Меню

Домашняя сметана при диете



Можно или нет есть сметану при похудении, польза и возможный вред для худеющих

Любая диета подразумевает исключение из рациона жирной и высококалорийной пищи. Поэтому вопрос, можно ли есть сметану при похудении, возникает у людей, которые борются с лишним весом. Все зависит от вида и качества продукта, дозировки.

Полезные свойства сметаны

Натуральная сметана — это сливки и закваска, никаких дополнительных ингредиентов в составе быть не должно. При отклонении от норм приготовления, несоблюдении правил хранения и сроков выдержки продукт приобретает неприятный вкус, теряет большую часть своих полезных свойств.

Польза сметаны при диете:

  • насыщает организм кальцием, калием, другими полезными минералами и микроэлементами;
  • содержит витамины A, C, D, E, группы B, лактобактерии, бифидобактерии;
  • жиры – необходимы для поддержки гормонального баланса;
  • белок обеспечивает организм энергией, легко усваивается;
  • органические кислоты – участвуют в различных процессах обмена, улучшают пищеварение, помогают очистить организм от продуктов переработки;
  • биотин повышает настроение при диете, снижает риск развития депрессивных состояний;
  • холестерин – необходим для строительства клеток, выработки важных гормонов;
  • поддерживает нормальные показатели глюкозы и гемоглобина, выводит из организма токсичные вещества и излишки жидкости;
  • замедляет процессы старения, предотвращает появление ранней седины.

Сметана при похудении помогает избежать авитаминоза и упадка сил, ухудшения состояния костной ткани, кожи и волос. Кисломолочный продукт содержит пробиотики, что снижает риск возникновения запоров – проблемы со стулом часто возникают во время различных диет.

Можно ли на диете есть сметану?

Разные виды сметаны значительно отличаются жирностью и количеством калорий. Не всю кисломолочную продукцию можно отнести к полезным и диетическим продуктам.

  1. Домашняя. Вкусный, полезный, но довольно жирный продукт. В 100 г около 500 ккал. Поэтому деревенская продукция не подходит для похудения.
  2. Промышленная. Жирность варьируется в пределах 10–48 %. Для диеты подходит продукт с жирностью 15–20%. В 100 г примерно 150–175 ккал. Совсем нежирный продукт нельзя назвать полезным, из-за малого содержания жиров хуже усваивается кальций.
  3. Сметанный продукт. Для диеты, да и употребления в обычные дни не подходит. Содержит жиры растительного происхождения, стабилизаторы, крахмал, различные вредные добавки. Сметанный продукт содержит много калорий, имеет высокую жирность, длительный срок хранения, до 1 месяца. Качественная сметана хранится максимум неделю.

При диете сметану можно употреблять по 25 г в сутки, это примерно 2 ст. л. Есть ее следует до обеда из-за высокой калорийности, сочетать с растительной пищей, другой кисломолочной продукцией, зеленью. Исключение составляют сметанные монодиеты.

Диета на сметане для похудения

Специалисты по диетическому питанию считают сметанную диету довольно эффективной и относительно безопасной. Она позволяет избавиться от 1–1,5 кг в сутки без особого стресса для нервной и пищеварительной системы. Но снижение массы тела происходит за счет вывода лишней жидкости, подкожный и внутренний жир не расщепляется.

Диета на сметане – правила:

  1. При диете на качественной сметане суточный объем продукта – 400 мл разделить на 4–6 равных порций.
  2. Дополнительно можно пить 400 мл в день напитка из плодов шиповника и до 1,5 л очищенной негазированной воды.
  3. Специи, другие продукты и напитки при монодиете употреблять нельзя.
  4. Жирность сметаны — 15–20%.
  5. Чтобы избежать негативных последствий, придерживаться диеты на сметане больше 3 дней нельзя.
  6. Сметану натуральную для быстрого похудения можно употреблять только свежую, открытый продукт быстро теряет полезные свойства.

Диетологи рекомендуют делать разгрузочные дни на кисломолочной продукции до 5 раз в месяц. Это позволит запустить метаболизм при склонности к ожирению.

Люди, которые борются с лишним весом, утвердительно отвечают на вопрос, можно ли сметану при похудении. О сметанной диете много положительных отзывов, худеющие отмечают простоту и доступность, отсутствие сильного чувства голода.

Варианты сметанной диеты

Если сложно питаться только сметаной на диете, можно разнообразить рацион другими продуктами с невысокой калорийностью.

Диета на сметане и овощах:

Завтрак Овощной салат с заправкой из сметаны, зеленый или травяной чай.
Обед Любые свежие сезонные овощи со сметаной.
Ужин Салат из зелени, заправленный сметаной.

На второй завтрак съесть 85-110 г сметаны, а на полдник выпить отвар шиповника. Кисломолочный продукт хорошо сочетается с любой зеленью, огурцами, болгарским перцем, томатами. Одна из разновидностей такой диеты – выбрать 1 овощ, употреблять поочередно со сметаной на протяжении дня.

Сметано-кефирная диета подходит для быстрого избавления от 3-4 кг, улучшения работы ЖКТ. Суточный рацион – 1,5 л обезжиренного кефира и 180-220 мл сметаны. Продукты разделить на равные порции, употреблять поочередно. На завтрак и за 1,5 часа до сна лучше пить по 200 мл кефира. Кефир можно заменить творогом – по 120 г порция.

Чтобы быстро очистить организм от шлаков, подходит сметано-яблочная диета. За день нужно съесть 1,5 кг зеленых яблок, 300 мл сметаны, пить настой из шиповника и больше чистой воды. Продукты можно употреблять по отдельности, или делать салат.

Сметана и семена льна: польза или вред

Эффективный способ быстрого снижения веса – употребление утром натощак кисломолочного продукта с мукой из льняного семени. Это блюдо улучшает работу органов пищеварительной системы, способствует очищению от вредных веществ. Что позволят избавиться от нескольких лишних килограммов.

Но нельзя забывать и о вреде такого метода. Может начаться движение камней и песка из-за выраженного желчегонного действия семян льна. О наличии такой проблемы многие люди не догадываются. Но если она есть, после употребления средства для похудения срочно потребуется врачебная помощь.

Читайте также:  Самая эффективная белковая диета с рецептами

Противопоказания

Можно или нет сметану при похудении, зависит от общего состояния организма, работы ЖКТ.

Сметану нельзя употреблять при болезнях органов желудочно-кишечного тракта, это чревато появлением ощущения тяжести в желудке, вздутием. При повышенной кислотности этот продукт спровоцирует изжогу, приступ тошноты.

Можно ли сметану на диете – противопоказания:

  • дисфункции желчевыводящих протоков и желчного пузыря, почечные и печеночные болезни;
  • повышенное артериальное давление, серьезные заболевания сердца и сосудов;
  • сахарный диабет;
  • тяжелые формы ожирения;
  • психические расстройства;
  • период беременности и лактации;
  • детский и подростковый возраст;
  • индивидуальная непереносимость.

Во время диеты на сметане нельзя противопоказаны интенсивные и тяжелые тренировки, лучше заняться йогой, длительными пешими прогулками.

Можно ли есть сметану при диете: полезные рецепты для худеющих людей

На основе кисломолочного продукта и растительной пищи можно приготовить простые и вкусные блюда. Их можно употреблять во время диеты и разгрузочных дней, подойдут они и для правильного питания.

Рецепты овощных салатов:

  1. Очистить и натереть на терке зеленое яблоко и морковь среднего размера. Заправить 20 мл сметаны.
  2. Нарезать соломкой по 1 болгарскому перцу и огурцу, 2 небольших томата — кубиками. Отварную брокколи разобрать на небольшие соцветия, свежую зелень мелко порубить. Смешать все компоненты, заправить 30 г сметаны.
  3. Очистить и натереть на терке зеленое яблоко. Белокочанную или пекинскую капусту, 1 среднюю морковь нарезать тонкой соломкой. Смешать, заправить 20 мл сметаны.
  4. Нарезать небольшими кусочками 180 г брынзы и 20 г любой свежей зелени. Перемешать, заправить 30 мл нежирной сметаны.

Для фруктового салата нарезать небольшими кусочками киви, клубнику, банан, кислое яблоко потереть на мелкой терке. Перемешать, добавить небольшое количество сметаны. Салат прекрасно подходит для завтрака – дает продолжительное ощущение сытости и бодрости.

Другие рецепты

Для приготовления вкусного и нежирного соуса прокалить 1–2 минуты на сковороде без масла 10 г кукурузной или гречишной муки. Постоянно помешивая, добавить 50 г сметаны. Когда смесь закипит, убрать с огня, перемешать до однородной консистенции. Соус подойдет к отварным, паровым овощным и рыбным блюдам.

Рецепт запеканки из кабачков и баклажанов:

  1. Порезать кольцами баклажаны, залить подсоленной водой на 30 минут. Жидкость слить, овощи немного отжать.
  2. Кабачки нарезать кольцами, выложить слоями с баклажанами в форму для запекания, смазанную маслом.
  3. Запекать 20–30 минут при температуре 160 градусов.
  4. Мелко порезать 30 г петрушки, смешать с 1 сырым яйцом и 100 мл нежирной сметаны. Смесь тщательно взбить миксером.
  5. Залить сметано-яичной смесью подрумяненные овощи. Запекать еще 10 минут.

Перед подачей запеканку посыпать свежей зеленью.

Из сметаны и фруктов можно приготовить легкий десерт:

  1. Залить 30 г желатина 150 мл холодной воды. Оставить на 20–30 минут, прогреть на водяной бане до полного растворения.
  2. Готовый желатин смешать с 15 г тростникового сахара и 800 г нежирной сметаны.
  3. Смесью заполнить креманки наполовину, сверху выложить порезанные фрукты. Можно использовать любые фрукты и ягоды по сезону.
  4. Залить сверху остатками сметаной массы, убрать в холодильник до полного застывания.

Перед подачей желе украсть свежими листьями мяты, кусочками ягод и фруктов.

Можно есть сметану при диете, но при условии, что ее жирность не более 20%, а суточная порция не превышает 25 г. Это самый недорогой способ избавиться от нескольких лишних килограмм, улучшить состояние кожи и волос. Кисломолочный продукт употреблять следует на завтрак и обед.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник

Можно ли есть сметану при диете. Сметанная диета

Конечно же, сметана считается высококалорийным продуктом. Но, дневная норма сметаны (2 неполные столовые ложки) составляет всего 52 калории, что вдвое меньше, чем в одной столовой ложке майонеза.

Но можно ли сметану во время диеты. Как есть кисломолочный продукт и не поправляться.

Сметана — это сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Натуральная сметана — это сливки и закваска, и ничего больше.

Польза сметаны для худеющих

О пользе кисломолочных продуктов вообще, и сметаны, в частности, диетологи могут говорить часами.

Легкоусвояемые, богатые витаминами и белком, органическими кислотами, микро и макроэлементами, такими как кальций, калий, магний, натрий, железо, фосфор, хлор и множеством других, восстанавливающие микрофлору кишечника и регулирующие пищеварение за счет высокого содержания бифидо и лактобактерий — эти продукты достойны того, чтобы занять важнейшее место в рационе современного человека, придерживающегося принципов рационального питания.

Сметана может быть как очень жирной, вплоть до 58%, так и практически обезжиренной.

Минимальная жирность сметаны 10%, что делает ее, вопреки устоявшемуся мнению, отличным продуктом для тех, кто следит за своим весом.

Кроме того, сметана с невысокой жирностью не добавит сантиметров вашей талии, она еще и принесет немалую пользу вашему организму.

Какую сметану можно есть во время диеты

Если для человека, не обремененного проблемой лишнего веса, выбор сметаны лежит в основном в плоскости вкусовых предпочтений, то людям, желающим похудеть, нужно подходить к этому вопросу серьезнее.

  • Магазинная сметана. Как основу диетического питания следует выбрать сметану промышленного производства, со строгим контролем жирности и содержания молочнокислых бактерий, которое производитель указывает как допустимый минимум на конец срока годности.
  • Домашняя жирная сметана. Да, сметана, приготовленная бабушкой в селе из домашнего молока, бесспорно, очень вкусная. Но продукт такой высокой жирности можно позволить себе разве что в виде одной ложечки к борщу и, разумеется, не каждый день.
  • Сметанный продукт. Однако в погоне за снижением калорийности не следует забывать о качестве приобретаемого продукта. Так, например, широко представленный сейчас на полках магазинов так называемый «сметанный продукт», хоть и имеет невысокую жирность, но общего с натуральной сметаной у него не много. Зачастую единственным плюсом в пользу приобретения такой продукции является его невысокая цена. Но в этом случае не стоит ожидать от употребления сметанного продукта той же пользы, что и от употребления натуральных кисломолочных продуктов.
Читайте также:  Суть диеты не есть после 6

Можно ли поправиться от сметаны

Можно ли располнеть от сметаны? И да, и нет. Ответ зависит от выбора продукта и нормы потребления в день.

Дневная норма. Любопытно, что диетологи просчитали годовую норму употребления сметаны. Она составляет 6.5 килограммов на человека. Разумеется, что норма эта условна и может колебаться в зависимости от множества факторов. В среднем же обычный человек может съедать в день 25 грамм сметаны, то есть одну полную столовую ложку. Людям с избыточным весом стоит при этом выбирать сорта с жирностью не более 20%.

Лучшим временем для приема сметаны считается утро или день. В этом случае калории, полученные с порцией этого аппетитного продукта, успеют полностью израсходоваться в течение дня. Отсюда вывод, лучше не есть сметану на ночь.

Кстати, научные исследования доказывают, что употребление молочных продуктов в целом может предотвратить увеличение веса. Какую молочку можно при похудении?

Сочетание с продуктами. Кроме всем привычного и действительно полезного творога со сметаной, сочетать кисломолочный продукт лучше всего с овощами и фруктами.

Морковь, помидоры, огурцы, листья салата, щавель, шпинат, зелень и зеленый лук — все это великолепные партнеры для сметаны в вашем меню. В этом случае жирорастворимые витамины, содержащиеся во многих овощах, будут усвоены наилучшим образом, а жирность сметаны будет разбавлена клетчаткой, что пойдет организму только на пользу.

То же самое относится к популярному, особенно среди мужчин, напитку из сметаны и томатного сока. Сдобренный щепоткой специй, напиток кроме пользы в общемедицинском плане, также оказывает положительное влияние на «мужское здоровье».

Сметана натощак с семенами льна (размолотыми в муку). Об этом распространенном рецепте для похудения стоит упомянуть отдельно.

Метод действительно помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта и в какой-то мере похудеть, но он имеет массу противопоказаний.

В частности, ввиду сильного желчегонного эффекта льняного семени, может произойти движение камней и песка, о присутствии которых люди зачастую до поры до времени не знают. В подобных случаях прием муки льняного семени рискует закончиться вызовом врачей скорой помощи.

Сметану в чистом виде употреблять не рекомендуется. Исключение составляет только особое лечебное питание для людей, страдающих сахарным диабетом, и сметанная диета для похудения, которая в последнее время набирает популярность.

Диета на сметане

Суть диеты состоит в том, что в день нужно съесть 400 грамм сметаны, разделив это ее количество на 5 приемов. Этим достигается пятикратный прием пищи, так называемое дробное питание, польза и эффективность которого ни у кого не вызывает сомнений. Кроме того рекомендуется выпить в день диеты 2 стакана отвара шиповника и этим ограничиться.

Разумеется, что сметана употребляется в чистом виде, без джемов, фруктов и сахара, отвар шиповника тоже должен быть не сладким. Иногда рекомендуется использовать продукт 30% жирности, но логичнее в целях похудения ограничиться жирностью в 10-15%, максимум 20%.

Продолжительность. Сметанная диета относится к монодиетам, и, как и любая другая монодиета, не должна продолжаться более трех дней.

Результат. Обычно потеря веса за это время достигает 1 килограмма в сутки. К сожалению, часть из этих килограммов уходит за счет потери организмом жидкости, благодаря особым свойствам сметаны, и вернется практически сразу же после окончания диеты.

Тем не менее, похудение все равно будет заметно, а если проводить подобные разгрузочные дни регулярно, то несложно будет добиться положительных сдвигов в вопросах борьбы с лишним весом.

Противопоказания. При всей полезности и эффективности сметанная диета также имеет ряд ограничений. К ним относятся: аллергия на кисломолочные продукты, гипертония, сахарный диабет, гастрит, язва в стадии обострения. Поэтому для того, чтобы диета принесла вам только пользу, настоятельно рекомендуется перед ее началом посоветоваться с врачом.

Источник

Сметана: полезные свойства, противопоказания, употребление при похудении

Несмотря на то, что сметана всегда считалась высококалорийным продуктом, она очень полезна для здоровья. Даже при похудении ее необходимо включать в рацион в умеренном количестве, употреблять только в утреннее или обеденное время. Приготовить кисломолочный продукт можно в домашних условиях, для этого потребуются только натуральные свежие сливки и специальная закваска. В 100 г такой сметаны содержится около 104 килокалорий.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

В составе кисломолочного продукта находятся не только белки, жиры и углеводы, но и другие полезные микроэлементы.

Сметана бывает высококалорийной и низкокалорийной. Ее различают по проценту жирности: она может быть от 10 до 58 процентов. Нежирная сметана не повредит фигуре и принесет большую пользу для организма человека.

  • нормализация обмена веществ;
  • стабилизация уровня сахара в крови;
  • нормализация работы нервной системы;
  • повышение уровня гемоглобина;
  • улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
  • замедление процессов старения.

Сметана помогает сохранить красоту, так как в ее составе находится биотин — витамин молодости. Рекомендовано регулярно включать ее в рацион питания — не более 2 столовых ложек в день. Калорийность в таком количестве продукта будет равна 52 ккал.

Пищевая ценность на 100 г в зависимости от жирности:

Полезным продукт будет только в том случае, если он приготовлен из натуральных сливок.

Сметану необходимо включать в рацион мужчинам с проблемами потенции. В ней содержится большое количество полезных веществ, которые правильно воздействуют на репродуктивную систему, стимулируют выработку тестостерона и влияют на улучшение потенции.

Для увеличения сексуального влечения необходимо употребить незадолго до полового акта коктейль из сырого яйца и сметаны. Мужчинам рекомендовано съедать натощак салат из орехов, заправленных сметаной и медом, для улучшения репродуктивной функции. Можно выпивать в обед стакан томатного сока с ложкой сметаны, чтобы поддержать мужское здоровье.

Сметана помогает насытить организм женщины всеми необходимыми микроэлементами, которые способствуют подготовке к беременности, родам, другим гормональным перестройкам.

Сметана необходима беременным и кормящим женщинам, так как она богата холином, от которого зависит правильное развитие головного мозга ребенка. Белки участвуют в наборе мышечной массы.

Также продукт поддерживает красоту, встречается во многих диетических программах, в составе косметических средств.

Добавлять сметану в рацион детей можно с 8 месяцев, если нет аллергии на молочный белок. Важно включать в детское питание только натуральный продукт, который лучше готовить в домашних условиях.

Сметана полезна для растущего организма, так как в ней содержатся фтор, кальций и цинк. Эти микроэлементы помогают правильному росту и развитию костной системы ребенка, повышению иммунитета. Добавлять ее можно в супы, салаты, вторые блюда.

Несмотря на то, что продукт считается высококалорийным, его рекомендовано включать в рацион худеющих. Жирность должна составлять не более 20%, а суточная норма — не превышать 1 столовой ложки. Сметану лучше есть утром или в обед, чтобы к вечеру все калории были израсходованы.

Кисломолочный продукт лучше сочетать с фруктами и овощами. При похудении можно употреблять ее с огурцами, помидорами, зеленым луком, листовой зеленью. Жирность будет разбавлена клетчаткой, что благотворно скажется на процессе метаболизма.

Для очищения кишечника на завтрак можно делать салат с черносливом. Такое блюдо помогает вывести из организма токсины, нормализует работу кишечника.

Если сочетать диету с регулярными занятиями спортом, то белок, входящий в состав продукта, поможет быстро выстроить красивый мышечный рельеф.

Суть такой диеты заключается в том, что основной продукт в количестве 400 г делят на пять равных частей и употребляют за весь день. Кроме того, в рацион включается 500 мл отвара шиповника. Больше есть ничего нельзя.

Перед началом соблюдения диеты следует проконсультироваться с врачом, так как только диетолог сможет правильно подобрать жирность сметаны.

Монодиету можно соблюдать не более трех суток. За это время удается сбросить до 3 килограмм.

Противопоказано соблюдать сметанную диету при:

  • гастрите;
  • язве;
  • сахарном диабете;
  • повышенном давлении;
  • индивидуальной непереносимости молочного белка.

Продукт нередко используется в косметологии, так как на его основе готовят различные маски для лица. Входящие в состав витамины помогают поддерживать молодость и здоровье кожи. Рекомендовано использовать сметанные маски для сухих типов кожи. Маска обеспечивает:

  • восстановление кожных покровов;
  • улучшение кровообращения;
  • защиту от вредного воздействия внешней среды;
  • нормализацию работы сальных желез.

Для поддержания молодости достаточно смешать столовую ложку сметанного продукта, столько же белой глины и капсулу витамина Е. Использовать косметическое средство можно ежедневно для ухода за зрелой кожей. Рекомендовано применять женщинам в возрасте от 35 лет.

Вред для организма возможен при чрезмерном употреблении сметаны. В ней содержится много холестерина, поэтому ее не следует употреблять в больших количествах, чтобы не перегружать сердечно-сосудистую систему. Ее не рекомендуется есть при гастрите, язве, диарее, проблемах с печенью и почками.

При переедании сметана может спровоцировать расстройство стула. Следует правильно сочетать ее с другими продуктами, чтобы не перегружать пищеварительную систему.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Источник