Меню

Можно заменить овсяные отруби овсяными хлопьями в диете дюкана



Овсяные отруби — чем можно заменить по Дюкану?

Овсяные отруби занимают значительное место во французской методике похудения. Они необходимы для очистки организма и обеспечивают поступление клетчатки. Однако, они обладают специфическим вкусом, привлекающим далеко не всех, поэтому часто возникают вопросы об аналогах, которыми можно заменить продукт.

Можно или нельзя заменять

Мнения разняться. Часто можно встретить утверждение, что овсяные отруби заменить невозможно, необходимо обязательно съедать дневную дозу, указанную в руководстве по питанию. Для тех, кому категорически не нравится вкус отрубей в чистом виде, обычно рекомендуют включать их в состав выпечки, которая нивелирует неприятный привкус.

Однако, бывают случае, когда отруби невозможно купить, а заказ из интернет-магазина еще не пришел. В этом случае все же есть варианты замены, единственное условие – альтернатива должна быть временной, а не постоянной.

Чем заменить?

Некоторые дюкановцы экспериментальным путем выяснили, что результативность диеты не страдает, если использовать натуральные мюсли без добавок. Также есть отзывы о замене овсяных отрубей пшеничными или ржаными с полным сохранением предполагаемого эффекта.

Сам Пьер Дюкан разрешает использовать сырую гречневую крупу, размолотую в блендере или кофемолке. Она по составу и свойствам отличается от отрубей, поэтому нельзя превышать дневную норму (2 столовые ложки), чтобы не провоцировать застойные процессы в организме. Гречку можно есть сырой или запаривать в кипятке.

Выпечка с отрубями – альтернативы.

Замена отрубей при приготовлении запеканок и булок необходима, если дневная норма уже съедена, а хочется вкусного к чаю. В этом случае, для того, чтобы тесто было гуще и держало форму изделия, можно использовать кукурузный или картофельный крахмал, порошок сухого молока, творог и даже тофу.

Поэтому, несмотря на все категоричные запреты, альтернативы овсяным отрубям легко отыскать, однако, следует помнить, что основоположник диеты не даром настаивает именно на их использовании, поэтому замена должна быть временной и нечастой.

Источник

Овсяные отруби на Дюкане: польза и вред.

Овсяные отруби Дюкан не только разрешает, но всячески поощряет их употребление. Но в строго ограниченном количестве. Зерновая шелуха, обладающая кладезем полезных свойств, служит отличным подспорьем для худеющих на белковой диете: насыщает, питает и помогает… вовремя очиститься. Какие овсяные отруби можно на Диете Дюкана, а какие категорически запрещены — разберемся!

Оболочка зерна, который обычно производители отметали как ненужный мусор, в наше время ценится выше, нежели само зерно. Ведь она содержит до 90% всей пищевой ценности овса и состоит из полезной клетчатки — нерастворимых пищевых волокон. О пищевой ценности мы еще поговорим, что же касается грубой клетчатки, то стоит разобраться подробнее.

Калорийность обычных овсяных хлопьев — 117 ккал, калорийность овсяных отрубей — всего 74 ккал.

Какие отруби можно на Дюкане

Отруби бывают ржаные, пшеничные, гречишные, льняные и овсяные. Но Дюкана отруби — только овсяные. В составе должно быть написано исключительно «овсяные отруби» или «oat bran». Больше никаких добавок, максимум — соль! Иногда, по причине того, что у худеющих не получается найти овсяные отруби в магазине, доктор разрешает заменить их на пшеничные или на гречневую крупу. Но это исключительные случаи. Если идет замена овсяных отрубей на что-либо другое, то необходимо в процессе диеты внимательно наблюдать за динамикой снижения веса. Вес стопорится или снижается не так хорошо, как должен по прогнозам? Стоит на время отказаться от добавок, заменяющих овсяные отруби.

Отруби проверенных производителей

Купить овсяные отруби сегодня можно где угодно. В гипермаркетах крупных городов они есть практически всегда либо в отделе круп и каш, либо в отделе здорового питания. Неплохо дела обстоят с отрубями и в малых городах. Сегодня можно заказать доставку из интернет-магазинов или поискать производителя на месте.

Внимательно смотрите состав. В нем не должно быть ничего, кроме овсяных отрубей. Ягоды, ароматизаторы, сахар, фруктоза, перемолотые сухие овощи, специи — лишние добавки. К запрещенным относятся и экструдированные отруби, так как при их изготовлении нарушается нужная структура шелухи.

1. Такие отруби могут содержать примеси: рубленые колоски, солому и прочий мусор. Внимательно посмотрите на фото. Настоящие овсяные отруби дюкана имеют вид рубленной оболочки зерна желтовато-серого цвета. Никаких травинок там быть не должно.

2. В отрубях, фасованных в непроверенных условиях, может образовываться плесень. Она может образоваться и в коробках у мировых производителей из-за неправильной транспортировки и хранения, но здесь риск минимален. Если почувствовали странный привкус у продукта — откажитесь от его употребления. Здоровье дороже.

Плохие отруби, которые Дюкан не рекомендует!

Сколько можно овсяных отрубей на Дюкане?

Норма отрубей по дюкану четко прописана в его рекомендациях: на атаке 1, 5 столовые ложки в день, на чередовании — 2 столовые ложки, на закреплении — 2, 5 столовые ложки, на стабилизации — 3 столовые ложки.

Худеющие отмечают, что из-за дефицита углеводов, всегда есть желание съесть больше отрубей, чем положено. Чем это грозит? В первую очередь, замедлением прогресса. Конечно, всегда есть исключения и на форумах отмечаются люди, которые могут себе позволить и 4 ложки отрубей. При этом вес сбрасывает отлично. Но чаще всего избыток все же тормозит процесс, поэтому лучше придерживаться рекомендаций.

Удивительно, но существует и вред овсяных отрубей. Превышение суточной нормы может нарушить пищеварение. Врачи диетологи рекомендуют не более 30 — 50 граммов шелухи в сутки, иначе урчание, вздутие, позывы в туалет или, наоборот, запор обеспечены. Людям с язвой желудка и гастритом грубая клетчатка запрещена, так как может вызвать приступ заболевания.

Существует и обратная сторона медали. Некоторые не могут в себя «запихнуть» и 1 ложку в сутки. В этом случае, можно прибегнуть к помощи рецептов, в которых отруби играют главную роль. Это разнообразит скудный рацион, а норма будет выполнена.

  1. Выпечка: хлеб с отрубями, осяноблин, булочки.
  2. Каша из овсяных отрубей.
  3. Добавлять в суп для густоты (уха, куриный).
  4. Залить кефиром или йогуртом и дать настояться.

Как правильно употреблять отруби

Как угодно! Единственный нюанс, они требуют большого количества жидкости, так как разбухают в желудке, увеличиваясь в 2 — 3 раза в объеме. Поэтому отруби лучше либо запивать водой, чаем, кефиром, йогуртом, либо готовить из них блюда: пудинги, пироги, блинчики. Не забывайте, что на этой диете необходимо пить много воды, не менее 1, 5, а то и все 2 литра в день.

Польза овсяных отрубей заключается не только в их способности наполнять желудок и вычищать все лишнее. В них содержатся витамины и минералы. Главная ценность шелухи — в ней есть все витамины группы B, а так же А, С, D, Е, РР, Н, К, бета-каротин, ликопин и лютеин. Значит, волосы, зрение, кожа и нервная система будут поддержаны во время белковой диеты.

Кроме того, овсяные отруби снижают гликемический индекс продуктов. Но на Дюкане продукты с высоким ГИ и так не приветствуются, но это подходит для сидящих на других диетах. Шелуха абсорбирует все (впитывает в себя), пища усваивается медленнее, сахар в крови «не скачет». Возьмите на заметку.

  1. Не превышать норму, прописанную Дюканом.
  2. Пить много воды.
  3. Используйте рецепты с отрубями.

Овсяные отруби для похудения — хороший помощник, но плохая основа. На одних только отрубях далеко не уедешь. Всегда помните о норме и не превышайте ее. Но и не занижайте. Хороший вам результатов.

Источник

Овсяные отруби vs Овсяные хлопья: Дюкан объясняет разницу

—> Мне часто задают вопросы о том, есть ли разница между овсяными хлопьями и овсяными отрубями. В основном об этом спрашивают те, кто только начинает мою диету и не читал моих книг, в которых я постоянно рассказываю об этом. Но, возможно, эта информация будет интересна и более опытным приверженцам диеты.

Итак, овес — это злак, который, как и пшеница, состоит из зерна и оболочки. Зерно высококалорийное и содержит много углеводов, из него производят овсяные хлопья типа «Геркулес».

Хлопья производят путем отделения зерна от окружающих его отрубей. Далее зерно готовят на пару и «прокатывают» (между двумя цилиндрами), а затем сушат. Все эти манипуляции только повышают гликемический индекс продукта – а это прямой путь к ожирению и возможная угроза развития сахарного диабета.

А вот отруби, наоборот, содержат мало быстрых углеводов и отличаются высоким содержанием протеинов.

По сути, отруби — это волокнистая оболочка, окружающая и защищающая зерно, в котором сосредоточена резервная энергия растения.

Кроме того, овсяные отруби очень богаты растворимой клетчаткой, бета-глюканами, которые сильно разбухают в желудке и расширяют его, обеспечивая длительное насыщение.

Когда эти волокна попадают в тонкий кишечник, они становятся очень вязкими и клейкими. Это позволяет склеивать и захватывать молекулы, которые контактируют с ними, такие как сахара (углеводы), жиры и белки. И задерживая их попадание в кровь, уносят с собой часть этих веществ к толстой кишке, а далее выводятся естественным путем. Именно по этой причине овсяные отруби уже давно используются для снижения уровня холестерина.

Как видите, овсяные отруби и овсяные хлопья кардинально отличаются друг от друга. И насколько овсяные отруби хороши для здоровья, потери веса и защиты от диабета, настолько же хлопья, богатые сахарами, вредны для здоровья при регулярном потреблении.

Источник

Зачем есть отруби на диете дюкана

Важные рекомендации

Для того чтобы результаты были хорошими и удалось избавиться от большого количества лишних килограмм, обязательно необходимо следовать некоторым рекомендациям при диете Дюкана на отрубях. И не стоит забывать о небольших физических нагрузках.

Благодаря этим советам удастся понять, как есть овсяные отруби при диете Дюкана.

К рекомендациям можно отнести следующее:

Отруби необходимо употреблять в пищу каждое утро натощак. Причем этот продукт можно использовать в любом необходимом количестве.
Ежедневно необходимо выпивать не менее 1, 5 л чистой воды

Жидкость должна быть в достаточном количестве, и употребление очень важно, так как в пище присутствует слишком большое количество белка.
Ежедневно рекомендуется выполнять легкие физические нагрузки. Можно делать каждое утро зарядку или в течение 30 минут совершать пешие прогулки

Что касается тренажерного зала, то записываться туда нет никакой необходимости.
Составлять свой рацион необходимо таким образом, чтобы каждая фаза соответствовала его рекомендациям. В течение первых трех фаз необходимо полностью отказаться от сладостей, выпечки, любых газированных напитков, копченых блюд и алкоголя.
Обязательно в течение диеты необходимо следить за состоянием своего организма. Как только худеющий почувствовал, что его самочувствие ухудшается, ему сразу же необходимо отказаться от этого рациона, и в качестве альтернативы можно выбрать себе подходящую систему питания.

Читайте также:  Голубика полезные при диете

Четвертый этап: Стабилизация веса

Желаемый результат вами достигнут, вы избавились от лишнего веса. Ваш организм адаптировался к новому состоянию и больше не стремится восстановить прежние габариты. Вы наконец-то весите столько, сколько хотите. Теперь главной вашей задачей станет закрепить достижение и не скатиться снова к бездумному набору килограммов. Вы переходите к повседневному образу жизни, не предполагающему каких-либо строгих ограничений и инструкций.

Тем не менее, ваше тело помнит о своем прошлом опыте, и вам необходимо будет теперь это учитывать, чтобы не скатиться снова к неконтролируемому набору веса. Для достижения успеха вам достаточно включить в свою повседневную жизнь всего несколько простых правил.

  • Как уже говорилось ранее, на последнем этапе диеты по Дюкану вы возвращаетесь к привычной еде. Никаких существенных ограничений на продукты больше нет. Единственный важный показатель – объем употребляемой пищи. Не переедайте. Если нагрузка слишком велика и вы проголодались, лучше предусмотрите дополнительный прием пищи.
  • Один день в неделю выделите в качестве дня белковой диеты. Чаще всего люди выбирают в качестве белкового дня четверг. В этот день употребляйте только те белковые продукты, которые вам были рекомендованы на этапе Атаки.
  • Не употребляйте много фруктов. Хоть вам и разрешены любые продукты, но к фруктам стоит относиться внимательнее. Ешьте их не более 1 раза в день.
  • Уменьшите потребление рыбы. Старайтесь готовить блюда с меньшими порциями рыбы, либо замените её на другой белковый продукт. Наилучшим вариантом будет ограничить потребление рыбы белковым днем. Касаемо морепродуктов никаких ограничений нет.
  • Также ограничения касаются и продуктов с повышенным содержанием крахмала, которые были запрещены на этапе Чередования. Картофель можно готовить не более 2 раз в неделю.
  • Ограничьте в белковый день потребление соли. Однодневное сокращение ее поступления в организм не нанесет вреда вашему здоровью, но заметно снизит отечность и кровяное давление, а также будет способствовать лучшему очищению организма от продуктов распада.
  • Занимайтесь спортом. Сейчас вам разрешены любые виды спортивных занятий. Старайтесь проводить по 30-60 минут на свежем воздухе. Старайтесь не использовать лифт.
  • Количество употребляемой воды, на 4 этапе диеты, старайтесь держать на отметке в 2 литра в день. Если вы собираетесь заниматься активными видами спорта, то можете увеличить этот объем до 3 литров в день.
  • Настоятельно рекомендуется увеличить количество потребляемых отрубей. В данной диете они стоят на особом счету, и их количество увеличивалось от этапа к этапу. Теперь объем отрубей должен составлять не менее 3 столовых ложек в день.
  • Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Как бы тщательно вы не соблюдали диету, любой стресс или расстройство могут привести к нежелательным результатам, и придется заново избавляться от лишних килограммов.

ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Во-первых, рацион Дюкана эффективен, ведь вес после не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, не испытывая чувства голода. Методика подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть

Очень важно, что на Атаке вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. Отзывы о белковой диете для похудения Пьера Дюкана подтверждают ее высокую эффективность

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ

Но стоит отметить, что методика Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой. Вред возможен только при несоблюдении правил. От малоуглеводной диеты, отзывы о которой можно найти на любом сайте по питанию, эту отличает более продуманное построение рациона.

В чем же секрет отрубей?

, поскольку диета насыщена белковой пищей, овсяные отруби играют роль растительной клетчатки, помогающей нашему желудку переварить такое количество белка и правильно работать.

, они способствуют снижению холестерина. И в-третьих, даже малое количество овсяных отрубей (примерно 15 граммов), попадая в желудок, поглощают жидкость в 25 раз больше своего объема. Набухая, отруби заполняют желудок, позволяют нам чувствовать себя сытыми, а значит, оберегают от переедания.

К тому же многочисленные исследования показали, что именно овсяные отруби играют позитивную роль в защите от рака толстой и прямой кишки, а также для профилактики диабета.

Дюкан советует есть отруби пожизненно. Но именно овсяные. Почему? На самом деле пшеничные и ржаные отруби также полезны для пищеварения, однако состоят из нерастворимых волокон, в отличие от овсяных. А растворимая клетчатка – это и есть тот самый козырь, за счет которого отруби «схватывают» сахара и холестерин и не дают им проникнуть в наш организм.

Пшеничные и овсяные отруби можно сочетать, но лучше не в чистом виде, а добавляя в домашний хлеб и другую выпечку.

Кстати, недавно доктор Дюкан заявил, что ничего страшного не произойдет, если съесть больше отрубей, чем он рекомендует. Возможно, вы просто будете чаще ходить в туалет, вот и все.

Диетолог рекомендует подружиться не только с отрубями в чистом виде, но включать их в основные блюда. Например, добавлять их в домашние кексы, оладьи, блины и вторые блюда.

Диета Дюкана: Чем заменить овсяные отруби? Можно ли похудеть без отрубей?

Диета Дюкана: Чем заменить овсяные отруби?

Диета Дюкана: Без овсяных отрубей получится обойтись?

Познакомьтесь с другими дюканьщиками , которые предлагают на форуме огромное количество рецептов для облегчения жизни без хлеба . Овсяные отруби служат клетчаткой , улучшающей продвижение каловых масс по кишечнику , так как диета сопровождается запорами . Адсорбируют вредные продукты после переваривания животного белка , дают чувство насыщения . Можно использовать их не в виде отрубей , а в виде домашнего хлеба из овсяных отрубей , творога , яиц , ягод , яблок и чего душе угодно и позволено диетой . Даже расставшись с диетой Дюкана ,

я не рассталась с этими домашними хлебцами и уже год не употребляю покупной хлеб и булки .

Я думаю, что если нет овсяных отрубей, вполне возможно заменить их обычными овсяными хлопьями, по сути это одно и то же, овсянка самый низкокалорийный злак.

Собираюсь начать питаться по диете Дюкана, точно знаю заранее, что овсяные отруби я не смогу нигде найти, поэтому скорее всего заменю их на пшеничные отруби, во всяком случае, вкус мне очень нравится. Если же не смогу купить пшеничные отруби, просто буду добавлять в еду овсяные хлопья в таком же количестве.

На диете Дюкана нельзя убирать отруби совсем, так как они помогают пищеварению, что очень важно на диете, иначе организм не будет как следует очищаться

Если придерживаться диеты Дюкана, но нет возможности употреблять овсяные отруби, то выход из такой ситуации есть.

Вместо овсяных отрубей, можно есть гречку. Можно размолоть ее (гречку) в кофемолке, и двух столовых ложек вполне будет достаточно, правда несколько разные свойства у них.

Если немного отойти от диеты Дюкана, то можно заменить отруби на натуральные мюсли, сейчас можно подобрать очень качественные, на любой вкус, и натуральные.

Если уж истязаете свой организм этой диетой, то от замены овсяных отубей на ругие никакой разницы не будет. Все отруби имеют примерно одинкавую калорийность и эффект. Вы точно так же продолжите худеть и подрывать свое здоровье. Коварство диеты дюкана в том, что худеешь сразу, а проблемы со здоровьем вылезают гораздо позже. Так я чуть без почки не осталась, а подруга язву желудка заработала. Да даже в Википедии написано, что Диета Дюкана — самая вредная из всех популярных диет. Самое грустное, что все дюканщики с пеной у рта готовы доказывать обратное. Но ровно до той минуты как окажутся на больничной койке. Питание должно быть сбалансированным. Кушать можно и нужно все.

Отруби и опасности для здоровья

Потребление отрубей выросло за последние десятилетия из-за популярности диеты Дюкана, заявлений о пользе клетчатки для здоровья и сумбурных сведений о том, какие нужны отруби человеку. Многие вынуждены принимать их из-за частых запоров. Однако злоупотребление грубыми пищевыми волокнами способно привести к обратному результату. Например, пациенту в Англии пришлось сделать операцию, чтобы извлечь из кишечника комок слипшейся клетчатки.

Отруби содержат много фитобезоары — больших скоплений растительных волокон, которые необходимы для пищеварения некоторых животных, но не полностью усваиваются в ЖКТ человека, иногда накапливаются. Известны несколько случаев развития непроходимости кишечника из-за отрубей. Риск возрастает для вегетарианцев, злоупотребляющих растительной пищей, и пожилых людей с замедленной перистальтикой кишечника.

В отрубях также содержится фитиновая кислота, которая блокирует всасывание кальция, магния, железа, цинка, меди и витамина В6. Шелуха, как правило, впитывает все химические вещества, которые распыляются для борьбы с вредителями. Потому клетчатку лучше получать из овощей и фруктов.

Второй этап диеты Дюкана: Чередование (Круиз)

Один из важнейших этапов диеты доктора Дюкана – Чередование (или Круиз ). Отзывы о нем бывают довольно противоречивыми. Дело в том, что вам придется поменять множество уже устоявшихся привычек в питании.

На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с белково-овощными, когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и на Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и белково-овощные чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Тем не менее, доктор Дюкан рекомендует прибегать к схеме 5:5 только в исключительных случаях и под наблюдением врача, потому что эта схема достаточно тяжела для организма. Наиболее эффективной и одновременно безопасной считается схема 1:1 или, в крайнем случае, 2:2.

В так называемые белково-овощные дни можно есть не все овощи, а только те, которые входят в список разрешенных продуктов. Это 22 разрешенных овоща диеты Дюкана.


Поскольку чувство голода на Круизе гораздо меньше, чем в начале Атаки, количество съедаемых вам продуктов начнет заметно уменьшаться. Не делайте большую ошибку, не отказывайтесь от белковых продуктов в дни, когда разрешены углеводы.

Все крахмалосодержащие овощи в это время запрещены. Это все бобовые, картофель, кукуруза, авокадо, артишоки. Точно также запрещены все крупы и зерновые. Низкокалорийного жира не существует, поэтому любое масло, в том числе оливковое, потреблять также нельзя.

Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить. Можно тушить овощи в рыбном или мясном бульоне. Но с точки зрения сохранения витаминов наилучшим выбором будет приготовление овощей на пару, а также приготовление всевозможных салатов.

Читайте также:  Диета на которой уходит низ живота

Каждый день на Чередовании можно добавлять в рацион питания по 2 продукта из следующего списка:

  • соевые сливки – 2 ст.ложки
  • сливки 3-4 % – 1 ч.ложка
  • растительное масло – несколько капель на салфетке для протирания тефлоновой сковороды перед обжариванием продуктов
  • нежирный сыр (10%) – 20 гр
  • сухое вино – 80 г

Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день, так как в их состав входит крахмал.

В отличие от белковых продуктов, потребление которых не ограничено, съедать овощей даже в белково-овощной день можно только ограниченное количество. Ешьте лишь до удовлетворения чувства голода и ни кусочком больше. Овощной салат в избыточном количестве способен перечеркнуть все ваши намерения похудеть, если его будет много.

Для заправки салатов используйте самостоятельно приготовленные заправки на основе йогурта, кефира и бальзамического уксуса с добавлением горчицы, специй и сухих или свежих ароматических трав. Ни в коем случае не заправляйте салаты маслом, сметаной или, тем более, майонезом!

Овсяные отруби на этапе Чередования ешьте в количестве уже 2-х ст. ложек в день. Отруби должны быть частью рациона и в белковые, и в белково-овощные дни.

Снижение веса на Чередовании идет медленнее, чем на Атаке, поскольку худеть вы будете только в белковые дни. Однако похудение будет стабильным и безопасным для вашего здоровья. Ни в коем случае не старайтесь ускорить процесс, изменяя соотношение белковых и белково-овощных дней, это опасно. Наибольшее снижение веса происходит за первые 2 месяца Круиза, в дальнейшем этот процесс будет постепенно замедляться. В среднем потеря веса составляет около 1 кг в неделю.

Продолжается этап Чередования до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Четвертый этап: Стабилизация веса

Желаемый результат вами достигнут, вы избавились от лишнего веса. Ваш организм адаптировался к новому состоянию и больше не стремится восстановить прежние габариты. Вы наконец-то весите столько, сколько хотите. Теперь главной вашей задачей станет закрепить достижение и не скатиться снова к бездумному набору килограммов. Вы переходите к повседневному образу жизни, не предполагающему каких-либо строгих ограничений и инструкций.

Тем не менее, ваше тело помнит о своем прошлом опыте, и вам необходимо будет теперь это учитывать, чтобы не скатиться снова к неконтролируемому набору веса. Для достижения успеха вам достаточно включить в свою повседневную жизнь всего несколько простых правил.

  • Как уже говорилось ранее, на последнем этапе диеты по Дюкану вы возвращаетесь к привычной еде. Никаких существенных ограничений на продукты больше нет. Единственный важный показатель – объем употребляемой пищи. Не переедайте. Если нагрузка слишком велика и вы проголодались, лучше предусмотрите дополнительный прием пищи.
  • Один день в неделю выделите в качестве дня белковой диеты. Чаще всего люди выбирают в качестве белкового дня четверг. В этот день употребляйте только те белковые продукты, которые вам были рекомендованы на этапе Атаки.
  • Не употребляйте много фруктов. Хоть вам и разрешены любые продукты, но к фруктам стоит относиться внимательнее. Ешьте их не более 1 раза в день.
  • Уменьшите потребление рыбы. Старайтесь готовить блюда с меньшими порциями рыбы, либо замените её на другой белковый продукт. Наилучшим вариантом будет ограничить потребление рыбы белковым днем. Касаемо морепродуктов никаких ограничений нет.
  • Также ограничения касаются и продуктов с повышенным содержанием крахмала, которые были запрещены на этапе Чередования. Картофель можно готовить не более 2 раз в неделю.
  • Ограничьте в белковый день потребление соли. Однодневное сокращение ее поступления в организм не нанесет вреда вашему здоровью, но заметно снизит отечность и кровяное давление, а также будет способствовать лучшему очищению организма от продуктов распада.
  • Занимайтесь спортом. Сейчас вам разрешены любые виды спортивных занятий. Старайтесь проводить по 30-60 минут на свежем воздухе. Старайтесь не использовать лифт.
  • Количество употребляемой воды, на 4 этапе диеты, старайтесь держать на отметке в 2 литра в день. Если вы собираетесь заниматься активными видами спорта, то можете увеличить этот объем до 3 литров в день.
  • Настоятельно рекомендуется увеличить количество потребляемых отрубей. В данной диете они стоят на особом счету, и их количество увеличивалось от этапа к этапу. Теперь объем отрубей должен составлять не менее 3 столовых ложек в день.
  • Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Как бы тщательно вы не соблюдали диету, любой стресс или расстройство могут привести к нежелательным результатам, и придется заново избавляться от лишних килограммов.

ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Во-первых, рацион Дюкана эффективен, ведь вес после не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, не испытывая чувства голода. Методика подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть

Очень важно, что на Атаке вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. Отзывы о белковой диете для похудения Пьера Дюкана подтверждают ее высокую эффективность

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ

Но стоит отметить, что методика Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой. Вред возможен только при несоблюдении правил. От малоуглеводной диеты, отзывы о которой можно найти на любом сайте по питанию, эту отличает более продуманное построение рациона.

Этапы

Какие отруби нужны для диеты Дюкана? Методика предполагает употребления в пищу исключительно овсяных отрубей. Основное ее преимущество – это отсутствие необходимости в изнурительных голодовках и отказе от всех привычных продуктов.

Кроме ежедневного употребления овсяных отрубей натощак, питаться необходимо по особой схеме, которая содержит 4 этапа:

Первый этап Пьер Дюкан назвал «Атака». В этот период уходит несколько килограммов за короткий срок. Длится этап от двух до 5 дней в зависимости от начального веса. В меню в эти дни входит помимо овсяных отрубей белковая нежирная пища. Это может быть постное мясо или рыба, обезжиренные молочные продукты, яйца. Жиры и углеводы полностью исключены. Ежедневная доза отрубей – полторы столовых ложки.

  • Второй этап носит название «Круиз» или «Чередование». На завтрак едят 2 столовых ложки овсяных отрубей ежедневно. Кроме того в меню входят белки и углеводы. Питание следует чередовать. Два дня в рационе только белковая пища, следующие два дня разрешены и углеводы. Длится этап до тех пор, пока худеющий не достигнет желаемого результата.
  • Очередной этап диеты Дюкана на отрубях назвали «Консолидация». Основное правило – придерживаться принципов здорового питания и употреблять на завтрак 2.5 столовых ложки отрубей. Длительность этого этапа зависит от количества сброшенных килограммов. На каждый потерянный килограмм веса приходится 10 дней диеты.
  • Последняя фаза диеты – «Стабилизация». Принцип питания, изобретенный Пьером Дюканом – это не просто диета, а образ жизни. Диетолог рекомендует на протяжении всей жизни завтракать 3 столовыми ложками овсяных отрубей, а один день в неделю устраивать разгрузку на чистых белках. Это поможет сохранить полученные от диеты результаты.
  • Сухое обезжиренное молоко вместо муки

    Эта хитрость хорошо известна поклонникам диеты Дюкана. Французский диетолог предлагает вместо пшеничной муки для приготовления теста использовать сухое обезжиренное молоко. В итоге выпечка получается гораздо менее калорийной. Конечно, по вкусовым качествам булочки из сухого молока нельзя сравнить с настоящей сдобой, но обмануть организм и побороть навязчивое желание съесть что-нибудь вкусное наверняка получится. Более того: последователи системы похудения Дюкана даже придумали способ приготовления домашней лапшы из сухого молока. Для этого нужно 3 ст. л. сухого молока смешать с 2 ст. л. кукурузного крахмала, посолить по вкусу и постепенно ввести в смесь сначала яичный белок, а затем желток. После нужно завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. А затем раскатать на силиконовом коврике (чтобы не прилипало), порезать на узкие полоски и оставить подсыхать. Если во время диеты, вам нестерпимо захочется пасты, воспользуйтесь этим рецептом.

    Кисель для похудения с отрубями

    Блюд с отрубями много, но для похудения можно приготовить себе простой и полезный кисель
    . Взять по 2 ст.л. отрубей, измельчённых зёрен пшеницы, ячменя и овса, добавить измельчённую цедру , залить всё холодной водой (700 мл), довести до кипения и 5 минут варить на малом огне. Потом добавить немного , перемешать, укутать и поставить в тёплое место на 2-3 часа. Этим киселём тоже хорошо заменять полдник или ужин.

    Большинство специалистов, в том числе и по спортивному питанию, считают отруби полезнейшим продуктом для снижения веса, но при этом постоянно напоминают, что положительный результат можно получить только на фоне разумно сбалансированного питания в целом.

    Почему мы худеем? Да потому, что расходуем больше калорий, чем потребляем – это довольно просто понять. Однако, если судить по отзывам об эффективности отрубей, многие женщины ими не так уж довольны, или недовольны совсем; наверняка случалось встречать такое категоричное высказывание: отруби похудеть не помогают!

    При этом многие дамы, желающие обрести стройность, снижать калорийность рациона не желают: они начинают либо дополнять отрубями своё привычное меню, в надежде нейтрализовать жиры и сладости, либо считают отруби продуктом с нулевой калорийностью – таких продуктов питания не существует, и отрубях калории тоже есть.

    Более того, ни один самый эффективный препарат для похудения не сможет справиться с последствиями поедания рафинированных, жирных, копчёных и т.п. продуктов, которые и едой-то можно назвать с большой натяжкой, хотя их вкус многим людям кажется восхитительным – производители вкусовых добавок работают активно.

    Отруби полезны — сейчас этот факт ни у кого уже не вызывает сомнения. Грубая клетчатка, содержащаяся в отрубях, благотворно влияет на процессы пищеварения, выводит токсины, также
    иснижают аппетит

    именно за это отруби так любимы прекрасными дамами. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в отрубях, необходимы не только для красоты кожи, волос и ногтей, но и важны для нормального функционирования нервной, иммунной и сосудистой систем, являются строительным материалом для клеток костной и мышечной тканей и крови; отруби способствуют выводу токсинов из организма, предупреждают рак, ускоряют обмен веществ (за это их и ценят все худеющие), оздоравливают организм. Су

    точную дозу необходимых полезных веществ, в частности клетчатки, можно получить из 5

    6 ч. л. отрубей.

    Рецепты — как приготовить для похудения

    Предлагаем несколько вариантов вкусных и не сложных в приготовлении блюд из отрубей для разных приемов пищи.

    Читайте также:  Какую кашу лучше кушать на диете

    Каша из отрубей — отличный вариант завтрака. Она заряжает бодростью и надолго насыщает. Готовится она с такой последовательностью:

    1. 60 г отрубей заливают 100 мл молока до 1% жирности. Если в наличии более жирное, то его можно разбавить водой.
    2. Каша варится до загустения, в среднем это занимает 7-10 минут, если варить ее на среднем огне.
    3. В готовую кашу можно добавить подсластитель, сироп агавы или кленовый, мед, семечки, орехи или сухофрукты.

    Печенье

    Печенье из отрубей прекрасно подходит для завтрака и перекусов. Алгоритм приготовления:

    1. Залить 100 г изюма кипятком.
    • 100 г очищенного чернослива, замоченный изюм, по 50 г орехов и тыквенных семечек взбить в блендере до однородности.
    • Добавить в массу 3 столовые ложки любых отрубей.
    • Сформировать из полученного теста печенье, выложить его па бумагу для выпекания.
    • Выпекать печенье при 180 градусах 7-10 минут.

    Коктейль

    Коктейль можно приготовить на основании:

    • сока;
    • смузи — фруктовый или овощной;
    • кисломолочного продукта.

    В стакан любого из напитков добавляют столовую ложку отрубей, оставляют на 15 минут, чтобы они набухли.

    Лепешки

    Для приготовления лепешек понадобятся такие ингредиенты:

    • 3 столовые ложки отрубей;
    • яйцо;
    • 150 мл нежирного кефира;
    • соль.
    1. Залить отруби кефиром, оставить набухать на 15 минут.
    2. Добавить остальные ингредиенты, вымешать тесто.
    3. Выпекать лепешки на антипригарном покрытии по 3-5 минут с каждой стороны.
    4. В качестве начинки можно использовать диетический джем, нутеллу по Дюкану, творог, нежирную сметану, фрукты, овощи, мясо, рыбу.

    Хлебцы

    Хлебцы готовятся быстро и просто, для них необходим такой набор ингредиентов:

    • Отруби — 90 г;
    • Яйца куриные — 2;
    • Йогурт — 50 мл;
    • Лимонный фреш — 20 мл;
    • Разрыхлитель или сода — 3 г.
    1. Смешать все ингредиенты, выложить тесто в посудину.
    2. Выпекать в микроволновой печи 5 минут.
    3. Готовый хлеб порезать на кусочки, оставить подсохнуть.

    Отруби с кефиром

    Для приготовления кефирного напитка с отрубями в стакан кефира добавляют сахарозаменитель по вкусу, столовую ложку отрубей и корицу. При желании можно разнообразить напиток чайной ложкой любых семян: льняных, кунжутных, чиа.

    Эффективнее всего пить кефир с отрубями за пару часов до сна.

    Как употреблять овсяные отруби в диете Дюкана?

    Отруби бывают различной фракции (мелкие и крупные частички). Их можно добавлять их в йогурт, кефир, фарш при приготовлении котлет или другие блюда.

    Хлеб по Дюкану

    Понадобится две столовых ложки овсяных отрубей и ложка пшеничных, половина пакетика разрыхлителя, 1 ст. л. мягкого творога с нулевой жирностью (можно кефир), яйцо.

    Перемолоть отруби до состояния муки, смешать с остальными компонентами, переложить в термоустойчивую форму. Запекать в микроволновке на мощности 750 Вт 4-5 минут. Остывший хлеб порезать на ломти.

    Блинчики из отрубей

    Понадобятся молотые овсяные (две столовых ложки) и пшеничные отруби (одна столовая ложка), яйцо, теплый кефир для придания нужной консистенции. Замешиваем жидкое тесто, добавляя соль, сахарозаменитель по вкусу, корицу или специи. Выпекать блины без масла на антипригарной сковороде.

    Каша с ванилью

    Понадобится три столовых ложки овсяных отрубей, 150 мл нежирного молока, чайная ложка экстракта ванили и сахарозаменитель (таблетки или порошок) по вкусу. Заливаем отруби молоком, смешиваем с другими компонентами и нагреваем минуту в микроволновке. Перемешиваем кашу и оставляем разбухать, затем подогреваем еще полминуты.

    Доктор Дюкан выбрал овсяные отруби из-за способности превращаться в гель под действием воды, а также за счет сочетания двух типов волокон. Другой весомой причиной является непереносимость глютена у некоторых людей, при которой нельзя употреблять продукты из пшеницы, ячменя, ржи, чтобы избежать симптомов целиакии — вздутия живота, диареи. Однако в процессе производства овсяных отрубей может происходить кросс-загрязнение при взаимодействии с другими злаковыми, что также вызовет реакцию у людей с чувствительностью к глютену.

    Альтернативой может стать применение рисовых отрубей или овсяных, но с пометкой «без глютена».

    Каша из отрубей по Дюкану

    • 200 мл молока;
    • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
    • 2 ч. л. сахарозаменителя;
    • ванилин или корица;
    • по желанию добавьте 1 ч. л. пшеничных отрубей.
    1. Поставьте кастрюльку с молоком на плиту и подогрейте.
    2. Постоянно помешивая, всыпьте все указанные ингредиенты.
    3. Доведите молоко до кипения.
    4. Выждите пару минут и перелейте почти готовую кашу в тарелку.
    5. Дайте постоять еще немного. И принимайтесь за еду.

    Другой способ использования знаменитых овсяных отрубей Дюкана — слегка обжарить их на сковородке с мелко порубленным луком и вмешать в готовую гречневую кашу. Для тех, кто не любит сладкого, это отличный вариант. Кроме того, 1-2 ложки оливкового масла диетой разрешены. Но при жарке используйте его по минимуму!

    Диета на отрубях на неделю

    Разработано несколько вариантов: диета на отрубях на неделю, две, три, экспресс-методика на три дня. Обещанное похудение – от трех до 10 кг. Для диеты на отрубях не обязательно привязываться к определенному сорту: наоборот, специалисты советуют их смешивать. А также брать не гранулированный, а рассыпчатый продукт.

    Приучать желудок к новой пище следует в течение недели. Схема простая: с утра съедать по чайной ложке – до или во время завтрака.

    Когда порция будет доведена до максимума (3 ст.л.), важно не забывать о питье: ежедневный объем жидкости – два и больше литров. Одновременно следует уменьшить количество и калорийность остальных блюд, а от особо нежелательной, с точки зрения диетологов, пищи и вовсе отказаться

    Напомним, что это маринованная, жирная, кондитерская продукция, фастфуд, алкоголь, газировки.

    Если вы желаете худеть на отрубях дольше, чем неделю, то разработанные недельные варианты меню следует повторять, но не больше, чем трижды подряд. 21 день – граничный срок методики. Затем следует прерваться, а снова приступить к диете разрешают не раньше, чем спустя два месяца.

    Запаривать отруби просто: промыть необходимое количество, залить горячей водой, оставить под крышкой, через минут 15 слить остатки жидкости. Есть как готовое блюдо или с кашами. Для добавления в другие блюда следует сделать так:

    • Промыть в марлевом мешочке под проточной водой.
    • Долить воды в два раза больше, варить полчаса.
    • Остудить, отжать, высушить.
    • Смолоть в кофемолке.
    • Добавлять в лепешки, хлеб, печенье, другую рекомендованную пищу.

    Фаза II – «Круиз»

    Достижение истинного веса благодаря чередованию протеиновых продуктов с овощами.

    Атака белковой диеты Дюкана

    • нежирная свинина и говядина.
    • мясо птицы без кожи.
    • нежирные молочные и кисломолочные продукты.
    • йогурт из натуральных ингредиентов.
    • овощи.

    Продукты, употребление которых не рекомендуется:

    • мясо жирных пород животных.
    • овощи, содержащие крахмал (бобы, рис, картофель, кукуруза).

    Длительность фазы рассчитывается соответственно наличия избыточного веса, который необходимо сбросить.

    Если цель снизить вес в пределах 10 кг, в таком случае чередование потребляемых продуктов осуществляется через сутки или каждые три дня. При необходимости похудеть до 30 кг – чередование происходит каждые пять дней.

    Фаза III – «Консолидация»

    Закрепление рациона и постепенное возвращение в режим привычного питания, которое предшествовало диете. Постепенно вводятся продукты, которые содержат в составе крахмал, макароны, хлебобулочная продукция, фрукты, сладости. Один раз в день на протяжении недели разрешается употребление любых блюд без ограничений.

    Фаза III – Консолидация

    Фаза IV – «Стабилизация»

    Разрешается употребление всех продуктов, не злоупотребляя вредными блюдами. Их поглощение допускается два раза за семь дней. Интервал составляет не меньше 3-х дней между приемом этих блюд.

    Обязательно осуществлять разгрузочный день один раз в неделю на белковосодержащих продуктах. Этот этап не имеет ограничения по времени. Его можно придерживаться очень долго или сделать своей основной рационом питания.

    Подробное меню диеты Пьера Дюкана на неделю

    Понедельник

    Завтрак – яичный омлет, несладкий кофе.

    Обед – бульон, фруктовый салат.

    Полдник – кефира, овсяные отруби.

    Ужин – фуагра, ряженка.

    Вторник

    Завтрак – творог, натуральный кофе без сахара.

    Обед – суп-пюре из овощей, хлебцы.

    Полдник – отруби из овса с йогуртом без сахара.

    Ужин – карп на гриле, вареная спаржа.

    Среда

    Завтрак – кусочек хлеба, 120 грамм сыра твердых сортов, травяной отвар.

    Обед – паровые тефтели из морского сома, тушенная цветная капуста.

    Полдник – стакан кефира, овсяные отруби.

    Ужин – овощное ассорти на гриле, теплое молоко.

    Четверг

    Завтрак – порция запеканки из творога, чай не сладкий.

    Обед – варенный говяжий язык с сельдереем.

    Полдник – отруби из овса с кефиром.

    Ужин – омлет, ряженка.

    Подробное меню Пьера Дюкан на неделю

    Пятница

    Завтрак – запеченная тыква, теплый чай из трав.

    Обед – рыбный бульон, ломтик хлеба, разрешенные фрукты.

    Полдник – 250 мл кефира, овсяные отруби.

    Ужин – салат из морепродуктов.

    Суббота

    Завтрак – творожный десерт с черникой, несладкий кофе.

    Обед – паровые мясные котлеты, отварные овощи.

    Полдник – кефир, овсяные отруби.

    Ужин – запеченное куриное филе со свежими овощами.

    Воскресенье

    Завтрак – гренки из цельно зернового хлебушка, зернистый творог, несладкое какао.

    Обед – мясной бульон на цесарке с овощами.

    Полдник – овсяные отруби и стакан кефира.

    Ужин – отварные перепелиные яйца и морепродукты, овощной салат.

    Меню экспресс диеты на 7 дней

    Данный вариант диеты применяется, если необходимо срочно уничтожить до 5 кг, как похудеть легко и быстро? Основное правило диетической системы питания: начало – употребление чистых белков с самого начала, а к седьмому дню постепенное возвращение к нормальному рациону.

    2-й день: дополнение овощами предыдущих ингредиентов (все, кроме бобовых и крахмалосодержащих).

    Меню экспресс диеты Дюкана

    3-й день: кроме белковосодержащих продуктов и овощей разрешается употребление свежих фруктов, но не более 200 грамм.

    4-й день: допускается включить в меню несколько кусочков хлеба из цельно зерновых злаков.

    5-й день: расширяется рацион за счет использования не более 150 грамм сыров твердых сортов.

    6-й день: разрешено употребление риса, макарон, картофельных клубней порцией в 200 грамм.

    7-й день: разрешено кушать все. Можно употреблять первые блюда, гарниры, десертные порции. Одним из наиболее распространенных десертов в этой системе похудения является легкий творожный десерт по диете Дюкана: запеканка творожная в мультиварке.

    Если желаемый результат не достигнут, тогда диета повторяется с понедельника. Длительность составляет 3 недели.

    Эту систему питания легко соблюдать, так как не ограничивается время приема пищи и размеры порций. При соблюдении «Диеты Дюкана» ограничено поглощение жиров, поэтому желательно дополнительно принимать поливитаминные комплексы и минералы.

    Придерживаясь диеты, возможно обострение хронических заболеваний, поэтому рекомендуется перед началом обратиться за помощью к врачу, а чтобы получить максимальный эффект – придерживаться данной системы питания под наблюдением диетолога.

    Источник