Меню

Увеличение размеров печени диета



Как питаться при увеличенной печени

Некоторым людям ставят диагноз «гиратомегалия», что означает увеличенная печень. Обычно печень здорового человека имеет стандартные размеры и не должна быть более 30 см, иначе это считается патологией.

Что вызывает увеличение печени

1. Вирусные инфекции: гепатиты всех видов, малярия и брюшной тиф.

2. Отравление ядовитыми веществами, которые воздействуют на клетки печени, вследствие чего они увеличиваются.

3. Образование кисты на печени.

4. Наследственный фактор.

5. Глисты, паразитирующие в печени.

6. Воспалительные процессы в желчном пузыре, его протоках или в селезенке.

8. Онкология печени или в организме.

Диета при увеличенной печени

При этом заболевании прописывают диету, автором которой является М. Певзнер. Эта диета подходит и к другим заболеваниям:

• при проблемах с печенью;

• при сбое функционирования желчного пузыря;

• и тем, кто хочет похудеть.

Рацион питания по М. Певзнеру удовлетворяет взрослого человека по калорийности. Основные ограничения относятся к жирам и продуктам, с большим содержанием холестерина.

В диете преобладают овощи, фрукты, каши, то есть продукты с большим количеством клетчатки. Клетчатка должна быть грубой: яблоки есть вместе с кожурой, овощи запекать или готовить на пару.

Такая диета создает максимально благоприятные условия для восстановления печени.

Основа диеты

1. Пища должна содержать нормальное количество белков и углеводов.

2. Растительные жиры используются ограничено. Животные жиры полностью исключаются.

3. Пищу надо запекать или готовить на пару.

4. Бульоны, холодцы запрещены из-за содержания в них пуринов.

5. Исключены кислые фрукты, щавель, шпинат, листовые салаты.

6. Снизить потребление соли.

7. Пищу надо принимать шесть раз в день небольшими порциями.

Суточный рацион

• Углеводов не более 400 граммов;

• Белки, жиры — максимально по 80 граммов.

• Пить до двух литров жидкости в сутки.

Общая калорийность не должна превышать 2,5 тысячи калорий.

Что можно есть и что нельзя употреблять

• Супы только овощные, крупяные, молочные. Мясной бульон не допустим;

• Каши из всех видов круп за исключением кукурузной, перловой и ячневой;

• Макаронные изделия в очень дозированном объеме;

• Раз в неделю можно съесть сосиску высшего сорта;

• Консервы, икра, сало должны быть исключены из рациона;

• Молочные и кисломолочные продукты с жирностьб6% очень полезны для печени.

Из сладостей можно есть варенье, джемы, мармелад, мед, леденцы и сухофрукты.

Напитки: слабый чай с молоком, компоты, разбавленные свежевыжатые соки. Кофе и газировка под запретом.

Диеты надо придерживаться до тех пор, пока печень не придет в норму.

Источник

Диета при гепатомегалии печени – нормы правильного питания

Печень является самой крупной железой в организме. Обладая специализированным функционалом, она часто подвергается различного рода воздействиям (как внутренним, так и внешним), которые приводят к дисфункции органа. Следствием этого зачастую становится гепатомегалия – увеличение объема.

Поражения паренхимы печени могут носить диффузный или очаговый характер, но независимо от вида нарушения и степени его тяжести пациенту требуется лечение. Большую роль в терапии играет диета и изменение рациона.

Значение диеты при гепатомегалии

Гепатомегалия, как и любое другое заболевание органов пищеварительной системы предусматривает изменение питания и соблюдение специализированной диеты. Для этого рекомендовано придерживаться стола №5.

Диета при гепатомегалии печени будет направлена на восстановление беспрепятственного оттока желчи, предупреждение ее сгущения и камнеобразования, разгрузку печеночных клеток и, как следствие, снижение воспалительной реакции и выраженности дисфункциональных проявлений.

Рацион составляется по определенному плану – с тщательным соблюдением норм подсчета калорийности и подбора продуктов. Помните, что врач дает рекомендации по питанию с учетом таких факторов, как причина заболевания, степень тяжести его протекания, общее состояние здоровья пациента.

Принципы правильного питания

Любая диета должна предусматривать соблюдение основных правил:

  • Суточный объём пищи разделяется на несколько приемов. Обязательно предусматривается дробность, которая состоит из шестикратного употребления еды: трехкратное основное питание и промежуточное (перекусы).
  • Объём пищи должен быть сокращён, так как в большинстве случаев при патологии печени имеет место переедание.
  • Блюда должны быть приготовлены на пару, либо сварены или запечены.
  • Запрещено употребление продуктов, стимулирующих выработку соляной кислоты.
  • Содержание растительных жиров в рационе является обязательным пунктом.
  • Допускается максимальное содержание соли в суточной норме не более 10 грамм.
  • Пищу желательно употреблять в пюрированной форме.
  • Температуру блюд нужно доводить до комфортной, обжигающие продукты вызывают нарушения пищеварения.
  • Объём потребляемой жидкости должен составлять около 1,5—2 литров (зависит от индекса массы тела).

Совет! Регулярное питание приводит к нормализации желчеоттока и предупреждает застойные явления.

Продукты при патологии

Питание при любых заболеваниях печени должно быть сбалансированным. Чтобы добиться этого и исключить возможность излишней нагрузки органа, все продукты питания при гепатомегалии необходимо разделить на несколько групп.

Рекомендованные продукты

Диета при увеличении печени у взрослых должна быть полноценной, содержащей необходимые нормы витаминов, нутриентов, минералов и других полезных веществ, поскольку придерживаться ее придется в течение длительного времени. Поэтому важно подобрать такие продукты, которые помогут восстановить нормальную работу печени.

  • Крупы: предпочтение следует отдавать гречневой, рисовой, перловой крупам и овсянке.
  • Мясо: пользу для печени оказывают нежирные сорта рыбы, курица, крольчатина и др., виды мясных продуктов, рекомендованных для диетического питания.
  • Яйца: следует использовать преимущественно белок.
  • Молочные изделия: включать в рацион нужно продукты с минимальным процентом жирности, к которым относят кефир, простокваша, легкие йогурты и обезжиренный творог.
  • Овощи: морковь, цукини, свекла, картофель и тыква. Употреблять их лучше в отварном или свежем виде.
  • Супы должны быть приготовлены на обезжиренном бульоне.
  • Растительные или сливочные масла использовать в количестве, не превышающем 15 грамм в сутки. Неоспоримую пользу оказывают оливковое или льняное.
  • Сладости на натуральной основе, к которым относят желе, суфле или различные сорта мёда.
  • Вчерашние хлебобулочные изделия без содержания дрожжей.
  • Чай заменяют отварами или настоями.
Читайте также:  Срываться во время диеты можно

Запрещённые продукты

Питание при увеличении печени предусматривает полное исключение определенной группы продуктов, к которым относят:

  • Различные виды полуфабрикатов.
  • Мясо жирных сортов, субпродукты, колбасы, копчености, вяленое и другие виды приготовленного мяса.
  • Супы, в которых в качестве основы используют жирный бульон.
  • Молочные продукты с повышенным содержанием жира (сметана, жирный творог, топленое молоко)
  • Маринованная продукция или соленья.
  • Алкогольные напитки, независимо от процента содержания спирта.
  • Десерты, содержащие шоколад, жирный масляный крем (пирожные и торты), различные виды мороженого.
  • Грибы в любой форме приготовления.
  • Продукты с приправой, соусными заправками, чесночным и луковым добавлением.
  • Кофесодержащие виды напитков, чай крепкой заварки или сладкую газировку.

Важно знать! Главное правило, которое легко запомнить и которое необходимо соблюдать всегда – это правило трех Ж: запрещено жареное, жирное и желтое.

Ограниченные продукты

Некоторые продукты не обязательно запрещать полностью, но употреблять их нужно в ограниченном количестве, поскольку они обладают определенными свойствами, которые могут негативно повлиять на работу печени в случае передозировки.

В диете при увеличенной печени меню должно содержать как можно меньше:

  • Яичных желтков.
  • Жареных яиц.
  • Сладостей с большим сроком годности, содержанием дрожжей и растительных жиров.
  • Соленой рыбы, натуральной икры, морепродуктов.
  • Фруктов и ягод с высоким содержанием витамина С, например красной и черной смородины, клюквы и т.д.
  • Томатов, кислой квашеной капусты.
  • Готовых молочных продуктов, таких как сладкие творожные сырки, йогурты с наполнителями или ряженку.

Особенности питания

Подготовка к операции включает в себя не только мероприятия лечебного и диагностического характера. Для того, чтобы улучшить общее состояние организма и предотвратить развитие осложнений при хирургическом вмешательстве, обязательно назначается специальная диета.

При подготовке к хирургическому вмешательству

Диета при гепатомегалии, требующей хирургического вмешательства, включает определенные правила. За несколько дней до предполагаемой операции женщинам и мужчинам следует придерживаться рациона, ограничивающего нагрузку на печенку.

  • Уменьшение объема порции, а также общей суточной нормы.
  • Увеличение количества продуктов, имеющих низкий процент жирности и повышенное содержание клетчатки – для уменьшения образования желчи.
  • Полное исключение или ограничение приёма некоторых лекарственных средств.
  • Для детей питание должно быть максимально полноценным, с учётом ограничений по патологии. Калорийность рациона нельзя увеличивать, но составить меню нужно таким образом, чтобы ребенок не испытывал недостатка в питательных веществах.

В послеоперационный период

Диетпитание после операции предусматривает изменение рациона с четким соблюдением основных правил, учитывая условия лечебного режима. Это необходимо для снижения нагрузки на печень и желчный пузырь после перенесённого хирургического вмешательства на органах гепатобилиарного тракта.

В этот период предпочтение отдаётся парентеральному, т.е. внутривенному питанию, обеспечивающему полное отсутствие поступления пищи в желудочно-кишечный тракт с сохранением полноценного энергообмена.

Далее рацион следует расширять, применяя метод зондирования – вводится дробное питание с постепенным увеличением нагрузки на орган. Для этого рекомендован стол №1, при котором подразумевается употребление продуктов в перетертой форме.

Важно знать! Общая калорийность рациона должна быть на уровне 2000 ккал. Сохранение щадящего режима нужно продолжать месяц с переводом на 5 диетический или печеночный стол.

Основные правила составления рациона

Существуют основные правила, при помощи которых составляется диета при увеличенной печени.

  • Пища должна содержать высокий процент белка, при сниженном уровне углеводов и жиров.
  • Употребление соли и сахара должно быть сведено к минимуму.
  • Строгое ограничение накладывается на яйца, их можно употреблять не больше 2 еженедельно, а также томаты – не более 300 грамм ежедневно.
  • Разрешено употребление сливочного масла, но не более 40-50 грамм. Такое количество не нарушает жировой обмен.

Примерное меню

Завтрак. Первый приём пищи рекомендовано начинать с гречневой или овсяной каши с сухофруктами. Женщинам для регуляции работы яичников можно добавлять орехи.

Обед. Данный приём пищи обязательно должен включать употребление бульона с ржаным хлебом.

Ужин. В качестве гарнира можно использовать овощи в отварном или запечённом виде с рыбными котлетами или куриным филе.

Перекусы. В качестве перекусов могут быть использованы кефир, простокваша, груши, персики и т.д.

Рецепты диетических блюд

Специальное питание, в тех случаях, когда у пациента диагностирован гепатоз, диффузные изменения, а также умеренные нарушения в печени, предполагает определенные ограничения. Но, даже не используя запрещенные продукты, можно готовить вкусные блюда.

  • Диетические вегетарианские щи. Для бульона используют нежирное мясо, в качестве основы — капусту, морковь и картофель. Все продукты отвариваются без зажаривания и применения приправ.
  • Тыквенный суп. Основные ингредиенты: тыква, морковь и сливочное масло в небольшом количестве. Для основы берется обезжиренное молоко, в котором варятся овощи. После уваривания их измельчают с помощью блендера, далее в горячее изделие добавляется масло.
  • Диетический плов с говядиной и овощами. Мясо предварительно отваривается и смешивается с рисом и овощами, после чего смесь заливается водой и варится до ее полного выкипания.
Читайте также:  Что делать для того чтобы похудеть без диет

Правильно приготовленная еда позволит существенно улучшить состояние пациента даже без применения лекарственных средств. Следование вышеперечисленным правилам может также работать как профилактическая мера в борьбе с патологией печени.

Источник

Что можно и нельзя есть при увеличенной печени, общие правила и диета при гепатомегалии

При неправильном питании и некоторых болезнях печень увеличивается в размерах. Из-за этого нарушаются ее функции, ухудшается самочувствие человека. Для восстановления работы органа необходимо комплексное лечение, одним из элементов которого является диета при увеличенной печени.

Причины изменения размеров

Увеличение печени провоцируют различные этиологические факторы:

  1. Сосудистые. Эти факторы связаны с патологией сосудистой сети печени. Чаще всего гепатомегалия развивается из-за поражений воротной и печеночных вен.
  2. Инфекционные. Негативное влияние на организм оказывают острые и хронические диффузные заболевания печени, паразитарные заболевания, инфекционный мононуклеоз, генерализованный туберкулез и др.
  3. Неопластические. Под этими факторами понимаются процессы, при которых происходит бесконтрольное деление и разрастание атипичных клеток. Подобное наблюдается при первичных опухолях, метастазах опухолей, кистах печени.
  4. Дегенеративные. Эти факторы включают дегенеративные изменения первичного (стеатогепатоз) и вторичного (патология сердца) характера.
  5. Врожденные. Данная группа факторов связана с патологиями, возникшими внутриутробно (до рождения ребенка).
  6. Аутоиммунные. Возникающие у человека аутоиммунные заболевания могут поражать соединительную ткань или паренхиму печени с развитием аутоиммунного гепатита.
  7. Травматические. Эта группа факторов связана с травматическими поражениями печеночной ткани.

Особого внимания заслуживают интоксикационные и эндокринные этиологические факторы. Они в значительной степени связаны с образом жизни человека. Под интоксикационными факторами понимается токсическое воздействие на печень употребляемых алкогольных напитков, лекарственных препаратов. Интоксикацию также провоцирует несъедобная еда (например, ядовитые грибы). Эндокринные факторы включают в себя сахарный диабет, синдром Мориака. Также в эту группу входят хронические нарушения питания (обильное употребление жиров и углеводов, дефицит белков в организме).

Основные правила питания при гепатомегалии

Диагностируя у пациентов гепатомегалию, врачи назначают лечение с учетом причины, вызвавшей это патологическое состояние печени. Базовый элемент терапии – правильное питание. Благодаря ему можно уменьшить нагрузку на орган.

Диета при увеличенной печени базируется на следующих правилах правильного питания:

  • регулярность употребления еды;
  • дробный характер приема пищи (почаще и маленькими порциями);
  • полноценность рациона по всем микро- и макроэлементам.

Наиболее подходящий диетический стол при гепатомегалии – №5. Он разработан основателем диетотерапии Певзнером, относится к лечебному питанию, рекомендован людям с патологиями печени и желчного пузыря. Диетический стол создает благоприятные условия для восстановления нормального функционирования внутренних органов. При таком питании все блюда отвариваются, тушатся или готовятся на пару. Жареная пища полностью вычеркивается из меню. Изредка во время соблюдения диеты при увеличенной печени разрешается запекать еду, но только без жирной корочки.

Что разрешается есть?

При гепатомегалии едят супы. В процессе приготовления таких первых блюд используют овощи, крупы или молоко. Мясо не добавляют. Оно может входить только во вторые блюда. Этот ингредиент измельчают до мелких кусочков или делают из него суфле, фарш.

Диета при увеличении печени включает в себя каши. Их готовят из манной, рисовой, овсяной, гречневой круп. Также при гепатомегалии едят макароны, изготовленные из пшеницы твердых сортов.

Для хлеба установлено одно правило. Его можно есть только пару раз в неделю. Он обязательно должен быть вчерашним. От свежей выпечки отказываются, потому что она может служить причиной раздражения слизистой оболочки органов пищеварительного тракта и вздутия живота.

Овощи едят в любом виде при увеличенной печени – свежими, сваренными, запеченными. Особо полезны свекла, помидоры, огурцы, морковка, картофель, кабачки, тыква, цветная капуста.

Масло в процессе приготовления блюд не используют. Его в небольшом количестве добавляют в готовую еду для улучшения вкусовых качеств.

В качестве десерта при гепатомегалии подходят запеканки, пудинги, желе, сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть мармелад, варенье.

Другие продукты, разрешенные во время соблюдения диеты при увеличенной печени у взрослых:

  • сухари;
  • кисломолочная и молочная продукция с небольшим процентом жирности;
  • яйца всмятку или в виде омлетов (при этом следует съедать не более 1 желтка в сутки);
  • некислые фрукты (например, бананы, груши);
  • соки, кисели, компоты, некрепкие чай и кофе, разбавленные молоком.

Еда, улучшающая состояние печени

Люди с нарушенным функционированием печени, используя список разрешенной еды, самостоятельно составляют свой рацион. Как правило, от некоторых продуктов они отказываются. Однако подобного делать не рекомендуется. В перечне разрешенных продуктов есть такая еда, которая является максимально полезной для органа. Без нее диета при увеличенной печени будет бессмысленной.

В такую группу входят фрукты и овощи. В их составе содержатся пектиновые вещества (полисахариды). Это натуральные сорбенты, которые при попадании в организм человека способствуют очищению пищеварительного тракта. Они выводят все лишние вещества и тем самым облегчают работу печени. Наиболее богаты пектинами:

  • овощи – свекла, морковка, перец, тыква, баклажаны;
  • фрукты и ягоды – яблоки, вишня, слива, груши;
  • фруктовые и овощные соки с мякотью – морковный, яблочный, морковно-яблочный, персиковый, томатный.

Паренхима печени состоит из гепатоцитов. Эти клетки участвуют в хранении и синтезе белков, синтезе холестерина, детоксикации, выводе из организма эндогенных субстанций и т. д. Для нормального функционирования гепатоцитов организму необходимы L-глутаминовая кислота и L-цистеин. Первое вещество содержится в морепродуктах, рыбе, сухофруктах, помидорах, грецких орехах, йогуртах, а второе – в филе лосося, курице, яйцах, коровьем молоке, семечках подсолнуха, неочищенном рисе, сое, горохе.

Читайте также:  Похудение для мужчин в домашних условиях тренировки и диета

Натуральные гепатопротекторы

Существует такая группа лекарственных средств, как синтетические гепатопротекторы. Они необходимы при гепатомегалии, т. к. способствуют повышению устойчивости печени к негативным воздействиям, усиливают детоксикационную функцию органа, постепенно восстанавливают его функции, стимулируя регенерацию гепатоцитов. Аналогичное воздействие могут оказывать природные гепатопротекторы. Ими может быть дополнена диета при гепатомегалии.

К природным гепатопротекторам относят расторопшу пятнистую. С ней продаются в аптеках и специализированных магазинах различные биологически активные добавки, полезные для печени:

  1. Шрот семян. В их составе содержится силимарин – комплекс мощных природных антиоксидантов-флаволигнанов, который при гепатомегалии укрепляет оболочки клеток печени, защищает их от негативного воздействия алкоголя и токсических веществ. Также силимарин активирует обменные процессы в органе, купирует развитие воспалительных процессов не только в печени, но и в желчном пузыре, желчевыводящих путях. Шрот употребляют 1 раз в день по 1 ч. ложке во время еды. Продолжительность курса применения при гепатомегалии – 1 месяц.
  2. Чай в фильтр-пакетиках. В них содержатся семена расторопши. Напиток восстанавливает поврежденные клетки печени, очищает кишечник от шлаков и нормализует его моторную функцию, понижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет. Чай рекомендуется пить дважды в день по 1 стакану. Для одной заварки требуется 2 фильтр-пакетика. Продолжительность применения чая при гепатомегалии – 1 месяц.

Во время диеты при гепатомегалии можно употреблять напиток, приготовленный на основе цикория. Это хорошая альтернатива утреннему кофе или чаю. Недавние исследования ученых показали, что цикорий способен защитить печень человека от воздействия негативных факторов. Гепатопротекторное действие оказывают горькие эфирные масла и смолы, которые содержатся в цветках и корнях растения. Другие полезные свойства напитка из цикория – улучшение аппетита и пищеварения.

Перед применением гепатопротекторов стоит ознакомиться с их противопоказаниями. Обычно диета при значительно увеличенной печени не может быть дополнена натуральными средствами во время беременности и грудного вскармливания, при индивидуальной непереносимости компонентов.

Запрещенная пища

В меню диеты при увеличении печени у взрослых не включается ряд продуктов и блюд, способных ухудшать самочувствие. При лечебном питании запрещена острая, жареная, копченая и кислая еда. Ограничивается употребление соли при гепатомегалии (суточная норма – не более 6–10 г). В избыточном количестве она вредна для печени. Это было доказано китайскими учеными, которые провели эксперимент на подопытных мышах. Результаты показали, что употребление слишком соленой еды провоцирует многочисленные нарушения в работе печени. Клеточные структуры органа гибнут и очень медленно восстанавливаются.

Также диета при гепатомегалии печени не должна включать в себя:

  • мясные, рыбные, грибные бульоны;
  • жирные мясо и рыбу;
  • перловую, пшеничную, кукурузную каши;
  • жирные молочные продукты;
  • блины;
  • оладьи;
  • сало;
  • субпродукты;
  • консервированную продукцию;
  • острые приправы;
  • соусы (майонез, кетчупы и т. д.);
  • грибы;
  • алкогольную продукцию и газировку;
  • черный кофе;
  • какао;
  • конфеты, шоколадные плитки;
  • мороженое;
  • чеснок;
  • редис;
  • зеленый лук.

Важно обращать внимание на температуру употребляемых блюд. При увеличенной печени нельзя есть слишком горячую или холодную еду.

Ежедневное питание: варианты меню

В случаях, когда нужна диета при гепатомегалии печени, меню на каждый день нужно составить из разных продуктов и блюд. Вот несколько вариантов:

  1. После пробуждения можно подкрепиться творожной массой. Следующий прием пищи – небольшой перекус. Утолит чувство голода порция овощного салата. Для обеда подойдет крупяной суп, тушеная рыба, овощное пюре. Для полдника достаточно вареных креветок, а для ужина – голубцов, приготовленных на пару.
  2. Во время соблюдения диеты при увеличенной печени полезна овсянка с фруктовыми кусочками. Это идеальный вариант для легкого завтрака. Если на приготовление ланча не хочется тратить много времени, можно сделать простой яичный омлет без желтков. В обеденное время чувство сытости подарят овощной суп-пюре и кусок тушеного мяса говядины. Полдник – картофельные вареники. К вечеру можно приготовить лапшу на молоке.
  3. Еще один вариант завтрака при соблюдении диеты при увеличении печени у взрослого человека – творожно-рисовый пудинг. Для ланча при гепатомегалии подойдет фруктовый салат. Во время обеда можно съесть крупяной суп, кусок вареного мяса и овощной салат. Для полдника достаточно творожной массы. Идея для ужина – приготовленная на пару рыба и запеченные овощи. Небольшим десертом будет зефир.
  4. Завтрак – овсяная каша. Ее можно готовить полностью на воде или на воде с молоком. Дополнительное блюдо на десерт – творог. Ланч – любой подходящий фрукт (например, груша). Обед – крупяной суп, паровые котлеты из рыбного фарша, а также какое-нибудь тушеное овощное блюдо. Полдник – небольшой хлебный ломтик. Ужин – картофельное пюре и яичный омлет без желтков.

Перед сном при гепатомегалии разрешается что-нибудь съесть или выпить, чтобы не мучило чувство голода. Например, это может быть йогурт, обезжиренный кефир, банан.

При каждом приеме пищи нельзя забывать о напитках. Это может быть просто вода, компот, кисель, травяной чай, отвар шиповника, нежирное молоко, кофе с добавлением молока, фруктовый или овощной сок.

Диету при увеличенной печени можно соблюдать в течение длительного времени. Она считается полноценным питанием, поэтому не причинит организму никакого вреда.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник