Меню

Светофор диета для сахарного диабета



LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • А что у нас? (46)
  • Баннеры (3)
  • Будем знакомы (6)
  • Доска объявлений (16)
  • Мой опыт борьбы с диабетом (10)
  • Новичкам Диабеткафе (4)
  • Новичкам ЛиРу (5)
  • Организационное (11)
  • Полезные советы (16)
  • Выпечка (58)
  • Бисквит (1)
  • Блины/блинчики/оладьи (8)
  • Булочки/плюшки (1)
  • Замена ингредиентов в рецептах (2)
  • Кексы/маффины (4)
  • Лепёшки (3)
  • Несладкая выпечка (1)
  • Печенье (14)
  • Пироги (12)
  • Пирожки (1)
  • Рулеты (5)
  • Сборник рецептов по выпечке (7)
  • Сладкая выпечка (5)
  • Творожная выпечка (7)
  • Торты/пирожные (6)
  • Здоровье (296)
  • Видео по диабету (10)
  • Вопросы и ответы (33)
  • Вопросы лечения и народные сред-ва (40)
  • Гимнастика (30)
  • Диеты и похудение (25)
  • Запрещенные продукты (10)
  • Защищаем свои права (15)
  • Красота и уход за собой (3)
  • Новости и новинки (31)
  • Осложнения диабета (12)
  • Питание при диабете (61)
  • Помощь психолога (7)
  • Самоконтроль (4)
  • Санатории и отдых (3)
  • Сахарозаменители (7)
  • Школа диабета (87)
  • Кулинария (316)
  • Блюда для детей (2)
  • Блюда из круп/Каши (6)
  • Блюда из мяса (27)
  • Блюда из овощей (83)
  • Блюда из птицы (34)
  • Блюда из рыбы и морепродуктов (55)
  • Блюда из субпродуктов (9)
  • Блюда из фарша (11)
  • Блюда с грибами (9)
  • Блюда с сыром (5)
  • Видео-рецепты (2)
  • Десерты (18)
  • Запеканки (10)
  • Консервирование/заготовки (6)
  • Мультиварка (6)
  • Напитки (8)
  • Постные блюда (4)
  • Праздничный стол (7)
  • Приправы (2)
  • Салаты/Закуски (66)
  • Сборник рецептов (38)
  • Соусы (7)
  • Супы (21)
  • Хлебопечение (11)
  • Другой полезный хлеб (1)
  • Овсяный хлеб (2)
  • Ржаной хлеб (7)
  • Цельнозерновой хлеб (3)
  • Хобби и увлечения (14)
  • Интересно (4)
  • Исскуство (3)
  • Музыка (2)
  • Мысли/Цитаты (3)
  • Позитив (10)
  • Поэзия (1)
  • Юмор (1)

Поиск по дневнику

Школа диабета. Урок 3-7. Низкокалорийная диета при сахарном диабете и лишнем весе («светофор»).

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 09:05 + в цитатник

В лечении диабета самое нужное и самое сложное для выполнения – это уменьшить лишний вес тела. Мудреные короткие диеты помогают ненадолго, потому что Ваш организм настроен на сбережение каждой калории. Полуголодное мучение заставляет его еще больше «экономить», поэтому после каждой жесткой диетической встряски Вы набираете новые килограммы.

За все время своей работы я не встречала людей, которые бы совсем не худели, сидя на диете. Все дело в том, что практически никто из полных пациентов не придерживается диеты достаточно долго. Они считают, что их «обмен веществ нарушился» (по разным причинам), поэтому им требуется специальное лечение у эндокринолога, или думают, что все попытки похудеть бесполезны.

Говорю Вам ответственно: 90% людей с ожирением и лишним весом могут похудеть без лечения. Необходимо и достаточно ограничивать себя в еде в течение длительного времени. Эксперты Американской ассоциации диабета рекомендуют людям с избыточным весом для эффективного лечения соблюдать низкокалорийную диету в течение года. Я думаю, что одного года мало. Надо стараться меньше есть всегда.

Если Вы хотите похудеть и поддерживать сахар крови хорошим, разделите продукты на три группы:

1. продукты, которых надо избегать

2. продукты, которые надо ограничивать

3. продукты, которые можно есть в любом количестве

1. Красная зона — продукты, которые исключаются или максимально ограничиваются. Это очень калорийные продукты, они дают прибавку веса и сильно повышают сахар крови.

  • Жиры (масло сливочное и растительное, сало), жирные сорта мяса, рыбы, творога и сыра, майонез, сметана и сливки, консервы мясные, овощные и рыбные в масле, колбасы, копчености, орехи, семечки
  • Алкоголь (почти такой же калорийный, как и жиры)
  • Сахар, сладости (варенье, конфеты, шоколад, мед, мороженое, сладкие напитки) и кондитерские изделия (пирожные, печенье)

2. Желтая зона — внимание: продукты средней калорийности , которые ограничиваются наполовину от привычной порции:

  • Белковые: нежирные мясо и рыба, обычной жирности или обезжиренные молоко и кисломолочные продукты, сыр меньше 30% жирности, творог меньше 4% жирности, яйца
  • Крахмалистые: картофель, кукуруза, зрелый горох и фасоль, крупы
  • Несдобные мучные: макаронные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия
  • Фрукты (кроме винограда и сухофруктов)

3. Зеленая зона — путь свободен: продукты без ограничений (в них мало калорий). Их можно есть в любых количествах. Здесь мало питательных веществ, много растительных волокон и воды. Это:

  • Надземные овощи (огурцы, помидоры, кабачки, редис, зелень, капуста, салат, баклажаны, редька, перец, стручки фасоли, молодой зеленый горошек, шпинат, щавель), морковь и свекла. Растительные волокна, которыми богаты овощи этой группы, очень полезны: они помогают кишечнику работать правильно, мешают лишнему жиру и глюкозе всасываться из кишечника, дают организму много витаминов.
  • Грибы
  • Низкокалорийные напитки: чай, кофе без сахара и сливок, минеральная вода.

Можно ли всю жизнь голодать или сидеть на очень жесткой диете? Нет, такого не бывает. В этом и нет нужды.

Главное – постоянство. Умеренное ограничение калорий надолго – гарантия потери веса и поддержания его на уровне, который сохраняет здоровье.

Подсчитывать калории каждый день нереально. А выбирать полезные продукты и исключить вредные – просто и эффективно.

Диабеткафе

Источник

Лечим диабет

Сахарный диабет возникает из-за нарушения обмена веществ, главной особенностью заболевания является недостаточное усвоение глюкозы в организме.

Питание играет значительную роль в жизни диабетика. При легком протекании диабета 2 типа диета является полноценным способом лечения.

На средних и тяжелых стадиях болезни лечебная диета сочетается с введением инсулина или приемом таблеток, понижающих уровень сахара в крови.

Если вам диагностировали сахарный диабет 2 типа это не означает, что придётся есть невкусную пищу и всё время испытывать чувство голода.

Грамотно составленная диета при диабете 2 типа включает разнообразные блюда, вкусные и при этом полезные для здоровья.

Для каждого больного составляется свой план питания, но даже в домашних условиях можно пользоваться одной стандартной схемой, называющейся диетой 9 (или стол номер 9).

Её легко изменить под себя, добавив или убрав отдельные продукты.

Режим питания

Пациентам с диабетом 2 типа предписано пожизненное соблюдение диеты, поэтому важно так составить меню, чтобы еда в нем была разнообразной и вкусной, но при этом помогала держать вес под контролем и регулировать уровень сахара в крови.

Калорийность пищи требуется постоянно отслеживать : норма суточного потребления калорий зависит от пола, возраста, физической активности и роста больного, а также от тех препаратов, которые он принимает.

Как правило, рекомендуют снижать ежедневный калораж до 1200 ккал для женщин и до 1400-1600 для мужчин.

Эту тему лучше подробнее обсудить с лечащим врачом.

На что обратить внимание?

Диабетику нужно правильно составить план питания и включить в него наиболее приоритетные продукты, убрав нездоровую пищу.

  • Большой упор следует делать на овощи (до 1 кг в сутки), несладкие фрукты (300-400 г), нежирные мясо и рыбу (до 300 г в день) и грибы (до 150 грамм).
  • Под запретом находятся быстрые углеводы (конфеты, сахар, выпечка, газировка и т.п.), сложные углеводы потребляются в меру.
  • За день больному вполне достаточно будет съесть 100 г хлеба, круп или картофеля (выбирается что-то одно).
  • Если углеводное меню хочется как-то разнообразить, то лучше выбирать диабетические сладости (на сахарозаменителях), но ими нельзя увлекаться.
  • Все продукты-«провокаторы» (булки, майонез, торты и проч.) уберите подальше от глаз, заменив их тарелками с фруктами и овощами.

Обязательно контролируйте размер своих порций.

Наполняя тарелку, делите её на 2 части, одну из которых заполните овощной составляющей, вторую половину поделите ещё на 2 части и заполните белком (творог, мясо, рыба) и сложными углеводами (рис, гречка, макароны, картошка или хлеб).

Именно такой прием пищи является сбалансированным и позволит держать глюкозу крови в норме.

Таблица продуктов

Типы продуктов 1 группа (неограничено в потреблении) 2 группа (можно, но ограничено) 3 группа (нельзя)
Хлебо- булочные изделия и крупы Отрубной хлеб Обычный хлеб, хлебо-булочные изделия, крупы, макароны Печенье, кондитерские изделия (торты, пирожные)
Овощи, корнеплоды, зелень Все виды капусты, щавель, свежая зелень, помидоры, огурцы, кабачки, сладкий перец, баклажаны, морковь, репа, редиска, грибы, лук Картофель отварной, кукуруза и бобовые (не консервы) Жареная картошка, белый рис или жареные на жире овощи
Фрукты, ягоды Лимон, айва, клюква Яблоки, ягоды (смородина, малина, черника), вишня, персики, сливы, бананы, арбуз, апельсины, инжир
Приправы, специи Перец, корица, специи, пряные травы, горчица Приправы для салатов, домашний нежирный майонез Жирный майонез, кетчуп, пережарка
Бульоны Рыбный (нежирный), овощной Бульоны с добавлением круп Жирные бульоны
Молочные продукты Нежирные виды сыра, кефир Нежирное молоко, кисло-молочная продукция, брынза, натуральные йогурты Сливочное масло, сметана, сливки, сгущенка, жирные сыры
Рыба и морепродукты Филе нежирной рыбы Рыба средней жирности, устрицы, кальмары, креветки, раки и мидии Жирная рыба, угорь, икра, консервы в масле, селёдка, скумбрия
Мясо и изделия из него Курица, крольчатина, телятина, индюшатина, постная говядина Утка, гусь, бекон, сосиски, жирное мясо и консервы из мясо
Жиры Оливковое, льняное, кукурузное или подсолнечное масло Сало
Десерты Салаты из фруктов Фруктовое желе без сахара Мороженое, пудинги
Выпечка Кондитерские изделия, приготовленные на ненасыщенных жирах и с сахарозаменителями Пирожные, пироги, бисквит
Сладости Только на сахарозаменителях Шоколад, конфеты, особенно с орехами, мед
Орехи Фундук, миндаль, грецкие и кедровые орехи, каштан, фисташки, семечки подсолнечника Кокос, арахис
Напитки Несладкие чай и кофе без добавления сливок, минералка, напитки с сахарозаменителями Спиртные напитки

Рецепты для питания при диабете 2 типа можно подсмотреть в соответствующем разделе нашего сайта.

Особенности диеты:

  • Сахарный диабет 2 типа требует 5-6 разовое питание, и желательно, чтобы принимать пищу ежедневно в одно и то же время.
  • Последняя трапеза – не позднее, чем за 2 часа до сна.
  • Сделайте на день большую чашку салата, запеките сковороду мяса и кушайте каждые 3 часа по маленькой тарелке. Если голод нападет в «неурочное» время, можно перекусить яблоком или стаканом нежирного кефира – так советуют специалисты.
  • Не стоит пропускать завтрак: утренний прием пищи помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
  • Употребление спиртного диабетикам запрещено. Алкоголь выступает источником пустых калорий, и способен вызывать гипогликемию у пациентов.

Помните, что соблюдение лечебной диеты поможет избежать многих осложнений сахарного диабета – слепоту, сердечнососудистые заболевания, ангиопатию и др. Также вы сможете сохранить нормальную фигуру.

Подведение итогов

Прочитав статью, вы можете задаться вопросом «Запрещено так много продуктов, что же мне остается есть?»

В действительности лечение диабета 2 типа диетой равносильно правильному питанию, способствующему нормализации веса.

Похожие диеты соблюдают очень многие люди, не страдающие сахарным диабетом, которые следят за своим здоровьем и внешностью.

Написаны сотни кулинарных книг, содержащих рецепты приготовления полезных и вкусных блюд, подходящих для питания при диабете 2 типа. Просто уделите внимание составлению личного меню и не кушайте «что попало».

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям →

Источник

Диета при сахарном диабете светофор

Диета «Светофор» — это система питания для похудения, которая включает в себя разнообразие полезных продуктов, из которых можно приготовить много разных и вкусных блюд. Преимущество диеты в том, что нет определенного строгого графика, главное — употреблять только разрешенные продукты, которые способствуют похудению.

Диета «Светофор» позволяет похудеть на 5 кг за месяц, но процесс похудения не сопровождается сильным чувством голода, так как рацион питания сбалансирован и насыщен необходимыми для организма человека элементами и минералами.

Основные принципы диеты “Светофор”

Диета «Светофор» для похудения обладает рядом правил, среди которых:

  • питание должно быть дробным, 5-6 трапез в день с маленькими порциями;
  • следует как можно больше выпивать жидкости: чистой минеральной воды без газа, зеленый чай без сахара, несладкие свежие соки;
  • блюда должны быть не жареными, иначе процесс похудения затормозится;
  • главное правило похудения по системе питания «Светофор» — продукты из красного списка во время диеты нельзя употреблять, из желтого — только до 6 вечера, из зеленого — в любое время;
  • стоит заниматься физическим нагрузкам для более быстрого и эффективного похудения.

Все продукты рациона питания для похудения делятся на 3 группы по цветам светофора.
Продукты из красного списка есть нельзя и желательно отказаться от них на постоянной основе, так как они приносят вред здоровью; из желтого — включать 2-3 раза в неделю; из зеленого — употреблять каждый день в любом виде без ограничений.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Диета «Светофор» обладает списком разрешенных, запрещенных для употребления продуктов и тех, которые можно есть редко.

Разрешенные продукты из зеленого списка «Светофор»:

  • нежирная рыба;
  • морепродукты;
  • кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
  • вареные яйца, по 2 в день;
  • гречневая каша;
  • огурцы;
  • свежая зелень;
  • листья салата;
  • любой вид капусты;
  • яблоки;
  • цитрусовые фрукты;
  • растительные масла, особенно оливковое;
  • выпечка на воде.

Продукты из желтого списка «Светофор»:

  • каши на воде, кроме манной;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • колбаса;
  • соления;
  • кетчуп;
  • сухофрукты;
  • изделия из слоеного теста;
  • нежирное мясо;
  • калорийные фрукты;
  • разные виды сыров;
  • творог;
  • шоколадные изделия;
  • кофе.

Запрещенные продукты из красного списка «Светофор»:

  • жирное мясо;
  • сало;
  • быстрое питание;
  • молоко;
  • виды белого хлеба;
  • изделия из дрожжевого теста;
  • сладкие крема;
  • майонез;
  • мороженое;
  • сладкая газированная вода;
  • пиво;
  • шампанское.

Меню на неделю

Следуя диете «Светофор» для похудения можно разнообразить свой рацион разными блюдами.

Приблизительное меню диеты «Светофор» на 7 дней:

1 день

  • Завтрак: овсяная каша с орехами, зеленый чай без сахара;
  • Перекус: йогурт с добавлением ягод;
  • Обед: бульон на курином филе;
  • Полдник: пара штучек чернослива;
  • Ужин: запеченные овощи.

2 день

  • фруктовый салат из апельсина и яблока, заправленный йогуртом;
  • сырники с медом;
  • гречневая каша, паровая котлета;
  • груша или мандарин;
  • салат из любых морепродуктов.

3 день

  • овощной салат из зеленого горошка, лука и редиски, заправленный сметаной;
  • печенье, приготовленное на воде, фруктовый кисель;
  • паста с натертым сыром, чай без сахара;
  • ломтик горького шоколада;
  • тушеные кабачки и баклажаны с томатами.

4 день

  • вареное яйцо, 2 огурца, фруктовый свежевыжатый сок;
  • черный хлеб с сыром;
  • овощной суп с добавлением риса, рыбная котлета;
  • белый зефир, несладкий чай;
  • вареное белое мясо, капустный салат, заправленный оливковым маслом.

5 день

  • 2 тоста с сыром и ломтиками помидоров, несладкий кофе;
  • фруктовый салат из цитрусовых;
  • тушеная капуста с паровыми котлетами;
  • салат из сухофруктов, заправленный йогуртом, чай без сахара;
  • запеченный омлет из 2 яиц с брокколи, посыпанный тертым сыром.

6 день

  • кабачковые оладьи со сметаной, кофе без сахара;
  • апельсин или грейпфрут;
  • салат из морепродуктов, заправленный оливковым маслом, чай без сахара;
  • йогурт с изюмом;
  • салат из красного сладкого перца, помидоров, брынзы, отварное куриное филе.

7 день

  • яблочные оладьи, овощной свежевыжатый сок;
  • овсяные печенья, зеленый чай;
  • гречневая каша с добавлением свежей зелени, кусочек черного хлеба с молочной колбасой;
  • гранат, черешня, клубника, или грейпфрут;
  • тушеная рыба, капустный салат.

Питание по диете “Светофор” при сахарном диабете

Диета «Светофор» идеально подходит при сахарном диабете. Цель диеты при диабете — профилактика развития заболевания и снижение веса.
Соблюдая правила диеты можно облегчить протекание болезни, предотвратить осложнения и ускорить процесс похудения.

Приблизительное меню диеты «Светофор» при сахарном диабете на 3 дня:

1 день

  • Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением орехов, некрепкий кофе без сахара;
  • Перекус: нежирный творог и изюмом, стакан минеральной воды без газа;
  • Обед: макароны из твердых сортов пшеницы в помидорном соусе;
  • Полдник: грейпфрут;
  • Ужин: отварная куриная ножка, черный хлеб с сыром.

2 день

  • гречневая каша с добавлением нежирного творога, зеленый чай без сахара;
  • овсяное печенье, компот из сухофруктов;
  • овощное рагу из капусты, зеленого горошка, моркови и лука, 2 кусочка брынзы с зеленью;
  • фруктовый салат из апельсина и грейпфрута, заправленный йогуртом;
  • перловая каша на воде, кабачковая икра, 2 кусочка черного хлеба, отвар из шиповника.

3 день

  • салат из натертой моркови и нарезанного яблока, йогурт со злаками, некрепкий кофе;
  • яблоко, минеральная вода без газа;
  • рыбный суп, черный хлеб с сыром;
  • салат из капусты, зеленого лука и укропа, заправленный оливковым маслом;
  • омлет из 2 яиц с помидорами и свежей зеленью, травяной чай без сахара.

Польза и вред

Диета «Светофор» — это верный шаг к стройности и здоровью. Употребляя больше овощей, организм напитывается полезными элементами и витаминами.

Преимущества диеты «Светофор»:

  • система питания позволяет стать привычным образом жизни;
  • происходит очищение организма от шлаков и токсинов, за счет большого количества чистых продуктов в рационе;
  • ощущается легкость в желудке, при этом человек не испытывает сильное чувство голода;
  • ускоряется метаболизм;
  • похудение происходит постепенно, но качественно. Сброшенные килограммы не вернуться сразу после окончания диеты;
  • наблюдается улучшение самочувствия и повышение настроения;
  • все продукты доступны и легки в приготовлении.

Даже в зимнее время не стоит отказываться от подобной системы питания для похудения. Приобретая замороженные овощи, фрукты и ягоды организм по-прежнему получает полезные вещества, избавляясь при этом от лишних килограммов.

Среди противопоказаний может быть индивидуальная непереносимость продуктов из списка, заболевания почек и пищеварения.

Эффективность и результаты

Похудение по диете «Светофор» постепенное, но эффективное и качественное. За месяц можно избавиться до 7 килограммов.

Чтобы не отклоняться от диеты, можно сделать цветные карточки и повесить их на холодильник. На красной карточке написать продукты, которые употреблять нельзя, на желтой — можно, но не регулярно и только до 18:00 и на зеленой — продукты, которые можно есть неограниченно в любое время.

Предлагаем сравнить фотографии до и после похудения по диете «Светофор»:

Диета «Светофор» при диабете — один из приемов целесообразного ранжирования продуктов по калорийности. В основе питания лежит верный и сбалансированный рацион. Организм каждый день принимает полноценный ассортимент витаминов, минералов и клетчатки, при этом исчезает необходимость взвешивания порций и подсчета их калорий. У диетического питания этого типа нет конкретного меню, которого нужно четко придерживаться. Учитывая возраст и вес, можно самому составить меню на день исходя из разрешенного списка. При этом рекомендуется учитывать, сколько нужно сбросить лишних кило. Диета облегченная и без затей. Следовать ей просто.

Меню «Светофор» считается идеальным при сахарном диабете и помогает без жестких ограничений в обычном рационе сохранить здоровье и сбросить лишний вес.

Диета: в чем суть светофора при диабете?

Все продукты питания разделены на 3 группы, согласно цветам светофора. Важнейший принцип диеты — право употреблять разные продукты из определенной группы. Человек сам решает, что именно он желаете съесть в момент приема пищи. Учитывая особенности сахарного диабета и отдельные противопоказания, питаться таким образом можно продолжительно — от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от того, сколько потребуется времени для улучшения состояния. Принимать пищу необходимо равными порциями — до 6-ти приемов пищи на протяжении дня. Нужно отказаться от жареной пищи, причем иные способы для приготовления пищи не ограничиваются. Предпочтительно есть нужно часто, но мало. Это создаст условия для облегчения процесса пищеварения. Можно пить любые напитки без содержания сахара. Пить нужно много, но раздельно от пищи. Рацион непременно стоит дополнять прогулками на воздухе и умеренной физической активностью.

Вернуться к оглавлению

Группы продуктов

Правила питания по “Светофор”.

Продукты для диеты пищевой «Светофор» разделены на 3 категории. К соответствующего цвета группе принадлежат определенные продукты. Режим работает так же, как и система светофора: красный — запрещает, желтый — предупреждает, зеленый — разрешает. Аналогично и в диетическом рационе. Не дозволено употреблять еду, принадлежащую красной группе, поскольку она высококалорийная. Желтый цвет — разрешено употребление пищи из этой группы, но в ограниченном объеме. К категории зеленого относятся продукты с пониженным содержанием калорий, которые разрешено включать в меню в неограниченном количестве.

Вернуться к оглавлению

Зеленый цвет

Еда Напитки
Овощи, но с исключением кукурузы, картофеля, вареных свеклы и моркови Кофе без добавок и чай
Все виды грибов Минеральная вода и напитки с газом на заменителях сахара

Но не следует увлекаться, стоит помнить о здоровом режиме и не перегружать желудок постоянными перекусами.

Вернуться к оглавлению

Желтый цвет

Белки Углеводы Подсластители
Мясо и рыба нежирных сортов Фасоль, горох, картофель и кукуруза Сахарин
Обезжиренные кисломолочные и молочные продукты Хлеб, несдобные хлебопродукты, различные крупы и макароны Цикломан
Яйца Любые фрукты с исключением бананов и высушенных фруктов Ацесульфам

Вернуться к оглавлению

Красный цвет

Жиры Быстрые углеводы
Масло, маргарин, сало Мед и сахар
Мясо и рыба жирных сортов, колбасы и любые копчености Джемы и варенье
Сметана и сливки, творог больше 4% жирности, сыр больше 30% жирности Кондитерские изделия
Майонез, кетчуп, горчица Сладкие напитки с газом и фруктовые соки
Семечки и орехи Алкогольсодержащие напитки

Пример питания диабетиков смело может использовать каждый человек, старающийся следовать здоровому образу жизни. Его применение допускается в любом возрасте. Основой питания считается сбалансированность пищи, учет личных особенностей конкретного человека, степени его физической активности, наличия сопутствующих заболеваний и осложнений.

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 09:05

Гаша-Макар все записи автора

Источник

В лечении диабета самое нужное и самое сложное для выполнения – это уменьшить лишний вес тела. Мудреные короткие диеты помогают ненадолго, потому что Ваш организм настроен на сбережение каждой калории. Полуголодное мучение заставляет его еще больше «экономить», поэтому после каждой жесткой диетической встряски Вы набираете новые килограммы.

За все время своей работы я не встречала людей, которые бы совсем не худели, сидя на диете. Все дело в том, что практически никто из полных пациентов не придерживается диеты достаточно долго. Они считают, что их «обмен веществ нарушился» (по разным причинам), поэтому им требуется специальное лечение у эндокринолога, или думают, что все попытки похудеть бесполезны.

Говорю Вам ответственно: 90% людей с ожирением и лишним весом могут похудеть без лечения. Необходимо и достаточно ограничивать себя в еде в течение длительного времени. Эксперты Американской ассоциации диабета рекомендуют людям с избыточным весом для эффективного лечения соблюдать низкокалорийную диету в течение года. Я думаю, что одного года мало. Надо стараться меньше есть всегда.

Если Вы хотите похудеть и поддерживать сахар крови хорошим, разделите продукты на три группы:

1. продукты, которых надо избегать

2. продукты, которые надо ограничивать

3. продукты, которые можно есть в любом количестве

1. Красная зона — продукты, которые исключаются или максимально ограничиваются. Это очень калорийные продукты, они дают прибавку веса и сильно повышают сахар крови.

  • Жиры (масло сливочное и растительное, сало), жирные сорта мяса, рыбы, творога и сыра, майонез, сметана и сливки, консервы мясные, овощные и рыбные в масле, колбасы, копчености, орехи, семечки
  • Алкоголь (почти такой же калорийный, как и жиры)
  • Сахар, сладости (варенье, конфеты, шоколад, мед, мороженое, сладкие напитки) и кондитерские изделия (пирожные, печенье)

2. Желтая зона — внимание: продукты средней калорийности, которые ограничиваются наполовину от привычной порции:

  • Белковые: нежирные мясо и рыба, обычной жирности или обезжиренные молоко и кисломолочные продукты, сыр меньше 30% жирности, творог меньше 4% жирности, яйца
  • Крахмалистые: картофель, кукуруза, зрелый горох и фасоль, крупы
  • Несдобные мучные: макаронные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия
  • Фрукты (кроме винограда и сухофруктов)

3. Зеленая зона — путь свободен: продукты без ограничений (в них мало калорий). Их можно есть в любых количествах. Здесь мало питательных веществ, много растительных волокон и воды. Это:

  • Надземные овощи (огурцы, помидоры, кабачки, редис, зелень, капуста, салат, баклажаны, редька, перец, стручки фасоли, молодой зеленый горошек, шпинат, щавель), морковь и свекла. Растительные волокна, которыми богаты овощи этой группы, очень полезны: они помогают кишечнику работать правильно, мешают лишнему жиру и глюкозе всасываться из кишечника, дают организму много витаминов.
  • Грибы
  • Низкокалорийные напитки: чай, кофе без сахара и сливок, минеральная вода.

Можно ли всю жизнь голодать или сидеть на очень жесткой диете? Нет, такого не бывает. В этом и нет нужды.

Главное – постоянство. Умеренное ограничение калорий надолго – гарантия потери веса и поддержания его на уровне, который сохраняет здоровье.

Подсчитывать калории каждый день нереально. А выбирать полезные продукты и исключить вредные – просто и эффективно.

Часть 1 — Таблица хлебных единиц и принципы питания при сахарном диабете.
Часть 2 — Конструктор калорий!!

Часть 19 — Обсудим? Ленивая диета.
Часть 20 — Диета для ленивых:минус 12 кг за 2 недели
Часть 21 — Школа диабета. Урок 3-7. Низкокалорийная диета при сахарном диабете и лишнем весе («светофор»).
Часть 22 — Пьер Дюкан: «Люди с лишним весом — это армия»
Часть 23 — тема для обсуждения =О вреде вегетарианства=
Часть 24 — ТОП-35 эффективных диет 2013
Часть 25 — Для тех, кто считает калории!

Процитировано 11 раз

Понравилось: 5 пользователям

Какую диету мы ищем, если надо избавиться от лишних 5 кг? Обычно такую, чтобы не морить себя голодом и слишком не утруждаться поиском экзотических продуктов и долгим приготовлением блюд. А еще нам надо похудеть качественно, чтобы сброшенные килограммы не вернулись вновь, и чтобы здоровье не пострадало при этом.

Всем этим критериям отвечает одна из самых популярных диет на сегодня – диета под названием «Светофор». Нет, нет, это не то, что вы решили, здесь не надо есть по очереди красные, желтые и зеленые по цвету продукты, суть диеты «Светофор» совершенно в другом.

Основные принципы и правила диеты

Есть 3 списка продуктов, составляющих своеобразный светофор:

  1. Красный – запрещенные к употреблению продукты;
  2. Желтый – разрешенные продукты в небольших количествах и не каждый день;
  3. Зеленый – разрешенные и обязательные к употреблению продукты.

Так же необходимо будет придерживаться следующих правил во время проведения диеты «Светофор»:

  1. Питаться дробно, 5-6 раз в день, желательно через одинаковые промежутки времени;
  2. Готовить еду можно на пару, запекать, тушить, но жарить строго запрещено;
  3. После основных приемов пищи не сидеть и не лежать, желательно пройтись пешком 15-20 минут;
  4. Овощи и фрукты должны употребляться в достаточном количестве, это основные поставщики витаминов во время диеты.

Красный свет — запрещенные продукты

В этой группе продукты, которые употреблять во время диеты «Светофор» категорически запрещено:

  1. Все изделия фастфуда — гамбургеры, шаурма, хот-доги и прочее;
  2. Разнообразные чипсы, сухарики, орешки и тому подобное;
  3. Дрожжевая выпечка, сладости;
  4. Все виды хлеба;
  5. Кондитерские изделия с кремами;
  6. Жирные сорта мяса;
  7. Жирные сорта рыбы;
  8. Алкогольные напитки;
  9. Сахар;
  10. Различные варенья и компоты;
  11. Соленья, консервации;
  12. Колбасные изделия и копчености;
  13. Животные масла и жиры, сало;
  14. Соль;
  15. Мороженное;
  16. Майонез;
  17. Манная крупа;
  18. Фрукты с высоким содержанием сахара – бананы и виноград;
  19. Разнообразные сладкие газировки и фабричные соки.

Все перечисленные продукты нельзя есть на протяжении диеты даже в минимальном количестве. При покупке продуктов в магазине надо внимательно изучать состав, например, в мюсли не должно быть никаких подсластителей.

Желтый свет – условно разрешенные продукты

Эти продукты разрешено включать в рацион, но изредка и малыми порциями, в качестве поощрения и для внесения разнообразия:

  1. Нежирные сыры и творог;
  2. Черный горький шоколад;
  3. Кофе, какао, зеленый чай без сахара;
  4. Кетчупы и различные пряности;
  5. Крупяные каши, за исключением манной;
  6. Хлеб из отрубной муки;
  7. Макароны из твердых сортов пшеницы;
  8. Постное мясо;
  9. Фрукты, которые не входят в список разрешенных к употреблению продуктов;
  10. Всевозможные орехи.

Тут надо учитывать следующие правила употребления условно разрешенных продуктов:

  1. Шоколад, именно черный и горький, можно есть 3 раза в неделю в количестве не более 1 дольки;
  2. В горячие напитки, такие как зеленый чай, кофе и какао, нельзя прибавлять сахар, молоко и сливки;
  3. Каши надо варить на воде без масла, соли и сахара;
  4. Нежирный сыр и творог употребляют в первой половине дня.

Зеленый свет – разрешенные продукты

Продукты из этого списка можно есть в любых сочетаниях, но, разумеется, малыми порциями:

  1. Каша из гречневой крупы;
  2. Различные морепродукты;
  3. Белая рыба нежирных сортов;
  4. Натуральный йогурт и кефир низкой жирности;
  5. Вареные яйца, не более 2 штук в день;
  6. Капуста белокочанная;
  7. Всевозможная листовая зелень;
  8. Сырая морковь;
  9. Свежие огурцы;
  10. Растительные масла;
  11. Любые цитрусовые;
  12. Яблоки.

Предпочтение следует отдавать сырым овощам, которые содержат большое количество клетчатки и отлично справляются с выведением шлаков из кишечника. Соль в приготовлении блюд, если совсем без нее невозможно, использовать по минимуму.

Примерное меню на одного дня диеты «Светофор»

На завтрак в 8-9 часов утра:

Порция сваренной на воде овсянки с орехами или фруктовый салат с йогуртом. Стакан зеленого чая или кофе без добавления сахара.

На второй завтрак в 11. 00-11. 30:

Стакан йогурта и сезонные ягоды. Или творожная запеканка.

На обед в 13. 00-13. 30:

Овощной суп и гречка с паровой котлетой.

В полдник, до 16. 00 можно сесть какой-нибудь фрукт или дольку черного горького шоколада.

На ужин в 17. 30-18. 00 можно приготовить рыбу в духовке, запеченную с овощами. Выпить стакан свежего апельсинового сока.

На протяжении дня можно пить простую воду, примерно 1,5-2 литра. Если перед сном очень мучает чувство голода, допускается выпить стакан кефира.

При подобном меню на протяжении месяца убавка веса для женщин составит в среднем 5 кг, для мужчин – 3-4 кг. Вес уходит медленно, и это не так вредно для организма, как при быстрых диетах. Составлять меню на день можно самостоятельно, используя зеленый и иногда желтый список продуктов.

Диета «Светофор» для диабетиков

При диабете меню «Светофор» является идеальным и для приведения в норму уровня сахара в крови, и для, собственно говоря, похудения. Принцип этой диеты для диабетиков такой же, как и для обычных людей с небольшими поправками:

  • Обязательно принимать пищу дробно и небольшими порциями, желательно 6 раз в день в одинаковое время;
  • Пить достаточное количество простой воды, примерно около 1,5-2 литров в день, в промежутках между едой;
  • Желательно гулять ежедневно на свежем воздухе не менее 40 минут;
  • Ограничить употребление соли и специй;
  • Блюда не должны быть слишком горячими или слишком холодными;
  • Вместо сахара можно использовать сорбит или ксилит;
  • При составлении меню отдавать предпочтение сырым овощам;
  • Четко соблюдать все предписания диеты.

Для диабетиков важно употреблять в пищу продукты, обладающие низким гликемическим индексом, которые и вошли в группу зеленого цвета. Продукты желтого цвета имеют средний гликемический индекс и их надо употреблять с осторожностью. Ну и наконец, продукты с высоким гликемическим индексом категорически под запретом, они составляют красную группу.

Зеленая группа продуктов для диабетиков

В эту группу входят разрешенные продукты, которые можно употреблять ежедневно, приготавливая из них блюда на свое усмотрение, но желательно ничего не жарить. Порции еды должны быть разумных размеров:

  1. Овощи любые, кроме кукурузы, картофеля, отварной моркови и свеклы;
  2. Все разновидности грибов;
  3. Кофе и чай абсолютно без добавок;
  4. Минеральная вода и газированная с сахарозаменителями.

Желтая группа продуктов для диабетиков

Продукты из желтой группы можно употреблять нечасто, пару раз в неделю и малыми порциями, чтобы разнообразить меню:

  1. Постные сорта мяса и рыбы;
  2. Молочные и кисломолочные продукты с небольшим процентом жирности;
  3. Яйца;
  4. Картофель и кукуруза;
  5. Фасоль и горох;
  6. Хлеб, хлебцы из несдобного теста;
  7. Крупы и макароны;
  8. Различные фрукты, исключая бананы и виноград, а также сухофрукты;
  9. Подсластители — сахарин, цикломан, ацесульфам.

Красная группа продуктов для диабетиков

Эти продукты из меню надо обязательно исключить, поскольку они высококалорийны:

  1. Жиры – масло, маргарин сало;
  2. Мясо и рыба жирных сортов;
  3. Колбасы, колбасные изделия и копчености;
  4. Сметана и сливки, творог и сыр высокой жирности;
  5. Майонезы, кетчупы, горчица;
  6. Всевозможные орехи и семечки;
  7. Сахар и мед;
  8. Варенья и джемы;
  9. Алкогольные напитки;
  10. Кондитерские изделия;
  11. Сладкие газированные напитки с сахаром и соки.

Идеальная тарелка диабетика

Что же должно в идеале присутствовать в тарелке у больного диабетом?

  • На половину она должна быть заполнена овощами, не содержащими крахмал, желательно в сыром виде;
  • На четверть она должна состоять из нежирных сортов мяса, птицы и рыбы в вареном, запеченном или в тушеном виде;
  • На другую четверть она должна быть заполнена гарниром из макарон, отваренных круп, небольшого кусочка специального хлеба для диабетиков;
  • В качестве десерта допускается кусочек какого-либо из разрешенных фруктов или полпорции фруктового салата;
  • В качестве питья – стакан обезжиренного йогурта или молока.

Плюсы и минусы диеты «Светофор»

Из неоспоримых достоинств данной диеты надо отметить следующие пункты:

  1. Потеря веса происходит медленно, в течение месяца уходит 5 кг, и это с медицинской точки зрения правильно;
  2. Частое дробное питание не допускает чувство голода и срывов в вечерние часы;
  3. Можно самостоятельно выбирать продукты из допустимого списка и готовить их по своему вкусу;
  4. Нет необходимости в изнурительных физических упражнениях, вполне достаточно прогулок пешком быстрым шагом в течение 40 минут ежедневно;
  5. Отпадает необходимость в постоянном подсчете калорий;
  6. Кроме ощутимого и видимого эффекта похудения улучшается общее самочувствие.

Есть у этого метода похудения и минусы:

  1. Есть довольно сильный дисбаланс между жирами и белками;
  2. Не понятно, почему под запретом оказалось сливочное масло и сало, ведь уже научно доказано, что они не увеличивают жировые отложения, но хорошо воздействуют на функции головного мозга;
  3. Также вызывает недоумение введение в диету моркови и яблок любых сортов, в которых довольно высокое содержание сахара, и тут же можно увидеть запрет на сахар;
  4. Не у всех есть достаточно свободного времени, чтобы после каждого приема пищи ходить пешком по 20 минут;
  5. Результат данной диеты часто бывает непредсказуемым.

Отзывы похудевших

Екатерина, 52 года «В последние годы набрала лишние килограммы. Пыталась похудеть с помощью разнообразных БАДов, но результат был всегда кратковременный. Изучала подходящие диеты и наткнулась на «Светофор». Решила попробовать, ведь есть выбор продуктов и медленное похудение безвредно для здоровья. Не скажу, что мне это далось легко, но я выдержала все предписания диеты и похудела за один месяц на 4,5 кг. Далее буду применять систему разгрузочных дней.»

Евгений, 30 лет «Мне предстояло бракосочетание и хотелось избавиться от появившегося небольшого брюшка. Я диабетик и мне далеко не все диеты подходят. Но «Светофор» существует в варианте для диабетиков. Продержался месяц на этой диете и сбросил 4 кг. Ура! Брюшко ликвидировано!»

Диана, 38 лет «После родов набрала лишний вес, и он никак не хотел уходить – ни упражнения, ни разгрузочные дни не помогали. Решила попробовать модную среди моих подруг диету «Светофор». Сначала было сложно приспособиться, но потом так втянулась, что и не заметила, как месяц прошел, а с ним и 5 лишних килограммов. Пока мне этого достаточно, я так привыкла к дробному питанию и быстрой ходьбе, что буду продолжать это делать и дальше, ограничивая себя во вредных продуктах.»

Марина, 45 лет «У меня недавно обнаружили диабет второго типа. Я была в ужасе, знаю не понаслышке об этой коварной болезни, ведь моя бабушка умерла от нее. Мой лечащий врач посоветовал мне попробовать диету «Светофор» для диабетиков. Мне было нелегко привыкнуть к такому рациону, я всю жизнь была сладкоежкой. Но страх перед развитием болезни заставил меня соблюдать все предписания диеты. И уже через месяц мой уровень сахара пришел в норму. Попутно ушли 4 кг лишнего веса. Буду и дальше придерживаться рекомендаций диеты.»

Источник

Читайте также:  Питание и диета мишеля монтиньяка