Меню

Тем кто на диете чечевица



Тем кто на диете чечевица

Сегодня чечевицу продают во многих магазинах, но покупают ее немногие. А зря, все сторонники здорового питания и любители кулинарии уже давным-давно поняли, что по питательным и целебным свойствам продукта, равного чечевице, в растительном мире больше нет. На Руси о пользе чечевицы знали давно. Еще до революции Россия держала первое место в мире по выращиванию, употреблению и экспорту этой зернобобовой культуры. Бедняки употребляли чечевицу вместо мяса, ведь в ее зернах содержится много легкоусвояемого белка, что делает чечевицу продуктом, не уступающим по своим питательным качествам мясу.

Для богатой знати чечевица была чем-то вроде деликатеса, ею любили лакомиться даже вавилонские цари и древние фараоны. Они считали, что человек, умеющий готовить чечевицу, одарен редким умом. В Индии, Германии, Италии, Китае, Австралии и Южной Америке чечевица и сегодня пользуется большим успехом. В этих странах уже давно оценили пользу этой вкусной и питательной бобовой для здоровья, потому что чечевица содержит 16 гр. клетчатки и является экологически чистым продуктом. В наши дни, когда неправильное питание и малоподвижный образ жизни негативно сказываются на здоровье пищеварительной системы, каждый человек должен употреблять 25-30 граммов клетчатки в день.

Включая в рацион питания 100 грамм чечевицы, вы уже наполовину удовлетворяете ежедневную потребность организма в клетчатке. А она, как известно, подобно «метле» удаляет из организма токсины и шлаки, образующиеся в процессе пищеварения и накапливающиеся в толстом кишечнике. Подобно гречке, чечевица не имеет свойства накапливать в себе нитраты и радионуклиды. Поэтому она получается экологически чистой, что намного поднимает ее «авторитет» для жителей стран, где на первое место ставиться здоровый образ жизни.

В чечевице мало жира и много полезных витаминов группы В, железа, цинка, аминокислот и лецитина. Это растение — чемпион по содержанию фолиевой кислоты, отсутствие которого в организме приводит к раннему старению и увеличивает риск развития рака. Кроме фолиевой кислоты, в составе чечевицы имеются изофлавоны — вещества, способные подавлять рак груди. Изофлавоны не разрушаются после тепловой обработки и сохраняют все защитные свойства. Чечевица хороша и для профилактики рака кишечника. Благодаря большому содержанию клетчатки она улучшает пищеварение и предупреждает развитие заболеваний пищеварительной системы. При колитах, запорах и язве балуйте свой организм блюдами из чечевицы. Пюре и похлебки из чечевицы полезны всем, в том числе детям и людям пожилого возраста. Наш организм веками адаптировалась к этому растению, и принимает ее как родную. Жаль, что этот ценный продукт в нашей стране почему-то был незаслуженно забыт.

В последнее время все больше людей худеют с помощью диеты на чечевице. Растворимая клетчатка, содержащаяся в чечевице, делает ее полезным продуктом для похудения. Чечевицу используют в вегетарианских диетах для снижения веса или применяют как основное блюдо специальной диеты на чечевице. Чечевица очень сытная, соблюдая чечевичную диету, практически не ощущается чувство голода. Готовить ее очень легко: один стакан чечевицы надо залить двумя стаканами воды и довести до кипения. Затем варить чечевичное пюре, помешивая на медленном огне до готовности. Обычно вариться пюре 10-30 минут, в зависимости от сорта. В продаже можно встретить чечевицу трех цветов: красную, зеленую и коричневую.

Зеленая чечевица — обычная, в ней меньше полезных веществ. Коричневая чечевица имеет специфический ореховый аромат, ее лучше добавлять в блюда и салаты для улучшения вкуса. Для похудения выбирайте красную чечевицу, она обладает пикантным ароматом и идеально подходит для приготовления пюре и супа. Калорийность 100 грамм чечевицы — 300 калорий. Держать диету на чечевице надо не более одной недели, за это время можно сбросить 5 кг веса. Существует два варианта диеты на чечевице, первая — более жесткая, основанная только на пюре из чечевицы и вторая — сбалансированная, во время которой можно употреблять различные блюда, в составе которых есть чечевица. Соблюдая первый вариант диеты, можно есть только чечевичное пюре, без соли и масла. Кушать можно столько, сколько сможете. В течение дня пить нужно как можно больше воды. Разрешается вечером выпивать один стакан нежирного кефира. Чечевица хоть и богата белками, но не содержит аминокислот, которых много в мясе и поэтому держать эту диету нужно не более 3-4 дней.

Второй вариант чечевичной диеты переносится намного легче, примерное меню ее на день такое:
Завтрак — кусочек хлеба из муки грубого помола с 10 граммами сливочного масла, 100 грамм отварной нежирной говядины.

Обед — суп, пюре или любое другое блюдо, приготовленное с добавлением чечевицы. Рецептов приготовления блюд из чечевицы много, выбирайте тот, которое вам больше всего нравится.
Ужин — один стакан кефира и кусочек рыбы или 100 грамм творога с кусочками фруктов.

Кроме того, в промежутках между приемами пищи надо съесть один апельсин и одно яблоко, выпить один стакан свежевыжатого сока. Воду и зеленый чай можно пить любое количество.

Словом, если вы до этого перепробовали различные диеты и теперь вспоминаете о них, как о страшном сне, то чечевичная диета для вас. Во время этой диеты от постоянного чувства голода вы не будете страдать, а заодно и распробуете чечевицу, о которой рассказано еще в Ветхом Завете, как Исав уступил право первородства своему брату Иакову за порцию чечевичной похлебки.

Читайте также:  Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей с избыточной массой тела

Источник

Чечевица для похудения:Рецепты, польза и вред:)

Доброго времени суток всем❗❗❗

Многие слышали о таком продукте,как чечевица.

Оказывается чечевица очень полезна при похудении,так как содержит белок в большом количестве.

Также, она очень насыщает на долгое время(мне сытости хватает на 3 часа).

Быстрое насыщение происходит потому что чечевица содержит клетчатку.

Её калорийность на 100 г.всего 119 ккал.

В крупе содержатся такие важные вещества, как фолиевая кислота,марганец,фосфор,железо,тиамин,цинк,калий,медь и витамин В6.

Высокое содержание белка позволяет худеть без потери мышечной массы❗❗❗

Она снижает уровень сахара в крови,поэтому показана диабетикам,а также обладает низким гликемическим индексом и не вызывает резкого выброса инсулина.

Поэтому худеющие не будут подвержены сильными приступами голода и резкими скачками настроения.

Приготовления блюд из чечевицы, не займёт много времени❗

Отварить чечевицу в кастрюле.Отдельно,на сковороде немного обжарить,а потом потушить,с не большим количеством воды — тёртую морковь и порезаный кубиками лук,добавить немного томатной пасты в обжарку(если любите,но можно и без томата). К чечевицы добавить пассированный лук и морковь,посолить,поперчить,добавить зелень,перемешать! И вкусное блюдо готово👍😉

В конце статьи👇 будут ещё парочка замечательных👍 и вкусных😋 рецептов из чечевицы❗❗❗

❗❗❗❗❗Блюдо хоть и простое,но на самом деле вкусное❗❗❗❗❗

Поверьте мне на слово,что чечевица вкусна 😋 даже в холодном виде👍

Как уже говорилось,чечевица — полезный и не калорийный продукт.

Его можно включать в любое меню,если нет таких заболеваний,как ☝подагра,метеоризм,дисбактериоз❗❗❗❗

Диету на чечевицы можно назвать белковой❗

Ведь в 100 граммах находится целых 24 грамма ценного растительного белка😱

Сочетание чечевицы + рыбы, или мяса = настоящая протеиновая диета👍

А белковые программы,как известно,самые эффективные,в плане снижения веса,а также и для обретения действительно красивой фигуры с упругими мышцами❗❗❗

Самый популярный сорт — зелёная чечевица.Однако, диетологи рекомендуют кушать при похудения именно красную чечевицу.

Красная чечевица готовится быстрее прочих❗❗❗Из неё получается вкусные суп — пюре и другие кушанья.

Коричневая чечевица хорошо сочетается с мясом и овощами❗❗❗При тепловой обработки, она распространяет нежный запах ореха.

Чечевичная диета

Можно придумать разнообразное и вкусное меню,с использованием чечевицы и быть всегда сытым и довольным😋 Но при этом худеть😉

Ниже👇 приведу примерное меню для похудения, с использованием чечевицы, на один день:

Завтрак

◼Порция каши,либо мюслей + йогурт + фрукт;

◼Цельнозерновой хлеб + сыр + овощ;

◼ Пара кусочков цельнозернового хлеба + 2 ст.л. мёда.

Перекус

В качестве перекуса используйте фрукты, натуральный йогурт,горсть орехов и сухофрукты.

На обед и ужин вы едите блюда из чечевицы❗❗❗

Это может быть суп,чечевичные блинчики. в общем дайте волю своей фантазии😉

Что можно приготовить из чечевицы для похудения❓❗❓

Чечевица даёт вам большой выбор для приготовления вкусных и полезных блюд.

Эксперементируйте и готовьте:

◼Суп из чечевицы;

◼Рагу с чечевицей;

◼Похлебка из чечевицы;

◼Каша из чечевицы;

◼Гарнир из чечевицы;

◼Пюре из чечевицы;

◼Соус из чечевицы;

◼Котлеты из чечевицы;

◼Оладьи из чечевицы.

Вот несколько рецептов,которые вы можете приготовить😉

Источник

Чечевичная диета или как похудеть с пользой

Чечевица – это довольно редкий гость в нашем рационе. А зря. Ведь одна порция этой крупы содержит такое же количество белка, сколько аналогичная порция мяса. Она богата ценной клетчаткой, сложными углеводами и минеральными солями, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма. И благодаря своему составу и высокой питательной ценности чечевица для похудения является наиболее приемлемым продуктом.

Как чечевица помогает в похудении?

Давайте разберемся, чем полезна чечевица при похудении:

  • незначительная калорийность – на 100 г приготовленного продукта приходится всего лишь 119 кал, благодаря чему чечевица является идеальным выбором для диеты;
  • высокая концентрация клетчатки позволяет быстро насытиться блюдом и не переесть;
  • наряду с высокой питательностью чечевица еще и очень полезна, так как насыщает организм витамином В6, фолиевой кислотой и многими макро- и микроэлементами;
  • эта крупа богата белком, что также способствует похудению – организм тратит большое количество энергии, чтобы усвоить его, и при этом не происходит потеря мышечной массы;
  • чечевица нормализует уровень глюкозы в крови и может быть рекомендована пациентам, страдающим сахарным диабетом;
  • эта крупа отличается незначительным гликемическим индексом, что гарантирует невозможность возникновения приступов голода или колебаний настроения;
  • чечевица позволяет значительно расширить рацион, при этом блюда из нее одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде, что позволяет не нарушать диетический план, даже находясь на рабочем месте;
  • один и тот же продукт в меню может напустить скуку, но благодаря разнообразию сортов чечевица не позволит вам отказаться от нее. Каждое новое блюдо будет не только радовать новыми красками, но и обладать иным вкусом.

Как видите, польза чечевицы для похудения очевидна.

Важно! Всего одной порцией готовой крупы можно покрыть суточную потребность организма в фолиевой кислоте, железе и других необходимых веществах.

Растворимая клетчатка способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать кишечную микрофлору, а нерастворимая, в свою очередь, стимулирует моторику кишечника и способствует выводу шлаков, токсинов, а также проявляет мягкий слабительный эффект.

Важно! Чечевичные каши, супы и салаты, находясь в вашем ежедневном рационе, являются профилактикой онкологических и мочеполовых заболеваний.

И еще одним немаловажным для человеческого организма свойством этой крупы является то, что она не накапливает в себе вредные токсины – нитраты, радионуклиды и пр. Что позволяет считать чечевицу экологически чистым продуктом, невзирая на сорт и регион произрастания.

Читайте также:  Бросил курить как не поправится диета

Чечевичная диета

Теперь стоит рассказать о том, как готовить чечевицу для похудения. Существует два вида диеты на основе этой бобовой культуры.

    Классическая чечевичная диета – блюдами из чечевицы заменяют один или два приема пищи (кроме завтрака). Остальное меню может состоять из любых продуктов.

Совет! Несмотря на безграничное использование различных блюд в этом варианте, все же постарайтесь ограничить потребление жирной пищи. Такая методика позволяет постепенно сбрасывать лишний вес и сбалансировать свой рацион. Продолжительность курса не имеет границ, все будет зависеть от того, какого результата вы желаете достичь. В среднем это может занять от 1-го до 3-х месяцев.

Строгая диета – чечевица преобладает в рационе и блюда из нее заменяют все остальные. Количество приемов пищи должно составлять не менее 4-х, но продолжительность курса не должна превышать семи дней. Результат будет незамедлительным, и спустя неделю вы гарантированно сбросите не менее 3-х килограммов.

Важно! Помните, что каждый человеческий организм уникален, поэтому количество утраченного веса может колебаться, это будет зависеть от уровня метаболизма и первоначальной массы тела.

Лепешки

  1. Отварить чечевицу, откинуть на дуршлаг и оставить на 20 минут.
  2. 200 г готовой крупы и пюрировать в блендере.
  3. Луковицу очистить, мелко нарезать и отправить к чечевичной массе.
  4. Добавить столовую ложку муки и сырое яйцо.
  5. Ингредиенты тщательно вымешать и сформировать небольшие лепешки.
  6. Духовку разогреть до 200°, лепешки уложить на противень и отправить выпекаться на 20 минут.
  1. Одну морковь натереть на терке, половину луковицы нашинковать.
  2. Сложить овощи в сковороду и обжарить на растительном масле.
  3. 500 мл овощного бульона довести до кипения, положить в него 3 клубня картофеля, нарезанные кубиками, и отварить.
  4. Добавить 200 г отваренной чечевицы, обжаренные овощи, щепотку тимьяна.
  5. Солью и молотым перцем довести суп до желаемого вкуса.
  6. Накрыть крышкой и оставить на 25 минут.

Тефтели с грибным соусом

  1. Чечевицу отварить и пюрировать в блендере.
  2. К 200 г чечевичной массы добавить сырое яйцо, столовую ложку муки, перемешать.
  3. Луковицу нашинковать и добавить в чечевичный фарш, поперчить, посолить, все тщательно вымешать.
  4. Сформировать несколько тефтелей и запечь в духовом шкафу при температуре 200°.
  5. 300 г шампиньоном обжарить на растительном масле, добавить 30 г сметаны и полстакана белого вина.
  6. Тушить соус на протяжении 15 минут.

Теплый салат

  1. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
  2. 2 дольки чеснока измельчить ножом и добавить к луку.
  3. В миску положить 200 г вареной чечевицы, добавить обжаренные овощи.
  4. Болгарский перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке и положить в салат.
  5. Заправить свежей зеленью, посолить, перемешать.

Чечевица в томатном соусе

  1. 4 дольки чеснока очистить, измельчить ножом и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
  2. 6 крупных томатов очистить от кожуры, нарезать кубиками и отправить к чесноку.
  3. Тушить на протяжении 10-ти минут под крышкой.
  4. По истечении указанного времени к соусу добавить 100 г вареного риса и 200 г вареной чечевицы, перемешать.
  5. Тушить еще около 15 минут.

Чечевичная каша

  1. 250 г зеленой чечевицы замочить в воде и оставить на несколько часов, после чего промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. В кастрюлю влить литр воды и довести до кипения.
  3. В кипящую воду положить чечевицу и варить на протяжении 25-30 минут.
  4. Тем временем очистить морковь и луковицу.
  5. Овощи измельчить и обжарить на растительном масле.
  6. Кашу заправить овощами и подавать.

Тушеная чечевица

  1. 250 г чечевицы замочить в воде и оставить на 7 часов.
  2. Очистить луковицу, одну морковь и средний болгарский перец.
  3. Овощи нарезать и обжарить на подсолнечном масле.
  4. Крупу промыть, дать стечь воде, положить в глубокий сотейник и залить водой.
  5. Протушить на протяжении 15-ти минут, добавить пассированные овощи.
  6. Накрыть крышкой и тушить до готовности крупы.

Томатный суп-пюре

  1. 350 г чечевицы залить водой и оставить на 5-6 часов.
  2. По истечении указанного времени крупу промыть, залить 1,5 л воды и поставить варить.
  3. 4 спелых томата освободить от кожуры, нарезать кубиками.
  4. В сковороду влить немного растительного масла, разогреть, положить помидоры и тушить до состояния пюре.
  5. Готовый соус заправить мелкорубленым чесноком, довести до вкуса солью и перцем и тушить еще около 5-ти минут.
  6. Готовую чечевицу соединить с соусом и перетереть блендером (можно добавить немного воды, в которой варилась крупа).

Чечевица с курицей

  1. 2 стакана чечевицы промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. 500 г куриного филе промыть и нарезать небольшими кубиками.
  3. Среднюю морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
  4. 2 луковицы и 3 дольки чеснока мелко нарубить ножом.
  5. Крупу залить 5-ью стаканами воды, довести до кипения, положить соль и два лавровых листа, варить до готовности.
  6. На сковороде прогреть растительное масло, положить чеснок, обжарить.
  7. К чесноку положить куриное мясо и обжарить с каждой стороны.
  8. Добавить лук, морковь и продолжать обжаривать ингредиенты еще около 10-ти минут.
  9. Огонь под сковородой убавить, положить отваренную чечевицу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.
Читайте также:  Меню на день диеты с подсчетом ккал

Включайте чечевицу в свой рацион, и она обязательно поможет избавиться вам от лишних килограмм. Как видите, ваше меню не будет скучным. Создавайте собственные кулинарные шедевры и худейте с удовольствием.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 13-04-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Источник

Чечевица для похудения: как готовить, как употреблять

Всё больше людей понимают пользу растительного белка для здоровья и фигуры. В этой статье поговорим о чечевице и разберём, что же в ней такого полезного и как правильно её готовить и употреблять.

Это авторский канал диетолога-нутрициолога Инны Зориной. Здесь публикуется только проверенная практикой информация. Подписывайтесь на канал ( нажмите сюда ), чтобы получать достоверную информацию о здоровье и снижении веса!

Человек ежедневно нуждается в определённом количестве белка, которое зависит от веса, пола и возраста. Белок, а точнее, аминокислоты, являются строительным материалом для наших клеток . В среднем, женскому организму требуется от 46 гр, а мужскому — от 56 гр белка в день.

Мы привыкли думать, что только мясо является источником незаменимых аминокислот. Но само мясо — НЕ незаменимый продукт! Ведь аминокислоты присутствуют не только в животных продуктах.

Растительные продукты тоже содержат незаменимые аминокислоты. Пусть в меньших количествах, чем в животных, но зато растительный белок не содержит вредных токсинов, холестерина, мочевины, антибиотиков, гормонов роста и других опасных соединений .

Часть животных белков в рационе необходимо заменить на растительные белки. Растительный белок гораздо быстрее усваивается организмом. Кроме того, растительные продукты, кроме белка, содержат еще и клетчатку, которой совсем нет в животных продуктах .

Благодаря высокому содержанию клетчатки, такая пища не только насыщает организм, но и превосходно очищает его от накопленных токсинов.

Плюс растительной пищи еще и в том, что она менее калорийна и больше подходит для желающих похудеть. Растительный белок лучше и быстрее усваивается организмом .

Растительная пища — это не только овощи и фрукты. Это и крупы, злаки. И, в частности, бобовые.

Сейчас в магазинах представлена широкая линейка бобовых . И одно из почётных мест занимает чечевица.

Порция чечевицы содержит примерно такое же количество белка, как в курином мясе, а именно 25 гр белка на 100 гр продукта . При этом, чечевица считается диетическим блюдом, так как содержит всего 100-120 калорий на 100 гр . (в зависимости от сорта).

Получается, что при употреблении 200 гр отварной чечевицы вы получаете суточную норму белка!

Чем полезна чечевица при похудении:

-Высокое количество белка позволяет насыщаться даже небольшими порциями чечевицы;

-Большое содержание клетчатки помогает не только насыщать организм, но и снижать вес, благодаря очищающим свойствам;

-Регулирует уровень сахара и холестерина в крови;

-Имеет невысокий гликемический индекс, поэтому подходит людям, страдающим сахарным диабетом;

-Богата витаминам и микроэлементами, а именно: витамины В1, В2, В3, В6, РР, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, а так же калий, кальций, магний, сера, хром, бор, железо, селен, кремний, кобальт, мышьяк, ванадий, марганец, медь, молибден, литий, никель. Целая таблица Менделеева!

Кроме того, чечевица богата фитогормонами , а значит, очень полезна для женщин старше 40 лет .

Чечевица бывает разных сортов:

Красная . Разваривается быстро — подходит для каш, супов и пюре.

Зеленая . Более калорийная, меньше разваривается. Подходит для добавления в салаты, так как сохраняет форму.

Желтая . Это зеленая чечевица, в которой снята верхняя оболочка. Варится желтая чечевица гораздо быстрее и хорошо разваривается.

Коричневая . Чаще всего используется для приготовления супов.

Черная . Считается самым редким, а поэтому самым дорогим сортом. Используется для гарниров.

Однако, при всей пользе растительных белков, слишком частое употребление бобовых может неблагоприятно отразиться на пищеварении, быть причиной повышенного газообразования и даже диареи.

Лучше всего употреблять чечевицу и другие бобовые 2-4 раза в неделю. Идеальное время для употребления чечевицы и других бобовых — в первой половине дня, на завтрак или обед. В вечернее время углеводные продукты хуже усваиваются, лучше не напрягать поджелудочную.

А вы любите чечевицу? Пишите в комментариях, может быть, вы знаете какой-то интересный рецепт с чечевицей или другими бобовыми!

С вами была Инна Зорина , диетолог-нутрициолог, тренер по коррекции веса, специалист по здоровому питанию. Добавляйтесь в друзья на моей странице ВКонтакте !

Источник