пр. очень отрицательно сказываются на пищеварительной системе. Следует отказаться от любых подобных бульонов, а готовить лишь овощные супы. В крайнем случае, если совсем не можете отказать себе в первом блюде на мясном бульоне, во-первых варите только постное мясо, и во-вторых сильно разбавляйте его водой или овощным бульоном перед приготовлением щей, супов, свекольников, борщей.

Жирные сорта мяса — гусь, утка, свинина, баранина, жирная говядина, курица

Жирные мясные продукты следует исключить из рациона. Мясные изделия можно готовить только из нежирной говядины, не жирной птицы, крольчатины и употреблять в ограниченном количестве, в отварном виде. Можно использовать отварное мясо или курицу (фарш) для изготовления фрикаделек для супа, котлет на пару, запеканок, или употреблять кусочками, тщательно пережевывая.

Колбасные изделия, сосиски

Конечно, самый доступный и удобный сегодня продукт — это мясные полуфабрикаты, которые на прилавках супермаркетов находятся в изобилии. Это самые вредные, химизированные продукты питания, напичканные усилителями вкуса и консервантами, добавками сомнительного содержания, которые опасно есть всем, не только людям с проблемами пищеварения. Никакие молочные сосиски, «детские сосиски», «диетические колбаски» не должны быть на столе у человека с камнями в желчном пузыре, панкреатитом или хроническим холециститом. Эти названия — лишь маркетинговый прием, не может быть никаких «детских» сосисок».

Можно ли при холецистите орехи, семечки, мед

Если нет аллергии к продуктам пчеловодства, то мед при холецистите можно. Что касается орехов и семечек, то их употреблять можно, и нужно, но только: приобретая в неочищенном виде (очищать непосредственно перед употреблением), и в умеренных количествах.

Следует знать, что на прилавках наших магазинов очищенные орехи есть ни в коем случае нельзя, при обработке, транспортировке, упаковке происходит окисление жиров, и орехи становятся, что называется прогорклыми. При окислении жиров от длительного и неправильного хранения очищенные готовые орехи вызывает повышенную нагрузку на желчный пузырь, поджелудочную железу и печень. Особенно это касается кедровых орешков, которые завозят в Россию из Китая. Эти орехи опасны для здоровья, они вызывают горечь во рту и обострение холецистита (см. очищенные кедровые орешки).

Рыба, яйца

Также исключаются все жирные сорта рыбы (сом, осетрина, белуга, севрюга, семга), а вот судак, треска, сазан, хек и щука могут быть в рационе человека с холециститом. Причем, следует помнить, что жареные продукты категорически исключены, значит рыбу надо либо запекать, либо делать на пару или варить. Неоднократно исследователями было доказано, что при обжаривании рыбы все ее полезные свойства теряются, так что, можно успокаивать себя тем, что вы не просто соблюдаете диету при холецистите, а получаете полезные продукты питания, сохраняющие свои замечательные свойства. Что касается яиц, то их можно употреблять только всмятку или в мешочек, в виде омлета или добавления в прочие блюда, и не злоупотреблять количеством, не более 1 штуки в день (лучше 1 желток в день), а сваренные вкрутую или жареные яйца (яичница) следует исключить.

Молочные продукты

Очень полезны молочные супы с макаронными изделиями и крупами. Нельзя употреблять жирное молоко, творог, сливки, ряженку, жирные сыры и жирную сметану. При холецистите молоко пить можно, особенно с чаем, также можно и сгущенное молоко, не жирный творог, немного нежирной сметаны, только не острые сыры — голландский, российский.

Однако современный «дикий» рынок продуктов питания изобилует некачественным товаром. И даже в, казалось бы, натуральных продуктах содержатся различные добавки. В Россию экспортируется тонны пальмового масла, о вреде которого большинство производителей умалчивают и не указывают его в составе продукции.

А ведь пальмовое масло добавляют и в сыры, и в творог, и в прочие молочные продукты, мороженное, в сливочное масло, во всю выпечку, сдобу, кондитерские изделия, шоколад и пр., а этот вид масла очень вреден для всех органов пищеварительной системы.

Но что делать? Приобретать продукцию максимально высокого качества, проверенных производителей, не покупать дешевые молочные и прочие продукты, поскольку это указывает на использование дешевых заменителей натуральных продуктов. То же самое касается и глазированных сырков, мороженного, пирожных. Их производят не из натурального молока и сливок, а из сухого молока, проходящего несколько стадий химических процессов, а человеческому организму, печени, поджелудочной железе и желчному пузырю тяжело справиться с такой химической атакой.

Копчености, консервы, маринады

Любые консервированные продукты, копченые колбасы, копченая рыба, рыбные консервы, маринованные овощи (огурцы, помидоры и пр. продукты) к употреблению запрещены.

Читайте также:  Диете с ограничением содержания

Из растительных продуктов

следует исключить — зеленый лук, редис, чеснок, шпинат, редьку, щавель. Из приправ — перец, хрен, горчицу, острый кетчуп, майонез, имбирь. Среди разрешенных специй можно использовать укроп, петрушку, ванилин, корицу, гвоздику, лавровый лист.

Очень полезны полувязкие и рассыпчатые каши, особенно овсяная и гречневая (см. овсяная каша вместо лекарств). Если вечером промыть крупу, залить кипятком, добавить соль, утром подогреть и употреблять в пищу — это оптимальный способ сохранения полезных веществ, витаминов. Также можно разнообразить свое меню различными запеканками из круп, макаронных изделий, можно делать различные пудинги, овощные и макаронные гарниры.

Источник

Полезные продукты для растворения камней в желчном пузыре

Заболевания ЖКТ разнообразны, часть из них проявляет себя сразу через комплекс характерных симптомов. Другие протекают достаточно скрытно до определенного момента. К таким болезням относится желчекаменная. Процесс образования камней занимает длительное время, до нескольких лет. Есть время повернуть процесс вспять и обойтись консервативными методами лечения. При склонности к образованию камней в желчном пузыре важна профилактика. При этом режим питания и сбалансированное меню играют решающую роль.

Что выбрать, чтобы избавиться от камней

Причин появления чужеродных образований несколько. Основной является предрасположенность к этому нарушению. Она сопровождается загущением желчи, ее застоем и изменением состава. Название «камни» образное. Оно отражает только свойства новообразований, но в отличие от настоящих валунов процесс их образования можно прервать и добиться их полного или частичного растворения. Хирургический метод применяется только в крайнем случае, в остальных вариантах назначается длительное комплексное лечение.

Диета в этом вопросе выходит на первые позиции. В ряде продуктов заключены не только питательные, но и лечебно-профилактический свойства. Если составить меню по рекомендациям диетологов и четко придерживаться его, то положительные изменения не заставят себя ждать. В рацион обязательно включаются 5 основных продуктов.

  1. Изделия из цельного зерна с высоким содержанием клетчатки. Она помогает связывать и выводить жиры, активизирует выделение пищеварительных соков, действует подобно щетке, выметая шлаки. Еще одним важным действием цельнозернового хлеба становится сбор излишков желчи и очищение желчного пузыря.
  2. Гречневая крупа считается одним из универсальных продуктов питания. Она не влияет на изменение веса, имеет низкий гликемический индекс и быстро насыщает даже небольшой порцией. При этом содержит богатый набор микроэлементов, помогает контролировать уровень жиров и препятствует образованию камней в протоках.
  3. Цитрусовые содержат повышенное количество органических кислот, стимулируют выработку и циркуляцию желчи, нормализуют работу ЖКТ. Больше всего пользы в свежих плодах. В соках нет клетчатки, они приносят пользы на порядок меньше, а противопоказаний к их употреблению на несколько пунктов больше.
  4. Продукты с повышенным содержанием лецитина и фосфолипидов тоже должны присутствовать в рационе. К ним относятся орехи, соя, бобовые. Стоит учесть, эти продукты могут спровоцировать быстрый набор веса.
  5. Виноград помимо мощного мочегонно действия оказывает антиоксидантное и противовоспалительное. В его составе содержится ресвератрол. Он ускоряет регенерацию, выводя песок и способствуя растворению мелких новообразований в желчном пузыре.

Советы

Чтобы активировать процесс растворения уже имеющихся камней и сохранить хрупкий баланс, не допуская их образования стоит придерживаться простых и действенных правил.

  1. Утром натощак выпивать мелкими глотками половину стакана горячей, но не кипяченой воды, мера направлена на разжижение желчи.
  2. Контролировать вес тела.
  3. Соблюдать распорядок дня и не пропускать приемы пищи.
  4. По возможности снизить количество животных жиров в рационе.

Придерживаясь этих правил и соблюдая принципы здорового питания, можно значительно улучшить самочувствие и снизить риск развития желчекаменной болезни.

Если Вам была полезна наша статья поставьте пожалуйста палец ВВЕРХ, а также не забудьте подписаться на канал. Спасибо!

Источник

Избавляемся от камней в желчном пузыре: принципы питания

Информация предоставляется в ознакомительных целях и не является поводом к самолечению!

Диагноз ЖКБ (желчнокаменная болезнь) ставится многим людям старше 30 лет. Образование конкрементов связано с несколькими факторами, но важнейшим из них можно назвать питание. При нарушениях в рационе, злоупотреблении жирным, жареным, копченостями ухудшается холестериновый обмен, возникает застой желчи. Постепенно формируется нерастворимый осадок, позже он превращается в камни. Проблема заболевания в том, что сразу больного ничего не беспокоит – симптомы появляются уже при крупных конкрементах, которые нельзя растворить и вывести – можно только удалить желчный пузырь.

Поэтому, чтобы избежать операции, нужно соблюдать принципы правильного питания. А если болезнь уже появилась – тем более. Для этих целей разработан лечебный стол №5.

Основные правила

Для профилактики ЖКБ и ее осложнений нужно придерживаться таких рекомендаций:

1. Полный отказ от продуктов, содержащих холестерин. К ним относятся куриные желтки, жирное мясо и рыба, печень.

2. Употребление большого количества продуктов с магнием. К таким причисляют гречневую и овсяную кашу, абрикосы и персики, бананы.

3. Для разжижения желчи и растворения песка, мелких камней нужна щелочь. Поэтому рекомендована минеральная вода (например «Боржоми»), много зелени, свежих овощей.

4. Тщательно соблюдается режим питания. При ЖКБ едят часто (около 5 раз в день), но малыми порциями – это предотвращает застой в пищеварении.

5. Блюда готовятся на пару, варятся или тушатся, запекаются.

Читайте также:  Какая диета при дгпж

Что разрешается есть

Если вам кажется, что после постановки диагноза придется перейти на строгую диету, не беспокойтесь. Рацион достаточно разнообразный, включает в себя все группы продуктов.

Из мучного можно есть сухарики (только без специй и соли), любой хлеб, но вчерашний. Рекомендованы нежирные овощные бульоны и постные супы в качестве первых блюд.

На второе выбор более разнообразный:

· Практически все гарниры – каши на воде, качественные макароны, бобовые.

· Нежирное мясо – кролик, индейка, говядина и телятина, приготовленные на пару, вареные или тушеные.

· Все сезонные овощи – сырые, вареные или тушеные. Большую пользу принесет тыква, морковь, свекла.

· Фрукты – без ограничений.

· Все молочные продукты, но с минимальным количеством жира.

Любители сладкого тоже могут не беспокоиться. Да, придется отказаться от шоколада или сдобного печенья. Но остается пастила, зефир, мармелад, джемы и варенья, приготовленные из натуральных ингредиентов.

Из напитков рекомендуется некрепкий чай, компоты, кисели.

Таким образом, меню при желчнокаменной болезни разнообразное, полноценное и здоровое. Оно подходит взрослым, детям, беременным и кормящим женщинам. Кроме того, этот рацион идеален для похудения.

Что под запретом

Полностью исключается свежий хлеб и выпечка, блинчики и оладьи, все жареное и копченое. Нельзя употреблять жирное мясо, колбасные изделия, первые блюда на наваристом мясном бульоне.

Из меню убирают кислые фрукты и ягоды. Исключается шоколад, мороженое, десерты с белковым или масляным кремом, крепкий чай и кофе. Под строгим запретом сладкая газировка, и, конечно же, алкоголь.

Минимизируют количество соли и специй, особенно, острых, пряных.

В период обострения

ЖКБ – болезнь хроническая, и периодически у человека ухудшается самочувствие. В это время из меню убирают молочные продукты, бобовые, грибы, несладкие фрукты. Более строгой диеты придерживаются несколько дней, а когда симптомы утихнут, можно вернуться к привычному рациону (то есть, лечебному столу №5).

Подписывайтесь на мой канал и не забудьте отблагодарить автора полезной информации лайком 👍! Спасибо 😊

Источник

Как растворить камни в желчном пузыре

Образование камней в желчных протоках и в желчном пузыре характеризует такое заболевание человека как желчнокаменная болезнь. Принципиальный подход в методах лечения ЖКБ отличается в избирательном подходе к пациентам с различной степенью заболевания. Большую роль в лечении имеет питание при желчекаменной болезни. Всем пациентам с ЖКБ рекомендовано придерживаться лечебного питания –диеты. Особенность диетотерапии – снижение энергетической ценности питания с использованием продуктов с минимальным содержанием холестерина.

Возникновение ЖКБ может поясняться как следствие одного из приведенных факторов, так и при наличии их в комплексе:

  1. Нарушения холестеринового обмена;
  2. Инфекции желчевыводящих путей;
  3. Застойные явления в желчевыводящих путях;
  4. Генетическая расположенность к заболеванию.

Рацион при желчнокаменной болезни

  • с ограничением углеводов при имеющемся излишнем весе тела;
  • с ограничением поступления холестерина с пищей;
  • с употреблением продуктов с достаточным наличием в них белка (нежирный творог, крольчатина, индюшатина, курятина).

Запрещенные продукты при ЖКБ

  • жирные сорта мяса, копчености;
  • желток яиц птиц;
  • субпродукты;
  • животные тугоплавкие жиры, включая смалец;
  • шоколад;
  • мороженое;
  • напитки с газом;
  • алкоголь;
  • некоторые овощи, грибы.
  • соль.

Питание при желчекаменной болезни требует употребление пищи в вареном виде, исключая жарку. При этом мясные бульоны с отварного мяса употреблять больным нельзя, поскольку в них перешел холестерин из мясных продуктов.

Кроме этого ограничения, диета ставит соблюдение ещё нескольких условий при приготовлении продуктов:

  1. Супы следует готовить на вторичных бульонах (сливание жидкости первого отвара) или на овощных бульонах;
  2. Продукты разрешается тушить в овощных или фруктовых соках, кефире или просто в воде;
  3. Готовка овощей производится в виде тушения или варки. Употребление в виде салатов разрешается при заправках оливковым маслом, кефиром, йогуртом;
  4. Желательно пить минеральные воды регулярно (типа «Славяновская», «Поляна Квасова», «Ессентуки»), соки, некрепкие чаи, ограничить потребление кофе.
  5. Хлеб и хлебобулочные изделия употребляются только вчерашней выпечки.

Лечебное питание обеспечивает спокойное состояние больного органа, тем самым создавая период ремиссии. Приемы пищи должны быть организованы часто и дробно. Сам прием пищи и есть сильное желчегонное средство, и способствует необходимому выделению желчи и эвакуации ее из желчного пузыря. Потребление больших объемов пищи за один прием может спровоцировать возникновение болей за счет резкого сокращения желчного пузыря.

Соки некоторых овощей в свежем виде способствуют выделению желчи и могут дать начало такому процессу как естественное растворение камней в желчном пузыре.

  • Успешно показал себя ежедневный прием 1,5л смеси свекольного, огуречного и морковного соков – с приемом за один раз по 500мл (300мл морковного и по 95 свекольного и огуречного) в течение недели. Кроме этого, надо выпивать при этом способе дополнительно в течение дня 2л горячей воды с добавлением сока лимона.
  • Очищенную красную свеклу (1кг) варят в 3л воды в 5-литровой кастрюле 6 часов. После остывания густой отвар слить, добавить сироп от протертой и отжатой через марлю вареной свеклы. Поместить в холодильник и за полчаса до еды употреблять по 3/4 стакана. Растворение камней в желчном пузыре при таком процессе происходит неспешно и безболезненно, но достаточно длительно – до месяца.

Источник