Меню

Можно ли при диете есть томатный соус при



Томатная паста и кетчуп на диете: как правильно выбрать продукты?

Можно ли кетчуп на диете и на правильном питании? Нет, нельзя! А вот добавлять в рацион правильную томатную пасту можно. Давайте посмотрим, как правильно выбрать продукт, чтобы он не навредил вашей фигуре.

Правила выбора

Как вы уже знаете, кетчуп на диете абсолютно противопоказан. Потому что в составе такого продукта содержится много простых углеводов, которые не приносят никакой пользы организму. Лучше всего для диеты и правильного питания выбирать томатную пасту. Вот несколько правил по выбору:

  • в составе качественной томатной пасты содержатся только томаты, помидоры, томатное пюре или концентрированный томатный сок, и больше ничего;
  • если в составе вы обнаружили крахмал, сорбат калия и другие консерванты, то такую продукцию лучше вернуть обратно на полку;
  • стандартный ГОСТ 3343-89 томатной пасты;
  • хороший продукт имеет рыже-красный или бордовый цвет;
  • если паста темно-коричневого оттенка, значит были нарушены технологии при приготовлении или были добавлены овощные/фруктовые пюре;
  • если паста имеет светло-красный или красно-оранжевый оттенок, значит в нее добавили крахмал и красители;
  • качественная томатная паста имеет густую консистенцию.

Рекомендуемые продукты

Какая томатная паста подойдет для диеты и правильного питания:

✅К счастью для тех, кто любит томатную пасту «Помидорка», ее можно добавлять в своей рацион.

✅Также подходит томатная паста от «Ряба».

✅И резаные помидоры Pomato.

Нерекомендуемые продукты

Какую томатную пасту и какой кетчуп на диете нельзя употреблять:

❌Забываем про кетчуп от Махеев. В продукте содержится целый пищевой букет: сахар, сорбат калия и другие консерванты.

❌К сожалению, кетчуп от Heinz тоже нельзя есть. Помимо томатной пасты в нём содержится сахар.

Теперь вы знаете, какая томатная паста подойдет для диеты и правильного питания. Вы можете выбирать продукты из хорошего списка или покупать то, что нравится именно вам. Только перед покупкой важно внимательно изучить состав. Пускай ваши килограммы улетают с межгалактической скоростью.

Спасибо за ваше потраченное время

Источник

Какие соусы считаются диетическими, варианты заправок и подлив к блюдам для худеющих

Многие в погоне за стройной фигурой нередко испытывают на себе жесткие диеты, что приводит к нервным срывам, плохому настроению и затяжным депрессиям. Диетические соусы помогут выдержать длительную, изнурительную диету и похвастаться стройной фигурой и красивым подтянутым телом.

Диетический соус: секрет стройной фигуры

Грамотный подбор рациона особенно важен для людей, желающих сбросить нежелательные килограммы. Основное правило успешной диеты – вкусная еда. Именно диетические соусы придадут блюдам недостающее разнообразие. Они сделают паровые, пюреобразные, пресные блюда аппетитными и вкусными. Важно знать, какие соусы можно есть на диете, и тогда лишний вес больше не будет проблемой.

Общие принципы приготовления

Некоторые рекомендации профессионалов, которые помогут создать диетические соусы и заправки с нежным и изысканным вкусом:

  1. Основа соуса – вязкие продукты, в качестве которых могут послужить йогурты, соки, бульоны, сметана.
  2. При приготовлении важно учитывать, что использовать нужно только ингредиенты с минимальной жирностью.
  3. Для заправки лучше брать оливковое масло, оно имеет приятный вкус, очень полезно и легко усваивается.
  4. Дополнить подливу рекомендуется овощами, сыром, яйцами, свежей зеленью и различными специями.
  5. Стоит ограничить применение сахара, а соли брать минимальное количество, так как эти продукты только навредят фигуре.

Правильно сделанный соус разнообразит вкус и аромат любого кулинарного шедевра, улучшит его внешний вид, повысит пищевую ценность.

Коллекция лучших рецептов диетических соусов

Подборка диетических соусов для салатов, мясных, рыбных блюд из доступных продуктов, выигрышные комбинации которых делают заправку питательной и низкокалорийной, поэтому их смело можно брать на вооружение.

Легкие соусы для салатов

Основу соусов для легких салатов составляют: йогурт, кефир, зелень, специи, лимонный сок. С такими полезными ингредиентами можно придумать что-то новое и необычное.

Кефирная заправка с зеленью

  • 100 мл кефира;
  • 1 ст. л. зелени в измельченном виде;
  • соль.

Изготовление: все компоненты соединить и тщательно взбить. Для пикантного вкуса можно прибавить чеснок.

Цацики

С освежающим вкусом и интересными компонентами диетический соус к овощам идеально подойдет для всевозможных салатов.

  • 200 г йогурта;
  • 2 дол. чеснока;
  • 2 огурца;
  • 10 мл масла;
  • соль, специи, пряности.
  1. Натереть огурцы и заправить солью. Перемешать и оставить на 15 минут.
  2. Оливковое масло соединить с чесноком, предварительно измельчив его с помощью пресса. Полученный состав обогатить пряностями и разбавить йогуртом.
  3. Сок, который выпустили огурцы нужно отжать, а овощную массу переложить в основу из йогурта.

Готовому соусу перед употреблением дать постоять 15 минут, чтобы полностью раскрылся вкус ингредиентов.

Соусы к мясу

Диетические соусы смягчат нежирное мясо, и раскроят его вкус без всяких опасных усилителей вкуса.

Медово-горчичная

Эта заправка имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус.

  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • специи, соль.

Изготовление: все компоненты смешать и дать заправке постоять несколько часов.

Этот продукт рекомендуется употреблять при соблюдении диеты.

Сметанный

Для диетического соуса для курицы потребуется:

  • 7 ст. л. сметаны;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 3 ст. л. масла оливкового;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • соль, перец.

Приготовление: соединить до однородной консистенции сок, масло, горчицу, соль, перец. Добавить сметану и все перемешать.

Соусы к рыбе

Диетическая заправка к морепродуктам подчеркнет их вкус, уберет неприятный запах и не прибавит лишних калорий.

Нежный соус с сыром Фета

Специалисты при разработке диетических программ отдают предпочтению сыру Фета из-за его небольшой калорийности.

  • 50 г сыра Фета;
  • 1 ст. йогурта;
  • 1 шт. огурца;
  • зелень.
  1. Измельчить все компоненты, применив блендер.
  2. Йогуртом отрегулировать необходимую консистенцию.
  3. Готовый продукт поставить для настаивания в холодильник.
  4. При подаче добавить любую зелень.

Этот рецепт диетической подливы заинтересует тех людей, которые заботясь о своем здоровье и внешности, контролируют калорийность употребляемых продуктов.

Низкокалорийный Тар-тар

Домашний Тар-тар порадует нежной консистенцией и изумительным вкусом.

  • 2 шт. вареных куриных желтков;
  • 1 шт. сырого куриного желтка;
  • 50 мл масла оливкового;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. каперсов;
  • 2 ст. л. маринованных огурцов в измельченном виде;
  • зелень, специи.
  1. Отварные желтки натереть, используя мелкую терку.
  2. Прибавить сырой желток, сок лимона, горчицу и взбить до однородной массы.
  3. Не переставая взбивать, влить масло и внести оставшиеся компоненты, перемешать.

Тар-тар подойдет к морепродуктам, овощам как свежим, так и приготовленным на пару и гриле.

Соус к макаронам

Низкокалорийное меню рекомендуется разнообразить макаронами, но только изготовленных из твердых сортов пшеницы. Добавив диетический соус к макаронам, вкусное блюдо станет отличным дополнением здорового рациона и не причинит вреда фигуре. Чувство сытости после порции такой еды наступит быстро, и сохраниться надолго.

Томатный

Нежный соус станет хорошей альтернативой покупным кетчупам, содержащие загустители и крахмал.

Ингредиенты и их пропорции:

  • 50 г томатной пасты;
  • 4 помидора;
  • 2 зуб. чеснока;
  • зелень, пряности.
  1. С помидоров снять кожицу и измельчить в виде маленьких кусочков.
  2. Смешать подготовленный овощ с томатной пастой, пропущенным сквозь пресс чесноком.
  3. Поставить на плиту и, включив небольшой огонь, томить, пока подлива не загустеет, постоянно мешая лопаткой.
  4. Заправить специями, посыпать зеленью, которые выбрать, ориентируясь на вкусовые предпочтения.

Хранить диетический соус для макарон в холодильнике до 5 дней.

Сметанный

Изготовление соуса на основе сметаны занимает несколько минут.

  • 100 г сметаны;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • ½ ч. л. соли;
  • ½ ч. л. сахара;
  • специи.
  1. Добавить в сметану сахар, соль и выбранные по вкусу специи.
  2. Влить сок из лимона и тщательно перемешать.

Этот классический рецепт можно разнообразить такими продуктами, как чеснок, зелень, сыр, помидоры. Только нужно дать заправке с добавками настояться 2 часа, чтобы сметана насытилась ароматами.

Оригинальные соусы на все случаи жизни

Диетические интересные соусы, которые сделают диетическое меню питания разнообразным, а также обогатят организм достаточным количеством витаминов и минералов. Так как постоянный стресс от чувства голода и скука от однообразной безвкусной еды во время диет не пойдут на пользу общему здоровью человека.

Фальшивый майонез

Простой диетический соус, напоминающий по вкусу майонез. Подходит к блюдам из мяса, рыбы, для салатов, поэтому считается универсальным.

  • 200 г йогурта;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • 1 зуб. чеснока;
  • соль, перец.

Рецепт по этапам:

  1. Желток отварного яйца растереть и соединить его с горчицей и соком лимона, перемешать.
  2. Влить йогурт, лучше выбирать продукт с густой консистенцией, чтобы заправка не отличалась жидкостью и не стекала с блюда.
  3. Прибавить измельченный чеснок и все ингредиенты размешать.
Читайте также:  Диета после операции удаления геморроя меню

Хреновина

Старинный русский соус, с изысканным вкусом и ароматом.

  • 1,5 кг помидоров;
  • 50 г корня хрена;
  • 1 гол. чеснока;
  • соль.
  1. Корень хрена очистить, нарубить в виде кусочков и измельчить, применив мясорубку.
  2. Чеснок освободить от шелухи и пропустить сквозь пресс.
  3. Помидоры порезать кусочками, не удаляя кожицу и измельчить.
  4. Все компоненты соединить и заправить солью, размешав до полного растворения.
  5. Наполнить готовым продуктом стеклянные баночки и, закрыв их плотно, отправить в холодильник.
  6. Настоять в течение суток и можно использовать по назначению.

Сальса

Острая заправка со свежим ароматом и характерным вкусом овощей.

  • 500 г помидоров;
  • 1 перец чили;
  • 4 зуб. чеснока;
  • 10 г лука;
  • 40 мл сока лимона;
  • 50 г кинзы;
  • пряности.
  1. Помытые томаты очистить от плодоножек. Вскипятить воду и опустить овощи на 2 минуты. После переложить в холодную воду и снять с них шкурку.
  2. Измельчить мякоть помидор, лук, чеснок. Все смешать и прибавить сок лимона, нарубленный перец чили, предварительно очищенный от семян.
  3. Нарубить зелень и дополнить ей продукт. По вкусу положить пряности. Все перемешать и отправить в холодильник на несколько часов.

Сальса дополнит и обогатит вкус любого мясного блюда и гарнира.

Нутовый соус

Нут пользуется популярностью у людей, которые следуют принципам здорового питания.

  • 100 г отварного нута;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 100 мл сока из апельсина;
  • вода;
  • чеснок, соль, перец по вкусу.

Изготовление: все ингредиенты соединить и измельчить при помощи блендера. Довести водой до нужной консистенции.

Отлично сочетается эта диетическая подлива с пшеничной, рисовой лапшой, мясом, сэндвичами. Полезные советы и хитрости

Кулинарные советы, проверенные практикой и маленькие хитрости при создании диетических соусов.

  1. При изготовлении заправки лучше отказаться от уксуса. Вместо него, лучше взять сок лайма или лимона.
  2. Улучшить оттенок бледной по цвету подливы поможет паприка, куркума, сок свеклы.
  3. Спелый авокадо обладающий маслянистой структурой является альтернативой майонезу, который относится к высококалорийным продуктам.
  4. Для понижения показателя калорийности соуса, имеющего в своем составе обжаренные овощи, рекомендуется пассеровать их на антипригарной сковороде или приготовить их в микроволновой печи.

Приготовив диетические соусы, можно не только утолить голод, но и придать бодрости, заряд энергии, а также поднять настроение, которое является мощным оружием в борьбе с лишним весом.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник

Можно ли при диете есть томатный соус при

Вы можете думать, что польза ваших блюд никак не зависит от того, используете вы любимый соус или нет, но это не так. Если вы не следите за размером порции, соус превращается в бомбу для вашего здоровья, так как привносит в ваш рацион излишнее количество соли, жира и сахара. Какие соусы не стоит есть и какими полезными альтернативами их заменить, чтобы ваша диета была правильной?

Майонез

В большинстве сортов майонеза в качестве основного ингредиента используется переработанное масло сои, которое не несет никакой пользы. В соусе тартар те же компоненты, что и в майонезе, так что от него нужно отказаться. Если вы найдете майонез на оливковом масле, тогда можете считать его здоровым выбором. Кроме того, вы можете самостоятельно делать майонез дома. Впрочем, такой соус тоже нужно употреблять в меру: он не будет вредным, но калорий и жира в нем все равно достаточно.

Кетчуп

Кто же не любит поливать картошку фри кетчупом? Тем не менее, даже если вы запекаете картофель, а не жарите во фритюре, есть его с кетчупом не слишком полезно. По данным специалистов, в чайной ложке этого продукта содержится целый пакетик сахара. Это довольно опасный продукт, ведь в нем нет жира. Именно поэтому некоторые люди думают, что можно есть его без всяких опасений. К сожалению, сахар куда более вреден для организма, чем жир. Делайте томатный соус дома, сочетая натуральную томатную пасту с пряностями, солью, водой и яблочным уксусом. Это позволит вам получить любимый вкус без вреда для здоровья и фигуры.

Медовая горчица

Это достаточно распространенный соус, но для талии он достаточно вреден. Сама по себе горчица не содержит никаких лишних калорий, но в сочетании с медом она становится такой же сладкой, как и обычный магазинный кетчуп. Постарайтесь использовать горчицу без всяких добавок. Вы также можете для приготовления бутербродов использовать хумус или песто. Выбирая хумус, внимательно читайте его состав – он должен быть сделан с оливковым маслом, а не с соевым или маслом канолы. Только в таком случае это будет полезный продукт.

Заправки без жира

Оказывается, ваш полезный салат теряет свои положительные свойства, когда вы поливаете его заправкой без жира. Практически всегда подобные заправки полны сахара. Ва мнеобходим источник полезных жиров в дополнение к салату, чтобы ваш организм мог усвоить минералы и витамины из овощей. Это значит, что обезжиренная заправка – не вариант. Делайте соус на основе греческого йогурта – в нем будет много белка, да и вкус получится достаточно приятным.

Соус хойсин

Этот соус является китайской версией соуса барбекю, он сладкий, острый и соленый одновременно. Увы, это самая настоящая бомба из сахара. Специалисты рекомендуют использовать вместо него устричный или кисло-сладкий соусы. Устричный соус является не менее традиционным китайским продуктом, но сахара в нем в два раза меньше. Выбирая его, вы получаете приятный вкус без вреда для фигуры.

Соус ранч

Салаты считаются полезными, поэтому большинство людей совершенно игнорируют пищевую ценность заправки, которой их поливают сверху. Вместо того чтобы добавлять жир и лишние калории вместе с этим соусом, используйте в салате ложку тхины. Тхина делается из кунжута. В ней содержится немало жира, однако это хороший ненасыщенный жир. Ее можно разбавлять водой, чтобы соус получил более жидкую консистенцию. Вам наверняка понравится результат и вы совсем не будете скучать по вредному и калорийному магазинному соусу.

Острый соус

Добавляя небольшое количество острого соуса, вы моментально увеличиваете уровень соли в своем любимом блюде. В острых соусах может быть двести миллиграммов соли всего лишь в одной чайной ложке. Кроме того, рекомендуется не съедать более полутора тысяч миллиграммов соли в день. Признайтесь, вы ведь вряд ли используете чайную ложку соуса? Лучше используйте красный перец или свежие перцы вроде халапеньо, чтобы придать блюду желаемую пикантность без вреда для вашего здоровья.

Соевый соус

При использовании соевого соуса легко переборщить. В нем много соли и сахара, так что он активно пробуждает вкусовые рецепторы. Лучше используйте аминокислоты – они служат полезной альтернативой соевому соусу.

Сметана

Добавляя сметану в свои блюда, вы добавляете сотни лишних калорий и жира. Этот продукт может быть опасен для ваших артерий. Откажитесь от насыщенных жиров и замените сметану греческим йогуртом. Можете смешивать нежирную сметану пополам с греческим йогуртом, чтобы получить вкус любимого продукта, снизив его вред для здоровья.

Шоколадный сироп

Эта изысканная десертная заправка обычно делается на основе высокофруктозного кукурузного сиропа. Переработанные углеводы вроде такого сиропа приводят к образованию жировых отложений на животе, повышенному уровню холестерина и триглицеридов, диабету и обострению воспалительных процессов. Если вам хочется шоколада, не используйте сироп – просто купите качественный десерт с высоким содержанием какао.

Сырный соус

В этом соусе много калорий, насыщенных жиров, холестерина и соли. Это крайне опасно для ваших артерий! Лучше делайте соус на основе неактивных дрожжей, которые обеспечат сырный вкус, сочетая их с луком, перцем и орехами кешью, дающими кремовую текстуру без использования молочных продуктов.

Мясная подливка

Если вы любите поливать еду сытным мясным соусом, увы, вы наносите себе вред. В подливке много насыщенного жира, холестерина и переработанных углеводов. Куда полезнее смешать две чашки бульона с низким содержанием соли, пару ложек соевого соуса, тхины и четверть чашки цельнозерновой муки. Получится в меру густой соус с аппетитным вкусом, не представляющий опасности для вашего здоровья.

Сыр пармезан

Этот сыр нередко используют вместо заправки, причем порции обычно достаточно щедрые, и это добавляет в ваши блюда большое количество лишних калорий, насыщенного жира, холестерина и соли. Вы можете получить свой любимый сырный вкус, смешав в блендере орешки с неактивными дрожжами. Орехи дадут необходимую текстуру, а дрожжи – сырный аромат, при этом в такой заправке будут еще и полезные жиры, и витамины, и минералы.

Читайте также:  У кого диабет диета помогла

Утиный соус

В этом китайском соусе нет утки. Его делают на основе абрикосов, но даже в небольшой порции слишком много сахара и соли. Вы можете сделать альтернативу дома! Сочетайте абрикосы с уксусом, пряностями, имбирем и небольшим количеством меда, чтобы получилось полезное блюдо со свежим вкусом. Это куда более полезно, чем традиционный азиатский соус.

Соус барбекю

Без этого соуса трудно представить многие мясные блюда. К сожалению, в нем содержится огромное количество сахара. Сахар вызывает сердечные заболевания, диабет, разрушение зубов. Домашний соус барбекю можно сделать на основе ягод и сухофруктов. Вместо сахара добавьте сироп агавы или кокоса, патоку или мед. Можете также использовать вместо соуса смесь приправ, которая сделает мясные блюда ароматнее. Это позволит вам вообще не добавлять к мясу лишние калории.

Заправка с голубым сыром

Этот аппетитный соус с крупными кусочками кремового сыра с плесенью не приносит пользы вашим салатам. Если вы добавляете щедрую порцию, вы получаете лишние жир и соль в достаточно полезной зелени. Лучше используйте в качестве альтернативы греческий йогурт, добавив к нему уксус, свежий лимон, чеснок, соль и смесь перцев. Получится не менее вкусный продукт с интересным ароматом, который позволит вам обойтись без вредной заправки.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Далеко не все соусы являются жирными и содержат много калорий. От майонеза точно стоит отказаться. В нем очень много жира, а также крайне высокое содержание калорий. Абсолютно не подходит для похудения соус Тартар.

Любой соус можно обезжирить несколькими способами: после приготовления нужно дождаться, когда заправка остынет, удалить скопившийся жир; снять жир при кипении; процедить через марлю.

Польза и вред некоторых видов:

  • Соевой. Натуральные можно использовать при диетическом питании. Особенно рекомендуется включать в рацион вегетарианцев. Среди положительных качеств состав, который изобилует витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами, много белка. Главное – малое количество калорий – всего лишь 50 на сто граммов. Что касается показателей БЖУ, они следующие: белки – 6 г, углеводы – 6,6. Недостатки у магазинных – опасные для здоровья канцерогены. Слишком частое и неумеренное употребление может привести к развитию таких заболеваний, как гипертония, камни в почках.
  • Бальзамический. Готовится из уксуса бальзамина. Бальзамический соус можно использовать при похудении, энергетическая ценность – 166 ккал. Довольно много углеводов – 46 граммов. В составе много витаминов и минералов, антиоксидантов и других полезных компонентов. Соус помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма шлаки, стимулирует увеличение количества кровяных клеток. Уксус способствует ускорению метаболизма. Лучше делать самостоятельно, чтобы не было вредных составляющих.
  • Терияки. Хорошо подходит для тех, кто стремится похудеть, поскольку содержит мало калорий – 89 на 100 граммов соуса. В продукте отсутствует жир, белков – 5,8 граммов, а углеводов – 15. Отличается своим разнородным и очень полезным составом: витамины группы В, РР, аскорбиновая кислота, железо, цинк, кальций, магний и другие элементы. Улучшает пищеварение. В то же время продукт способен повышать аппетит.
  • Томатный. Готовится из свежих и консервированных помидоров. Отлично подходит для мясных и овощных блюд. Польза в том, что он не содержит никаких жирных продуктов. Калорийность приправы из помидоров очень невысока – в ста граммах продукта содержится всего 80 ккал. Соотношение БЖУ следующее: белки – 1,7 г, жиры – 7,8, углеводы – 4,5 грамма. Поскольку основным ингредиентом являются помидоры, о его пользе для здоровья и похудения спорить не приходится. Этот красный овощ содержит почти все витамины, в которых нуждается, а также кислоты.
  • Соус песто. Классический вариант точно не является идеальным для похудения. В нем содержится очень много оливкового масла, за счет чего резко возрастает калорийность –на сто граммов соуса приходится около 450 ккал. При этом также велико содержание жиров – 45 г. Если при готовке не добавлять в песто сыр и сократить количество оливкового масла, то калорийность значительно снизится. Богат витаминным составом: А, С, Д, РР, К, группа В. Также содержит железо, фосфор, кальций, магний и др.

Рецепты диетических соусов для похудения:

  • Томатный соус. Ингредиенты: консервированные помидоры – 800 г; свежие томаты – четыре плода; луковица; чеснок – три зубчика; щепотка острого перца. Смешать нашинкованные чеснок и лук. Сковороду подогреть с оливковым маслом, обжарить лук и чеснок 6-7 минут. Томаты помыть, снять шкурку. Овощи раздавить, присыпать немного перцем. Выложить полученную массу в сковороду и тушить 5 минут.
  • Соус терияки. Ингредиенты: соевый соус – 150 мл; молотый имбирь 1 ст. л; столько же меда; рисовое вино – 150-200 мл; 1 ст. л. измельченного чеснока. В небольшой кастрюле смешать соевый соус и рисовое вино, поставить на огонь. Когда масса достаточно разогреется, добавить мед. После растворения меда добавить к массе чеснок и имбирь. Подержать на огне еще около трех минут. После снять кастрюлю и дать остыть.

Читайте подробнее в нашей статье о соусах для похудения, их особенностях и рецептах.

Можно ли есть соусы при похудении

Мало кто представляет себе блюда без дополнительной заправки. Соусы привносят разнообразие в питание, делая еду более вкусной. Но многие девушки и женщины, садясь на диету, сразу же стремятся исключить их из меню. Следует знать, что далеко не все соусы являются жирными и содержат много калорий. Есть такие, которые идеально подойдут для диетического питания.

Соусы, которые можно есть при похудении, должны быть сделаны из низкокалорийных полезных продуктов. Например, идеальными ингредиентами для их приготовления станут овощи. Они содержат много клетчатки, которая помогает организму очиститься. Кроме того, могут использоваться ягоды, орехи, зелень, нежирные молочные продукты, растительные масла.

Эксперт по диетологии

А вот от майонеза, который многие хозяйки любят добавлять почти в каждое блюдо, стоит отказаться. В нем очень много жира, а также крайне высокое содержание калорий. По тем же соображениям абсолютно не подходит для похудения соус тартар.

Стоит отметить, что несмотря на то, что при приготовлении диетических заправок используются полезные продукты, они иногда получаются очень жирными. Но это легко исправить. Любой соус можно обезжирить несколькими способами:

  • После приготовления нужно дождаться, когда заправка остынет. Тогда можно будет легко удалить скопившийся жир.
  • Также можно снижать калорийность соуса в горячем виде. Жир всплывает на поверхность, его можно без труда снять ложкой.
  • Еще один вариант – процеживание. Для этого нужно взять сито или марлю, вылить соус через них. Весь жир задержится при процеживании.

Таким образом, можно будет значительно снизить калорийность соусов для похудения. Жир, который накапливается при их приготовлении, никаким образом не влияет на вкус. Поэтому его удаление не только не испортит блюдо, но даже сделает продукт полезным для фигуры.

Рекомендуем прочитать о соевой диете. Из статьи вы узнаете о пользе сои и соевых продуктов, вариантах диеты, разгрузочном дне, противопоказаниях к употреблению сои, результатах похудения.

А здесь подробнее об особенностях грибной диеты.

Польза и вред некоторых видов

Повара изобрели множество соусов, каждый из которых сочетается с определенными продуктами. Но далеко не все соусы являются полезными для организма при похудении.

Соевого соуса

Натуральные варианты этой заправки можно использовать при диетическом питании. Особенно рекомендуется включать соевый соус для похудения в рацион вегетарианцев. Но в целом он подходит для всех, так как может послужить отличной приправой к мясу или птице.

При этом стоит отметить, что соевый соус для похудения может принести как пользу организму, так и небольшой вред. Среди его положительных качеств заслуживает внимания состав, который изобилует витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами. Также в соусе много белка, который улучшает пищеварение.

Еще один плюс продукта для похудения – малое количество калорий. В соевом соусе их всего лишь 50 на сто граммов. Что касается показателей БЖУ, они следующие: белки – 6 г, углеводы – 6,6. Жира в соусе не содержится.

Но следует отметить и негативные стороны продукта. Они касаются в основном магазинных соевых соусов, состав которых не всегда отличается натуральностью. Многие из них содержат опасные для здоровья канцерогены.

Кроме того, слишком частое и неумеренное употребление соуса может привести к развитию таких заболеваний, как гипертония, камни в почках. Это связано с тем, что в соевой приправе содержится очень много соли. Поэтому использовать соус рекомендуется в ограниченных количествах.

Читайте также:  Самая эффективная краткосрочная диета

О пользе и вреде соевого соуса смотрите в этом видео:

Бальзамический

Готовится этот продукт из всем известного одноименного уксуса родом из итальянской провинции. Обладает насыщенным темным цветом, густой консистенцией, характерным ароматом с кислинкой. Бальзамический соус можно использовать при похудении, ведь его энергетическая ценность – 166 ккал, что намного меньше, чем у того же майонеза. Но при этом в нем довольно много углеводов – 46 граммов.

Стоит отметить состав бальзамического соуса. В этой заправке много витаминов и минералов, антиоксидантов и других полезных компонентов. Соус издавна используют в качестве лечебного средства. Он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма шлаки, стимулирует увеличение количества кровяных клеток.

Бальзамический соус с мясом

Кроме того, в бальзамический соус входит уксус, который очень полезен для похудения. Ведь он способствует ускорению метаболических процессов. Под его воздействием желудок начинает активнее трудиться над перевариванием пищи.

При выборе бальзамического соуса следует отдать предпочтение самодельному варианту. Дело в том, что во многие магазинные продукты производители добавляют сахар, консерванты, красители, которые точно не будут полезны для похудения.

Терияки

Этот соус попал в Россию и Европу из Японии. По цвету он напоминает соевый, но по вкусовым характеристикам и консистенции сильно отличается. Обычно используется в качестве маринада или заправки к готовому блюду.

Хорошо подходит для тех, кто стремится похудеть, поскольку содержит мало калорий – 89 на 100 граммов соуса. В продукте отсутствует жир, белков – 5,8 граммов, а углеводов – 15.

Как и многие другие восточные приправы, терияки отличается своим разнородным и очень полезным составом. В заправке присутствуют витамины группы В, РР, аскорбиновая кислота, железо, цинк, кальций, магний и другие незаменимые для организма элементы. Богатый состав обеспечивает продукту возможность положительно влиять на состояние здоровья.

При похудении важным оказывается свойство соуса терияки улучшать пищеварение. Но стоит знать, что в то же время продукт способен повышать аппетит. Поэтому не следует злоупотреблять заправкой и добавлять ее в блюда слишком часто.

Среди положительных качеств терияки также отмечается его способность оказывать благотворное влияние на нервную систему, приводить к нормальному состоянию давление. Кроме того, он может послужить профилактическим средством болезни Паркинсона благодаря своему свойству улучшать умственную способность.

Томатный

Этот незатейливый соус для похудения готовится из свежих и консервированных помидоров. Отлично подходит для мясных и овощных блюд. Польза томатного соуса заключается в том, что он не содержит никаких жирных продуктов, отлично подходит для диеты.

Калорийность приправы из помидоров очень невысока. В ста граммах продукта содержится всего 80 ккал. Соотношение БЖУ следующее: белки – 1,7 г, жиры – 7,8, углеводы – 4,5 грамма.

Поскольку основным ингредиентом приправы являются помидоры, о его пользе для здоровья и похудения спорить не приходится. Этот красный овощ содержит почти все витамины, в которых нуждается человек: А, РР, Е, группы В. Кроме того, в помидорах присутствуют полезные кислоты.

Соус песто

Этот изысканный продукт подходит практически к любому блюду. Но классический вариант песто точно не является идеальным вариантом для похудения. Ведь в нем содержится очень много оливкового масла, за счет чего резко возрастает калорийность. На сто граммов соуса приходится около 450 ккал. При этом также велико содержание жиров – 45 г. Такие показатели делают песто не подходящим для диетического питания.

Но его можно немного модернизировать, снизив количество калорий. Нужно лишь при готовке не добавлять в песто сыр и сократить количество оливкового масла. В таком случае получится диетический вариант соуса, который можно класть в блюда для похудения.

Песто заслуживает внимания, поскольку обладает богатым витаминным составом: А, С, Д, РР, К, группа В. Также содержит железо, фосфор, кальций, магний и др.

Рецепты диетических соусов для похудения

Магазины располагают большим количеством заправок для самых разных блюд. Тем не менее, специалисты и диетологи рекомендуют сделать выбор в пользу натуральных соусов, приготовленных в домашних условиях. В таком случае организм получит больше полезных веществ и не подвергнется вредному воздействуют канцерогенов, консервантов и прочих вредных компонентов.

Томатный соус

С этой овощной заправкой справится каждая хозяйка. Потребуются:

  • консервированные помидоры – 800 граммов;
  • свежие томаты – четыре плода;
  • луковица;
  • чеснок – три зубчика;
  • щепотка острого перца.

Сначала нужно очень мелко нашинковать чеснок и лук. Сковороду подогреть с оливковым маслом. Нарезанные лук и чеснок обжарить 6-7 минут. Томаты свежие и консервированные тщательно помыть, снять с них шкурку. Овощи раздавить, присыпать немного перцем. Выложить полученную массу в сковороду и тушить 5 минут.

Для диетического меню можно приготовить фасоль в томатном соусе. Бобовые отлично сочетаются с такой заправкой. Можно воспользоваться предложенным выше рецептом, или выбрать немного другой. Для приготовления фасоли нужно запастись продуктами:

  • стакан засушенных красных бобов;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • три помидора;
  • одна морковь;
  • 100 граммов сладкого болгарского перца;
  • 500 миллилитров томатного сока;
  • несколько веточек петрушки;
  • чеснок – три зубчика;
  • оливковое масло.

Фасоль необходимо залить стаканом воды и оставить на пару часов. Когда бобы достаточно размягчатся, нужно сложить их в кастрюлю и варить четверть часа. Помидоры, перец, морковь, лук нарезать на небольшие кусочки. Разогреть оливковое масло на сковороде, сложить на нее все овощи и тушить двадцать минут. Затем влить томатный сок, всыпать отваренную фасоль. Держать на огне еще четверть часа.

Потом высыпать мелко нарубленный чеснок и зелень. Спустя 10 минут снять с огня и дать немного остыть.

Соус терияки

Эту изысканную японскую заправку готовят из следующих продуктов:

  • соевый соус – 150 миллилитров;
  • молотый имбирь – столовая ложка;
  • столько же меда;
  • рисовое вино – 150-200 миллилитров;
  • столовая ложка измельченного чеснока.

В небольшой кастрюле смешать соевый соус и рисовое вино, поставить ее на огонь. Когда масса достаточно разогреется, добавить мед. При этом нужно постоянно помешивать содержимое кастрюли. Когда мед полностью растворится, добавить к массе чеснок и имбирь. Подержать на огне еще около трех минут. После снять кастрюлю и дать остыть. Этот рецепт приготовления соуса терияки отлично подходит для похудения.

О том, как в домашних условиях приготовить соус Терияки, смотрите в этом видео:

Песто

Как уже было сказано, подобная заправка не очень подходит для диетического меню. Но существует вариант приготовления соуса со сниженным количеством калорий из таких продуктов:

  • пара веточек базилика;
  • столько же петрушки;
  • оливковое масло – 3 столовых ложки;
  • горсть кедровых орехов;
  • пара долек чеснока;
  • щепотка черного перца.

Зелень очень мелко нашинковать, сложить в блендер. К ней добавить все остальные составляющие блюда и тщательно все взбить до однородной массы. Срок годности приготовленного песто при хранении в холодильнике – пять дней.

Кефирно-оливковый соус

Готовится из следующих ингредиентов:

  • стакан кефира с низким процентом жирности;
  • маслины без косточек – 10 штук;
  • одна долька чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Чеснок измельчить. Положить его в блендер, добавить кефир и маслины. Все взбить до получения однородной массы. Добавить соль и перец. Диетический соус, приготовленный по этому рецепту, станет отличным вариантом заправки для легких овощных салатов. Но его можно и усовершенствовать: добавить небольшой томат и пару ложек зеленого лука. Такой соус будет хорошо сочетаться с мясными и рыбными блюдами.

Брусничный соус

Такая заправка отлично подходит к мясу и готовится из продуктов:

  • два стакана свежих ягод брусники;
  • щепотка перца;
  • немного базилика и петрушки;
  • горсточка мускатного ореха;
  • полстакана сахара;
  • один зубчик чеснока;
  • столовая ложка меда;
  • щепотка молотого имбиря;
  • морская соль;
  • немного корицы.

Ягоды тщательно промыть, перемолоть до состояния кашицы с помощью блендера или мясорубки. Получившуюся массу переложить в кастрюлю, к ней всыпать полстакана сахара. Начать разогревать смесь до тех пор, пока он полностью не растворится. До кипения доводить массу не следует. Добавить все остальные ингредиенты. Варить еще несколько минут.

Рекомендуем прочитать о фунчозе для похудения. Из статьи вы узнаете о пользе и вреде фунчозы, калорийности лапши, диете и рецептах с фунчозой.

А здесь подробнее о том, какие макароны лучше кушать при похудении.

Если проявить фантазию, можно создать большое количество самых разнообразных соусов для похудения. Они станут отличным завершением блюда, сделают его более вкусным, не прибавив при этом лишних калорий.

Полезное видео

Смотрите в этом видео о приготовлении соуса «Песто»:

Источник