Меню

Жан мишель коэн парижская диета



Парижская диета: похудение с удовольствием

Не получается совместить удовольствие и стройную талию? Француженки доказали, что это возможно! Добиться похудения без отказа от вкусных продуктов можно с помощью парижской диеты!

Когда вы думаете о Франции, вы в первую очередь вспоминаете хорошую еду: сыр, круассаны или красное вино. А затем моду и осиную талию французских женщин. Действительно, различные исследования доказывают, что французские женщины имеют самый низкий индекс массы тела в среднем по Европе.

Итак, как они это делают? За их стройностью может стоять какой-либо принцип питания, например, парижская диета, которая была разработана французским экспертом по питанию, доктором Жаном-Мишелем Коэном. Она нацелена на снижение веса без потери удовольствия от еды. Поэтому парижская диета хороша в качестве долгосрочной концепции питания, а не для резкого снижения веса. Диета делится на 3 этапа, которые представлены ниже.

1. Фаза «кафе» – от 8 до 10 дней

На первом этапе наибольшим успехом похудения, по оценкам экспертов, может стать снижение веса до 13 кг. Конечно, начальный вес и личные намерения также имеют решающее значение. Этот успех достигается благодаря строгому плану питания, который основан исключительно на жидких блюдах. Смузи, пюре, супы или соки – вот базовые блюда этого этапа. Вы должны пить много жидкости в виде воды, несладкого чая и черного кофе. Этап «кафе» может быть утомительным, но первые успехи можно заметить в кратчайшие сроки. Тем не менее вы должны быть осторожны и не перенапрягать себя в это время. Побочные эффекты потребления меньшего количества калорий, такие как утомление и усталость, вполне нормальны. Поэтому следует избегать занятий спортом. Мягкая йога и ходьба идеальны в качестве физической нагрузки.

2. Фаза «бистро» — от 2 до 3 недель

После того, как вы пережили тяжелую первую фазу, вы можете рассчитывать на появление разнообразия! Эта фаза предназначена для похудения при большей свободе питания. В ее основе находится диета на основе белков , благодаря которой снижается потребление углеводов и жиров.

Эксперт по питанию доктор Коэн рекомендует получать белок из рыбы, курицы, соевых продуктов или яиц, а также есть свежие овощи и фрукты. Эта комбинация гарантирует, что организм усвоит все необходимые витамины и минералы. А продукты с высоким содержанием клетчатки, например, цветная капуста, брокколи, морковь, картофель, льняное семя, миндаль, пшеничные отруби, овсяная каша и бобовые обеспечивают длительное насыщение. Кроме того, пищевые волокна предотвращают появление голода и стимулируют пищеварение. Кстати, на этом этапе большим плюсом являются регулярные занятия спортом, они важны для процесса потери веса.

3. Фаза «гурман» — столько, сколько вы хотите!

После месяца ограничений вы заслужили третий и последний этап диеты! Фаза «гурман», как следует из названия, — это наслаждение. Здесь больше нет правил, но следует прислушаться к следующим советам, чтобы поддерживать новый вес.

Еще одно преимущество вкусной еды состоит в том, что вы полностью осознаете, что едите. С другой стороны, удовольствие мешает неосознанно переедать. Это правило также подразумевает, что нельзя есть на ходу или перекусывать между приемами пищи.

2 . Качество важнее количества

По словам эксперта по питанию доктора Коэна, в фазе гурмана нужно ориентироваться на этот принцип. Применяется следующее правило: разрешено есть любимые блюда, но в умеренном количестве. То есть вы можете позволить себе тарелку макарон, однако вам следует избегать добавления соуса или дополнительной порции сыра.

Иногда мы нарушаем правила и перебарщиваем с количеством пищи — это совершенно нормально! Не стоит винить себя: вред бокала вина или калорийного перекуса может быть компенсирован на следующий день с помощью дисциплины. Поэтому избегайте сладких и жирных продуктов, и баланс восстановится.

4 . Меньше переработанных продуктов

В фазе «гурман» разрешено есть всё, но доктор Коэн рекомендует избегать готовых блюд и обработанных продуктов. Региональные, свежие, сезонные продукты и домашние блюда являются основой здорового питания. Благодаря им вы также можете избежать скрытых жиров и сахара.

ДИЕТА, КОТОРАЯ МОЖЕТ СТАТЬ ОБРАЗОМ ЖИЗНИ

Как видите, третья фаза может служить долгосрочной стратегией здорового образа жизни для тела и разума. Благодаря парижской диете вы можете умело сочетать удовольствие и здоровье. Если удовольствие в третьей фазе перешло границы разумного, можно в любой момент вернуться к этапу «кафе» или «бистро». Парижская диета предполагает не только похудение, но и отражает французское восприятие жизни!

Источник

Пaрижская диeта

Парижская диета стала известна миру благодаря доктору Жану-Мишелю Коэну. С 1981 года он занимался вопросами питания, лишнего веса и общим влиянием пищевых продуктов на деятельность организма человека. Доктор является автором методик по похудению и правильной организации питания.

Поэтому желающие соблюдать эту диету должны располагать достаточным количеством времени. К физической активности относится бег, аэробика, упражнения для похудения, подвижные игры.

Десять секретов похудения, которые выделяет Жан-Мишель Коэн:

  • Едой нужно наслаждаться;
  • Нельзя спешить во время приема пищи;
  • Необходимо контролировать размер порций;
  • Нельзя смотреть телевизор во время трапезы;
  • Следует вести активный образ жизни;
  • Следует есть свежие продукты;
  • Следует пить много чистой воды;
  • После переедания давать организму отдых и разгрузку;
  • Готовить пищу дома;
  • Есть больше фруктов.

Этапы Парижской диеты

  1. Этап — Кафе. Это начало правильной диеты. Длится этот период примерно 10 дней, в каждый из которых человек может сбрасывать 0,5 кг. Это довольно непростой период, в течение которого нужно употреблять качественные продукты, а также не забывать о биологически активных добавках. Они необходимы для того, чтобы не наступило уныние, усталость, депрессия и прочие негативные последствия. Применять эту фазу могут только здоровые люди, так как она предполагает большие ограничения. Количество калорий для фазы Кафе: 700-800 в день. Как только заканчивается данная фаза, соблюдающий диету не может просто так вернуться к прежнему рациону. Выходом из этого этапа является следующая фаза диеты.
  2. Этап — Бистро. Длится фаза 3 недели. За этот период можно потерять от 3 до 5 кг веса. Главные вещества для организма во время этой фазы — это белок и клетчатка. Важно также принимать мультивитаминные комплексы и напитки, а также магниевые препараты.
  3. Этап — Гурман. В этот период можно потерять от 2 до 5 кг в первый месяц. А в течение следующих трех месяцев можно потерять от 2 до 4 кг. Выбор еды на этом этапе гораздо разнообразнее, чем на двух предыдущих.
Читайте также:  Диета когда ешь каждый день один и тот же продукт

Меню Парижской диеты: этап 1

  • Завтрак: чашка кофе без сахара (допускается заменитель сахара), стакан несладкого и нежирного йогурта
  • Обед: 250 граммов овощей, отваренных на пару, салат из свежих овощей
  • Полдник: несладкий чай
  • Ужин: 100 граммов нежирной рыбы и 250 граммов овощного гарнира либо 150 граммов отварного куриного филе и 200 граммов гарнира из овощей.
  • Завтрак: обезжиренный йогурт с яблоком (200 граммов)
  • Обед: 90 граммов филе лосося, потушенного со шпинатом, миндалем и укропом
  • Ужин: томатный суп на основе мясного бульона с добавлением специй. Можно приготовить крем-суп.
  • Основная пища этой фазы: супы, коктейли, пюре.

Во время приготовления блюд нельзя применять жиры. Для разнообразия вкуса можно добавлять различные специи, травы, перец, горчицу, лимон и уксус. Соль использовать можно, но очень умеренно.

Когда голод дает о себе знать, разрешается съесть одно отварное яйцо. Но не чаще, чем 3 раза в неделю. Список продуктов для овощных гарниров очень ограничен.

И вместе с тем диета предполагает достаточно плотный ужин. Калории, полученные после 20.00 организм начинает использовать к обеду следующего дня. Именно по этой причине доктор Жан-Мишель Коэн предостерегает от чрезмерного увлечения пищей утром и днем. Благодаря такой диете организм способен избавиться от 5 кг избыточного веса за 3 недели.

Если из этой фазы резко вернуться к привычному питанию, возможен эффект бумеранга. Лишние килограммы не только не покинут вас, но и прибавятся новые.

Меню Парижской диеты: этап 2

  • Завтрак: 1 чашка кофе или чая на выбор
  • Обед: сырые овощи за тем же исключением, что и в первом меню
  • Ужин: овощи
  • Завтрак: 200 мл обезжиренного йогурта
  • Обед: запеченная телятина (85 граммов) с сыром моцарелла (30 граммов), фасоль в томатном соусе (85 граммов), салат из моркови и сельдерея, 200 граммов свежего ананаса
  • Ужин: 115 граммов цукини с винегретом, 85 граммов говядины, 30 граммов твердого сыра, 100 граммов свежего манго

Меню Парижской диеты: этап 3

  • Завтрак: постный блин и черничный йогурт
  • Обед: салат, 110 граммов трески, 110 граммов цветной капусты, 200 граммов нежирного йогурта, 1 апельсин
  • Ужин: салат с креветками и шпинатом (110 граммов), бутерброд с арахисовым маслом и сыром чеддер, 1 яблоко, тушеное с корицей.

Дополнительные рекомендации

Средняя длительность диеты составляет 2 месяца. Многое зависит от исходного веса и желаемого результата.

Доктор Жан-Мишель Коэн советует обладателям большой массы тела в качестве физической нагрузки выбрать занятия в бассейне. Вода дает минимальную нагрузку на суставы: возможность получения травм тоже уменьшается.

Ежедневная норма жидкости парижской диеты составляет составляет 1,5 литра. Пить можно минеральную воду, а также указанные в диете напитки. Во время соблюдения диеты желательно принимать комплекс витаминов и аминокислот, а также калий и магний.

Для женщин рекомендуется совместить начало диеты с началом менструального цикла. Если же во время физических упражнений появляется слабость, нужно на время прекратить занятия. Вернуться к их выполнению можно после улучшения состояния.

Если для вас важно разнообразить рацион питания белковой пищей, выбирайте первый вариант парижской диеты. Как известно, без белка невозможно функционирование организма в нормальном режиме.

Источник

Парижская диета — приятный способ похудения

Это идеальная диета для придирчивых гурманов, которые ценят удовольствие от еды и в то же время ищут эффективный способ потерять несколько лишних килограммов. Это настоящая революция в похудении. Проверьте это самостоятельно!

Мы представляем одну из самых популярных диет в последнее время — диету, взятую прямо из французского меню. Создателем этой удивительной диеты является Жан-Мишель Коэн, который решительно подчеркивает негативное влияние диеты доктора Дюкана, вводя в меню диеты то, что нам нравится, чтобы в полной мере наслаждаться ежедневными приемами пищи.

Что такое парижская диета?

На самом деле, диета является здоровым и современным образом жизни. Парижская диета заключается не только в том, чтобы исключать ненужные калории, но и изменяет подход к образу жизни и питанию даже тогда, когда мы избавимся от нежелательных килограммов. Кроме того, это правильный ментальный подход, потому что это первый шаг к улучшению здоровья и благополучия. Поглощение лишних калорий обычно связано со слишком интенсивным образом жизни, где не хватает времени на спокойный, полноценный обед. Здесь мы должны ежедневно уделять себе несколько дополнительных минут для «созерцания» еды (французы ежедневно тратят 2 часа на еду!) . Французская диета обычно занимает 2-3 месяца, в течение которых вы проходите три фазы похудения: кафе, бистро и гурман.

Это первая и довольно строгая фаза, в которой происходит снижение веса.

  • Фаза кафе длится 8-10 дней, в течение которых вы потребляете только 700-800 ккал в день.
  • В это время вы едите низкокалорийные блюда, они могут быть супами, коктейлями, картофельным пюре.
  • Чтобы избежать усталости, рекомендуется принимать поливитаминные и магниевые добавки.
Читайте также:  Правильное питание пример диет

Гибкость этой диеты позволяет однако вам пропустить эту фазу, и если вы не чувствуете себя еще в силах выдержать её, начните со следующей фазы бистро.

Менее строгая фаза, в которой вы увеличиваете количество калорийности пищи до 1000 ккал в день. Вы можете на этой фазе потерять 2 кг.

  • На этом этапе вы обогащаете свою диету большим количеством клетчатки и белка.
  • Обе фазы включают неограниченные порции сырых и приготовленных овощей.
  • Эта фаза должна длиться не более 3 недель.
  • Она содержит три типа меню, которые могут использоваться взаимозаменяемо в течение этих трех недель, чтобы нарушить монотонность.
  • Доктор Коэн также подготовил список замен, благодаря которым вы можете индивидуально составлять меню.
  • Здесь вы найдете 5 разных меню: классическое, картофельное, макаронное, бутербродное, вегетарианское, благодаря которым вы можете настроить свою диету на то, что вы в настоящее время хотите.
  • Хотя разнообразие продуктов может быть неожиданным, вы по-прежнему употребляете не более 1200 ккал в день.
  • Благодаря этому можно похудеть до 5 кг в течение первого месяца и до 4 кг в течение последующих трех месяцев.

Феномен парижской диеты основан на здравом смысле, который имеет минимум запретов и достаточную гибкость, чтобы легко адаптироваться к индивидуальным потребностям. В диете предусмотрены три приема пищи, которые вы можете распределить так, чтобы получить небольшие перекусы.

  • Взвешивайтесь два раза в неделю.
  • Никогда не ешьте добавку.
  • Если после завершения цикла диеты вы наберёте 2 кг за 3 дня, вернитесь к меню фазы кафе или бистро. Если вес увеличился больше, то в течение 2 недель ешьте блюда бистро и две недели меню гурман.
  • Ведите активный образ жизни с физическими упражнениями и прогулками на свежем воздухе.

Вам также может понравиться:

Источник

Жан мишель коэн парижская диета

Предисловие от российского издателя

Доктор Коэн vs доктор Дюкан

Эпидемия избыточного веса, захватившая западный мир, не пощадила и Россию. Мы давно стали активными участниками всемирного похода за идеальной фигурой и здоровым образом жизни. И как это часто бывает, беремся за новое дело с традиционной русской удалью — очертя голову и не задумываясь о последствиях, вдохновленные заманчивой целью.

Вот почему для нас особенно важно выбрать себе добросовестного попутчика, готового профессионально позаботиться о тех самых последствиях и наметить для нас такую дорогу, которая приведет нас к тому, чего мы хотели, а не к осложнениям и рецидивам — в данном случае избыточному весу. Мы с радостью и гордостью предлагаем вам именно такого попутчика и друга — книгу доктора Коэна.

Этот ведущий французский диетолог уже доказал на практике эффективность своего метода, основанного на сбалансированном рационе, составленном строго индивидуально, с учетом вашего состояния здоровья, ваших привычек и образа жизни. Это настоящий подарок для всех, кто заботится о своей фигуре и здоровье. Подарок, заслуженный дорогой ценой — ведь доктор Коэн дважды отстаивал в суде свой подход к проблемам избыточного веса [1] .

В открытой дискуссии, опираясь на специально проведенные научные исследования, он доказал правоту своих высказываний о супер-популярной диете Дюкана. В свое время, когда Пьер Дюкан заполучил в качестве символа для своего метода принцессу Кейт Миддлтон, его популярность в рядах армии худеющих граждан взлетела до небес: как во всем мире, так и в России.

О последствиях не задумывались: кому не хочется если не перещеголять английскую принцессу, то хотя бы влезть в любимое платье, которое стало бессовестно жать во всех местах? А стоило бы. Наша редакция давно сотрудничает с ведущими специалистами России по питанию. И вот что они пишут.

«Известно, что больным ожирением следует изменять образ жизни, и в том числе, систему своего питания, а не прибегать по настроению к стресс-диетам (это как точечная застройка в градостроительстве).

Все разбалансированные диеты (белковые, белково-жировые, углеводные) в конечном итоге приводят к нарушению метаболизма с весьма негативными последствиями. Поэтому на таких диетах как кремлевская, Аткинса, и неожиданно ставшая модной диета Дюкана, не рекомендуется находиться дольше, чем два месяца. В течение непродолжительного времени эту диету можно применять только практически здоровым людям. При наличии заболеваний печени, почек, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете, различных состояний, связанных с повышенной свертываемостью крови, высоком уровне в крови холестерина, депрессии и др. диеты доктора Аткинса или Дюкана, или очковая диета, к применению не рекомендуются. Нежелательно также придерживаться этих диет детям, беременным, кормящим женщинам, лицам пожилого возраста.»

«Ко мне часто приходят пациенты с проблемами, возникшими на фоне использования протеиновых диет, в том числе диеты Дюкана. Обострение или манифестация подагры, повышение уровня холестерина, со всеми вытекающими отсюда рисками по состоянию здоровья, нарушение работы кишечника, -вот небольшой перечень проблем, которые уже требуют дополнительной терапии. А главное, в очередной раз возвращая потерянные килограммы, человек утрачивает веру в себя, в свои силы и возможность расстаться с проблемой избыточного веса, не навредив собственному организму.

Я не противник протеиновых диет, но только в рамках разгрузочных дней, которых можно было бы придерживаться не более 2-3 недель. Основой питания каждого человека должен стать сбалансированный по всем питательным ингредиентам рацион, которого можно было бы придерживаться всю жизнь, рацион питания, позволяющий без вреда для организма расстаться с лишними килограммами и удерживать результат всегда.

Читайте также:  Диета способствующая рождению мальчика

А что касается диет. для соблюдения любой экстремальной, не сбалансированной по составу питательных веществ диеты, должна быть серьезная цель и подходящее состояние здоровья, так как такие диеты сопровождаются серьезными метаболическими изменениями в организме.

У нас же способ избавления от лишнего веса люди часто выбирают через СМИ. Особенно с историями миллионов людей, которые потеряли вес якобы без вреда для собственного здоровья. Человеку свойственно этому верить. И он «ведется», получая проблемы. Надо нести ответственность за ту информацию, которая выносится на страницы СМИ, ведь она является руководством к действию для миллионов людей.»

«Недостаток диеты Дюкана в том, что стараясь сделать ее «народной», автор не предлагает контролировать энергетическую ценность продуктов. Как популистская мера — это вызывает в Интернете много восторженных отзывов людей, которые ищут легких путей снижения веса, особенно на первых этапах диеты.

Источник

«Диета парижанки» от доктора Коэна

Доктор Жан Мишель Коэн является автором «Диеты парижанки». Вот уже много лет он спорит с автором знаменитой диеты Дюкана, считая ее опасной для здоровья. Сам Жан-Мишель Коэн более 30 лет помогает людям, страдающим ожирением, и занимается вопросами влияния продуктов питания на человеческий организм.

Парижская диета Коэна разбита на три фазы, благодаря чему «вес мечты» будет удерживаться на нужном уровне всю жизнь

Три этапа «Диеты парижанки»

В основе методики лежит принцип употреблять пищу в меру и заменять вредные высококалорийные продукты аналогичными безвредными. Система питания разбита на три этапа.

Первая фаза «Кафе»

Она длится 10 дней, на протяжении которых суточная норма составляет 800 килокалорий в день. На этом этапе можно сбросить до 5 килограмм. Основная задача: настроить организм на похудение. Принимать пищу можно до 5 раз в день. К разрешенным продуктам относятся орехи, овощи, творог, кабачки.

Вторая Фаза «Бистро»

Эта стадия самая тяжелая. Она длится три недели. Сам автор утверждает, что за это время можно похудеть еще на 5 килограммов. В основе лежит потребление сырых и термически обработанных овощей. Ежедневно нужно употреблять не более 1000 килокалорий. В список разрешенных продуктов входят йогурт, черный и травяной чай, нежирное мясо, рыба, овощные салаты, заправленные лимонным соком.

Последняя фаза «Гурман»

Ее продолжительность месяц и более. Основу рациона составляют овощи, в том числе и крахмалистые, постное мясо. Разрешен цельнозерновой хлеб, йогурт, ягоды, фрукты. В блюда можно добавлять паприку, черный перец, тмин и другие специи, которые помогут сделать пищу вкуснее. В день необходимо употреблять не более 1100-1200 килокалорий.

Этапы «Диеты парижанки»

Преимущества и недостатки диеты

У диеты Коэна есть свои плюсы и минусы.

К достоинствам методики относится:

  • нет строгого запрета на употребление алкоголя и фастфуда;
  • быстрого результата можно достичь и без изнурительных тренировок;
  • можно есть все что хочется, главное – считать калории;
  • меню состоит из обычных продуктов, которые можно найти в любом магазине;
  • уровень холестерина не повышается.

Несмотря на все положительные моменты есть и минусы:

  • поначалу будет очень тяжело, поскольку на первой фазе разрешенное количество калорий всего 800;
  • будьте готовы к приступам голода.

Плюсы и минусы «Диеты парижанки»

Диета Коэна: меню на каждый день

Похудение без ограничений состоит из трех этапов. Первый похож на фазу «атака» из диеты Дюкана: он настраивает организм на похудение, второй и третий помогают сбросить до 5 килограммов в месяц.

Пример питания на фазе «Кафе»:

  • завтрак – фруктово-молочный коктейль весом около 400 г;
  • обед должен состоять из белков и углеводов: тушеные овощи с творогом или сыром – 250-300 г;
  • на ужин подаются максимально насыщающие блюда: овощные супы около 600 г с небольшим количеством соли, и сладкие фрукты.

Примерное меню на этапе «Бистро»:

  • завтрак – стакан молока или йогурта, можно с небольшим количеством сахара;
  • обед – салат из свежих овощей, мясо или рыба с гарниром из вареных овощей, йогурт или стакан молока;
  • ужин повторяет обед.

Пример меню на этапе «Гурман»:

  • завтрак – бутерброд с маслом или мюсли с орехами, йогурт и фрукт;
  • второй завтрак – чай с сахаром и молоком;
  • обед – повторяет этап «Бистро», но порции увеличиваются примерно в 1,5 раза;
  • полдник – как второй завтрак;
  • ужин – закуска из грейпфрута, творога и креветок, салат из йогурта, куриного филе и листового салата.

Это лишь примерный рацион питания на каждом этапе. Вы можете экспериментировать и составлять свои рецепты.

Примерное меню на «Диете парижанка»

«Диета парижанки»: особенности

Используя предложенную Коэном схему питания, не забывайте о приеме витаминов. Стоит также добавить в свой рацион магний. При столь ограниченном рационе организм может испытывать стресс, пострадает самочувствие, даст знать о себе отсутствие сил. Кроме того, если использовать ее длительный период времени, можно обречь себя на серьезный дефицит питательных веществ.

Эффект от диеты Коэна

Если верить отзывам, следуя всем рекомендациям диеты можно сбросить до 20 килограммов. Диетологи хорошо отзываются о методике Коэна, говоря о ней как о сбалансированной диете, учитывающей индивидуальные предпочтения пациентов.

После окончания курса нельзя возвращаться резко к старому режиму питания

Рекомендуется выходить из нее точно так же, как это делают в рамках любой другой диеты, ограничивающей калораж: вводятся 100 дополнительных калорий в день.
До сих пор не утихают споры о том, какая методика лучше: Дюкана или «Диета парижанки». Главное – помнить, что чтобы вы ни выбрали, перед началом проконсультируйтесь с врачом.

В видео интересное о методике:

Источник