Винегрет полезен при диете

Как приготовить диетический винегрет, польза и простые рецепты для худеющих

Винегрет во всем мире считается классическим русским блюдом. Его любят почти все наши соотечественники, и существует множество различных вариантов состава этого салата. Чтобы использовать диетический винегрет для похудения, необходимо некоторые ингредиенты ограничить либо убрать вовсе. И тогда он способен принести организму существенную пользу, наполнить витаминами и поспособствовать снижению массы тела.

Польза винегрета

Овощи, входящие в его состав, обогащают организм цинком, кальцием, калием, йодом и железом. Диета на винегрете не считается монодиетой, поскольку салат состоит из нескольких компонентов. Поэтому она довольно питательна, не наносит вреда организму, сохраняет в целости ногти и волосы, и даже способствует их укреплению. Нормализуется сердечный ритм, выводятся из организма шлаки и токсины.

Диета относится к столу №5, который был разработан для людей с проблемами печени, желчного пузыря.

Особенности состава блюда

Классический рецепт диетического винегрета содержит следующие овощи:

Отварной картофель — не особо способствует похудению, но можно уменьшить его количество в составе готового продукта и вкусовые качества не пострадают. Овощ повышает иммунитет, содержит много витамина С. К тому же он наполняет желудок и предотвращает чувство голода.
Свекла — классический российский овощ, идеально подходящий местным жителям на генетическом уровне. Обогащена клетчаткой, стимулирует работу ЖКТ, выводит шлаки, очищает кишечник. Способствует расщеплению жировых тканей.
Морковь — источник природного кератина. Благотворно влияет на зрение, обладает мочегонным свойством. Выводит из организма лишнюю жидкость, что также имеет непосредственное отношение к лишнему весу.
Фасоль — богата растительным белком. Содержит гормон холецистокинин, который влияет на сжигание жировых отложений. В желудке увеличивается в размерах и заполняет свободное пространство, чем блокирует чувство голода надолго.
Лук — знаменит способностью к повышению иммунитета. Овощ полон различных витаминов, оздоравливает все системы организма.
Капуста квашеная — содержит необходимую норму соли. Не дает углеводам перейти в жировые отложения. Благоприятно влияет на состояние желудка, очищает кишечник.
Огурцы малосольные — клетчатка способствует очищению. Продукт богат йодом, который положительно влияет на мозговую деятельность и состояние костей и суставов.
Горошек — еще один источник растительного белка. Способствует снижению чувства голода. Помогает быстро насытиться и стимулирует кровоток.

Врачи рекомендуют диету на винегрете, заправленном растительным маслом. Майонез — это враг худеющих №1. Подобная замена способствует наполнению организма полезными жирами, сохраняет костные ткани в отличном состоянии. В также улучшает пищеварение при обилии продуктов, полных клетчаткой.

Для тех, кто хочет сбросить максимально много килограммов на этой диете рекомендуется заменить соленые огурцы и квашеную капусту на свежие. Соль имеет свойство задерживать влагу в организме, это приводит к застою и накоплению жировых тканей.

То же касается фасоли и картофеля. Можно не совсем отказываться от них, а уменьшить количество. Крахмалистые овощи обладают высоким гликемическим индексом и при диете не рекомендуются.

Квашеную капусту можно заменить на богатую йодом морскую. Вместо оливкового масла, можно льняное, добавить к ингредиентам кабачок, яблоки. Хранить готовое блюдо рекомендуется в стеклянной таре, чтобы исключить закисание и скорую порчу.

Особенности диетического винегрета

Есть несколько правил, которых надо придерживаться, если выбрана диета на винегрете:

температура овощей во время приема пищи должна быть комнатной или чуть выше, 20-60 градусов;
лучшими вариантами приготовления овощей будет пар, запекание и варка;
совместное употребление грубой пищи или жареного запрещено;
твердые продукты, наполненные клетчаткой, необходимо резать на мелкие кусочки для лучшего переваривания;
запрещено одновременно употреблять жирную молочку;
утром разрешено есть яйцо или желток (2–4 раза в неделю);
солить не запрещено, но количество надо ограничить до минимума.

Готовить заранее блюдо не надо, со временем оно теряет свои свойства. Можно приготовить овощи за несколько часов до принятия пищи и после соединить их в винегрет. Салат содержит 1,5 г белков на 100 г готового продукта классического рецепта без майонеза, 4,6 г жиров, 13 г углеводов. Калорийность блюда всего 74,2 кКал.

Вариант диеты №1

Такой вариант подойдет тем, кто любит этот салат. Есть его придется на все основные приемы пищи. Заправку можно использовать только из растительного оливкового масла.

Утром натощак выпить стакан теплой воды, через 20–30 минут можно завтракать. Порция винегрета не должна превышать 300 г.
В перекус разрешается небольшое зеленое яблоко.
На обед повторить салат, запить стаканом кефира.
Полдник — яблоко или другой несладкий фрукт (грейпфрут, например).
На ужин вновь основное блюдо, пить можно зеленый чай или воду.
На ночь стакан кефира.

Рецепт диетического винегрета для похудения исключает картофель и фасоль полностью. Используются только свежие овощи. Воду можно пить в неограниченных количествах, но не менее 1,5 литра в день, чтобы не нарушать пищеварение и вывести из организма лишнюю жидкость.

Вариант диеты №2

Рассуждая о том, можно ли есть винегрет не диете, диетологи особо рекомендуют передвинуть салат на вечерний прием пищи. В таком случае утром и днем худеющий придерживается правильного питания, а вместо ужина, у него классический винегрет без крахмала и майонеза.

Пить можно освежающие напитки на травах, зеленый или некрепкий черный чай. На завтрак овсяную кашу или яйцо, можно добавить цельнозерновой хлеб с небольшим количеством сливочного масла. На обед овощные супы, отварное или мясо на пару, овощи. Пить можно компот из кислых фруктов или кисель. Перекусами служат несладкие яблоки, 2–3 шт. сухофруктов (утром).

Если появится острая необходимость в сладком, то достаточно рассосать половину чайной ложки меда и запить ее водой, чтобы тяга прошла.

Разгрузочный день

Для тех, кому сложно длительное время придерживаться одного блюда в рационе, рекомендуется выбрать на неделе один день и устраивать разгрузку организма.

Если максимально уменьшить калорийность винегрета при похудении, вопрос можно ли есть его отпадет. Разгрузка подразумевает поедание салата на протяжении всего дня, но не более 900 г за сутки. Запивать блюда можно только чистой водой, чай и кефир откладываются на следующий день.

Продолжительность диеты и выход

Диетический винегрет для похудения разрешается использовать подряд 3 дня, 5 и 10. При этом чем дольше продолжается участие салата в рационе, тем обильнее должны быть другие приемы пищи. Требуется хороший нежирный завтрак, обязательные перекусы и вода в большом количестве.

Выход из такого питания осуществляется плавно, чтобы организм не дал сбой и не начал набирать калории из всего, что в него попадает. В течение первых 7 дней добавляются овощи, которые были исключены.

После рацион наполняют белковыми продуктами и в конце уже можно разрешить мясо. тогда желудок не почувствует резкой смены консистенции блюд и будет работать исправно.

Противопоказания

Считается, что винегрет при похудении может быть вреден при:

проблемах с желудком и усвояемостью пищи;
воспалительных процессах в органах пищеварения;
индивидуальной непереносимости;
сахарном диабете.

Если имеются хронические заболевания, аллергии, то предварительно следует проконсультироваться с лечащим терапевтом и диетологом.

На сколько можно похудеть?

По отзывам, диета на винегрете дает скинуть за 3 дня 1–2 кг. Если продолжительность 5 дней — 3–4 кг, за 10 дней организм покинет 5–6 кг. Общий показатель ушедшего веса зависит от изначальной массы тела худеющего. Чем больше человек весит, тем больше килограммов будет уходить у него в первые дни диеты.

Сначала уйдет лишняя жидкость, а следом организм выведет залежи из кишечника, очистится естественным путем. Если придерживаться правильного питания, убрать из винегрета картошку, вес будет уходить быстрее. При этом сохранится чувство насыщения, голода не будет.

Долго сидеть на такой диете не рекомендуется, но если эффект понравился, можно повторять ее с перерывом. Приятно, что все продукты всегда можно найти на полках магазина и такое питание не добавит расходов, а скорее сократит их.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник

Можно ли есть винегрет на диете

На вопрос, вынесенный в заголовок, хочется ответить: не только можно, но и нужно! Любимый народом овощной салат под названием «винегрет» не только вкусен, прост в приготовлении, но и чрезвычайно полезен – овощи же!

У каждого из его составляющих «в активе» целый перечень витаминов, клетчатки, минеральных и других питательных веществ. Кроме эффекта похудения, станут заметными и такие плюсы как укрепление волос и ногтей, улучшение состояния кожного покрова, нормализация артериального давления, понижение уровня холестерина в крови.

Чего ждать от диеты?

Как свидетельствуют многочисленные отзывы, вместе с 2-3 сброшенными за время «винегретоедения» килограммами (заметьте, без изнуряющего голодания!) в результате очищения кишечника улучшается работа ЖКТ, что повышает общий тонус организма.

Винегрет —низкокалорийный салат.

А весь секрет этой щадящей диеты заключается в низкокалорийности винегретика.

Средняя порция салата чаще всего составляет 160 или чуть больше граммов, что в килокалориях выглядит как 90 единиц, тогда как суточный показатель калорийности для желающего похудеть человека равен 1500 Ккал, не выше.

Это частично дает ответ на вопрос, можно ли поправиться на винегрете, – да, если есть его тазиками.

Нельзя наедаться за один присест до отвала, иначе какая же это диета! Объем одной порции не должен быть больше 300 г.

Классика винегрета

Состав этого овощного салата вполне традиционен. Овощи для него – картошку, морковку и свеклу – отваривают и нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук употребляется в свежем виде.

Остроту винегрету придают соленый или маринованный огурчик и/или квашеная капуста. В зависимости от личных предпочтений можно добавить отварную фасоль или консервированный зеленый горошек и всю эту овощную смесь заправить растительным маслом.

Можно ли при диете для похудения есть все из этого набора продуктов? Давайте рассмотрим подробнее.

Картофель, как правило, при желании похудеть начисто исключают из рациона. В «винегретном» случае можно просто значительно уменьшить его количество или же вовсе не добавлять.

Калорийность моркови также достаточно высока, поэтому и ее стоит брать в два раза меньше заявленного в рецепте объема.

Самой «работающей» на диету оказывается свекла. Благодаря ее легкому послабляющему эффекту организм будет легче очищаться и, соответственно, четче функционировать.

Винегретик для диеты

Несложно, разобравшись с полезностью того или иного ингредиента, создать свой вариант диетического винегрета, заменив спорные овощи на менее калорийные.

Оставляем в рецепте традиционные картошку-морковь-свеклу (но, как договорились, «урезав» дозу первых двух корнеплодов в два раза, зато увеличив количество свеклы), а также лук и горошек.

Как известно, свежие продукты полезнее консервированных, поэтому эксперты рекомендуют заменить баночный горошек отварным свежим (или замороженным).

О ее пользе всем давно известно. Минеральные вещества, содержащиеся в этой водоросли, необходимы человеческому организму и обеспечивают ему нормальную жизнедеятельность. А о пользе йода, которым богата морская капуста, говорить не приходится: от него зависит нормальное функционирование щитовидки и регуляция обменных процессов.

Читайте также: Уха во время диеты

К полученной смеси неплохо добавить любую свежую зелень (как можно больше!), заправить вместо калорийного подсолнечного масла оливковым или же нежирными творогом, кефиром, и диетический вариант винегрета готов к употреблению. В использовании соли тоже нет необходимости.

Можно ли есть при похудении винегрет? Именно в таком варианте и стоит это делать.

Когда, сколько и как?

На винегретной диете можно сидеть, питаясь исключительно одним этим салатом, а можно включать его в состав другого дневного рациона. Рассмотрим именно монодиету – первый тип питания.

Предполагается, что при трехразовом дневном приеме пищи винегрет будет употребляться утром, в обед и вечером в течение трех дней. Можно включить его и в полдник.

Нередко звучат вопросы, можно ли есть винегрет на ночь. Как правило, некоторые специалисты по здоровому питанию не советуют вообще есть перед сном – что бы то ни было. Хрестоматийный вариант – ужинать не позже 18 часов.

Однако в последнее время все чаще звучит мнение, что «можно, если осторожно». В частности, среди допустимых «вечерних» продуктов фигурируют все виды овощей как в отварном виде, так и в виде салатов.

Ограничение существует лишь для картофеля, но в составе винегрета он вполне уместен. А среди так называемых продуктов с отрицательной калорийностью называют свеклу, капусту, огурцы, морковку, т.е. практически все ингредиенты винегрета, а также сельдерей, который приветствуется в составе диетического варианта этого салата.

Встав на трех- или пятидневную «диетическую вахту», надо помнить о пополнении организма жидкостью в необходимых количествах. Одни диетологи позволяют на протяжении дня пить любые напитки, другие ратуют за дистиллированную воду, на худой конец негазированную минералку, зеленый (или же травяной) чай без сахара или с ложечкой меда. Между основными приемами пищи можно устраивать перекусы из нежирного кефира или йогурта, несладких фруктов – не больше трех в день.

Диету на основе винегрета нужно держать 3–5 дней. Одно из основных правил при этом – готовить его не на весь срок воздержания от другой пищи, а на каждый день свежий. То есть отварить овощи можно накануне, а заправлять непосредственно в день употребления. Если переносится она легко, а потери в весе хотелось бы достичь более значительной, диету можно повторить, но не ранее трех-четырех недель перерыва.

Похудение с помощью винегретной диеты считается вполне щадящим для организма. Среди нескольких его несомненных достоинств недостаток можно назвать лишь один – однообразие. Но чего не сделаешь во имя стройной фигуры! Три–пять дней монодиеты – и примерно столько же килограммов в минусе, причем без сопутствующего многим системам питания дискомфорта.

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции журнала. 1trenirovka.com не рекомендует монодиеты в принципе, даже если это комбинированное блюдо, как в случае с винегретом. Мы только за сбалансированное питание и соблюдение баланса жиров, белков и углеводов. Поэтому рекомендуем делать белковый завтрак и ужин, а на обед — винегрет с чистой совестью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Винегрет для похудения — калорийность и состав салата

До сегодняшнего дня было придумано большое количество диет и всевозможных упражнений, которые помогают сбросить лишний вес. Большой популярностью пользуется винегрет для похудения, классический рецепт которого имеет невысокую калорийность и выделяется простотой приготовления. Такое вкусное блюдо позволяет добиться неплохих результатов и параллельно улучшить здоровье.

Что такое винегрет

Решив использовать винегрет при похудении, примите во внимание, что винегрет является салатом из отварных овощей, которые заправляются растительным маслом, причем нерафинированным. Очень часто его употребляют в качестве самостоятельного блюда, гарнира и холодной закуски. Такой тип салата богат витаминами и питательными веществами. В витаминно-минеральный состав входят витамины A, H, C, E, PP, практически все витамины группы B, а также такие необходимые макро- и микроэлементы, как:

Ингредиенты

Винегретная диета положительно сказывается на моторике кишечника – даже наличие крахмала не делает этот салат вредным для фигуры. Кроме того, он способствует выводу из организма токсинов и шлаков, облегчению пищеварения, и при этом прибавляет бодрости и легкости. Для его приготовления рекомендуется использовать немного недоваренные овощи, в составе которых сохраняется больше полезных веществ и витаминов. Основным ингредиентом является свекла. Традиционный вариант салата состоит из:

вареного картофеля;
моркови;
свеклы;
свежего репчатого лука;
квашеной капусты;
консервированного горошка;
соленых/маринованных огурцов.

При язве двенадцатиперстной кишки и желудка следует обойтись без квашеной капусты и маринованных огурцов. Если же язва находится в стадии ремиссии, то их можно заменить на мелко нарезанные свежие овощи. Для заправки в этом случае придется воспользоваться только растительным маслом без горчицы и уксуса. Винегретная диета может нанести некоторый вред, к примеру, если салат неправильно хранился или при приготовлении огурцов использовался некачественный уксус. Кроме того, употребление салата следует ограничить людям с сахарным диабетом.

Калорийность

Применение винегретной диеты является отличным способом не только для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, но и чтобы улучшить моторику кишечника. Калорийность классического салата достигает 82.9 ккал на 100 грамм. Количество белков, жиров и углеводов составляет 1.7, 4.7 и 8.5 г. В целом, такой салат обладает невысокой калорийностью, что говорит о том, что его употребление в разумных пределах вряд ли способно навредить фигуре.

Читайте также: Диета для мозга таблица

Толстеют ли от винегрета

В отличие от блюд, которые заправляют майонезом, винегрет менее вреден для фигуры. Поправиться от него вряд ли можно – главное не переедать и не кушать на ночь. Некоторые специалисты рекомендуют выпить за полчаса до еды водички, подкисленной лимоном, т.к. вода не даст вам переесть, а от витамина C, как правило, худеют. А вот польза от салата очевидна.

Можно ли есть винегрет на диете

Употреблять винегрет на диетическом питании можно, но для этого было бы неплохо заменить несколько ингредиентов более полезными. Начать следует с картофеля, в составе которого имеется большое количество крахмала. Поэтому в салат со свеклой картошку нужно класть как можно меньше – если есть возможность, то лучше полностью откажитесь от нее. Кроме того, немало калорий имеется и в морковке, в связи с чем ее количество в салате следует уменьшить наполовину.

Можно ли похудеть на винегрете

Этот салат отлично подходит для уменьшения массы тела. Самым ценным и основным компонентом является свекла, которая обладает легким послабляющим эффектом. Во время диеты этот компонент будет заставлять работать организм худеющего еще лучше. Убедиться это можно даже по отзывам в интернете. Такой способ похудения отлично подходит для зимнего времени, когда человек начинает испытывать нехватку в витаминах и прочих полезных веществах.

Диетический винегрет для похудения

Этот салат способствует быстрому утолению голода, в связи с чем во время похудения не возникнет особого дискомфорта. Единственно, судя по отзывам худевших с помощью диеты на винегрете салат начинает быстро надоедать, т.к. некоторые схемы предполагают только его употребление – т.н. монодиеты. Что касается продолжительности, то винегретная диета должна длиться не меньше 3 дней! За этот сравнительно небольшой отрезок времени можно избавиться от 3-4 кг веса.

Суточная калорийность диеты, основу которой составляет винегрет, колеблется в пределах 700-1200 ккал. Благодаря этому снижение веса происходит не только безопасно для здоровья, но и быстро. Готовить салат нужно на целый день, пить при этом следует только зеленый чай, причем без сахара! В случае необходимости основной прием пищи можно будет дополнить несладкими фруктами. Рецепт салата для монодиеты:

4 картофелины;
3 морковки;
4 небольших корнеплода свеклы;
2 соленых огурца;
1 луковица;
1 маленькая банка консервированного горошка;
150-200 г квашеной капусты.

Овощи для салата нужно отварить – при необходимости их можно приготовить на пару, воспользовавшись пароваркой. Далее потребуется порезать их и добавить в общую массу соленые огурцы, предварительно нарезанные кубиками. Кроме того, дополните салат зеленым горошком и квашеной капустой, после чего перемешайте все и полейте растительным (лучше оливковым) маслом. По желанию посыпьте готовое блюдо зеленью. Иногда в салат добавляется отварная фасоль и даже горчичный соус! Для диетического варианта без картошки используйте следующие компоненты:

200 г зеленого горошка;
200 г стеблевого сельдерея;
1 штука отварной свеклы;
200 г свежей моркови;
200 г квашеной капусты;
2 столовые ложки сока лимона.

Как похудеть на винегрете

Во время диеты приемы пищи должны состоять только из винегрета, кушать который можно досыта, но в разумных пределах. Между трапезами разрешается перекусывать грушей/яблоком и кефиром/йогуртом. Запомните, что максимальное количество фруктов не должно превышать 3-4 штук, а кефир с йогуртом иметь жирность не больше 3%. Пить можно практически все то, что не имеет сахара, алкоголя и газа. Если появляется сильная тяга к сладостям, то разрешается выпить на ночь кружку чая (зеленого) с несколькими ложками цветочного меда.

Диета

Использование винегретной диеты для похудения является одним из самых популярных и доступных способов для людей, стремящихся избавиться от лишнего жира – об это говорят многие диетологи и отзывы уже похудевших на этом салате. Более-менее мягкий и удобный многим вариант винегретной диеты состоит из трех дней. Количество приемов пищи должно составлять 6 раз в сутки:

винегрет, стакан кефира;
любой подходящий фрукт, к примеру яблоко;
снова винегрет;
любой фрукт;
винегрет, обезжиренный йогурт;
на ночь можно выпить кефир.

Если используя винегрет для похудения вы хотите добиться больших результатов, то вам придется проявить немалую силу воли. Дело в том, что выдержать больше 3-4 дней практически однообразного питания, основу которого составляет этот салат очень сложно. Если же вы готовы к этому, то обратите внимание на 5 дневную диету, которая позволит избавиться от 5 кг:

на утро съешьте фрукты, выпейте кефир;
во время ланча покушайте винегрет;
обедать следует винегретом и кефиром (обезжиренным);
на полдник разрешается съесть яблоко;
на ужин можно приготовить овощной бульон.

Разгрузочный день

Винегрет может стать идеальным вариантом для тех, кто время от времени организует разгрузочные дни. При этом очень важно всегда готовить свежий салат из свеклы и для хранения использовать только холодильник. Разгрузочный день на винегрете рекомендуется проводить раз в неделю. Перед его организацией несколько дней нужно питаться в основном нежирной пищей, сделав выбор в пользу овощей с фруктами. Во время разгрузочного дня нужно питаться только салатом. При появлении сильного чувства голода разрешается съесть яблоко/грушу, выпить стакан кефира (нежирного).

Видео: винегрет без картофеля

Источник