Меню

Продукты разрешенные при буч диете



Белково-углеводное чередование – диета БУЧ

Проблема лишнего веса зачастую волнует женщин, так как они стремятся выглядеть привлекательными и стройными, особенно в период отпуска. Для решения задачи многие прибегают к различным диетическим рационам , например, к белково-углеводному чередованию – диете БУЧ . Существует множество вариаций меню как упрощенных, так и более строгих. Способ чередования подбирается индивидуально, например, день через день или пять дней белковых и пять дней углеводных – все зависит от типа рациона. Чем строже ваша диета, тем чаще рекомендуется чередовать, чтобы избежать «срывов».

Особенности диеты БУЧ

Задача диетического меню заключается в быстром снижении веса за счет сжигания лишнего жира. При этом главная особенность меню – низкая суточная калорийность, составляющая около 1200 -1500 ккал. В совокупности со спортивными нагрузками вы сможете не просто похудеть на 4-5 кг, но и привести в тонус мышцы, избежав появления растяжек и дряблости кожи. Однако использовать ее на постоянной основе не рекомендуется.

Работает диета по следующим принципам:

  • Белковые дни – разрешены животные протеины, которые содержатся в нежирном мясе птицы, говядине, яйцах, рыбе, обезжиренном твороге, сыре и кефире. В рацион можно добавить растительные белки, например, орехи, различные семена и бобовые (сою, фасоль, нут). При таком питании организм начинает испытывать дефицит энергии, запуская процессы сжигания жировых отложений;
  • Углеводные дни необходимы, чтобы пополнить энергетические запасы и не допустить истощения организма, так как в этом случае он начнет извлекать энергию из мышц, разрушая их. В этот цикл диеты можно употреблять любые овощи и зелень, несладкие фрукты и ягоды, каши и хлеб из цельного зерна.

Нельзя забывать и про жиры, которые необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов и нормального метаболизма. Однако их количество должно быть минимально при белково-углеводном чередовании – диете БУЧ . В список разрешенных продуктов входят растительные масла, орехи, семечки, рыба.

Запрещенные продукты

Во время диеты рекомендуется исключить из меню следующие продукты питания:

  • Сырки, йогурты, творожные десерты с высокой жирностью, а также домашнее молоко;
  • Сахар, напитки и блюда с его содержанием;
  • Свинину, колбасные изделия;
  • Сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы, арбузы, инжир, персики);
  • Овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, свеклу).

Способ приготовления также играет важную роль. Отдавайте предпочтение отварным, паровым или тушеным блюдам без добавления соли и специй. Однако для придания аромата, во время приготовления можно добавить душистые травы.

Важные нюансы БУЧ-рациона

Питание с чередованием белковых и углеводных дней максимально приближено к рациональному меню, но использовать его можно не более месяца, а лучше придерживаться диеты всего 10-14 дней.

  • Во-первых, питание по принципу БУЧ несбалансированно по нутриентам, витаминам и минералам, которые нужны организму ежедневно;
  • Во-вторых, у диеты есть много противопоказаний – заболевания желудочно-кишечного тракта различного рода, сердечно сосудистые недомогания, почечная недостаточность, ожирение третьей степени, заболевания эндокринной системы.

Если же вы хотите не только стройное тело, но и здоровый метаболизм, то отдайте предпочтение сбалансированному рациону. В линейках Grow Food вы найдете свое идеальное меню, в котором учтены все особенности правильного питания и подсчитаны калории. Но главное – это разнообразие вкусных и сытных блюд на целую неделю!

Источник

БУЧ диета

БУЧ – аббревиатура, означающая белково-углеводное чередование. Схема питания популярна среди спортсменов перед соревнованиями, старающихся сохранить мышечную массу, истощив жировую прослойку. Люди, заинтересованные в похудении, активно используют другую версию БУЧ диеты, применяя упрощенную схему с большим количеством разрешенных продуктов. Жиросжигающий эффект сохраняется без вреда для здоровья.

БУЧ или другие диеты: что лучше?

Большинство диет ограничивает углеводы, заставляя организм консервировать жиры, переводя метаболизм в замедленный режим. Потеря веса идет быстро первые дни, потом прекращается. Худеющие жалуются на плохое настроение, отсутствие энергии, головные боли, апатию. Когда питание состоит только из белка, почки начинают работать хуже.

Безжировое питание кажется логичным выбором каждого, кто решил отказаться от полуфабрикатов, фаст-фуда, другой некачественной еды. Однако существуют полезные жиры, а диетические продукты содержат улучшающие вкус добавки, консерванты. Без жиров организм быстро похудеет, затем стремительно наберет вес обратно при возврате к обычному питанию.

Читайте также:  Диета после холецистэктомии схема

Отличием БУЧ от многих диет является соответствие биологическим механизмам человеческого тела. Вес снижается постепенно, один цикл делится на несколько фаз:

  1. Белковый. Используются продукты, содержащие белок. Не допускаются углеводные блюда. Длительность составляет от 2 до 5 суток, продолжительность зависит от целей, активности, выдержки человека. По стандартной схеме этап длится двое суток, этого достаточно для запуска процессов жиросжигания.
  2. Углеводный. Длится 24 часа, организм восстанавливает гликоген. Предотвращает эффект плато, запускает метаболизм. Углеводная фаза подразумевает каши, мюсли, любые блюда, состоящие из медленных углеводов. Конфеты, шоколад запрещены. Предпочтение отдается продуктам со средним гликемическим индексом, которые перерабатывают крахмал, выбрасывая в кровь глюкозу.
  3. Смешанный. Длится 1 день, совмещает 2 предыдущих этапа. Разрешены углеводы и белки. Сбалансированное питание способствует сжиганию жира, подготавливает организм к белковым дням.

Главными плюсами считают:

  1. Правильное питание, организм получает разнообразные макроэлементы.
  2. Отсутствие дефицита продуктов, легко переносится.
  3. Отсутствие чувства голода, сбалансированный режим питания.
  4. Простые рецепты из доступных продуктов.
  5. Метаболизм не замедляется, организм не успевает адаптироваться к диете.
  6. Спортсменам остается энергия для тренировок, нет чувства сонливости.
  7. Разрешается придерживаться диеты несколько недель, подходит людям со слабым здоровьем.
  8. Уходит жир (быстрые диеты предполагают потерю воды). Первые несколько суток покажут небольшой результат.

Минусы БУЧа

Независимо от правильности режима, диета обладает определенными недостатками:

  1. Вес теряется медленно. Для более быстрых результатов увеличивается количество белковых дней, человек чувствует сонливость, потерю энергии. Для быстрого похудения подходит схема Малышевой.
  2. Имеются противопоказания. Запрещается следовать схеме людям, страдающим болезнями печени, почек, поджелудочной железы. Беременным, кормящим матерям рекомендуется воздержаться от диеты.
  3. Низкая эффективность у полных людей. Тучным гражданам требуется потерять мышечную и жировую массу перед переходом на диету. Человек, весивший 100 кг, получит проблемы с почками при употреблении большого количества белка. Максимальным отношением жира к массе тела является 1/4.
  4. Белковые дни — самые тяжелые, больше нескольких суток продержаться без углеводов сложно.
  5. Рацион исключает фрукты и овощи (даже углеводный этап разрешает только немного фруктов).

Перечень продуктов

Универсального списка продуктов не существует, блюда зависят от целей, начальных показателей, выдержки. Разрешено добавлять или исключать продукты из рациона в меню БУЧ диеты на каждый день. Количество употребляемой пищи корректируется под вес человека.

БУЧ подразумевает умеренное питание. Переедания или голодовки исключаются. Стандартом считается 1 200 калорий при низкой активности, 1 600 калорий спортсменам, тренирующимся 4–5 раз/неделя. Белковый этап требует употребления протеина, количество определяется по весу человека: на каждый кг нужно по 3–4 г белка.

Углеводная фаза означает большое употребление углеводов, 1 кг веса равняется 4 граммам углеводов. Смешанный этап разрешает употребление 2 граммом белка, 3 граммом углеводов на 1 кг. Допустимо употребление насыщенных жиров (орехов) в белковый этап.

Продукты на белковом этапе

Богатые протеином продукты составляют основу рациона. Предпочтение отдается куриной вареной грудке, индейке, нежирной вареной говядине, нежирному творогу, вареным кальмарам, креветкам, яйцам, красной икре, говяжьей печени, палтусу, тунцу. Жарить мясо запрещено.

Продукты на углеводном этапе

Медленные углеводы подходят этому этапу. Предпочтение отдается манной, перловой, овсяной крупам, макаронам высшего сорта, рису, ананасам, абрикосам, винограду, бананам, гранату, свежей моркови, вареной фасоли, свекле. Запрещается употреблять протеин, жирные продукты.

Примерное меню БУЧ

Подробное меню БУЧ должно соответствовать следующим требованиям:

  1. Калорийность урезается на 15–20 %. Индивидуальная норма рассчитывается с помощью формулы Миффлина-Сан Жеора, учитываются возраст, вес, физическая активность, рост.
  2. Основными приемами пищи являются завтрак, обед. Ужин всегда легкий, организм готовится ко сну.
  3. Дробное питание является основой, каждые сутки человек ест 5–7 раз. Добавляется полдник, второй завтрак, перекус.
  4. Людям со слабым иммунитетом рекомендуется употреблять витаминно-минеральные комплексы. БУЧ – безопасная диета, но некоторые микронутриенты в организм не поступают.
  5. Выпивать ежедневно 1.5–2 литра воды. Соки, кофе, газированные напитки исключаются.

Белковый день

Первый вариант белкового дня с разнообразными продуктами:

  • завтрак: салат из вареных овощей, заправленный 1 ложкой масла, 2 вареных яйца, чай черный, негазированная вода;
  • перекус: обезжиренный творог, разрешено добавить ванилин, корицу;
  • обед: вареная куриная грудка, тушеные овощи;
  • ужин: небольшой кусок вареной рыбы, кефир (250 мл).
Читайте также:  Имбирь диета при сахарном диабете 2 типа

Второй вариант рациона:

  • завтрак: омлет (3 яйца, зелень, креветки), обезжиренный творог, чай, вода, отвар шиповника;
  • перекус: белковый коктейль;
  • обед: вареная рыба, овощной салат, заправленный оливковым маслом;
  • ужин: вареная куриная грудка, кефир (250 мл).

Углеводный день

Разрешен кофе утром (без молока):

  • завтрак: овсяная каша на воде или нежирном молоке, банан;
  • перекус: фрукт;
  • обед: рыба, рис в томатном соусе, овощной салат, заправленный лимонным соком;
  • ужин: салат овощной, йогурт, кефир, ряженка на выбор.

Смешанный день

Последний этап является подготовительным перед тяжелым белковым, разрешается позволить себе немного больше:

  • завтрак: омлет с куриным мясом, салат из тушеных овощей, чай без сахара, негазированная вода;
  • перекус: йогурт, 250 мл нежирного кефира;
  • обед: запеченная в специях рыба с лимоном, овощной салат;
  • ужин: вареное филе курицы, кефир 250 мл.

Продолжительность и выход из БУЧ

Большинству людей достаточно провести месяц на БУЧ. Максимальным сроком установлено 3 месяца. Диету разрешено повторять через 2–3 месяца.

Простым, стандартным способом похудения является чередование 2–1–1. Первые 2 дня — белковые, 1 — углеводный, 1 — смешанный. Затем круг повторяется. Основные результаты появятся после 5–6 цикла. Первые изменения будут заметны под конец 4 суток.

Завершать диету просто: достаточно после окончания последнего цикла сделать 7 смешанных дней. Каждый раз добавляются новые продукты. Организм постепенно наберет немного веса, вернув воду.

Другие менее известные схемы БУЧ

Разнообразие продуктов позволит каждому найти схему БУЧ диеты под себя. Например, можно убрать смешанный этап:

  • 5 дней белкового питания подряд;
  • 2 дня углеводного питания.

1 цикл длится 7 дней, потом повторяется. Вес уйдет быстрее, чувство голода будет сильнее, организму потребуется энергия. Рекомендуется принимать витамины.

Результатами питания (по любой схеме) являются:

  • сжигание жира, потеря веса за счет жировой прослойки;
  • мышечная масса остается прежней (растет при занятиях спортом).

Во время первого цикла организм ведет себя стандартно, используя гликоген для получения необходимых веществ. Гликоген кончается, организм использует жировые запасы. 2–3 дня жир активно сгорает, постепенно процесс замедляется. Углеводный этап заново разгоняет метаболизм.

Экспресс-схема БУЧ Елены Малышевой

Елена Малышева разработала быстродействующий вид БУЧ. Экспресс-диеты вредят организму, долго придерживаться плана питания нельзя. За короткий период времени тело теряет до 5 кг.

Завтрак белкового дня состоит из яйца, одного стакана воды. За 24 часа разрешено съесть вареную курицу без костей, кожи. Пить только негазированную воду. Специи, соль, сахар запрещены. Углеводный этап состоит их сырых овощей, лимонного сока, льняного масла для заправки. Смешанного этапа нет. Максимальная длительность режима составляет 10 дней. Выходить постепенно, добавляя более углеводные продукты.

Классическая схема БУЧ Пауэлл

Супруги-тренеры Крис и Хайди Пауэлл разработали систему для всех, кто ведет активный образ жизни. Изначально схема была нацелена на спортсменов, чей организм требует энергии для тренировок.

7 дней диеты следуют простой схеме:

  • первый, третий, пятый дни – белковые, дневной рацион составляет 1 200 калорий, 70 % белка, 30 % углеводов;
  • второй, четвертый, шестой дни – углеводные, калорийность равна 1 500, 70 % углеводов, 30 % белка.
  • последний день позволяет запустить метаболизм, передохнуть от ограничений.

Режим питания действует 1–3 месяца, затем делается перерыв. Среднестатистический человек сбрасывает около 5 кг.

Тренировки на диете

Рекомендуется заниматься 3 раза/неделя. Вид занятий зависит от этапа, углеводные дни подходят для активных упражнений, белковые дни способствуют силовым тренировкам. Главное, чтобы организм нашел энергию.

Тренировки, попадающие на углеводные дни, проходят по стандартной схеме. Первый белковый день разрешает проведение аэробных нагрузок, второй – только силовые медленные нагрузки. Тренеры рекомендуют выполнять до 5 повторений, брать большие веса.

Тренировки проходят следующим образом:

  • белковый день 1 – 10 минут кардио, 40 минут силовые упражнения, 20 минут кардио, 10 минут заминки;
  • белковый день 2 – 5 минут кардио, 60 минут силовых, 20 минут кардио, заминка;
  • углеводный день – любые упражнения, помогающие отработать технику, требующие высокого темпа;
  • смешанный этап – любая длительность тренировки, 10 повторений каждого упражнения.
Читайте также:  Месяц сижу на диете и не худею

Результаты БУЧ зависят от выбора продуктов, углеводные этапы запрещают шоколад, белковые этапы подразумевают полезный протеин. Каждый углеводный день возвращается немного веса (вода).

Рекомендации

Эффективность повышается при соблюдении простых рекомендаций:

  1. Не есть больше положенного. При потреблении большего количества калорий организм сжигает мышцы. Калорийность белкового, смешанного, углеводного дней должна быть одинаковая.
  2. Относиться спокойно к похудению. Белковые дни разрешают овощи (огурцы, вареная морковь). Небольшое разнообразие помогает провести дни ограничений без срывов.
  3. Выдерживать длительность. БУЧ предполагает цикличность, между циклами делаются перерывы. Время отдыха по длительности равно времени использования БУЧ.
  4. Проводить тренировки, они способствуют похудению. Изначально рацион предназначался спортсменам, тренировки являются важной частью.

Первые результаты БУЧ появятся через 7 дней. Диета признана эффективной, безопасной, что выгодно отличает ее от других методов снижения веса. Схемы БУЧ подходят большинству людей, помогая без мучений сбросить килограммы.

Источник

БУЧ-диета

Вот и закончились новогодние праздник, начинаем приводить себя в форму. Самое время для «правильных» диет, то есть для тех, от которых не будет страдать наш организм, а с ним и наша душа)). Как минимум постараемся стать к весне стройнее на пару тройку килограмм, как максимум — может будем и дальше придерживаться правильного питания.

Я сама фанатка разных диет, с возрастом начинаешь задумываться какой вред наносят экспресс диеты и отказ от еды совсем. Поэтому сегодняшний выбор остановился на БУЧ -диете ( Белково — углеродное чередование).

Во время других других диет организм реагирует на недостаточное поступление углеводов и через некоторое время активно начинает забирать запасы не с жировой ткани, а с других органов и мышц. Организм понимает, что начались «голодные» дни и начинает медленнее расходовать жировые запасы и диета не приносит желаемых результатов.

БУЧ-диета разработана так, что организм не испытывает чрезмерного углеродного голодания и не «экономит» жировые подкожные запасы. Эффект похудения по диете достигается благодаря чередованию дней употребления только белков и углеводов.

Чтобы не возникло проблем с подсчетом калорий и граммов пищи, которую необходимо кушать во время диеты, лучше составить БУЧ-меню на каждый день на несколько недель вперед. Так заранее можно приобрести продукты и распланировать время на готовку.

Рацион при этой диете достаточно ограниченный, но в то же время максимально приближенный к правильному питанию. Чередование дней может иметь разные схемы, но полезней всего схема

2 белковых дня /1 углеводный/ 1 смешанный день

В белковые периоды уменьшается до минимума употребление углеводов. Разрешается есть отварную курицу, рыбу, яйца и нежирные молочные продукты.

В углеводный период практически полностью убираются из меню белки. Можно есть каши на воде. Употребляется хлеб из крупного помола зерна помола, фрукты и овощи.

Смешанные дни дают возможность расширить рацион с содержанием белков и углеводов и расслабиться одновременно.

Но не стоит забывать о том, что все же диета продолжается и высчитывать калории употребляемой еды необходимо и дальше.

БУЧ меню на каждый день должно составлять не более 1200 Ккал в сутки для людей, работа которых не связана с физической нагрузкой.

  • В белковые дни — нежирные сорта красного мяса (телятина/говядина), мясо кролика/птицы (курицы, индейки), без шкуры, речной/морской рыбы (щука, треска, хек, форель, окунь камбала, лосось), морепродукты, обезжиренный творог, нежирный сыр, куриные яйца, соевые продукты, нежирный кефир, грецкие орехи, семя льна).
  • Из жиров — растительные масла первого отжима, красная рыба, рыбий жир, орехи. В небольших количествах огурцы, огородная зелень, помидоры, огурцы.
  • В высокоуглеводные/смешанные дни — овощи (кабачки, морковь, огурцы, капуста, помидоры, репчатый лук, баклажаны, стебли сельдерея, зеленые салатные листья, стручковая фасоль, оливки), несладкие фрукты (бананы/виноград в первой половине дня), макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновые/частично сохранившие оболочку крупы (ячневая/овсяная и пшеничная каша, гречка ядрица, рис нешлифованный), цельнозерновой хлеб. Жиры — те же продукты, что и в рационе белковых дней. В качестве белков, на ужин — в небольших количествах мясо или рыба.

Источник