Меню

У кого есть диета сонома



Про Кухню.ру — кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Форум Про Кухню.ру

  • Темы без ответов
  • Активные темы
  • Поиск
  • Наша команда

Диета Сонома — худеем без усилий!

Диета Сонома — худеем без усилий!

Сообщение Forum Editor » 26 май 2014, 06:45

Для любителей растительной пищи, а именно фруктов и овощей разработана новая диета, получившая название « диета Сонома ». Рассмотрим поподробнее ее принципы.

Данную диету отличает от других простота и отсутствие особых усилий. Тем не менее, как и все диеты, она предусматривает ряд ограничений.

Продолжительность диеты составляет десять дней. В этот период нельзя употреблять углеводы, которые быстро усваиваются в организме, продукты, прошедшие предварительную обработку, а также уменьшить количество потребляемых жиров.

Диета предусматривает исключение следующего списка продуктов :

  • мука;
    очищенный белый рис;
    алкоголь;
    сахар;
    колбасы и копченые изделия;
    чипсы;
    фруктовые соки.

При соблюдении диеты необходимо строго контролировать свой рацион в течение дня. Количество приемов пищи не должно быть меньше шести, при этом имеет значение размер порции. Нужно есть маленькими объемами, но часто.

Положительным моментом диеты является отсутствие разработанного меню, которого нужно строго придерживаться. Готовить можно любые блюда на свой вкус, только с учетом списка разрешенных продуктов. Конечно, придется пофантазировать, но таким образом вы значительно расширите свои кулинарные возможности.

Итак, определимся, что разрешено употреблять в пищу .

    Первую группу продуктов составляют овощи, лучше не содержащие крахмала или с небольшим его содержанием. Это болгарский перец, капуста брокколи, томаты, шпинат.

Вторая группа – ягоды, обладающие антиоксидантными свойствами и богатых витаминами. Это земляника, черника и виноград.

Третья группа – продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров. Это различная рыба и оливковое масло.

Четвертая группа – орехи и цельные злаки.

Это далеко не полный список продуктов, которые можно употреблять во время диеты Сонома, но принцип их отбора должен соответствовать предложенному.

Каждый продукт включен в список непросто так. Этому есть логическое объяснение. Рыба обладает хорошими жиросжигающими свойствами. Ягоды и орехи укрепляют сердечную мышцу, компенсируют недостаток калия. Оливковое масло регулирует содержание холестерина. Овощи стимулируют работу пищеварительного тракта.

В целом диету Сонома можно отнести к рациональному и сбалансированному питанию без вреда для здоровья. Кроме того, она станет вашим проводником к стройности и красоте.

Источник

Диета Сонома

Целью Конни Гаттерсен, доктора наук и автора Диеты Сонома было создание образа здоровой и вкусной диеты.

Тайна к похудению, как говорит Гаттерсен, врач диетолог с опытом и консультант по диетам, находится не в отказе от продуктов, которые вы любите, а в удовольствии от правильных продуктов в правильном количестве.

Даже в самой рестриктивной фазе диеты — 10-дневного периода индукции – в меню присутствуют цельные зерна и хлебные злаки, яйца, обезжиренные молочные продукты и орехи. И после периода индукции, почти нет никаких запрещенных продуктов, не исключение вино и конфеты.

То, что ограничивается с самого начала и педантично контролируется в течение всего периода диеты, это продукты, содержащие насыщенные жиры, очищенную белую муку, и сахар. Фактически, если вы не готовы отказаться от этого, то вы не готовы к диете.

Однако, диета Сонома идеальный выбор для тех, кто предпочитает фрукты, овощи и здоровые продукты.Эта диета также прекрасно подошла бы мотивированным людям, готовым придерживаться ограничений структурированного плана, тем у кого есть время и желание готовить, и кто сможет избавиться от сахара и гидрогенизированных жиров, добавляет Элиса Зиад, врач диетолог, представитель Американской Ассоциации Диетологов, а также автор книги « Так, Что я могу Съесть?!»

Диета Сонома – это «щедрое количество восхитительных, питательных продуктов», говорит Гаттерсен, которая признает, что диета работает, потому что «мы унаследовали от наших Средиземноморских друзей длинный список восхитительных продуктов».

Список диеты Сонома богат фруктами, овощами, цельными зернами, рыбой, и орехами. Однако Гаттерсен предлагает 10 рекомендованных продуктов для частого употребления:

Гаттерсен хвалит миндаль за его жиры, полезные для кардио системы и болгарский перец за питательные вещества, и сравнительно низкий уровень калорий.

Ягоды черники содержат «удивительное» количество укрепляющих сердце антиоксидантов, говорит Гаттерсен, в то время как брокколи рекомендуется в «фактически неограниченном количестве» благодаря ее витамину C, кальцию, и способности уничтожать потенциально канцерогенные токсины.

Будь то в свежем виде, либо высушенном виноград попал в список благодаря фитодобавкам. Оливковое масло первого отжима — хвалят за богатство антиоксидантов и его способность понижать уровень «плохого» холестерина, в то время как шпинат считают почти удивительным при питании организма железом, кальцием, витаминами группы К, солями фолиевой кислоты, и антиоксидантами.

Диета Сонома имеет преимущество перед другими диетами благодаря рекомендованным здоровым продуктам, например земляника не только сладкий полезный продукт, но и богатая питательными веществами ягода. Помидоры, которые считаются чрезвычайно универсальным продуктом в борьбе с раком, являются также «гордостью кухни».

Наконец, богатые волокном цельные зерна — «ваша тайна к успеху», говорит Гаттерсен, которая утверждает, что они ускоряют метаболизм и уменьшают риск рака. Сюда входит хлеб из цельного зерна, овсянка, жареная кукуруза, хлебные злаки, и коричневый дикий рис.

Как это работает?

Как диета Аткинса и диета Южного Побережья, диета Сонома начинается с фазы индукции.

Фаза индукции – это 10-дневный промежуток, предназначенный для того, чтобы отучить вас от сахара и муки и обучить вас принципам контроля порций. Белый рис, чипсы, масло, фруктовый сок, колбаса, бекон: прощайте!

Из-за содержания натурального сахара также лимитированы некоторые виды фруктов, вино и некоторые виды овощей.

Список допустимых продуктов для этого периода довольно длинный и включает постную говядину, яйца, спаржу, баклажаны, обезжиренный творог, оливковое масло, миндаль, грецкие орехи, и неограниченное количество трав и специй.

Чтобы помочь читателям придерживаться плана, книга предлагает более 20 рецептов для фазы индукции, включая греческий салат с жареными креветками, грибной омлет, и стейк с сыром с плесенью.

2 фаза допускает те же самые продукты как 1 и рекомендуется Гаттерсен до достижения целевого веса. Сюда входит более 20 видов фруктов, множество овощей, некоторые несладкие конфеты и вино.

3 фаза наступает на следующий день, после того, как стрелка весов показала желаемый результат. Эта фаза длиться всю жизнь, то есть «постоянный способ существования на этой планете», говорит Гаттерсен.

Что касается физической активности – она, конечно, приветствуется, но эта книга не об этом, говорит Гаттерсен. Тем не менее, среди диетических рекомендаций и списка рецептов для каждой фазы, вопросов и профессиональных ответов на них, вы найдете рекомендации по фитнесу.

Если вам необходима качественная поддержка, касательно физических нагрузок, вам стоит поискать ее где-нибудь еще.

Что говорят эксперты?

Элиса Зайд была приятно удивлена тем, что диеты Сонома легко придерживаться. «Я одобряю тот факт, что книга написана опытным врачом диетологом. Это правильно», говорит Зайд. Она также оценила акцент книги на удовольствии от пищи.

Что касается Клеменса, то он был восхищен подходом: «автор, Конни Гаттерсен, использует интересный и творческий подход для поощрения людей», сказал он.

Оба эксперта отметили важность контроля над порциями. «Первая фаза самая низкокалорийная», говорит Зайд, однако это может быть довольно сложно отказаться ос сладкого и мучного, особенно если не вся семья на диете. Оба эксперта согласны, что на первой фазе результат проявиться достаточно быстро, однако, Зайд считает, что 2 фаза также способствует похудению и восстановлению нормального здорового веса.

Пища для размышления

Клеменс, все же ожидал большего акцента книги на физическую активность, утверждая, что это — существенный элемент для полного здоровья. «Если бы было продолжение книги, я думаю Гаттерсен, обязательно бы учла этот момент, и, сотрудничая с экспертом по фитнесу, предложила бы прекрасную программу», говорит Клеменс.

В целом, рекомендации Гаттерсен прекрасны и с медицинской и с потребительской точки зрения. «Сокращение размеров порций и увеличение физической активности, действительно эффективнее всего работают в долгосрочной перспективе.

Источник

Диета Сонома поможет похудеть и укрепить здоровье. В чем секрет

Что такое диета Сонома?

Этот план питания еще в 2004 году разработал врач-диетолог Конни Гуттерсен, опираясь на правила средиземноморской диеты. Как и любой врач, при создании диеты Конни был заинтересован не только в эффективном снижении веса, но и в поддержании здоровья всех систем организма. Диета разделена на три фазы, последняя из них в идеале должна стать вашим постоянным стилем питания. Вдохновленная принципами средиземноморской диеты, система Сонома концентрируется на употреблении натуральных овощей и фруктов, постного белка и полезных жиров. При этом она полностью исключает полуфабрикаты, рафинированные продукты и добавленный сахар. Помимо снижения веса, диета Сонома обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и преждевременного старения (благодаря обилию антиоксидантов в разрешенных продуктах).

Как работает диета Сонома

Как уже было сказано выше, диета делится на три фазы или волны. Первая — самая ограничительная, именно она запускает процесс потери веса. Продолжительность первой волны — 10 дней. В эти десять дней стоит исключить из рациона все продукты с добавленным сахаром, в том числе мед и натуральные сиропы, рафинированные зерна (белый рис, обработанную пшеницу, продукты из белой муки), все насыщенные жиры — майонез, сливочные заправки для салата, все растительные масла, кроме оливкового первого отжима (о том, какую роль оно играет в похудении, читайте здесь). Также запрещены крахмалистые овощи и фрукты, все виды алкоголя и жирных молочных продуктов.

Помимо внушительного списка запрещенных продуктов, первая волна диеты подразумевает строгое ограничение по размеру порций. Общий вес одной порции не должен превышать 500 г, для удобства Конни рекомендует использовать тарелки диаметром не более 22 см. Большую часть рациона в течение первых 10 дней составляют овощи, постное мясо, приготовленное без масла, яйца (не более 2 в день) и низкокалорийные фрукты (черника, клубника, яблоки и абрикосы) не более 1 раза в день. Активные физические нагрузки во время первой волны не рекомендуются, так как калорийность пищи слишком мала и это может не лучшим образом отразиться на состоянии здоровья.

Вторая волна по времени не ограничена, Гуттерсен рекомендует оставаться в ней, пока вы не достигнете желаемого веса. Помимо продуктов, разрешенных в первой фазе, вводятся новые, которые раньше были запрещены. В рацион можно вернуть абсолютно любые овощи, кроме белого картофеля (батат разрешен), все фрукты (самые калорийные из них — бананы и дыни, не более 1 раза в сутки), греческий йогурт без добавок, сыр в ограниченных количествах, сухое вино — не более бокала в день.

Ограничения по объему порций снимаются, однако автор диеты подразумевает, что после 10 дней строгих ограничений, ваш желудок адаптируется к меньшему количеству еды. Помимо запрещенных ранее продуктов, возвращается и спорт: это могут быть как тренировки в зале, так и пробежки, пилатес или йога.

Третья волна — это фаза поддержания достигнутых результатов, которая в идеале должна стать вашим постоянным стилем питания. Здесь остаются все разрешенные во второй фазе продукты, однако рацион становится более гибким. Напоминаем, что в эту фазу вы переходите после того, как достигли желаемого веса, так как она подходит для поддержания результата, а не дальнейшего похудения.

Эта фаза разрешает продукты с более высоким содержанием углеводов: десерты, полножирные молочные продукты, рафинированные зерна и белый картофель — но по прежнему в ограниченных количествах. Если вы видите, что снова начали набирать вес, рекомендуется вернуться к второй волне.

Польза для организма

Помимо нормализации веса, диета Сонома обещает пользу для разных систем организма. Во‑первых, такое питание благотворно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Исключение рафинированных жиров и полуфабрикатов, позитивно отражается на уровне НЛПЛ (плохого холестерина), способствует очистке сосудов и обеспечивает профилактику образования тромбов.

Отказ от быстрых углеводов и добавленного сахара заметно снижает риск сахарного диабета, обеспечивает профилактику депрессии, стимулирует работу мозга и заметно улучшает общее состояние здоровья. Как сахар влияет на организм, мы писали здесь.

Кроме того, такой тип питания помогает бороться с преждевременным старением, благодаря продуктам, богатым антиоксидантами. Ягоды, фрукты, оливковое масло — настоящий кладезь активных веществ, которые борются со свободными радикалами, стимулируют выработку коллагена и замедляют процессы старения не только снаружи, но и изнутри.

Источник

Диета Сонома: принципы, плюсы и минусы

Диета Сонома – авторский план питания от Констанции Гаттерсон, сертифицированного диетолога из США. Констанция решала сложную задачу – как снять с иглы постоянных подсчетов, ограничений и невкусного питания целую нацию. Да, американцы – самая толстая нация мира, и они перепробовали все. Подсчеты, доставки здоровой еды, ограничение жиров, белков, углеводов, чего угодно. Но ситуация остается сложной. Гаттерсон решила, что можно создать систему питания, в которой будут только полезные продукты, достаточно белка, и которая создаст минимальный уровень стресса для пользователя. Просто, естественно, вкусно и можно даже пить вино. Вот девиз диеты Сонома.

Почему люди не могут похудеть

Конни Гаттерсон считает, что питание в современном мире – это что-то из разряда «табу». Действительно, если девушка на свидании ест торт, существует шанс, что ее партнер подумает, что она не слишком-то следит за здоровьем. Женщины сидят на диетах лет с 12 и до самой глубокой старости, мужчины не уступают им, пропадая в спортзалах и исключая из рациона малейшие намеки на углеводы. Все это выглядит «гонкой вооружений». Люди часто испытывают такой стресс, что просто отказываются от еды вне дома, в гостях и социальных ситуациях. И индустрия «здорового питания и фитнеса» добавляет в этот котел проблем.

Конни заметила, что пациенты, которые не могут похудеть ненавидят еду, себя, часто сидят в соцсетях, и завидуют стройным моделям. Такие пациенты должны научиться не отказываться от еды и ограничивать себя, а просто наслаждаться едой. Уйдет стресс, упадет кортизол и человек станет и более счастливым, и более стройным.

Действительно, расстройства пищевого поведения часто бывают вызваны попытками похудеть. Человек, с одной стороны, стремится сбросить вес и ест только здоровую пищу, но ему не вкусно, он ощущает себя обделенным, и потому постепенно начинает переедать. Так и получается ситуация, когда на диете сидят годами, но форма и результаты оставляют желать лучшего.

Принципы диеты Сонома

Основной принцип диеты Сонома – умеренность. Разнообразная и вкусная еда не должна поглощаться в огромных количествах. Это и не будет так, если человек станет контролировать объем порций иными способами.

В диете Сонома действует правило тарелки. Для завтрака надо брать обычную 15 сантиметровую тарелку, для ужина и обеда – 22 см. Еда не должна лежать огромной горой, или свешиваться во все стороны. Адекватный тарелке размер порции, и никаких проблем с подсчетами. Вино пьется в этой диете порциями по 120 мл, это стандартный высокий бокал для шампанского.

Рацион строят по обычным принципам здорового питания. Нужно просто есть завтрак, обед, ужин и 1-2 перекуса. Пропускать приемы пищи, заменять их какими-то коктейлями или продуктами функционального питания не следует.

Этапы диеты Сонома

Все же, несмотря на оптимистичное описание, это низкоуглеводная диета, просто адаптированная для пользователя, который устал считать калории. Конни говорит, что достаточно устраивать себе 3 цикла диеты так, чтобы успеть и похудеть и «перезагрузить» организм.

Первый этап

Этап агрессивного похудения. Диета только низкоуглеводная. Едят орехи, яйца, мясо и птицу с зелеными овощами, используют обычные тарелки. Завтрак – омлет, зеленые овощи, чай, обед – куриный стейк и салат, ужин – лосось и салат. Между приемами пищи = горсти орехов. На этом этапе нельзя пока что пить вино и есть фрукты, так как идет похудение, а эти вещи могут его замедлить.

Логично, что углеводы и алкоголь не способствуют снижению собственного веса. Обычно мы переедаем вкусных вещей, типа бананов и хурмы, и склонны пропускать «обязательную» курицу и рыбу, да еще и минимизировать овощи, чтобы больше «влезло» фруктов.

Конни пишет, что это плохая стратегия похудения на Сонома. Диета хоть и культивирует гедонистское начало в человеке, но все же, фруктоза = это простой углевод. Хоть она и усваивается дольше сахарозы, но гликоген все же пополняет печень и мышцы. Если переедать, превышать потребность в энергии, человек получит все тот же лишний жир. А мы ведь любим бананы, виноград и авокадо, а не грейпфруты и лимоны, правда?

На первом этапе диеты следует есть из овощей:

  • Шпинат, салат;
  • Огурцы и кабачки;
  • Красный болгарский перец, зеленый перец;
  • Помидоры-черри;
  • Дайкон и турнепс, а также тыква.

Морковь и свеклу можно только в ограниченном количестве. Мясо на диете Сонома лучше выбирать органическое, без добавления консервантов, и избегать покупки колбас и прочего подобного.

Яйца предпочтительно свежие фермерские, а не «яйцо в бутылке» и заменитель яиц. Относительно молочной продукции у нас не радужные новости. Конни считает, что молоко не очень подходит взрослому человеку, и не должно появляться в его рационе питания. То же самое касается и молочных продуктов. В старых изданиях диеты фигурировал греческий йогурт, потом его убрали.

На этом этапе можно пить любые напитки без калорий, но от диет-соды советуют воздерживаться или ограничивать ее. По мнению автора диеты, она повышает аппетит. Хотя в реальности сведения противоречивы, многие люди из фитнес-тусовки пьют диет-колу как раз для того, чтобы подавить свой аппетит.

Второй этап диеты

Вторая волна или этап – это поддержка нового веса. Когда похудение закончено, вес достигнут, человек может вернуть в рацион сложные углеводы, фрукты и вино. Но сложные углеводы на этом этапе получаем из батата и картошки, а не из других зерновых. Общий объем порции углеводов – не более 150 граммов, в день можно 3-4 таких порции.

На практике к обычной еде из «диетического» мяса и овощей добавляется порция батата или картошки. Некоторые сторонники диеты меняют эту пищу на коричневый рис, так как он тоже идеально подходит для похудения.

На этом этапе можно пару раз в неделю за ужином выпить бокал вина.

Третий этап

Тут все почти как в жизни – вы можете есть гречку, рис, макароны, и хлеб из цельнозерновой муки, а также продукты второго и первого этапов. Получается, что диета не ограничивает больше поступление макронутриентов. Но кое за чем придется следить. Это количество в рационе «плохих продуктов». К ним относятся все рафинированное, полуфабрикаты, источники простых углеводов, крепкий алкоголь и кондитерские изделия покупного вида.

Плюсы и минусы

Основной плюс Сономы в том, что это исключительно простая диета. Она не требует каких –либо сложных телодвижений от пользователя и может оцениваться как простая и доступная диета для всех. На ней не нужно быть особенно искушенным в подсчетах или дисциплинированным. Просто покупаешь продукты по списку, и ешь. Всё.

Минусы вытекают из плюсов. Люди, которые занимаются спортом, могут ощутить на этой диете серьезный дефицит и даже замедлить свой метаболизм и потерять часть результатов. Те, кто не тренируется в силовом стиле с трудом переживают диету на овощах и мясе только, и должны адаптировать свой план под потребности Сономы.

В целом же, если сидеть на низкоуглеводке не более 8 недель за цикл, контролировать состав крови и работу щитовидной железы, особых проблем со здоровьем не будет.

Поделиться в социальных сетях

Вертикальная диета называется так, потому что Стэн построил ее на манер пирамиды. В основе лежат необходимые.

Если почитать статьи в выдаче Яндекса, мы увидим, что диета Усамы Хамдий – это то же самое, что и яичная диета.

Гибкая диета – изобретение доктора биологических наук Лайла Макдональда. Это не кабинетный ученый, а.

Источник

Читайте также:  Кофе диета без диет