Меню

Как относятся врачи к диетам



Диетологи назвали «здоровую еду», которая на самом деле вредит вашему здоровью

Специалисты по питанию бьют тревогу: люди, которые озаботились своим здоровьем, зачастую недостаточно глубоко вникают в тему и добиваются противоположного эффекта! Перед вами хит-парад блюд, которые традиционно считаются «легкими», «диетическими» и «полезными», но на самом деле таковыми не являются.

Салат «Цезарь»

Само наличие слова «салат» в названии настраивает нас, следящих за своим питанием, на спокойный лад. На самом же деле, даже маленькая порция «Цезаря» содержит в среднем 300-400 калорий и 30 г жиров – в основном из-за фирменной заправки.

Диетический лайфхак: добавляйте в салат не больше одной чайной ложки заправки и двух чайных ложек пармезана.

Смузи

Если вы покупаете смузи в кафе, то этот полезный и здоровый на первый взгляд напиток может содержать аж до 80 г сахара, 350 или более калорий, совсем мало белка и, зачастую, ноль свежих фруктов. Вместо них в смузи с большой вероятностью нальют фруктовый концентрат. Не улучшат ситуацию и добавленные сорбет, мороженое и сладости.

Диетический лайфхак: покупайте маленький стаканчик. Чтобы сделать смузи действительно полезным, просите смешать свежие фрукты, низкокалорийный йогурт, молоко или протеиновый порошок.

Энергетические батончики

Большинство из них представляют собой обычные сладкие батончики, но с повышенным содержанием калорий (до 500) и более высокой ценой. А их малый размер оставляет чувство неудовлетворенности и побуждает сразу потянуться за следующим.

Диетический лайфхак: Выбирайте батончики, в которых не больше 200 калорий, есть клетчатка и по крайней мере 5 г белка. Это позволит вам сохранить энергию даже тогда, когда пройдет пик потребленного сахара в крови.

Бурито с курицей

Бобовых и красного мяса в них нет, в чем проблема – спросите вы? В 1000 и более калорий и насыщенных жирах, которыми щедро одарят нас сыр, сметана и мука тортильи. А если еще бурито будет размером с ваше предплечье.

Диетический лайфхак: Поделитесь с кем-нибудь своей порцией. А лучше отдайте предпочтение мягкому тако или фахито с мясом на гриле и овощами на кукурузной лепешке, приправленным низкокалорийным соусом сальса.

Продукты с маркировкой «без сахара»

Кажется, это идеальный вариант для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Увы, многие считают, что отсутствие сахара позволяет им увеличить размер порции, а это чревато избыточным потреблением калорий.

Диетический лайфхак: Следите за общим количеством съеденных калорий.

Витаминизированная вода «со вкусом»

В бутилированную воду часто добавляют витамины и с гордостью декларируют это на этикетке. Увы, кроме витаминов некоторые производители для вкуса кладут и сахар, повышая количество калорий в воде с нуля до 125 и более.

Диетический лайфхак: Лучше всего пить чистую воду без добавок. Но если очень хочется придать ей вкус, добавьте капельку лимонного концентрата.

Молоко пониженной жирности

Молоко с жирностью, скажем, 2% выглядит более здоровой альтернативой цельному молоку. На самом деле в нем по-прежнему содержится больше половины насыщенных жиров цельного молока. Сравните: в стакане цельного молока (3,5% жирности) содержится примерно 150 калорий, 8 г жира и 5 г насыщенных жиров; в стакане молока пониженной жирности (2%) – 130 калорий, 5 г жира и 5 г насыщенных жиров; стакане обезжиренного молока – 80 калорий, 0 г жира и 0 г насыщенных жиров.

Диетический лайфхак : Если вы любите именно цельное молоко, начните со смешивания его с молоком пониженной жирности, потом с обезжиренным и так постепенно до тех пор, пока не привыкнете ко вкусу обезжиренного молока.

Сосиски из индейки

Питательная ценность сосисок из индейки разнится от производителя к производителю. На лицевой этикетке может стоять яркая маркировка «меньше жира», но если посмотреть на состав, вы скорее всего увидите, что жира в этих сосисках все равно предостаточно.

Диетический лайфхак: сравнивайте этикетки и выбирайте наименьший процент жира. Есть все же добросовестные производители, хоть их и немного, которые действительно держат обещание с лицевой этикетки. Если не найдете, просто ешьте эти сосиски редко, как деликатес.

Низкокалорийная гранола

В низкокалорийной версии гранолы всего на 10% меньше калорий и все так же много сахара. Кроме того, соблазнившись словом «низкокалорийная», вы можете переусердствовать с порцией. Ученые из британского Университета Корнуолла обнаружили, что потребители едят низкокалорийную гранолу полуторными порциями, таким образом сводя на нет выгоду от 10% разницы в количестве калорий с обычной гранолой.

Диетический лайфхак: Выбирайте цельнозерновые каши с низким содержанием сахара и добавляйте им сладости с помощью свежих фруктов.

Низкокалорийный йогурт

Йогурт – суперпродукт, богатый белком и кальцием. Но во многие йогурты добавляют сахар, фруктозу, сахарозу или другие подсластители. Сравните составы йогуртов без добавок и фруктовых йогуртов, чтобы увидеть разницу между натуральными сахарами, которые содержатся в молоке, и сахарами, добавленными для вкуса.

Диетический лайфхак: в 170 г йогурта должно быть 90-130 калорий и не больше 20 гсахара. Избегайте йогуртов «с кусочками фруктов». В крайнем случае можно развести фруктовый йогурт натуральным обезжиренным.

Мультизлаковые продукты

Если вы видите яркую надпись «мультизерновые» или «семь злаков» на упаковке хлеба, макарон или печенья, переверните ее и проверьте состав. Даже такой на первый взгляд полезный продукт может быть сделан из переработанных злаков, например, из белой пшеничной муки, в которой практически нет клетчатки и многих питательных веществ.

Читайте также:  Метод лечения рака диетой

Диетический лайфхак: Отдавайте предпочтение продуктам, в которых в качестве основного ингредиента указано 100% цельное зерно (овсянка или пшеница), а также тем, в которых больше клетчатки.

Оливковое масло light

Любой продукт выглядит привлекательнее, если на нем стоит пометка light. Но зачастую это обман. «Легкое» оливковое масло, например, содержит столько же калорий и жиров, сколько и обычное. Оно light лишь с точки зрения цвета (light в переводе с английского означает не только «легкий», но и «светлый») и вкуса.

Диетический лайфхак: Конечно, есть и по-настоящему легкие продукты. Внимательно читайте этикетки в магазине до покупки.

Добавленные Омега-3

Некоторые йогурты, молоко, каши и другие продукты содержат в качестве бонуса от производителя добавленные жиры Омега-3. Но это не те Омега-3, которые полезны для сердца (EPA и DHA). Или, даже если те, их там всего капля, примерно столько, сколько в кусочке лосося на один укус. Вместо этого, в них добавляют такую разновидность Омега-3 как ALA из растительных источников, а этот тип Омега-3 вовсе не настолько полезен, как DHA иEPA.

Диетический лайфхак: Пару раз в неделю съедайте порцию лосося примерно в 170 гр. В ней в 100 (!) раз больше «правильных» Омега-3, чем в йогурте с добавленными Омега-3. Вегетарианцам можно посоветовать принимать витаминные добавки Омега-3, полученные из морских водорослей.

Ледяной чай (Ice Tea)

Несмотря на содержащиеся в ледяном чае антиоксиданты, этот напиток сложно назвать полезным. Слишком много добавленного сахара превращают его в потенциально опасный для здоровья продукт. В полулитровой бутылке может содержаться более 200 калорий и 60 г сахара.

Диетический лайфхак: Вместо сладкого чая пейте неподслащенный ледяной чай. Вкус чаю можно придать с помощью лимонного концентрата. А травяной и ягодный чай кажутся сладковатыми на вкус даже без добавления сахара.

Попкорн для микроволновки

Слово snack (перекус) не всегда означает что-то легкое. Например, один популярный производитель добавляет целых 9 г жира в маленькую упаковку попкорна для перекуса.

Диетический лайфхак: Сравнивайте состав и выбирайте попкорн, в котором наименьшее количество жиров и при этом нет трансжиров.

Салат Айсберг

Этот салат весьма популярен среди тех, кто выбирает здоровое питание, но увы, в нем мало не только витаминов, но и вкуса. Этот недостаток часто пытаются компенсировать обилием соусов и заправок, сводящих на нет пользу самого салата.

Диетический лайфхак: Скомбинируйте айсберг со шпинатом и рукколой, добавьте 2 столовых ложки (это всего 100 калорий) сыра с плесенью или феты, сбрызните оливковым масло и уксусом – получится вкусно и без лишних калорий.

Соленые закуски

Соленые консервированные артишоки, огурцы и оливки несомненно украшают праздничный стол, и не они одни. Чтобы избежать чрезмерного потребления соли, ограничьте потребление консервированных закусок. Эта же рекомендация касается копченого и вяленого мяса. Вместо этого поставьте на стол консервы из тунца или бобов, но только одно из двух.

Диетический лайфхак: Вместо консервов в качестве закусок используйте редис, свежий сладкий перец, огурцы и другие несоленые овощи. А консервированные бобы лучше промыть от соуса перед подачей на стол.

Капустный салат Коул Слоу

Капуста сама по себе очень полезна, но капустный салат Коул Слоу – это совсем другая история. Ведь в него добавляют майонез, а это значит, что в одной небольшой порции может быть до 260 калорий и 21 г жира – это треть суточной нормы большинства людей.

Диетический лайфхак: Если будете готовить Коул Слоу дома, используйте низкокалорийный майонез или обезжиренный йогурт в качестве заправки.

Банановые чипсы

На вид эти чипсы не кажутся масляными, но в 30-граммовой порции содержится целых 145 калорий, 9 граммов жира и 8 граммов насыщенного жира – примерно столько же, сколько в одном гамбургере!

Диетический лайфхак: Отдайте предпочтение свежему банану: в одном банане в 4 раза больше еды (веса), 0 гжира и всего 100 калорий.

Источник

Худеем с умом, что посоветуют диетологи?

Как избавиться от лишних килограмм и сантиметров без вреда для здоровья и психологического состояния? Практические советы для тех, кто худеет от опытных диетологов.

Когда речь идет об избавлении от лишнего веса, то в первую очередь стоит прислушаться к специалисту-диетологу. Если пренебрегать советами профессионалов, то желание похудеть может обернуться уроном для здоровья и нервной системы. Самостоятельными усилиями можно избавиться от некоторого количества лишних килограмм, но удержать вес после диеты будет гораздо сложнее. Чаще всего диетологи на приеме слышат следующие вопросы:

  • Как похудеть при помощи спортивных тренировок?
  • Как избавиться от лишних килограмм человеку с фигурой типа «груша» и «яблоко»?
  • Как похудение отражается на состоянии здоровья?
  • Как худеть и не испытывать состояние стресса?
  • Как мужчине похудеть после свадьбы?

Далее вы найдете ответы на эти вопросы и еще много ценных рекомендаций для каждого, кто желает похудеть.

Что говорят диетологи о похудении при помощи спорта?

Один из главных мифов про похудение гласит о том, что лучше всего худеть в спортзале. Это утверждение будет верным лишь для сильной половины человечества. Что касается девушек, то по физиологическим причинам они не могут худеть при помощи спорта так же эффективно, как и мужчины.

Если мужчина и женщина будут заниматься одним и тем же спортом с одинаковой интенсивностью, то на каждые потраченные 20 г жира и углеводов мужчина израсходует 10 г жира и 10 г углеводов, а женщина лишь 5 г жира и 15 г углеводов. При тех же усилиях женщины тратят на 10% меньше калорий.

Читайте также:  Срыв на выходе с диеты

Мышечная система мужчина более объемная, чем у женщины, и это помогает ему худеть при силовых жиросжигающих нагрузках. Составить программу упражнений для таких нагрузок может как диетолог, так и спортивный инструктор, специалист рассмотрит особенности обратившегося и персонально подберет упражнения, оптимальную частоту занятий и длительность каждого из них. Каждому мужчине, желающему похудеть, именно так и следует поступить.

Такая закономерность вовсе не означает, что всем девушкам прямо сейчас можно обрадоваться концу занятий спортом и продать абонементы в спортивные центры тем, кто нуждается в них больше. Конечно, у женщин меньше мышц, чем у мужчин, но это означает лишь то, что при похудении спорт не будет первостепенным вопросом. Умеренная активность без перегрузок при выполнении упражнений поможет мышцам всегда быть в тонусе. А когда мышцы в здоровом тонусе, они оформляют фигуру красивыми округлостями.

Для того, чтобы худеть, девушкам следует выбирать кардио-нагрузки, самые популярные их разновидности — это ходьба, бег, плавание, езда на велосипеде.

Но для того, чтобы добиться результата, нагрузки должны воздействовать на тело не менее 35-60 минут (первые 20-30 минут занятия идут на сжигание углеводного запаса, и только потом в ход идут жировые отложения).

Главное помнить, что вам не нужны перегрузки. Изнеможение себя на тренировке с целью скинуть несколько килограмм не принесут успеха. Поэтому в любом фитнес-центре вы можете встретить женщин с лишним весом, которые занимаются по несколько месяцев, но так и не похудели.

Диетологи рекомендуют подходить к похудению комплексно, к примеру, спортивные тренировки можно совмещать с фитнес-массажем после них. После физической активности массаж оказывает тепловое и механическое воздействие, под которым жировые клетки начинают расщепляться. Курс фитнес-массажа поможет изменить очертания фигуры и простимулировать дальнейшую физическую активность.

В чем особенности людей с фигурой типа «груша» или «яблоко»?

Фигура «яблоко», то есть верхний тип ожирения, характеризуется накоплением жировых отложений в области живота. Такой тип ожирения очень опасен для здоровья. Фигуру людей с нижним типом ожирения называют «груша», при таком типе лишние жиры локализуются в области бедер. Чаще всего фигура типа «груша» характерна для женщин, а «яблоко» — для мужчин. Для каждого типа рекомендации по похудении будут разными.

Ожирение верхнего типа опасно тем, что скопление жировых клеток находится в большом сальнике и окружает внутренние органы, для него характерно повышение в крови уровня вредного холестерина и понижение тестостерона, одного из главных мужских половых гормонов. Люди с фигурой «яблоко» находятся в группе повышенного риска по таким заболеваниям, как сахарный диабет, дисфункция сердечно-сосудистой системы, повышение артериального давления, нарушение липидного баланса в организме, но самое опасное заболевание – это атеросклероз, возникающий, когда жиры выходят из места своего непосредственного отложения в области живота.

Ожирение по типу «груша» тоже нельзя считать безопасным для здоровья, так как где бы жировые отложения не отложились, в них вырабатываются гормоны и активные вещества, стимулирующие развитие сахарного диабета. Этот факт подтвержден многочисленными исследованиями. К тому же визуально обозримые отложения в области бедер свидетельствуют о том, что в брюшной полости переизбыток жировых тканей.

Лишние жировые отложения в любой области – это повод пройти полное медицинское обследование. Любой диетолог в первую очередь посоветует человеку с фигурой «груша» или «яблоко» провести диагностику, а только после нее подберет способ борьбы с лишним весом.

Как похудение отражается на состоянии здоровья человека?

Чаще всего к диетологам обращаются люди, обеспокоенные состояние своего здоровья. Если у женщины окружность талии составляет более, чем 88 см, а ее отношение к окружности бедер составляет более 0,85, то здоровье однозначно под угрозой. При таких параметрах риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний становится намного выше, также велика вероятность выявления диабета, внезапного инфаркта, инсульта. Если при этом у женщины период менопаузы, то все эти риски станут намного выше. Что касается женщин детородного возраста, им стоит в первую очередь опасаться онкологических процессов в молочных железах и органах репродуктивной системы, бесплодия из-за повышенного веса.

Не менее печален список заболеваний, которым подвергают себя мужчины с избыточным весом. Это инфаркты и инсульты, артериальная гипертония, сахарный диабет, болезни опорно-двигательного аппарата, чаще всего суставов и позвоночника. У мужчин ожирение тоже может стать причиной бесплодия, риск развития слабоумия возрастает на 80%. Среди полных людей нередки случаи апноэ – внезапная остановка цикла дыхания во сне, приводит к летальному исходу.

Из вышеизложенного следует, что похудение позитивно отразится на здоровье человека любого пола и возраста. Лишние килограммы препятствуют нормальной жизнедеятельности организма.

Как похудеть мужчине, который набрал вес после свадьбы?

Рацион питания чаще всего меняется вслед за изменения образа жизни. Когда люди начинают жить вместе, они подстраиваются под питание друг друга. Чаще всего женщины пополняют свой рацион увеличенным количеством мясных и молочных продуктов, соусов и прочей пищи с высоким содержанием калорий. Мужчины же начинают употреблять большое количество овощей, при этом количество сладкого и жирного в рационе немного уменьшается.

Читайте также:  Какой гарнир можно есть на диете дюкана

Женщины полнеют после свадьбы по причине того, что они часто используют еду в качестве средства для получения позитивных эмоций, и вскоре привычка «заедать стресс» укореняется. А мужчины набирают вес по причине снижения уровня физических нагрузок. Ответ на вопрос, как мужчине похудеть после свадьбы, раскрывается в причине накопления лишних килограмм, ему следует не менять уровня своей физической активности. Статус женатого человека не является поводом отказа от спорта, в зал можно ходить вместе с супругой, такое общее увлечение будет сближать. От стресса гораздо проще и полезнее избавиться при помощи физической активности, нежели путем поиска утешения в холодильнике или кондитерской лавке.

Как худеть, не испытывая стресса?

Жизнь современного человека полна стрессов, впрочем, наши предки несколько столетий назад могли бы сказать про свою жизнь точно так же. Стресс является постоянным спутником любого человека, достигшего взрослого возраста. Не стоит думать, что стрессовое состояние – это категорически плохо, ведь при нем повышается уровень адреналина, обостряется восприятие всех органов чувств. Стресс помогает человеку постоянно находиться в состоянии боевой готовности, не терять связи с внешним миром.

Все вышесказанное не имеет отношения к хроническому стрессу, такое состояние чаще всего оказывает отрицательное воздействие. Можно провести аналогию с компьютерными играми: если поиграть часок после работы, то настроение наладится, а иммунная система придет в норму. Если же провести за компьютерными играми целый вечер, то организм ответит состоянием угнетения и еще большего утомления.

Очень часто люди видят в еде средство для избавления от стресса. Это удобно, так как часто мы ищем причину для того, чтобы выпить лишний бокал алкоголя или съесть еще один кусок калорийного торта. Едой можно заполнить время при общении друг с другом, можно манипулировать супругом или супругой при помощи еды, можно полностью забыть о том, что продукты и напитки – это источник энергии для поддержания жизнедеятельности, не более того. Вспоминается про это лишь в тот момент, когда становятся очевидными последствия в виде дополнительных килограмм и сантиметров.

Самые популярные «гастрономические антидепрессанты» являются самыми калорийными продуктами. Далее приведены напитки и десерты, которыми люди любят «заполнять пустоту», с энергетической ценностью на 100 грамм.

  • Водка – 230 ккал;
  • Коньяк – 270 ккал;
  • Ликер – 250-350 ккал;
  • Ром – 220 ккал;
  • Текила – 200-250 ккал;
  • Виски – 250 ккал;
  • Крепленное вино – 150-200 ккал;
  • Пиво 45-60 ккал;
  • Шоколад – 600-800 ккал;
  • Какао с молоком – 180 ккал;
  • Шоколадный торт, торт с кремом – 350-500 ккал;
  • Булочки с повидлом – 250-300 ккал;
  • Песочное печенье – 500-600 ккал.

Такой сравнительный список выглядит как повод задуматься, именно это диетологи и рекомендуют сделать. В ваших силах сделать так, чтобы семейное или дружеское общение не переросло в лишние сантиметры и килограммы. Лучшим способом отвлечься от привычных посиделок будет прогулка на свежем воздухе или выезд на природу.

О важности воды

Диетологи обращают внимание не только на рацион питания, но и на питьевой режим. Когда в организме падает уровень жидкости, человек постоянно чувствует себя утомленным. Если уровень воды упадет всего на 5%, организм мгновенно ответит набором защитных реакций – повышением температуры и учащением пульса. Ткани каждого из органов состоят на 65% из воды. Воду человек получает из продуктов питания, к примеру, в молоке или кефире содержится около 85% воды, в мясе – 50%, овощах и фруктах – 90-95%, в хлебе – 25%. Но этого количества мало для поддержания жизнедеятельности, человеку необходимо получать питьевую негазированную воду.

Вам может казаться, что вы получаете достаточно воды, так как не испытываете чувства жажды. Многим кажется, что они пьют любимые напитки, и этого им хватает. Суровая правда заключается в том, чай, кофе и вино в большей степени обезвоживают организм, так как выводят воды больше, чем усваивается. Если вы не хотите пить, значит, вы не привыкли к правильному уровню употреблению жидкости или не умеете распознавать потребности своего тела. Часто жажда игнорируется или притупляется едой.

В норме человек должен выпивать 1,5 – 2 литра воды в день, если же он худеет, то пить нужно гораздо больше. Увеличивать уровень потребления воды нельзя бесконтрольно, проконтролировать правильность питьевого режима может специалист-диетолог. Этот уровень зависит от состояния здоровья, к примеру, при некоторых заболеваниях сердца и почек нельзя употреблять слишком много жидкости. Если у вас имеются такие заболевания, то потребуется дополнительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Большинство людей летом пьет больше воды, чем зимой, жаркая погода провоцирует чувство жажды. Нормальный питьевой режим подразумевает употребление одинакового количества воды в любой сезон. Зимой мы постоянно подвергаемся воздействию холодного ветра на улице и теплого воздуха от нагревательных приборов в помещении, от этого кожа сохнет, организм теряет много жидкости, что может вылиться в головную боль и усталость.

Если вы занимаетесь спортом, то пить воды следует до тренировки, во время нее, а также сразу после завершения. Если речь идет об интенсивных нагрузках, как аэробика, бег, теннис, то пить следует каждые 20 минут. Среди профессиональных спортсменов проводили исследования, которые показали, что отказ от воды во время соревнований снижает численные показатели на 6-12%.

Источник