Меню

Оливье на диете дюкана



Разрешенные салаты по диете Дюкана ТОП рецептов с фото

Салаты – неотъемлемая составляющая большинства диет. Разработки признанного авторитета в этой области Пьера Дюкана – не исключение. Французский диетолог рекомендует тем, кто борется с избыточным весом, включать салаты в свое меню при условии, что они будут приготовлены только из разрешенных диетой продуктов, и в них не окажется ни одного ингредиента, содержащего жиры, и в первую очередь – майонеза, самой популярной в России салатной заправки.

Оливье по диете Дюкана

Благодаря этому салату мы сегодня обрели настроение приближающегося праздника.

  • 1 вареная морковь;
  • половина средней луковицы;
  • 3 яйца;
  • 150 ветчины;
  • 4-5 соленых корнишонов;
  • 100 гр стручковой фасоли;
  • 100 гр вареной цветной капусты;
  • соль перец по вкусу;
  • творожок обезж мягкий 120 гр;
  • горчица.

Рецепт Оливье известен, единственное, что мы меняем на диете Дюкан- это вместо горошка используем стручковую фасоль. Я ее и порезала размером с горошек.
Вместо картошки используем вареную цветную капусту. Это просто находка, она и пахнет, как картошка. Даже Коля не поверил, что это диетический салат.
Смешиваем творожок, горчицу и 2 желтка (я их разминаю вилкой перед смешиванием) для заправки. Горчицу по вкусу.
Заправляем и можно есть!

Салат по диете Дюкана с консервированными ананасами

Количество ингредиентов регулируйте самостоятельно. Самое главное — большое и лучше длинное блюдо.
Далее слоями:
— отварной картофель
— лук
— ветчина или копченое мясо без кожи (у меня оно)
— отварные яйца
— консервированные ананасы
Можно так и оставить, а можно продублировать все слои еще раз, то есть сделать их тоньше. Листайте серию, там выложила соус, который беру вместо жирного майонеза. Понимаю, что это же Новый год, он раз в год, но, давайте будем честными, сколько дней мы еще ходим/принимаем гостей и доедаем салаты? Думаю, немного снизить их калорийность не помешает. При повторении слоев последними выкладываем яйца. Овальную форму салату можно придать прямо ладошками, как и высоту. Тонким слоем соуса равномерно покрываем последний слой и выкладываем сверху половинки грецких орехов. Из перьев зеленого лука делаем нашему ананасу стильный чубчик и салат уже готов украсить ваш стол.

Салатик по диете Дюкана с помидорами

— огурец,
— помидор,
— маслины,
— зеленый лук,
— куриная грудка,
— балык свиной (сырокопчёный),
— оливковое масло,
— чесночный перец.

Теплый салат с курицей и шампиньонами

  • Филе куриное- 1 шт.
  • Грибы- 200 гр.
  • Помидорка- 1 шт.
  • Огурчик свежий или соленый( я взяла соленый)- 1 шт.средняя
  • Лук зеленый- небольшой пучок
  • Сыр твердых сортов- 50 гр.
  • Йогурт — 2 ст.ложки
  • Горчица Дижонская или обычная- 0.5 ч.ложки
  • Молотый чеснок (если нет, то можно 1 зубчик обычного)
  • Соль, перец
  • Специи Итальянские травки.
  1. Куриное филе нарезать кубиком. Грибы нарезаем некрупными кусочка.
  2. Огурчик рубим.
  3. Помидорчик нарезаем кусочками,некрупно.
  4. Лук зеленый порубить помелче.
  5. Сыр натрем на крупной терке.
  6. Грибы обжарить на сковороде до тех пор пока не выйдет лишняя влага. Затем добавить курицу и тушить до готовности.
  7. Далее в миску складываем все ингредиенты, солим,перчим и добавляем специи, и зеленый лук. .
  8. Готовис заправку: Йогурт смешиваем с горчицей и чесноком.
  9. Можно заправить весь салат, а можно добавить в каждую порцию.
    Салат готов! Очень вкусный когда курица еще теплая с грибами.
    Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты по диете Дюкана

  • Маленький кочан свежей капусты
  • 3 яйца
  • 2 свежих огурца
  • Куриное филе
  • Натуральный йогурт для заправки
  • Соль, перец по вкусу
  • Укроп

Приготовление:
Грудку и яйца отварить, остудить,капусту нашинковать соломкой,яйцо и огурцы нарезать соломкой,мясо разделить на волокна,зелень накрошить,все перемешать по вкусу добавить соль, перец, йогурт и подавать к столу.

ПП-цезарь по диете Дюкана

  • Салат Айсберг 100 гр.
  • Томаты черри 4 шт.
  • Яйца перепелинные 4 шт.
  • Пекинская капуста.
  • Гренки(хлеб тёмный кубиком на сковороде) / хлебцы ржаные 50 гр.
  • Курица/креветки/семга 100 гр.
  • Сыр, в идеале пармезан 30 гр.
  1. Грудку обжариваем на сковороде.
  2. Всё режим и смешиваем. И поливаем соусом.
  • Йогурт 1% 50 мл.
  • Сок лимона 1 ст.л.
  • Соль 1/4 ч.л.
  • Горчица 1/4 ч.л.
  • Вареный желток 1 шт.

Салатик с креветками и авокадо по диете Дюкана

Чередование БО. Делается быстро, а съедается еще БЫСТРЕЕ
Ингредиенты:

  • 300 гр креветок;
  • 1 авокадо;
  • 5 помидорок черри;
  • зелень;
  • 2 зубчика чеснока;
  • оливковое масло, специи.

Креветки отварить, почистить. Авокадо нарезать кубиками, помидоры разрезать на половинки. Зелень измельчить. Если не любите чеснок, можно не добавлять. Соединить все ингредиенты, заправить маслом, посолить , поперчить.
Салатик готов!

Вкусный салатик с морепродуктами по диете Дюкана

Низкокалорийно. КБЖУ на 100г: 119 ккал/11.5/6.5/2
Ингредиенты:

  • Кальмар вареный — 180 г
  • Креветки вареные очищенные — 70 г;
  • Икра (у меня имитированная) — 150 г;
  • Укроп — 20 г;
  • Яйца — 4 шт;
  • Сметана 10% (или йогурт для ДД)
  1. Кальмар, укроп и яйца режем.
  2. Всё перемешиваем, солим по вкусу.
  3. Заправляем сметаной или натуральным йогуртом.
Читайте также:  Для снижение сахара какая диета

Селедка под шубой по диете Дюкана 2020 — рецепт с фото

На диета Дюкана разрешено с этапа #чередование в БО дни, без допов
Нужно:

  • 2 селёдки солёные
  • 1 луковица
  • 100 грамм свёклы вареной
  • 100 грамм моркови вареной
  • 2 яйца
  • сметана из обезжиренного кефира
  1. Овощи отварить и почистить, селёдку почистить от кожи и костей.
  2. Селедку порезать кубиком и смешать с мелкопорезанным луком.
  3. Морковь, свеклу и яйца, отдельно белок и желток, натереть на тёрке (я на мелкой терла).
  4. Выложить слоями, промазывая дюсметаной.
  • селёдка и лук
  • свёкла + сметана
  • морковь + сметана
  • белок
  • жетлок

Украсить укропом или как вам нравится, если убрать на пару часов в холодильник будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита и с наступающим новым годом!

Вкусный и простой сала по диете Дюкана

  • 2 яйца;
  • соль и перец по вкусу;
  • Смешать блендером,выпекать блинчики на сковороде с двух сторон.Готовятся они очень быстро.
  • яичные блинчики;
  • 200 г мяса отварного(у меня свинина);
  • маринованный лук 1 шт.
  • 8-10 корнишонов без сахара в составе;
  • зелень по вкусу
  • майонез для заправки(рецепты будут завтра)

Всё нарезаем тонкой соломкой и заправляем,перемешиваем, даем постоять час в холодильнике. Салат готов! Можно с этапа Чередование, в любые дни(учитывайте, что в чб дни можно 2 корнишона).

Весенний салатик по диете Дюкана

Всё нарезаем как вам нравится, солим, заправляме сметанкой, посыпаем натёртые сыром.
Приятного аппетита!

Салат с копчёной курочкой по диете Дюкана

  • Пекинская капуста 4 листа;
  • Огурец свежий 0,5 шт. (Длинного);
  • Помидор 0,5 шт.;
  • Редиска 3шт. (Можно без нее, у меня просто в холодильнике была);
  • Перец красный сладкий 0,5 шт.;
  • Лук репчатый мал. 0,5 шт.;
  • Яйцо вареное 2 шт.;
  • Копчёная курица (у меня 1 окрочек);
  • Сыр 50 г.
  • Горчица 1ч.л;
  • Уксус 1 ч.л;
  • Карри или приправа для курицы;
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  1. Все овощи режем соломкой. Курицу разбираем на ломтики, сыр трем на мелкую тёрку.
  2. Отдельно смешиваем горчицу, уксус, приправу и масло — хорошо перемешиваем и заправляем салат.
  3. Перемешав салат, нужно попробовать и возможно немного присолить.

У меня получилось на 4-5 порций. Приятного аппетита!

Источник

Как приготовить салат Оливье по Дюкану

Если праздники совпали с днями, когда приходится сидеть на жесткой диете или мониторинг содержимого собственной тарелки обычное явление, не беда! Отказывать себе в привычных с детства угощениях не придется, если знать, как приготовить оливье по дюкану, идеальную альтернативу традиционному салату. Мы предлагаем несколько рецептов любимой закуски, подходящих и для первой фазы диеты — атаки, и для дальнейших ее уровней, выбрать то, что нужно не составит труда!

Итак, если готовить и угощаться салатом предполагается в один из самых важных моментов диеты, приготовим оливье по дюкану для этапа атака.

Оливье по Дюкану со стручковой фасолью

Ингредиенты

Для салата

  • Куриная грудка — 450 г + —
  • Морковь — 1 шт. + —
  • Сельдерей (корень) — 150 г + —
  • Фасоль стручковая — 200 г + —
  • Лук (по желанию) — 1 шт. + —
  • Яйца куриные — 3 шт. + —
  • Соль — 1/4 ч.л. или по вкусу + —

Для заправки

  • Горчица — 1 ч.л. + —
  • Черный перец — на кончике ножа + —
  • Черный перец — + —
  • Соль — 1/5 ч.л. + —
  • Йогурт без добавок — 100 мл + —

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем куриную грудку в небольшом количестве воды. Чем меньше будет бульона, тем более насыщенным по вкусу получится мясо. Лучше всего варить его прямо на кости, а потом покрошить в салат нужное количество.
  1. В это же время ставим вариться морковь и яйца. Когда они будут готовы, сливаем воду, остужаем и чистим.

Приготовление сельдерея для оливье

Так как у сельдерея свой насыщенный и не совсем подходящий к оливье вкус, с его приготовлением придется повозиться чуть дольше, чем с картофелем для традиционного салата.

Очищаем весь корень и мелко рубим, как для стандартного оливье. Доводим до кипения ковшик воды и бросаем сельдерей туда. Отвариваем 4-5 минут, затем сливаем, заливаем новую воду, снова ставим на огонь, доводим до кипения, солим и провариваем еще минут 5.

После этого откидываем на дуршлаг или глубокое сито и остужаем.

Благодаря этим операциям сельдерей потеряет свой специфический привкус и запах. Он станет очень похож на обычную вареную картошку. В салате различить его практически невозможно.

Читайте также:  Диета при крупозной пневмонии

Как приготовить дюкановское оливье

  • Теперь пришла очередь стручковой фасоли. Варим ее в кипящей подсоленной воде до готовности, также откидываем и остужаем.
  • Фасоль меленько режем на поперечные брусочки размером с горошину — так оливье будет больше похож на настоящий.
  • Нарезаем все ингредиенты. Морковь на кубики, куриное филе можно порвать руками, а можно порубить ножом. Из 3-х яиц оставляем только 1 желток, 2-ой нам понадобится для заправки. Белки используем все.
  • Если есть желание сделать салат более острым, добавляем в него репчатый лук. На это количество ингредиентов нам понадобится ½ крупной луковицы или целая маленькая. Крошим ее и заливаем кипятком. Даем постоять в нем 3-5 минут, сливаем и выкладываем лук к остальным продуктам.

Заправка для салата

Заправку готовим следующим образом: растираем желток с йогуртом и горчицей в однородную массу (можно использовать для этого блендер), солим, перчим и снова перемешиваем. По вкусу можно добавить рубленую зелень — петрушку или укроп.

Поливаем салат диетическим «майонезом», перемешиваем.

Готовый оливье по Дюкану охлаждаем не менее полчаса, затем раскладываем по порционным тарелкам. Такое блюдо придется по вкусу не только тем, кто сидит на диете, но и просто любителям вкусно и разнообразно поесть!

Аналогичным образом можно приготовить салат с отварной говядиной, а заправлять его будем белым соусом на основе тофу.

Читайте еще похожие записи:

Оливье по Дюкану с говядиной

  • Заранее отвариваем 400 г постной говядины без пленок и жира в небольшом количестве соленой воды одним куском. Достаточно залить мясо на палец и после закипания держать на маленьком огне час-полтора.
  • Отдельно варим 1 морковь и 3 яйца. Морковь и яйца чистим и меленько нарезаем. Так же, как и в предыдущем рецепте, лишний желток ни к чему, поэтому больше 2-х в салат класть не стоит, а вот белки используем полностью.
  • По желанию можно добавить в этот салат корень сельдерея, сваренный в нескольких водах, а можно обойтись без него, оставив лишь 200 г стручковой фасоли. Варим ее в подсоленном кипятке 5-7 минут, сливаем воду и даем остыть.
  • Остывшую фасоль и говядину режем кубиками. Кроме этого добавляем в салат 1-2 маринованных или соленых огурца — это сделает блюдо сочнее. Очень хорошо к этому рецепту подходит зеленый лук.
  • Моем 4-5 перышек и шинкуем — для этого можно использовать ножницы.

Майонез для оливье по Дюкану

Чтобы приготовить специальный майонез, воспользуемся блендером.

  1. Соединяем в чаше 150 — 200 г тофу, 15 мл уксуса 6%, 20 мл оливкового масла и 1 ч л горчицы.
  2. Все солим и взбиваем до кремообразной консистенции.

Помимо того, что тофу диетический продукт, он еще и очень полезен, поэтому салат по этому рецепту станет палочкой-выручалочкой для всех, следящих за своим здоровьем.

Убираем салат в холодильник и через 20-30 минут подаем.

Салат оливье по Дюкану получается вкусным и оригинальным блюдом. Свежие овощи в нем можно заменять, добавляя к основному составу огурцы или ½ зеленого яблока. Мясо также варьируется, поэтому закуска всякий раз может менять свой вкус.

Дополняем салат специями по своему выбору — черным или душистым перцем, мускатным орехом, сушеным укропом или базиликом. Все это сделает блюдо еще аппетитнее!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

Оливье с курицей по Дюкану

Оливье – невероятно популярный салат на территории бывшего СССР. Свое название блюдо получило в честь известного в XIX веке шеф-повара Люсьена Оливье, проживающего в Москве. Также блюдо популярно и далеко за пределами стран СНГ. Однако там оно носит другие названия: «Гусарский салат» или «Русский салат».

В классический и привычный для нас праздничный рецепт оливье входит картофель и большое количество жирного майонеза. Поэтому поклонникам диеты Дюкана категорически запрещено употреблять это блюдо. Однако убрав картофель и заменив обычный майонез диетической его вариацией, можно приготовить низкокалорийный, но не менее вкусный салат.

Рецепт диетического майонеза

Прежде чем приготовить диетический салат оливье, необходимо освоить технику приготовления дюкановского майонеза. Рецепт содержит следующие ингредиенты:

  • Мягкий 0-процентный творог – 1 ст.л.;
  • Классическая среднеострая дижонская горчица – 3 ч.л.;
  • Яйцо (желток) – 1 шт.;
  • Специи;
  • Лимонный сок.
  1. Слегка взбиваем желток.
  2. Добавляем соль, горчицу и специи. Взбиваем миксером и постепенно добавляем творог, не выключая миксер.
  3. Добавляем лимонный сок и последний раз перемешиваем. Соус готов.
Читайте также:  Диета из риса отварной курицы и овощей

к содержанию ↑

Салат оливье по Дюкану с курицей и сельдереем

Этот рецепт салата с курицей является практически классическим. Однако вкус обладает изюминкой, которую дает не только диетический майонез, но и сельдерей. Для приготовления понадобится:

  • Филе – 140 г;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Корень сельдерея – 150 г;
  • Зелень;
  • Майонез или обезжиренный йогурт – 3 ст.л.;
  • Если вы достигли этапа «Консолидация», можно добавить несколько столовых ложек свежего зеленого горошка.
  1. Первым этапом приготовления оливье с курицей является отваривание сельдерея, филе и яиц.
  2. Сельдерей имеет достаточно специфический вкус, который можно смягчить, используя необычный способ варки. Для начала его необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем бросаем овощ в кипяток и варим 5 минут. После этого полуготовый сельдерей промываем холодной водой и ставим опять вариться. Варим после закипания еще столько же. За это время сельдерей станет мягким, а вкус будет отлично сочетаться с остальными ингредиентами салата.
  3. Перекладываем сельдерей в глубокую миску. Остальные ингредиенты также нарезаем кубиками и добавляем к корню и заправляем салат. Если в качестве заправки используется йогурт, необходимо оставить один желток, натереть на мелкой терке и перемешать с йогуртом.

Оливье с сельдереем и курицей готов.

Рецепт салата оливье по Дюкану с курицей, фасолью и корнишонами

Сидя на диете Дюкана можно приготовить замечательный оливье в различных его вариациях. Этот рецепт понравится даже тем, кто о диете и не задумывался. А готовить его можно уже с этапа «Чередование». Для него понадобится:

  • Филе куриное – 1 шт.;
  • Корнишоны или маринованный огурец – 60 г;
  • Фасоль спаржевая и морковь – по 100 г;
  • Мягкий обезжиренный творог;
  • Йогурт (также без содержания жира);
  • Соевый соус;
  • Горчица.
  1. Способ приготовления оливье по Дюкану с курицей и корнишонами довольно прост. Отвариваем до готовности все ингредиенты.
  2. Морковь, мясо и огурцы нарезаем мелкими кубиками. Фасоль можно оставить такой, какой она есть или разрезаем пополам.
  3. Далее заправляем салат. Если не хотите использовать диетический майонез, можно сделать другой оригинальный соус. Для этого смешиваем йогурт с творогом, соотношение 3:1. Добавляем по вкусу горчицу и соевый соус. Готовую заправку перекладываем в салат и хорошо перемешиваем.

Оливье с курицей и овощами готов.

Оливье по Дюкану «Мясное трио»

Этот салат уникален тем, что готовится он не только с курицей, но и с говядиной и филе индейки. Также особенности ему придает ингредиент, который считался одним из основных еще в самых первых его вариациях. Это раковые шейки. Для приготовления на 3 порции понадобится:

  • Филе индейки и курицы, а также мякоть телятины – по 150 г в сыром виде;
  • Морковь – 120 г;
  • Огурец свежий – 100 г;
  • Огурец маринованный – 60 г;
  • Майонез по Дюкану – 120 г;
  • Раковые шейки в рассоле – 100 г. Можно заменить свежими, тогда их нужно предварительно отварить;
  • Стручковая фасоль – 50 г;
  • Яйцо – 2 шт.
  1. Если вам не хватает вкуса картофеля, можете использовать корень петрушки, сельдерея (способ его приготовления описан в первом рецепте) или кольраби.
  2. Первым делом отвариваем все мясо. В отдельной кастрюле варим морковь и яйца, которые для начала необходимо выдержать в содовом растворе. В последнюю очередь бланшируем или отвариваем несколько минут стручковую фасоль.
  3. Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками, кроме раковых шеек. Они должны быть целыми и выкладываются сверху на салат. Смешиваем овощи и мясо, заправляем майонезом и подаем к столу.

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Источник