Меню

Испортила обмен веществ диетой



Как восстановить метаболизм?

Очень часто после экстремальных диет или серьезного нарушения режима дня, нормальный процесс обмена веществ в организме человека изменяется. Организм, будучи довольно умными весами, стремится уравновесить все вредные процессы, протекающие с ним в течение длительного времени. Однако иногда, под воздействием гормонального фона или других факторов, изменение весового и скоростного баланса не прекращается, что ведет к серьезным патологическим изменениям. Поэтому важно знать, как восстановить метаболизм после глупой диеты или других, не зависящих от человека факторов.

Примечание редакции: Данная статья предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Серьезные изменения в прохождении обменных процессах обычно являются не следствием нарушения режима дня, а следствием серьезных патологических отклонений, лечить которые лучше под присмотром врача, с применением дополнительных медикаментозных средств.

Связь метаболизма и веса

Ранее мы уже рассматривали зависимость скорости метаболизма и веса человека. Как показывает практика, скорость метаболизма влияет на вес. И нарушение обменных процессов может вызвать следующие патологические изменения:

  • Изменение холестеринового баланса в организме. Это приводит к отложению холестериновых бляшек на стенках артерий, что усложняет работу сердца, внутренних органов, приводит к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Как следствие, снижается подвижность, что приводит к набору веса.
  • Изменение водно-солевого баланса. Это ведет к чрезмерному содержанию жидкости или же обезвоживанию организма. В попытках восстановить водный баланс, организм может вывести излишки полезных минералов и витаминов, что приведет к авитаминозу, затем к истощению, а позднее – к мощным катаболическим оптимизационным процессам.
  • Изменение скорости обмена веществ. Очень часто после тяжелых диет можно наблюдать резкое снижение скорости метаболизма, одновременное сжигание мышечной ткани и набор жировой. Все это связано с тем, что организм воспринимал очередную диету, как голодание и стремится наверстать упущенное.
  • Изменение белкового баланса. Обычно, это ведет к нарушением процессов расщепления, всасывания белков в организме. Связано с изменением щелочно-кислотного баланса в желудке. Имеет сложные последствия в виде общего нарушения обмена веществ (источник – Википедия”).
  • Изменение липидного баланса. Изменение липидного баланса ведет к отложению всей энергии в жировые запасы. Помимо повышения массы тела излишки жиров приводят к развитию атеросклероза, болезней печени.

Как видно, практически любая диета, не основанная на базовых принципах калорийности питания, и не сбалансированная по нутриентам, может привести к этим осложнениям. Как результат:

  • Увеличение жировой прослойки;
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • Гормональный дисбаланс;
  • Вегетативные дисфункции;
  • Полное истощение организма.

Поэтому, очень важно понимать, как быстро восстановить метаболизм в случае его нарушения.

Принципы восстановления метаболизма

Рассматривая основные принципы обменных процессов, в целом нарушения метаболизма можно классифицировать как:

  • Чрезмерное замедление скорости обменных веществ, характеризующееся набором лишнего веса.
  • Чрезмерное ускорение, ведущее к истощению организма.
  • Изменение щелочного баланса, ведущее к неусвояемости продуктов (источник – “Учебник по диетологии и правильному питанию”, Алабина).

Поэтому для того, чтобы восстановить обмен веществ, нужно следовать следующим принципам:

  1. Медленно выходить из любой диеты. Постепенное наращивание калорийности питания станет меньшим стрессом, и позволит быстрее адаптироваться организму к новым условиям существования.
  2. Восстановить водно-солевой баланс. Для этого понадобиться употреблять большое количество продуктов, содержащих натрий, и воды. Идеальным решением станет употребление 2-х литров молока в день на протяжении 3-5-ти дней после выхода из диеты.
  3. Употреблять большое количество витаминов и минеральных комплексов. Вследствие тяжелых диет из организма вымываются основные шестеренки, влияющие на скорость метаболизма, – минералы и витамины.
  4. Поддерживать высокое количество клетчатки.

Ну, и, пожалуй, самое главное – необходимо выявить причину изменения метаболических весов, и, в первую очередь, устранить её. Если это гормональный сбой – пропить курс соответствующих препаратов, назначенных доктором. Если это изменение щелочного баланса желудка, обратиться к гастроэнтерологу. Если это последствия истощения – употреблять большое количество легко растворяемого белка (протеиновые коктейли). Если изменение связано с выделениями инсулина – обратиться к врачу немедленно.

Для ускорения

Если после выхода из диеты ваш метаболизм замедлился, но при этом других патологических отклонений обнаружено не было, достаточно будет использовать простые методы его ускорения, подходящие для похудения:

  • Употреблять большое количество воды (до 3-х литров жидкости, не считая кофе и чая).
  • Добавить в свой рацион кофеиносодержащие напитки.
  • Добавить белковые продукты. Снизить содержание углеводов.
  • Больше двигаться. Как можно больше двигаться. Это стимулирует сердечную мышцу, что позволяет ускорить обменные процессы в организме.
  • Дробить питание. Возьмите свою тарелку и разделите порцию на двое. Каждый раз делите питание на двое, и употребляйте порции с периодичностью раз в 2 часа. 2 завтрака вместо одного. 2 обеда вместо одного. 2 ужина вместо одного.

Для замедления

В случае, если наступило истощение организма, в виде слишком разогнанного метаболизма, рекомендуется использовать следующие методы (источник – “Учебник по диетологии и правильному питанию” Алабина):

  • Употребляйте только горячую пищу. Это снижает процессы переваривания и траты энергии.
  • Попробуйте лучше восстанавливаться. Увеличив количество сна.
  • Откажитесь от кофеина и энергетиков.
  • Измените питание в холестериновом балансе. Больше жирной пищи.
  • Раздельное питание. Углеводы отдельно. Белки отдельно.
  • Сделайте переизбыток калорийности в среднем на 25% выше от потребления. Это позволит организму начинать запасать.
  • Проверьте уровень инсулина в крови и реакцию на сахар.
Читайте также:  Как сделать рельеф диетой

Ну, и самое главное – можно попытаться уменьшить кислотность в желудке. Для этого подойдут отвары из трав ромашки или потребление легко расщепляемой продукции, которая не вызывает большой прилив кислоты в желудок.

И ни в коем случае нельзя голодать, так как в этом случае кислотный баланс будет продолжать разгоняться и приводить к большему истощению.

Народные средства для восстановления метаболизма

Примечание: редакция не несет ответственности за возможные изменения метаболических процессов при использовании народных средств. Очень часто эти принципы связаны с ускорением метаболизма, а не с его нормализацией. Используйте эти средства только в крайних случаях, если медикаментозное и комплексное решение не принесло достаточных результатов.

Проблемы метаболических нарушений известны людям еще с давних времен. Несмотря на то, что они очень часто связаны с гормональным фоном, существуют рецепты которые влияют на выработку инсулина и других пищеварительных секретов.

Они способны ускорить метаболизм в домашних условиях, что в итоге позволит сместить весы обменных процессов в сторону уравновешивания народными средствами.

Рецепт 1: масло. Достаточно взять одну столовую ложку любого нерафинированного масла и полоскать им рот на протяжении 15-20 минут. Как это работает? Под воздействием масла начинают вырабатываться пищеварительные ферменты, которые направлены на транспортировку и утилизацию полинасыщенных жиров. При отсутствии самого масла и выработке инсулина, эти ферменты проникают в липидные запасы и начинают их расщеплять. Не рекомендуется применять людям с сахарным диабетом.

Рецепт 2: грецкий орех. Грецкие орехи обладают повышенным жиросодержащим составом. Суть метода аналогична предыдущему. Для начала необходимо взять 2 чайных ложки измельченного грецкого ореха и настоять их в кипятке на протяжении 1-го часа. Это позволит выделить все Омега 3 жирные кислоты. Далее, процедить отвар и прополоскать им рот за час до приема пищи. Как это работает? Под воздействием масла, начинают вырабатываться пищеварительные ферменты, которые направлены на транспортировку и утилизацию полинасыщенных жиров. При отсутствии самого масла и выработке инсулина, эти ферменты проникают в липидные запасы и начинают их расщеплять. Также не рекомендуется применять людям с сахарным диабетом

Рецепт 3: калина. Заварить калиновый отвар. Настоять его на протяжении 3-х часов. Выпить. Калина обладает большим количеством витамина С, при небольшом количестве фруктозы. Витамин С проникает к открытым инсулиновым клеткам и увеличивает анаболический фон.

Рецепт 4: бессмертник, зверобой и ромашка. В отличие от предыдущих рецептов, этот метод направлен на замедление метаболизма. Дело в том, что эти травы влияют на уровень желудочной кислоты, практически полностью нейтрализуя её. Таким образом можно изменить щелочной баланс желудочной среды, тем самым увеличив насыщаемость от меньшего количества пищи. Все это необходимо заварить и настаивать на протяжении 3-4-ех часов.

Рецепт 5: корень стальника. Комплексное воздействие. Изменяет холестериновый баланс в организме, при этом замедляет метаболизм за счет снижения кислотности в желудке. Заварить и оставить настаиваться на 1 час. Выпивать по пол стакана каждый раз за 15 минут до еды.

Продукты, влияющие на метаболизм

Если рассматривать вопрос комплексно, то есть ряд продуктов, которые комплексно влияют на восстановление обменных процессов в организме. Они влияют не столько на скорость пищеварения, сколько на восстановление нормального уравновешенного баланса метаболических процессов в организме.

Таблица продуктов восстанавливающих обмен веществ – с указанием категории и принципа воздействия.

Продукт Группа Принцип действия
Зеленый лук Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
Лук Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
Лимон Продукт богатый витамином С Смещение анаболического-катаболического баланса
Манная каша Сложные углеводы с низкой всасываемостью Понижение уровня секреции поджелудочной железы
Продукты из манной выпечки Сложные углеводы с низкой всасываемостью Понижение уровня секреции поджелудочной железы
Томаты Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
Грейпфрут Продукт богатый витамином С Смещение анаболического-катаболического баланса
Ананас Продукт богатый витамином С Смещение анаболического-катаболического баланса
Кокос Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
Рыбий жир Омега три полиненасыщенные кислоты Изменение холестеринового баланса
Льняное масло Омега три полиненасыщенные кислоты Изменение холестеринового баланса
Нефильтрованное масло Омега три полиненасыщенные кислоты Изменение холестеринового баланса
Свиное сало Омега девять полиненасыщенные кислоты Изменение холестеринового баланса
Огурцы Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
Авокадо Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
Арбуз Продукт богатый витамином С Смещение анаболического-катаболического баланса
Клубника Продукт богатый витамином С Смещение анаболического-катаболического баланса
Молоко Быстрый комплексный белок Смещение анаболического-катаболического баланса
Молочные продукты Быстрый комплексный белок Смещение анаболического-катаболического баланса
Смородина Продукт богатый витамином С Смещение анаболического-катаболического баланса
Редис Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
Капуста белая Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
Капуста цветная Продукты богатые на клетчатку Восстановление нормальной всасываемости продуктов
малина Продукт богатый витамином С Смещение анаболического-катаболического баланса

Восстановление метаболизма не всегда связано с нарушением гормонального фона или режима дня. Очень часто метаболизм сильно замедляется после родов. Редакция опять-таки рекомендует обращаться с такими вопросами к врачу-терапевту, и предварительно пройти обследование у эндокринолога. Только в этом случае вы сможете не навредить себе.

Источник

Убитый диетами и похудением обмен веществ = большой обман: можно ли вообще и как замедлить метаболизм?

Мы с вами уже обсуждали эту противоречивую почему-то для многих тему («Дорогой, я ускорила метаболизм или мифы о «раскрученном» метаболизме»), но давайте окунемся еще раз в увлекательный мир «поломанного, замедленного» метаболизма. И по сей день педалируется идея о нарушенном метаболизме: «если очень мало есть или наоборот очень много, можно «сломать» свой метаболизм и толстеть потом от капустного листа».

Читайте также:  Диета наоборот для мужчин

Также, кстати, считается, что постепенное увеличение калорий в рационе (около 50-100 в неделю), позволяет ускорить обмен веществ до более высоких значений так, чтобы потреблять значительно большее количество еды, оставаясь при этом в том же весе. Лично видели такое в паблике для анорексичек.

Давайте сейчас разберем, почему все-таки метаболизм нельзя сломать и почему не нужно верить стенаниям на данный счет!

Возможно ли и как замедлить обмен веществ?

Во время Второй мировой войны в университете штата Миннесоты был проведен один любопытный эксперимент, т.н. Миннесотский «голодный» эксперимент 1944 года. Это наиболее цитируемый и достоверный эксперимент, который до сих пор считается одним из лучших на эту тему.

План эксперимента был весьма прост: сначала довести испытуемых до состояния, близкого к истощению (5% жира в организме), а после вернуть их к нормальному режиму питания. Была выбрана группа мужчин (36 человек), калораж которых составлял всего лишь 50% от их нормы (около 1500 ккал)! Эксперимент длился полгода. Физическая активность присутствовала, но была умеренной (долгие пешие прогулки).

Думается, что участники миллион раз пожалели о том, что подписались на такую «забаву». Двоих даже отправили в психиатрическую лечебницу, из которых их, кстати, выпустили через пару дней, поскольку они, вернувшись к обычному режиму питания, сразу же начали приходить в норму. У остальных наблюдались мысли, характерный для анорексии. Разумеется, люди стали слабее и их выносливость понизилась. Даже личная гигиена теперь представляла проблему. Подъем вверх по лестнице, переноска грузов, открытие бутылки чернил – представляли сложность.

До и после эксперимента

Добровольцам было постоянно холодно, они страдали анемией. Даже летом носили куртки, хотя их чувствительность к теплу снизилась: они легко держали очень горячие предметы и умоляли подавать им еду как можно более теплой. Их зрение осталось нормальным, слух улучшился. Они не переносили громкой музыки и шумных разговоров, общаясь между собой почти что шепотом. Терпимость и выдержка покинули их: частые вспышки гнева и эмоции были обычным делом. Либидо сначала уменьшилось, а затем и вовсе исчезло.

Реабилитационный период начался 29 июля 1945 года. Всех испытуемых разделили на четыре подгруппы, которые теперь стали получать на 400, 800, 1200 или 1600 калорий больше, чем во время голодания (для того, чтобы определить оптимальное количество калорий, которое следует употреблять в период восстановления).

Некоторым участникам давали витаминные и белковые добавки, чтобы посмотреть, как это отразится на реабилитации. Через несколько недель стало ясно, что они абсолютно бесполезны. Мужчины, которые потребляли наименьшее количество калорий, не восстанавливались вообще. В конце концов, пришли к заключению, что для того чтобы вернуть организм к нормальному состоянию, подопытным следует потреблять около 4000 калорий в сутки.

В середине эксперимента

По завершению этого эксперимента люди теперь могли есть всё, что им вздумается. Молодые люди стали потреблять от 5000 до 10 000 калорий в день. В течение нескольких месяцев все они заявляли, что не могут утолить чувство голода, сколько бы ни ели.

Через четыре месяца после окончания голодания, почти все участники вернулись к умеренному потреблению в 3200-4200 калорий в день. Они все превзошли свой вес, имевшийся до начала эксперимента, и исследователи отмечали, что «округлость форм стала доминантным признаком» мужчин, что вступили в эксперимент сухими и подтянутыми.

Итоги

Так вот за время этого зверского, поистине тяжелого для его участника эксперимента снижение уровня метаболизма дошло всего до 40%! Учитывайте еще, что 25-30% из этого произошло из-за того, что у них банально уменьшилась масса тела, а значит и базовые потребности организма в энергии. Получается за 6 месяцев очень сильного и абсолютно точного ограничения в калориях (а не в стиле «ой, я ничего не ем, толстею от воздуха») до 5% жира в теле, адаптация метаболизма составила всего лишь 10-15%.

Позднее были исследования на участниках передачи про похудение «The Biggest Loser», которые сбрасывали по 50 кг в течение полугода.

Важно: не берите с них пример и никогда так не худейте: на 1000 ккал и часах силовой с кучей кардио. Как худеть здоровым путем написано здесь: про питание и метаболизм, про тренировки.

После учета потери массы тела, на метаболическую адаптацию пришлось 18%, это означает, что значение из базового метаболизма BMR (Basal Metabolic Rate, базовый метаболизм, базовое количество калорий, которое позволяет человеку функционировать), стало на 250 ккал меньше, чем должно было.

Также исследовали пациентов после бариатрической операции (пожалуйста, прочитайте статью на эту тему «Можно ли растянуть желудок перееданием? Как уменьшить растянутый желудок?» и не делайте так). Они начинали с таких же огромных весов, что и участники передачи, и также круто худели, но на протяжении более длительного времени (кто смотрел Biggest Loser, знают, как там мучают участников для ускоренного сброса веса). Так вот, у них вообще не было адаптации метаболизма сверх потерянной массы.

Читайте также:  Диета при повышенной секреции желудка

Надеемся, это очевидно, что даже при самом худшем сценарии, с потерей почти 10 килограммов в месяц, в течение полугода, на ужасной диете с кучей кардио, метаболизм замедляется всего лишь 250 калорий. А при 50% дефиците, когда люди дошли практически до истощения, на 10-15%. А если употреблять необходимое количество белка, заниматься силовыми и не крутить педали 12 часов в сутки, возможно, даже таких потерь можно избежать.

Самые популярные заблуждения

Так почему же все так любят спекулировать на якобы замедленном обмене веществ, жаловаться, что пухнут лишь от взгляда на еду? А потому что:

Самой главной причиной, по которой люди думают, что у них замедленный метаболизм, что многие просто не понимают, сколько они на самом деле едят или очень небрежно считают калории. Сколько у вас знакомых, которые при откровенно избыточном весе, сетуют, что едят как птички, но из-за этого треклятого замедленного метаболизма не худеют?

И даже если эти люди действительно не едят чипсы, запивая их майонезом, то они 100% не учитывают бесконечные перекусы орешками, сухофруктами, черным шоколадом, мюсли («Батончики мюсли: проверка на сахар») и прочими крайне калорийными продуктами.

Во-вторых, люди особо не разбираются, что именно они набрали: жир, гликоген или воду особенно после низкокалорийных или низкоуглеводных диет. Это особенно заметно по бодибилдерам, которые легко могут набрать за пару дней 5-10 килограммов, после того, как они сошли со сцены. Люди набирают резко воду и гликоген, выглядят и чувствуют себя залитыми, и думают, что это все жир, хотя абсолютно понятно, что это невозможно!

Люди не учитывают реальное снижение двигательной активности. Некоторые выбирают себе такие жесткие диеты, что почти в анабиоз впадают! Разумеется, что им нужно теперь меньше калорий для поддержания, ведь активность то снизилась!

Еще один важный аспект: многие во время жиросжигания делают кучу кардио, а потом резко снижают активность, типа «ну все, я ж похудела, пора и отдохнуть». Активный термообмен снижается, это часть гомеостаза = опять же нужно меньше калорий.

Просто посмотрите, как это выглядит в жизни. Живет среднестатистическая дама и горя себе не знает. Вдруг ей вступает в голову, что срочно нужно худеть. Поддерживающая калорийность у нее пусть будет 1800-2000 ккал.

Села она на адскую диету, которую вычитала в паблике 40 кг в стиле «салат+кефир+кура без масла», с кардио на полгода, похудела на 10 кг — это уже снижает расходы калорий на 250-300 ккал. Из-за того, что диета адская, активность в быту сокращена до полной обездвиженности — еще минус 100-200-300 ккал (смотря насколько подвижной она была до этого). И еще BMR дает свой вклад пусть еще на 50-100 ккал.

В результате — с 1800-2000 поддерживающей калорийности все приходит к 1300-1500 поддерживающей калорийности, что в купе с неаккуратным и нестабильным подсчетом ккал дает полное погружение в ощущение, что от капустного листа толстеем (тем более, первые недели обжорства после такой диеты дают заметную прибавку в весе и ощущение залитости, которое тоже трактуется как «о, нет, я жирная..снова»).

Убила ли она свой метаболизм? Нет, конечно, он адаптировался. Но это не меняет факт, что получился эффект «ничего не ем, но толстею» (и в довесок — отвратительное самочувствие и унылый внешний вид) в результате той самой диеты (кардио просто усугубляет дефицит калорий).

И если вы думаете, что это редкая ситуация, то очень ошибаетесь, женщины бывают очень упорны! Если бы это был единичный опыт, то ничего бы страшного. Но в жизни все не так радужно: обычно женщины чуть ли не со школьной скамьи на диетах и в таком случае можно получить ужасно сложную ситуацию, которая потребует 2-3 года коррекции с врачами, профессиональными диетологами и тренерами. Сама тут себе уже точно не поможешь! Такие люди свято верят в поломанный метаболизм и вполне оправданно, ведь с организмом происходит просто кошмар! Но так как люди не понимают, что с этим делать дальше, просто продолжают мучиться.

Так же проблемы имеют выступающие бодибилдеры и фитоняшки с экстремально низким процентом жира, обезвоживанием, которые действительно сильно набирают вес после соревнований. Но как вы уже поняли, этот вариант не касается обычных людей.

Вывод

Вывод тут один: не изобретайте велосипед и не лезьте туда, куда лезть явно не нужно! Все уже есть: читайте статьи и живите полной, счастливой жизнью. Не гонитесь за громкими лозунгами и лживыми обещаниями, примите единственную правду: чтобы похудеть, нужно стараться, само собой это произойдет, только если (тьфу-тьфу-тьфу) случится что-то не хорошее.

Мы очень надеемся, что Кость Широкая сможет вам помочь в этом нелегком деле! Успехов и адекватности всем. Оставайтесь с нами 😉

Источник