Кефирная диета
- Эффективность: 4−6 кг за 7 дней
- Сроки: 7 дней
- Стоимость продуктов: 1800-2300 руб. за 7 дней
Общие правила
Родина кефира – подножие горы Эльбрус, Кавказ – великая здравница. Очень справедливо, что этот бодрящий и исцеляющий напиток появился именно там. Долгое время секрет приготовления кефира был известен немногим и передавался в семье от отца к сыну так же, как, например, французские сыровары передавали секреты приготовления своего фирменного сыра. Именно поэтому в России кефир начали производить совсем недавно – только в начале XX века. А сама легенда появления этого кисломолочного продукта в нашей стране очень захватывает!
В 1908 году красивая и юная выпускница школы молочного хозяйства и сотрудница московской молочной фирмы Н. Балданова Ирина Макарова (а в замужестве – Сахарова) отправилась на север Кавказа в сопровождении напарника Васильева, чтобы разведать секрет приготовления кефира. Но раньше, чем эта тайна была раскрыта, в девушку влюбился карачаевский князь Бекмурза Бакчоров. Целый месяц гостили в его хоромах Макарова и Васильев, ездили по аулам и пытались заполучить кефирные грибки. Но усилия их были тщетны. Отчаявшись, исследователи решили отправиться домой, но дорогу им преградили всадники, которые похитили Ирину. Пришла в себя она в незнакомой сакле, когда Бекмурза уже стоял подле нее с пышным букетом цветов и предлагал стать его женой. Но не тут-то было! Васильев обратился к блюстителям порядка в Кисловодске, и дело о похищении Ирины дошло до суда. Но местный судья не желал портить отношения со знатным кефирным магнатом и умолял Ирину простить его. Она и простила, но взамен на 4.5 кг сухих кефирных грибков.
И уже совсем скоро в Боткинскую больницу в Москве поступила первая партия лечебного кефира, а еще через пару месяцев он уже продавался в магазинах.
Какой кефир полезен?
Чтобы кефирная диета удалась, нужно использовать 1% кефир (40 ккал в 100 г). Свойства его такие же, как и у 2.5% (55 ккал на 100 г), а жирность и калорийность меньше, что нам, конечно же, только на руку.
В России производство кефира контролируется межгосударственным стандартом (ГОСТ), согласно которому в 100 г качественного продукта должен вмещать в себя:
Срок годности кефира – один из показателей его качества. Долгий срок хранения говорит о том, что при его производстве использованы добавки, которые не дают микроорганизмам развиваться. Бактерии в этом кефире спят до того момента, пока бутылку не откроют и в нее не попадет кислород. Поэтому такие кисломолочные продукты с длительным сроком хранения при вскрытии теряют все свои ценные свойства и портятся меньше чем за день, даже если находятся в холодильнике.
Чем можно заменить кефир в диете?
Самый простой вариант для того, чтобы заменить кефир – это кисломолочный напиток с похожим составом и способом производства: ряженка, натуральный йогурт без добавок, айран, − все это является прекрасной альтернативой кефиру и всегда есть на прилавках магазинов.
Сколько можно сидеть на кефирной диете?
Конечно же, назначить продолжительность любой диеты сможет назначить только ваш лечащий врач. Тем не менее, если вы самостоятельно решаете придерживаться диеты какое-то время, вы должны отталкиваться от собственных ощущений и самочувствия. В первую очередь, диета призвана принести пользу для вас. Если же диета заставляет вас мучиться от голода, наблюдается упадок сил, депрессии, головокружения, обмороки, то необходимо менять свой рацион.
В свою очередь, наиболее безопасная продолжительность для кефирной диеты – это 3-5 дней при условии, что вы тщательно контролируете свое самочувствие.
К вопросу о том, как правильно сидеть на кефирной диете: выбирайте наиболее качественные, свежие продукты, в которых вы уверены на все 100%. Запаситесь заквасками, если приняли решение делать кефир самостоятельно, или же найдите поблизости магазин, где будет продаваться кефир, соответствующий требованиям диеты, чтобы не покупать первый попавшийся.
Как приготовить диетический кефир?
Помимо обычного кефира можно и даже нужно готовить различные кефирные коктейли, чтобы процесс похудения был более эффективным. Кроме того, такие коктейли можно пить, придерживаясь своего классического, недиетического меню.
Кефир с корицей и имбирем
Чтобы приготовить такой жиросжигающий коктейль, вам понадобится:
- 200 мл кефира 1%;
- 1 чайная ложка корицы;
- щепотка красного острого перца;
- 2 чайные ложки измельченного корня имбиря.
Кефир с секретом
Секрет такого кефира заключается в вашей фантазии. Вы можете добавить что угодно: огурец, зелень, овсяные хлопья, фрукты, сухофрукты. Ингредиенты можно измельчить в блендере, можно просто порезать и добавить в кефир. Здесь можно экспериментировать как душе угодно, главное – с разрешенными и сочетающимися продуктами.
Разновидности
Кефирная монодиета имеет огромное количество разновидностей меню и вариантов продолжительности. Выбрать оптимальный для своего тела способны только вы сами. Но, поверьте, все предложенные варианты эффективны и полезны по-своему.
Такая диета предназначена и показана и для мужчин, и для женщин, если они не страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, болезнями почек, печени, сердца, повышенной кислотностью желудка, хроническими заболеваниями.
Диета «Курица, яблоки и кефир»
Простая и очень популярная вариация диеты основана на том, что каждые 3 дня вы употребляете все эти продукты по раздельности:
Первый этап
Три дня вы едите только куриное мясо, не более 500 г в день. Жарить курицу не рекомендуется, лучше всего запекать, без масла и соли, конечно же, или варить. Разделите на несколько частей, чтобы получилось 3-4 приема пищи.
Второй этап
Здесь нужно есть только яблоки в любом виде: можно свежими, можно запекать. Здесь рекомендованы для употребления зеленые кислые яблоки: в них содержится меньшее количество углеводов.
Третий этап
На последнем этапе диеты нужно пить исключительно кефир 1% жирности в любых количествах. Будет идеальным, если хотя бы раз в день будете выпивать кефирный коктейль с корицей и имбирем, рецепт которого представлен выше.
Кефирная диета на 3 дня
Такой вариант диеты помогает избавиться от 3-5 кг лишнего веса и мягко очистить организм за короткий срок. На протяжении 3 дней ежедневно нужно выпивать 1,5-2 литра кефира, распределив его на несколько приемов пищи. Если же ваш организм не переносит такого однообразного режима питания, можно добавить в меню не более 1 кг овощей или фруктов.
3-хдневная диета на кефире имеет один недостаток — может возникнуть небольшой дискомфорт, диарея и вздутие живота.
Если побочные эффекты покажутся вам незначительными, а результат удовлетворит, рекомендуем в последующем попробовать более продолжительную кефирную диету, например, на 4 дня или на 5 дней.
Диета на 4 дня может выглядеть так же, как и трехдневная, а диета на 5 дней уже должна быть более разнообразной. В течение дня можно есть отварное мясо, овощи, яйца, сухофрукты, фрукты в небольших количествах. И, конечно же, выпивать до 2 литров кефира ежедневно.
- «… Я считаю кефир самым настоящим спасением для тех, кто имеет лишний вес, а отзывы о его пользе только положительные. С кефиром легко худеть, ведь в 100 г содержится не более 50 ккал, а насытиться им можно очень хорошо. В общем, за последние несколько месяцев я полюбила кефир, стабильно раз в неделю делаю разгрузочный день на нем, а также часто использую кефирную диету на 3 дня: с ее помощью я потеряла 2,5 кг, организм очистился отлично!»
Кефирная диета на 7 дней
Похудение на кефирной диете на 10 кг за 7 дней вполне возможно. Главное, соблюдать основные принципы такого способа быстрого похудения:
- главный продукт – кефир, дополнительные – низкокалорийные белковые продукты;
- необходимо соблюдать строгий распорядок дня – 5-6 приемов пищи через каждые 2 часа;
- нельзя ограничивать себя в простой очищенной воде и зеленом или травяном чае.
Вот несколько возможных планов питания, которые предлагает 7-дневная диета на кефире:
| День первый |
|
| День второй |
|
| День третий |
|
| День четвертый |
|
| День пятый |
|
| День шестой |
|
| День седьмой |
|
Каждый день (кроме шестого дня) нужно выпивать 1,5 л кефира 1%.
Протеиновая кефирная диета
Выстраивается по той же схеме, но два фруктовых дня необходимо будет заменить на мясные дни: вы будете есть 400 г куриного филе или филе индейки, приготовленного на пару, отварное или запеченное. Стоит помнить о том, что нельзя использовать соль, но можно улучшать вкус блюд с помощью ароматных трав (базилик, розмарин, мята), зелени.
Конечно, можно обратиться и к «голодному» варианту семидневной диеты. Здесь необходимо выпивать до 2 литров кефира ежедневно, а размер порции дополнительных продуктов уменьшать до 100 г.
Таким образом, очень просто всего за неделю можно здорово преобразиться, сбросив до 10 кг с помощью кефирной диеты.
- «… После рождения ребенка я заметно поправилась. Тут-то подруга и посоветовала диету на кефире. Я почитала отзывы и сразу же принялась за нее. Она оказалась для меня очень комфортной и легкой! Такая недельная диета позволила мне избавиться от 4 кг! Потом я сделала перерыв на неделю, опять села на диету и потеряла еще 3 кг. Это превосходный для меня результат! Да и вообще, я люблю кефир: он и полезный, и вкусный, и чудеса творит с фигурой. Очень советую!»
Кефирная диета на 9 дней
Не пугайтесь, что вам предстоит сидеть 9 дней на кефире. Эта вариация кефирной диеты позволяет распрощаться с 3-7 кг и достичь прекрасных форм за короткий срок.
Первый этап
Первые три дня ваше меню состоит из кефира 1% жирности в любых количествах и 100 г гречневой каши, приготовленной без добавления соли.
Второй этап
Здесь вы также пьете кефир 1% жирности, а гречневая каша сменяется отварным куриным филе, 100 г в день.
Третий этап
На последнем этапе диеты можно не ограничивать себя в кислых зеленых яблоках и кефире.
- «… Прочитала хорошие отзывы в Сети про 9-дневную диету на кефире, курице и яблоках, решила непременно попробовать. Первый этап – это 3 дня на курице, вторые на яблоках, последние на кефире. Что могу сказать: это невыносимо. То ли у меня организм не приспособлен для таких пыток, то ли, действительно, диета жесткая, но на первом яблочном дне я сорвалась, а 3 дня на курице не дали абсолютно никаких результатов, похвастаться нечем»;
- «… Я решила опробовать вариант диеты, где кроме кефира можно есть и гречку, и курицу, и яблоки, − вперемешку. Все 9 дней достаточно легко прошли, главное – занять себя и не думать о еде. А результат очень порадовал: минус 5 кг за 9 дней для меня превосходно!»
Кефирная диета на 21 день
Как такового меню на 21 день такая долгосрочная диета не имеет. Скорее, она заключает в себе общие рекомендации по правильному и сбалансированному питанию.
Кефир 1% жирности здесь является ключевым продуктом, который нужно употреблять по стакану 5-6 раз в день.
При такой продолжительной диете свой рацион нужно пересмотреть и кроме полезного кефира в большом количестве включить в свое меню свежие овощи и фрукты и избавиться от вредных копченостей, алкоголя, белого хлеба, покупных сладостей, жареных и жирных блюд.
Кроме того, в рационе необходимо уменьшить количество красного мяса до 1 раза в неделю, а мясо птицы и рыбу употреблять не более 100 г в день.
Проще говоря, количество калорий в день не должно превышать 1500 ккал. А тут уже вам выбирать: пообедать килограммом овощей или бутербродом с колбасой.
Про такую диету говорят, что она отлично сказывается на пищеварении и фигуре, а, начав питаться по такой системе, привыкаешь, и бросать уже не хочется.
Разрешенные продукты
Конечно же, самый главный и необходимый для этой диеты продукт – это кефир и его вариации. Если кислый напиток вам не по вкусу, можно также пить ряженку, айран. Йогурт, кстати, тоже можно пить, однако следите за тем, чтобы он был без сахара и добавок. Покупайте натуральный и самостоятельно, при желании, добавляйте туда злаки, фрукты, сухофрукты, − как душе угодно.
Помимо кефира, если вы не терпите однообразности своего рациона, можно включать дополнительные здоровые продукты. В большом количестве можно есть овощи и фрукты (исключая бананы и виноград). В умеренном количестве можно есть мясо птицы и рыбу – блюда, которые вы приготовите на пару, отварите или запечете без соли, масла, острых специй. Зато можно использовать ароматные базилик, розмарин, мяту, орегано и так далее.
В некоторых случаях на кефирной диете можно есть и крупы, однако не любые: замените белый рис бурым, овсянку быстрого приготовления обычной, не обработанной.
Источник
Кефирная диета для похудения
Полезные свойства кефира
Преимущества и недостатки
Принципы кефирной диеты
Варианты похудения на кефире
Существует огромное разнообразие диет, направленных на снижение веса. Они отличаются основными принципами, продолжительностью, меню и результативностью. Особой популярностью у представительниц прекрасного пола пользуется кефирная диета, которая отличается доступностью и эффективностью. Однако она имеет свои особенности и противопоказания, которые обязательно следует учитывать, решаясь на столь радикальный метод похудения.
Что такое кефирная диета, каковы ее основные принципы и помогает ли она сбросить лишний вес?
Полезные свойства кефира
Кефир – это кисломолочный продукт, результат скисания цельного молока. Он может быть разной жирности (0%-3,2%), в зависимости от качества начального сырья. Для диеты предпочтение стоит нежирному продукту, чтобы получить максимальный эффект.
Какое влияние оказывает кефир на организм:
- Нормализует процесс пищеварения и работу кишечника, предотвращая образование запоров.
- Регулирует функционирование внутренних органов, в частности, поджелудочной железы и печени.
- Помогает сбросить лишний вес и является отличным профилактическим средством ожирения.
- Оказывает мочегонное действие, благодаря чему помогает бороться с отечностью и нормализует артериальное давление.
- Обеспечивает поступление в организм натурального молочного белка и важных аминокислот, а также полезных микроорганизмов.
Преимущества и недостатки
Кефирная диета имеет ряд преимуществ, поэтому и пользуется особой популярностью среди людей, желающих похудеть. Прежде всего она бюджетная и доступная. Найти кисломолочную продукцию можно в любом магазине, а ее цена не нанесет ущерб семейному бюджету. Кроме того, такой режим питания отличается простотой: не нужно ничего готовить, носить с собой на работу судочки и экспериментировать на кухне.
Отличается такой метод похудения быстрыми результатам. Всего за несколько дней вы сможете избавиться от 2, 3 а то и 5 кг. Точная цифра зависит от начального веса и продолжительности диеты.
Еще одно преимущество – возможность экспериментировать. Вы можете добавлять к основному ингредиенту другие продукты, которые также способствуют похудению. Это могут быть фрукты, овощи, мясо, рыба или другая кисломолочная продукция. При этом продукты должны содержать минимум жира, сахара и углеводов.
Употребление кефира способствует очищению организма, выведению лишней жидкости и шлаков. Продукт улучшает работу кишечника и позволяет нормализовать стул у людей, страдающих запорами.
Несмотря на все достоинства, такой экспресс-метод похудения имеет и серьезные недостатки, которые обязательно стоит учитывать. Главный минус такой диеты – краткосрочный эффект, для поддержания которого требуется соблюдать принципы правильного питания и заниматься физической активностью. В случае возвращения к привычному режиму потерянные килограммы вернуться и не исключено, что в двойном размере.
Еще один минус – это физическое и психологическое испытание для организма. Уже на второй день появляется непреодолимое желание съесть что-то вредное и бросить затею с похудением. Зачастую это приводит к серьезному срыву, когда человек начинает есть все без разбора. Это влечет за собой стремительное увеличение веса. Для того чтобы успешно пройти весь путь до конца, важно найти правильную мотивацию и научиться самодисциплине.
Монодиета представляет опасность для здоровья. Она способна привести к повышенному метеоризму, вздутию, проблемам с ЖКТ. Реже появляется слабость, головокружение и нарушение настроения. В случае возникновения таких симптомов следует прекратить диету и проконсультироваться с врачом.
Принципы кефирной диеты
Для того чтобы диета на кефире принесла ожидаемые результаты необходимо соблюдать ее основные принципы. В зависимости от разновидности способа похудения они могут незначительно отличаться.
Продолжительность курса. Специалисты рекомендуют соблюдать кефирную диету не более 7 дней. Оптимальный вариант – 3 или 5 суток. За этот период можно избавиться от пары лишних килограммов, вывести лишнюю жидкость, нормализовать стул и активизировать метаболизм. При этом более длительный период не принесет лучшего результата, а может вызвать проблемы со стороны органов желудочного-кишечного тракта.
Основу диеты должен составлять кефир. Если вам требуются радикальные методы и срочное избавление от пары килограмм, можно использовать монодиету, где на протяжении нескольких дней в рационе присутствует только кисломолочный продукт, вода и травяные чаи. При длительном соблюдении строгого питания (5-7 дней) к основному ингредиенту можно добавлять фрукты (яблоки), крупы (гречку), творог или нежирное отварное мясо.
Все продукты, рассчитанные на день (даже если это просто 2 л кефира), стоит разделить на 6 равноценных приема. Это позволит контролировать чувство голода, избегая срыва и неприятных ощущений в животе.
Варианты похудения на кефире
Трехдневная диета. Суть: в течение трех суток в рационе должен присутствовать только кефир с невысоким процентом жирности. 1,5-2 л продукта следует разделить на 5-6 равноценных приема и выпить за день. Потеря веса: 2-3 кг.
Семидневная диета. Суть: употребление на протяжении недели кефира с добавлением любого низкокалорийного продукта (яблоки, огурцы, творог, мясо, рыба и прочее). В течения дня необходимо выпить 1,5-2 л кисломолочной продукции и съесть 150-400 г вспомогательного продукта. Результат: 4-6 кг.
Классический вариант. Суть: снижение суточной калорийности за счет исключения из рациона высокоуглеводной пищи (хлеба, сдобы, сладостей и др.) и добавление в меню кисломолочного продукта. Основу рациона должны составлять нежирные сорта мяса и рыбы, свежие овощи, фрукты и кефир. Продолжительность – 3 недели; потеря веса – до 7 кг.
Разгрузочный день. Можно применять 1 раз в неделю (или после застолья) с целью очистки организма. В течения дня следует пить только кефир (1,5-2 л) и негазированную воду. Если это дается с трудом, можно добавить небольшое количество яблок или гречки.
Кефирная диета позволяет быстро избавиться от лишних килограммов и очистить организм. Однако эффект от такого похудения будет кратковременный. Для того чтобы безопасно и навсегда распрощаться с лишним весом следует соблюдать принципы правильного питания и увеличить физическую нагрузку.
Источник